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わたくしごとですが。。。食べログレビュー1000件目を祝して
予てからお邪魔したいと思っていたこちらのお店におじゃましました。
*** 外観 （雰囲気・駐車場など）***
国道41号線沿いにある、老舗の松坂牛料理店です。
和風ですが、シックで趣あるエントランス。期待が高まります♪
*** 店内 （雰囲気・客層・混み具合など）***
趣のある店内。全て個室のようです。
通されたお部屋は過度な飾りはなく落ち着いた感じ。
テーブル席でした。
*** いただいたものと感想 ***
☆すきやきコース
極 (松阪肉特産ロース200g) 14,500円 + 朴葉味噌焼き 1,500円
*口取り
ローストビーフ、花麩、松茸、アミタケ、たらこ煮、なめこ、ムカゴ、サツマイモのイチョウ形チップス
*朴葉味噌焼き
赤身が多めのお肉です。椎茸、ネギとともにいただきました。
お肉は少し固めですが、、、甘めの味噌、ふんわりと朴葉の香りが付いて滋味深いです。
早速ごはんがいただきたくなってしまいました（笑）
*すきやき
松坂牛の特産です。ご主人がお肉の説明をしてくださいました。
”特産松阪牛”とは・・・但馬（兵庫県）系の黒毛和種の牛を松阪牛生産地域において900日以上飼育したもので、
非常に厳しい条件とあって、希少。ごく限られたお店でしか扱うことができないそうです。
”特産"の証明書も見せていただけました。
200ｇのお肉は結構ボリュームあります。一人4枚くらいだったかな？
一枚目は、まずは割り下のみで。（ご主人自ら焼いてくださいました）
出汁の香る、程よい甘さの割り下です。
お肉は一枚が大きく、噛まなくても口の中で解ける柔らかさ。
綺麗にサシが入ってますが、脂が全くしつこくないです。
お野菜類（ほんしめじ、しいたけブラザーズの椎茸、ネギ、白菜、しらたき、みつば、えのき、豆腐）
をいただきつつ、お肉も溶き卵といただきました。
卵は大きくて濃い味わいなので、お肉に負けません。
卵をまとったお肉も、さらにコク深く、まろやかなお味でした。
最後に、旨みがたっぷりの割り下で煮るおうどんはシコシコでなんとも美味。
香の物と、御飯と赤だしも途中で出していただきました。
なめこと豆腐の赤だしは、濃い目で、鰹だしが香るキリッとしたお味。
余った溶き卵は。。。お行儀悪いですが、ご飯にかけて極上の卵ご飯に。 o(*'▽'*)/☆ﾟ’
*デザート シャーベットかアイスクリームが選べました。
それぞれ、ココナッツアイスと、三色の最中アイスをチョイス。
お連れ様のココナッツアイスは、入れ物がココナッツΣ(´∀｀；)
わたしの方は、干し柿、栗きんとんを包んだ羊羹が添えられていて、見た目にも美しくて感動♪
バニラ、チョコ、栗のアイスクリームをパリパリ最中と共にいただきました。
*** 総じて ***
特産松阪牛の上品な味わいはもとより、メイン以外の先付けやデザートの盛り付け・美味しさに
さすがは老舗の風格を感じました。
接客については、老舗のおごりなどは全く感じず、程よく柔らかい応対で良かったです。
帰り際、すき焼きを食べた後、よくある衣類に付く肉臭さが全くないことからも
お肉の質の良さを再認識しました。
*** その他の情報 ***
トイレが物凄く綺麗でした。今年3月に新しくされたそうです。
ちょっとした見ものかもしれません。
また、お隣の「肉 三澤屋」さんのコロッケとメンチカツを持ち帰りでお願いしておきました。
基本的に、別のお店だということと夜は営業されていないということで、
お食事と一緒にいただくことは夜はできませんでしたので。
こちらの感想は、別途「肉 三澤屋」の方にレビューさせていただきます。