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ずっと行ってみたかったイタリアンレストラン。
ご好意で大先輩にご一緒させてもらえました♪
シェフおすすめの￥10,000のコースです。
前菜1
*真あじのマリネとオレンジのガスパチョ
前菜2
*桜の木でスモークした“フレッシュフォワグラ”と“マンゴー”
鴨胸肉の冷製 山形県産“栃の木の花”のはちみつのサルサ♪
お皿がとっても素敵です。フォアグラと香り高いマンゴーの組み合わせは至福
ぜひ食べてみたかった、自家製のオニオンのフォカッチャ。
あまーい玉ねぎがたっぷりのってて、その旨味がパン生地に染み込んで。。。
前菜3
*トマトのコンソメで火を通した桑名のハマグリのスープ
パスタ1（シェア）
*イカ墨を練りこんだロングパスタ
手長海老と三河湾魚介のトマトソース 漁師風ペスカトーレ
パスタ2（シェア）
*北海道産子羊のもも肉とトリッパのラグー 手打ちパスタ"キタッラ"
マンドルラと赤ピーマンのサルサ
メイン1（シェア）
*師崎の天然スズキのアッラプラーチェ
菜の花とヴィーツヴィネグレット
メイン2（シェア）
*フランス産シャラン鴨 愛知産キャベツ グリーン温サラダ
女性ならみんな喜ぶLovelyなデザート。
*ダマスクローズか香る"パルフェ ディ ローザ"
バラの花びらとはちみつのアングレーゼのサルサ
絵的にはこのバラのデザートが良かったのですが。。。
わたしがチョイスしたのは、
*"エスプレッソのカタラーナ ミルクジェラート添え"
見た目には地味ですが、美味しさは想像以上(*ﾟ▽ﾟ*)
*エスプレッソと小菓子
ゆっくり時間をかけて味わいましたよ～。
日本、はたまた世界から集まった厳選食材の共演。楽しませていただきました。
予約困難のお店ですが、是非また伺いたいです。。。 ごちそうさまでした。