3回
2025/09 訪問
高山を代表する老舗ステーキハウス
2025/11/27 更新
2025/09 訪問
ビーフストロガノフ
高山プチグルメツアー③
高山プチグルメツアー2日目のお昼は僕のお気に入りのお店であるキッチン飛騨さんに来ました。
ちなみに今日の夜にも再度伺ってステーキをいただくつもりでいますので、お昼は軽めにビーフストロガノフにAセットを付けていただく事にしました。
メニューを眺めているとコーンスープも美味しそうでしたので追加で注文しました。
10分位でサラダとコーンスープが運ばれてきました。
サラダは新鮮でドレッシングも美味しいです。
ただ、ややドレッシングが少ないかな？と思いました。
コーンスープはクリーミーで濃厚。
サラダ、コーンスープを食べ終わったタイミングでビーフストロガノフとライスが運ばれて来ました。
相変わらずここのスタッフさんはお客さんの様子をしっかりと観察しながら動いていますね。
非常に素晴らしいと思います。
ビーフストロガノフはシンプルに肉とタマネギのみで茄子が添えられていました。
細切りの牛肉がけっこう使われていますね。
お肉はかなり脂がのっている感じで濃厚な脂の旨味を感じます。
そこにやや酸味のあるソースと甘味のあるタマネギが合わさると非常に美味しいです。
ご飯が進みます。
添えられている茄子もいい口直しになりますね。
味見でいただいたカレーは濃厚。
これも美味しいですね。
夜も予約を入れましたので、数時間後にステーキをいただきにまた伺いますが、この後モンブランを食べに行く予定がありますので数時間でお腹空くかな？
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2025/11/27 更新
2022/08 訪問
急遽注文変更
こちらのお店の定休日は水曜日です。
僕の休みは基本水曜日です。
なので僕の休みである水曜日に高山に来るといつもお休みで伺う事ができません。
だがしかし、今回は火曜日に仕事で下呂に行く事になりました。
翌日の水曜日は休み、木曜日も休みを取りましたので、せっかくなので高山で1泊する事にしました。
これで火曜日の夜にこちらのお店に伺う事が出来ます。
今日のお昼は本当は有名なハンバーガー屋さんで食べるつもりでしたが、お店に行ってみると臨時休業・・・ なんだかな〜。
もういいやと思い、次の仕事の時間も迫っていたのでこちらのお店で夜の予約をするついでにもうお昼も食べる事にしました。
ステーキは夜食べるから、お昼は以前から気になってたビーフストロガノフを注文しました。
その後店員さんに夜の予約をお願いしたところ・・・
なんと本日に限って夜営業はお休みなんですーとの事。
えー マジですかー
それなら それなら 注文変えたいんですが大丈夫ですか？ とお願いしたところ快くOK。
という訳で夜に食べる予定だった
サーロイン150
Aセット
に注文を変更してもらいました。
ランチにかかる時間が少し長くなるので午後の予定が少し厳しくなる事が予想されましたが、そこはもう・・・ ねぇ。 食べるしかないでしょ（笑）
20分位で配膳されました。
こちらのお店のステーキの焼き方は独特で、プレゼという蒸しの工程を入れた焼き方との事でした。
さすがプロの焼きの技術は素晴らしいですね。
サーロインなので脂がのったお肉なんですが、その脂がしつこく無く本当に美味しい脂でした。
塩胡椒だけでもステーキソースをつけてもどちらも美味しいですね。
ご飯が進みます。
店員さんもしっかりとお客さんをみていますので、ご飯のおかわりやお水の補充もスムーズに声をかけて頂けるので気持ちよく食事が出来ます。
20年前にも両親を連れてこちらのお店に伺いましたが、その時の接客も非常に素晴らしい接客で、本来メニューには無いセットを特別に組んでいただいたりして両親、特に母親は大満足で終始ニコニコで食事をしていた事を思い出しました。
こういうお店なら記念日や顔合せ等で使ってもまず間違いないと思います。
今コロナ等で厳しいと思いますが、今後も伺いたいので頑張っていただきたいです。
またお伺いします。
2023/04/27 更新
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高山プチグルメツアー⑤
お昼に続き夜もやってきました。
ただここで事件が発生。
お店の開店を車中で待っていると、突然「ゴン」という音と共に軽い衝撃が・・・
そうです 隣の車にドアパンチされてしまいました。
なかなか降りて来ない相手にこちらから
「今当たりましたよね？」
と、告げると何て言ったと思います？
「少し当たっただけ、少し当たっただけ 傷も付いてないから」
ですって（笑）
当たった場所の確認すらしてないのにね。
普通ぶつけたらまずは「すみません」じゃない？
もう話になりません。
そんなこんなで少しゴタゴタしましたが、予約時間も過ぎてしまったので一旦店内に入りました。
時間はまだ17時過ぎですが、店内はほぼ満席でした。
外人さんもけっこういました。
注文はサーロインのA4を200gでお願いしました。
本当はリブロースのA4を食べたかったのですが、リブロースは300gからしかオーダーできないんですよね。
ここに来る2時間前にモンブランをいただいており、まだお腹にモンブランが残っている感じがします。
この状態で300gはちょっと無理だと思いましたので200gでも注文出来るサーロインとなりました。
サーロインのA5だとちょっとサシが多すぎるのでA4でお願いしました。
ライスはお昼に見て気になっていたガーリックライスをお願いしました。
15分位で配膳されました。
プレゼという独特な焼きの工程を入れたステーキは非常にジューシーで美味しいです。
流石は飛騨牛ですね。
しっかり脂が乗っていますが、脂の重さは全く無く感じません。
ガーリックライスにもよく合います。
ガーリックライスはニンニクの風味と脂の旨味が効いており、ガーリックライスだけでもパクパクいけちゃいます。
実際すぐにガーリックライスは無くなってしまいましたので普通のライスも追加で注文しています。
やはりキッチン飛騨さんは素晴らしいですね。
店内の雰囲気、接客、料理のクオリティーどれも最高でした。
あ、ちなみにドアパンチしてきたオッサンとはちゃんと和解していますよ。
今回の食事代負担していただきましてありがとうございました。
次はリブロースをいただきに伺います。
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