kuman8004さんが投稿したスリオラ(東京/銀座)の口コミ詳細

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30代経営者のレストランガイド

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スリオラ銀座、東銀座、有楽町/スペイン料理

2

  • 夜の点数:4.9

    • ¥40,000~¥49,999 / 1人
      • 料理・味 4.9
      • |サービス 5.0
      • |雰囲気 4.5
      • |CP 4.0
      • |酒・ドリンク 5.0
  • 昼の点数:5.0

    • ¥40,000~¥49,999 / 1人
      • 料理・味 5.0
      • |サービス 4.3
      • |雰囲気 4.7
      • |CP 4.0
      • |酒・ドリンク 4.8
2回目

2022/12 訪問

  • 昼の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス4.3
    • | 雰囲気4.7
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク4.8
    ¥40,000~¥49,999
    / 1人

最高のスパニッシュ

2022/12/26 更新

1回目

2022/03 訪問

  • 夜の点数:4.9

    • [ 料理・味4.9
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気4.5
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク5.0
    ¥40,000~¥49,999
    / 1人

何度でも訪れたい至極のスペイン料理

銀座のバーニーズニューヨークのビルにあるミシュラン2つ星のスペイン料理「スリオラ」に日曜日の夜にディナーで訪問。

・カラスミ
・3種のタパス
・ホワイトアスパラガスとペドロヒメネス香るフォアグラ
・軽く燻したキャビアのラビオリ
・駿河湾産赤座エビとその温かいビナグレタ
・スペイン産生ハムのサラダ トマトとケッパーのジュレ
・パンセタを巻いたアンコウのエンパナード、サフランのカルドとレモンのアルベド
・高知県産あか牛の炭火焼き、マンチェゴチーズとルッコラのスエロ
・とちおとめのタルタ サフランのクレーマとローズマリーのアイス
・ヤギミルクのアイス チーズのムースとドゥルセ・デ・レチェ
・自家製チョコレートと飲み物

上記のコースにワインをペアリングで。ウェルカム料理からコースの全品、非常に美味しい。

ペアリングで頼んだワインも、スペインワイン中心に幅広く合うものを提供頂き、相性バツグンだった。接客も落ち着いた雰囲気と適度な距離感で、居心地の良い時間を過ごすことができた。

スペイン料理というと、フレンチや和食、鮨などと比べたときにどういったものか想像しづらいが、ここまで高い評価を得られている理由がよく分かる、非常に満足出来るディナーだった。またぜひ再訪したいと思えるレストランに出会えた。

2022/03/15 更新

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