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Champagneのクリスタルなサロン
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Champagne (女性・神奈川県) 認証済
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1回
昼の点数：5.0
2013/03 訪問
高貴な粽
北山の交差点角に佇む小さなお店。暖簾があるから、辛うじてわかる程度。完全予約制の当店。京都旅行の最終日、夕方頃の時間に予約すると、それに合わせて作っておいてくれます。引き取った後、新幹線で帰宅。「水仙粽」。5本1組で販売され、細長い専用の紙袋に入っています。包みを広げていくと、熊笹の香りが広がり、期待が高まり・・・。４枚の、立派な熊笹で包まれた粽。ゆっくりと笹を剥がすと、水晶のような、やや半透明の粽が顔をのぞかせます。やわっとひんやりした粽は、実に上品な甘み。やや抵抗感のある、粘りを感じる崩れ方。すっきりした甘さと、清らかさと、笹のほのかな薫りと。この高貴なイメージを、なんて表現したらいいのやら。お値段はたいそうなものですが、それに見合った、そんなお菓子です。「椿餅」。きれいで艶やかな椿の葉っぱに挟まれた、道明寺と餡。今の季節にふさわしい、上品さが際立つ、女性的なお菓子。創業500年余り…。350年間に渡り、毎朝御所に献上していた…。などなどの、色んな背景を知らなくても、この奥深い美味しさは、心に残ります。またお伺いしたいです。
2013/03/17 更新
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日本酒あり
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北山の交差点角に佇む小さなお店。
暖簾があるから、辛うじてわかる程度。
完全予約制の当店。
京都旅行の最終日、夕方頃の時間に予約すると、それに合わせて作っておいてくれます。
引き取った後、新幹線で帰宅。
「水仙粽」。
5本1組で販売され、細長い専用の紙袋に入っています。
包みを広げていくと、熊笹の香りが広がり、期待が高まり・・・。
４枚の、立派な熊笹で包まれた粽。
ゆっくりと笹を剥がすと、水晶のような、やや半透明の粽が顔をのぞかせます。
やわっとひんやりした粽は、実に上品な甘み。
やや抵抗感のある、粘りを感じる崩れ方。
すっきりした甘さと、清らかさと、笹のほのかな薫りと。
この高貴なイメージを、なんて表現したらいいのやら。
お値段はたいそうなものですが、それに見合った、そんなお菓子です。
「椿餅」。
きれいで艶やかな椿の葉っぱに挟まれた、道明寺と餡。
今の季節にふさわしい、上品さが際立つ、女性的なお菓子。
創業500年余り…。
350年間に渡り、毎朝御所に献上していた…。
などなどの、色んな背景を知らなくても、
この奥深い美味しさは、心に残ります。
またお伺いしたいです。