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Champagneのクリスタルなサロン
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Champagne (女性・神奈川県) 認証済
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1回
昼の点数：4.6
2016/03 訪問
心憎いセンスと実力と。
エキュレには今まで興味を示さなかったけれど、初代シェフが話題になっていたことは気になっていました。そのシェフが、一軒家レストランで腕をふるう、新しいお店。さらに、アロマフレスカグループが関わった初めてのフレンチ、と聞いて、駆けつけました。西麻布のビストロ通りの、さらに裏道。庭にはカフェテーブルが置かれ、回転ドアを開けるとにこやかなお迎え。ステップフロアの半地下はビストロで、こちらは女性シェフが担当。すでに、気兼ねない女子会ランチなどによさそうです。階段を2階まで上がると、そこがダイニング。窓にはレースのドレープ。採光も上々で、明るいランチが期待できます。小ぢんまりとした空間は白が基調で、床は基本フローリング。端のほうだけ大理石で、高級感を演出。何ヶ所かにグリーンが置かれ、目を楽しませてくれます。新しいお店なのに落ち着いた感があるのは、様々な家具がクラシカルなダーク調だから。そんなセンス、好きです。テーブルはゆったりと配置され、ソファ席までバラエティ豊か。窓側の奥には、、プライベート感たっぷりのテーブルもひとつ。シチュエーションに応じて、指定したくなります。テーブルの上には、華やかなお花柄の位置皿。ピンク系のものは、お店のシグネチャーとして、ショップカードにも採用されています。ランチはおまかせ1コース。希望すれば、夜のコースもご用意いただけるようです。もちろん、今回はランチコースにて。まずはPrelude（海の薫りと大地の恵み）。こちらがオードブル。「新じゃが＝アボカド」。「鱧＝タマネギ」。「ホタテ＝とうがん」。「稚鮎＝赤なす」。最初は和のテイストがちりばめられたお皿。最初に置かれたお皿に、2皿づつ。どのお皿もすべて、きちんと手をかけているのが伝わって来るものばかり。ポーションは小さめなので、シャンパーニュや、軽めの白のグラスに合わせて。「車エビ＝トマト」。「フォアグラ＝セップ」。そろそろ、フレンチのテクニック満載のしっかり感。突然ステップを上った気分になります。しっかりと主張のあるソースが印象的。基本がしっかりしていることを、ひしひしと感じながら。そして、Jardin（夏の庭園）に突入。メインディッシュです。「久保さんの豚」。「緑野菜」。これまでのポーションが小さめだったので、しっかり目の量でお願いしました。上品な肉質の豚肉を、しっとりとロースト。皮目はパリパリ。肉は白っぽいピンク色で、熟成具合も見事。添えられたスパイスや塩をお好みで。豚の美味しさを存分に堪能できる、ランチとしては素晴らしいお皿。「コーヒー牛乳」。デザートは遊び心で。ミルクのアイスがクリーミーで美味。そして特筆すべきは「プティフール」の数々。白い四角いお皿に、ミニチュアサイズのエクレアやマカロン、ムース、ロールケーキ、ショコラ、ショートケーキなどなど。女性パティシエならではの、細かい仕事ぶりは見事。箱庭のようなお皿は、女性のココロを鷲づかみすること間違いなし、です。過不足ないサービス体制は、安心感があり、どんなシチュエーションでも対応できそう。ランチに関しては、ワインをボトルで合わせるのは難しそう。ソムリエに委ねて、グラスでお皿に合わせるのが得策。色んな種類が揃えられているので、それもまた楽し。難を探すとすると、ステップの狭い急な階段。特に、ワインで心地よくなったあとの帰りは、特に注意が必要。お化粧室は3階にあるので、こちらも急な階段で要注意。エレベーターが設置されていれば、完璧なんですが・・・。ともあれ、期待値以上の満足感を胸に、お店を後にしました。次は、スペシャリテのコースでディナーを愉しみたいものです。
2016/04/09 更新
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家族・子供と
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女子会
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大人数の宴会
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一人で入りやすい
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日本酒あり
焼酎あり
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ソファー席
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エキュレには今まで興味を示さなかったけれど、
初代シェフが話題になっていたことは気になっていました。
そのシェフが、一軒家レストランで腕をふるう、新しいお店。
さらに、アロマフレスカグループが関わった初めてのフレンチ、と聞いて、駆けつけました。
西麻布のビストロ通りの、さらに裏道。
庭にはカフェテーブルが置かれ、回転ドアを開けるとにこやかなお迎え。
ステップフロアの半地下はビストロで、こちらは女性シェフが担当。
すでに、気兼ねない女子会ランチなどによさそうです。
階段を2階まで上がると、そこがダイニング。
窓にはレースのドレープ。
採光も上々で、明るいランチが期待できます。
小ぢんまりとした空間は白が基調で、床は基本フローリング。
端のほうだけ大理石で、高級感を演出。
何ヶ所かにグリーンが置かれ、目を楽しませてくれます。
新しいお店なのに落ち着いた感があるのは、様々な家具がクラシカルなダーク調だから。
そんなセンス、好きです。
テーブルはゆったりと配置され、ソファ席までバラエティ豊か。
窓側の奥には、、プライベート感たっぷりのテーブルもひとつ。
シチュエーションに応じて、指定したくなります。
テーブルの上には、華やかなお花柄の位置皿。
ピンク系のものは、お店のシグネチャーとして、ショップカードにも採用されています。
ランチはおまかせ1コース。
希望すれば、夜のコースもご用意いただけるようです。
もちろん、今回はランチコースにて。
まずはPrelude（海の薫りと大地の恵み）。
こちらがオードブル。
「新じゃが＝アボカド」。
「鱧＝タマネギ」。
「ホタテ＝とうがん」。
「稚鮎＝赤なす」。
最初は和のテイストがちりばめられたお皿。
最初に置かれたお皿に、2皿づつ。
どのお皿もすべて、きちんと手をかけているのが伝わって来るものばかり。
ポーションは小さめなので、シャンパーニュや、軽めの白のグラスに合わせて。
「車エビ＝トマト」。
「フォアグラ＝セップ」。
そろそろ、フレンチのテクニック満載のしっかり感。
突然ステップを上った気分になります。
しっかりと主張のあるソースが印象的。
基本がしっかりしていることを、ひしひしと感じながら。
そして、Jardin（夏の庭園）に突入。
メインディッシュです。
「久保さんの豚」。
「緑野菜」。
これまでのポーションが小さめだったので、しっかり目の量でお願いしました。
上品な肉質の豚肉を、しっとりとロースト。
皮目はパリパリ。
肉は白っぽいピンク色で、熟成具合も見事。
添えられたスパイスや塩をお好みで。
豚の美味しさを存分に堪能できる、ランチとしては素晴らしいお皿。
「コーヒー牛乳」。
デザートは遊び心で。
ミルクのアイスがクリーミーで美味。
そして特筆すべきは「プティフール」の数々。
白い四角いお皿に、ミニチュアサイズのエクレアやマカロン、
ムース、ロールケーキ、ショコラ、ショートケーキなどなど。
女性パティシエならではの、細かい仕事ぶりは見事。
箱庭のようなお皿は、女性のココロを鷲づかみすること間違いなし、です。
過不足ないサービス体制は、安心感があり、どんなシチュエーションでも対応できそう。
ランチに関しては、ワインをボトルで合わせるのは難しそう。
ソムリエに委ねて、グラスでお皿に合わせるのが得策。
色んな種類が揃えられているので、それもまた楽し。
難を探すとすると、ステップの狭い急な階段。
特に、ワインで心地よくなったあとの帰りは、特に注意が必要。
お化粧室は3階にあるので、こちらも急な階段で要注意。
エレベーターが設置されていれば、完璧なんですが・・・。
ともあれ、期待値以上の満足感を胸に、お店を後にしました。
次は、スペシャリテのコースでディナーを愉しみたいものです。