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ジェノベーゼ・ピッツア１８００円★★★★★
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高知県徳谷の日本一のトマト★★★★
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ピッツァ・ジェノバソース１８００円★★★★
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紅心大根★★★★☆
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スイスチャード
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★5/14で閉店とのこと。http://twitter.com/#!/SHUNSAICHUUBOU
■2011年5月
ジェノベーゼ・ピッツア、やはり最高。「味のわかる方はどうぞ」といっても、あと２日しかない。
■2011年4月
ピッツァ・ジェノバソース１８００円。ジェノバソース（ジェノベーゼ）とは、イタリアのジェノバで生まれたソース。バジルに松の実、チーズ、オリーブオイルなどを加えて作る。つい先日テレビでジェノバの街を巡る番組の中でこのジェノバソースが紹介されていた。それを見て、食べたくて仕方なかった。さすが旬菜厨房、ちゃんと私のために用意してくれていた。想像以上にうまかった。
日本でいちばんおいしいトマトと呼ばれているらしい高知県徳谷トマトを食べさせてもらった。まだ少し早く、あと２週間ぐらいでもっと甘くなるという。これでもかなり甘くておいしかった。
■2011年3月
かつて、この店の本当のよさを理解できなかった私は本当にマヌケであった。
居酒屋と思って入ると「高い」と思う。それで前回は私も間違った感想を覚えてしまった。
この店は居酒屋ではない。チェーン店の居酒屋風でもなければ、庶民的な日本風の昔ながらの居酒屋とも違う。
単なるイタリアンでもないし、本格的なイタリアンでもない。
フレンチでもないし、ワインバーでもない。
あえていえば、それらの枠を超えた店で、ジャンルは「旬菜厨房」だというしかない。
しかし、何でもありの中途半端な店とも違う。そこらの居酒屋やイタリアンのレベルとは比べものにならない。
「気軽に高品質」というのが、この店のポリシーのようだ。
従って、安くはない。しかし、質は高い。安くて質もよくないチェーン店の居酒屋やどこにでもあるイタリアンとは一線を画す料理店である。
何がいいって食材と料理がすごい。店名が「旬菜厨房」であるから、「菜」にはものすごくこだわっている。サラダは千円台前半の値段だが、ボリュームもあり、使われている野菜がその辺の店で出てくる野菜とはまるで違う。季節によって違うが、冬は紅心大根という珍しい大根が出てくる。これは中が紅くてまるでスイカのような大根である。甘みがあってとてもうまい。ミラノカブなんてのも絶品だ。アメーラという高糖度トマトも最高だった。
野菜もいいものを使っているが、ドレッシングもまたすごい。味が突出せず、かといって何の主張もないドレッシングとも違う。
パスタもいい。ペンネなどはなく基本的にはスパゲティのようだが、ペンネでないおいしいアラビアータを私はこの店で初めて食べた。ピザもいい。私は日本で食べられるピザであまり感心したことはないのだが、ここのは本当にいいと思った。
■評価訂正★★→★★★★
■2008年4月「高級居酒屋？」
東急東横線綱島駅東口から徒歩１、２分。大通りから少し入った路地だが、居酒屋、インド料理屋、ラブホテルなどが集まる一角。居酒屋ひろが入っているビルの２階。外階段で上がる。隣はラホールというインド料理の店。
比較的最近オープンしたんじゃなかったか。それとも私が知らなかっただけか？私の記憶ではこの辺には、サウナか北海道料理の店があったと思う。
壁際のカウンター席に座り、メニューを眺める。第一印象は「つまみが高い」。どの料理も1000円～3000円ぐらいだ。普通の居酒屋なら500円とか600円ぐらいではないかと思われるちょっとしたつまみがこの値段である。
とりあえず一番安いもの（なんだか忘れた）を頼み、酒を飲んで、そそくさと店をあとにした。
懐具合に余裕があるときにまた出直したいと思う。