chao_zooさんが投稿したらぁめん大山神田店（東京/神田）の口コミ詳細 [食べログ]

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閉店らぁめん大山神田店神田、小川町、淡路町/ラーメン、つけ麺

1回

昼の点数：4.5
- ～￥999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 3.0
  
  |雰囲気 3.0
  
  |CP 3.0
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2009/04 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味5.0
- | サービス3.0
- | 雰囲気3.0
- | CP3.0
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

上品な味わいの「えび塩」とインパクト強い「神デラ」

　万祝錦のレビューに書いたことだが（ http://u.tabelog.com/chaozoo/r/rvwdtl/976440/ ）、なにしろラーメンは選択肢が多すぎて、ただ単に「おいしい」という程度では「一度行って、それっきり」になる場合が多い。再訪するには、「おいしい」に加え、特別な何かが必要。
　ラーメンはもちろん大好きだけれども、しかしどこか冷淡に見ているところもある僕にとっては、その「特別な何か」を備えている店は、かなりまれだ。

　「大山」は、僕にとってそういうまれな店だ。
　えび風味というのにびっくりした。スープの最初の一口。今まで出会ったことのない味で、まさに斬新。それでいて個性がきつすぎるというわけではなく、むしろ上品で軽やかな味だった。
　それが、この店で最初に食べた「えび塩」（800円）だった。
　「平打ち」の麺は歯ごたえがあって、少しもっちりした感じ。これもちょっと、他の一般的なラーメン屋とは違う。
　チャーシューがまたおいしい。三枚肉だと思うが、脂身がざっと４割くらいのもので、少し噛みごたえを残しながらも、脂身は口の中でほろほろと溶け、甘みを感じさせる。スモークはされていない。スモークされたチャーシューも、ある種「野趣」があってそれが合うラーメンもあるが、ここのえび塩にはそうじゃない方が合うだろう。

　そして、桜エビの唐揚げが大量に盛られてくる「神デラ」。
　なんか、前よりちょっと安くなっているようで、今は980円。
　この桜エビ唐揚げが、先行レビューで紹介されている通り、９種類のスパイスを用いたスパイシーな趣のもの。
　こちらになるとかなり個性が強烈で、「上品な味わい」からは一歩離れるが、揚げ物のくどさもなく軽やかで香ばしい。桜エビの赤い色も鮮やかで見た目にも楽しめるし、ラーメンでアスタキサンチンが摂取できるってのもありがたい話だ。

　メニューは他にも何種類かある。最近、「麻辣麺」なるものも始めた様子。
　まだ試していないが、食べてみたいと思う。
　そう思わせてくれる店は、僕にとっては珍しいのだ。

2009/05/22 更新

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