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Kabuli Pulao（カブリプラオ）
カブリプラオはアフガニスタン発祥の米料理で、パキスタンでも食べられているのよ！
米に肉と豆を入れてスパイスで炊き込んで、後から炒めたニンジンとレーズンを混ぜて作るピラフよ！
運ばれた時からホールスパイスのいい香りがするわね！
カブリプラオには、ほんのりと甘く炒めたにんじんとレーズンが混ぜ込まれていて、スパイスに混じってほんのりと甘みのある米料理ね！バスマティライスが使われていてパラパラ食感なのがいいわね！
炒めたニンジンとレーズンが混ぜ込まれているのは、ウズベキスタンのプロフにそっくりね！
甘みコク苦味辛味いろんなスパイスが効いていて複雑な味わいね！そしてハーブが効いていて清涼感のある爽やかな味付けだったわ！
ビリヤニと違ってスパイスが控えめで全然辛くなかったわ！それでも味がぼやけておらず、スパイスの複雑な味が引き立っていたわ！ハーブが効いているからかしら？
▼写真付きでお店のレポートもある完全版はこちらよ！
▼メニューの写真もあるわよ！
https://www.charlottehibi.com/entry/neo-pakistan
プラオにはでかいぶつ切りのマトンがゴロゴロと入っていたわ！
ホロホロになるまで柔らかく炊き込まれていて、マトンの独特の癖がない上品なマトンが使われていたわ！
ビリヤニみたいにスパイスを効かせてマトンの癖を隠してるわけじゃないから、肉本来の旨みとスパイスのバランスが取れていたわ！
ニンジンは甘く炒められていてザクザクと硬めの食感。そしてニンジンに加えて、ひよこ豆もたくさん入っていて、豆の香ばしさとホクホク感も感じられる食べていて飽きないプラオね！
肉だけではなく野菜の旨みも感じられる米料理で、普通のプラオより好きよ！
カブリプラオはビリヤニを超える米料理だと思うわ！
Raita（ライタ）
カブリプラオにはライタが付いていたわ！
ライタはパキスタンやインドで食べられているヨーグルトサラダで、ビリヤニやプラオなど米料理にかけて食べるのよ！
ハーブが効いていて清涼感があるわね！甘みはなく酸味も少ないヨーグルトが使われていたわ！
あまり酸っぱくないから、スパイス感控えめのカブリプラオの邪魔をしていなかったわ！むしろライタのハーブの風味が加わって、より香りを引き立ててくれる存在だったわ！
オーナーのお兄さん曰く、カブリプラオは日替わりメニューでいつ出るかは決まってないしいわ！
出る曜日を決めて欲しいくらいの美味しい料理よこれ！
サラダ
カブリプラオにはサラダがセットになっていて、キャベツとニンジンの千切りだったわ！
ペルーのアヒソースみたいな、マヨネーズと唐辛子の味がするドレッシングか付いて来たわ！
Sooji Halwa（スージハルワ）
スージハルワは、粗挽きにしたセモリナ粉とギーと言うバターで作る、パキスタンのお菓子よ！
バターの芳醇な風味と、シナモンのコクのある甘さがある風味が感じられるわね！それに加えてスパイスが効いていて複雑な味わいだったわ！
ザラザラとした舌触りで、八潮のアルカラムのより緩い感じで柔らかかったわ！
スージハルワには、アーモンドが入っていて、サクサクとした食感と香ばしさがいいアクセントになっていたわ！
八潮で食べたスージハルワは甘くてほんのりシナモン味のシンプルな味付けだったけど、このお店のはいろんなスパイスが効いていたわ！
これまで食べたスージハルワの中でダントツの美味さだったわ！
▼最新情報はこちらよ！
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