シャル（シャルロッテ）さんが投稿したRojo y Blanco（愛知/道徳）の口コミ詳細 [食べログ]

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Rojo y Blanco道徳、豊田本町/ペルー料理

1回

昼の点数：4.6
- ￥2,000～￥2,999 / 1人
- 料理・味 4.6
  
  |サービス 4.5
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 4.0
  
  |酒・ドリンク 4.5

1回目

2024/03 訪問

昼の点数：4.6
- ［料理・味4.6
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.0
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク4.5 ］
￥2,000～￥2,999

/ 1人

『Rojo y Blanco（ロホ&ブランコ）』名古屋にあるガチのペルー料理屋に行ってきたわ！【愛知県名古屋市南区戸部下】 - シャルの甘美なる日々

Chicha morada（チチャモラーダ）
チチャモラーダは紫とうもろこし使ったペルーのジュースよ！
ブドウのフルーティな甘みと酸味、そして黒糖のコクのある甘みのあるジュースだったわ！結構甘いけどコクのある上品な感じの甘さだったわ！
シナモンとかいろんなスパイスが入っているのか、甘みの奥にスパイスを感じたわ！
複雑な味わいのジュースね！！
これまで飲んだ中で一番美味しいチチャモラーダだったわ！

Frejoles con Carnero（フリホーレス・コン・カルネロ）
フリホーレスは白インゲン豆のシチューよ！
鴨のフリホーレス（FrejolesconPato）がなかったからラム肉入りフリホーレスのを頼んだわ！

ブラジル料理のフェイジョン（白インゲン豆のシチュー）にマトンカレーをかけたような見た目ね！
豆の味がして香ばしく生クリームが効いていてクリーミーだったわ！
フェイジョンに近い味だけど、それよりもクリームが効いていてクリームシチューっぽかったわ！

▼写真付きのレポートがある完全版はこちらよ！
▼メニューの写真もあるわよ！
https://www.charlottehibi.com/entry/rojo-y-blanco

フリホーレスにかかっている茶色いシチューは、マトンの味がしてスパイスが効いていてインド系のカレーっぽい味がしたわ！
カレーと違って角の取れたスパイスでまろやかな味わいね！
フリホーレスとマトンカレーの風味が加わって、パキスタン料理のハリーム（豆とマトンのすり潰しカレー）にそっくりな味だったわ！

マトンは大きめに切られていて、ホロホロになるまで煮込まれていたわ！それに思った以上にたくさん入っているから、しっかりとマトンの味がしたわ！
豆よりもマトンの方が強く感じられてそれがよりハリームっぽかったわ！

フリホーレスには、酸味のある生玉ねぎが乗っかっていて、これと一緒に食べることで、さっぱりとした味付けになるわね！

ライス
ライスは日本の米で、フリホーレスに合うようにちょっと硬めに炊き上げられていたわ！

サルサソース
サルサソースが付いてきたわ！
酸っぱくないタバスコみたいな味がしたわ！
店員のおばちゃんがめちゃめちゃ辛いと言ってたけど、本当にちょっとかけるだけでしっかりと辛くなるわよこれ！
これをかけることで辛さが加わって、よりハリームっぽい味付けになるわね！

パキスタンカレーそっくりの料理がペルーにあるなんてびっくりね！
カレーマニアなら間違いなく大好きな料理よ！

Choco Lúcuma（チョコルクマ）
チョコルクマは、ルクマって言う皮が緑色で中が黄色いペルーのフルーツを使ったアイスクリーム入りのパフェよ！
ルクマアイスクリームは甘みの強いバニラアイスって味で、ほんのりと栗のような味がしたわ！
オレンジ色してるけどバニラアイスみたいな味ね！

角切りのチョコレートスポンジがたくさん入っていたわ！
甘味控えめでチョコレートのコクがあったわ！
ルクマアイスクリームも、生クリームが結構甘いから、甘味控えてのチョコスポンジでバランスが取れていたわ！

▼最新情報はこちらよ！
https://www.charlottehibi.com/

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記事URL：https://www.charlottehibi.com/entry/rojo-y-blanco

2024/05/01 更新

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