化学調味料ちゃんさんが投稿した薪鳥新神戸(東京/赤坂見附)の口コミ詳細

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化学調味料ちゃん『今日は何食べる?!』

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化学調味料ちゃん (女性・東京都)

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薪鳥新神戸赤坂見附、永田町、赤坂/焼き鳥、鳥料理

1

  • 夜の点数:5.0

    • ¥20,000~¥29,999 / 1人
      • 料理・味 5.0
      • |サービス 5.0
      • |雰囲気 5.0
      • |CP 5.0
      • |酒・ドリンク 5.0
1回目

2025/01 訪問

  • 夜の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気5.0
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク5.0
    ¥20,000~¥29,999
    / 1人

薪の香りと鶏の旨みのすばらしい融合

予約が困難として知られる赤坂の「薪鳥新神戸」
現在、予約は約2年待ちとも言われています。

平日の20時30分からの回に訪問しました。
店内に入ると、薪が積まれた光景が目に飛び込み
薪を使った焼き鳥という独特のスタイルに新鮮さを感じました。

カウンター席に座ると
大将の疋田さんが手際よく
真剣な表情で焼き鳥を焼き上げている姿が目の前に広がります。

最初に提供されたのは「もも肉」
一口頬張ると、肉汁がたっぷりと溢れ出し
そのジューシーさと旨みに大感動しました!
これほど美味しい焼き鳥は初めてかもしれません。

さらに「むね肉のリエット」は、サクサクのパンに乗せられ
思わずおかわりしたくなる美味しさ。

茶碗蒸しは薪の香りとお出汁の組み合わせが絶妙で
私の好みにぴったりの美味しいお味でした。

締めの「そぼろご飯」も絶品で
なんと3杯もいただいてしまいました!!
一杯ごとに上に乗せる具材を変えて提供してくれるので
味の変化を楽しむことができました。

一品一品にこだわりが感じられ、丁寧に作られているのが伝わってきます。

大将の疋田さんは謙虚で気取らず、物腰も柔らか。
数年待ちも納得の素晴らしいお店でした。

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2025/02/12 更新

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