化学調味料ちゃんさんが投稿したガストロノミー ジョエル・ロブション(東京/恵比寿)の口コミ詳細

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化学調味料ちゃん『今日は何食べる?!』

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化学調味料ちゃん (女性・東京都)

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  • 夜の点数:4.8

    • ¥80,000~¥99,999 / 1人
      • 料理・味 4.7
      • |サービス 5.0
      • |雰囲気 5.0
      • |CP 2.6
      • |酒・ドリンク 3.0
1回目

2025/06 訪問

  • 夜の点数:4.8

    • [ 料理・味4.7
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気5.0
    • | CP2.6
    • | 酒・ドリンク3.0
    ¥80,000~¥99,999
    / 1人

天下のロブション様


フレンチの神殿とも言える「ガストロノミー ジョエル・ロブション」へ。
恵比寿ガーデンプレイス奥、ルイ15世様式の美しいシャトーに一歩足を踏み入れた瞬間から、非日常の世界が広がります。
“20世紀最高のシェフ”と称されたジョエル・ロブション氏の集大成。その名にふさわしく、料理・空間・サービスのすべてが完璧に設計された“体験型レストラン”でした。

代表作「キャビア アンペリアル」は、見た目も味わいもまさに芸術。
キャビア、蟹のほぐし身、甲殻類のジュレ、カリフラワーのピュレが美しく重なり合い、一口で驚くほどの旨味と余韻が広がります。

パンとデザートは圧巻のワゴンサービス。
どれを選ぶか迷う時間すら楽しい。特にクグロフやベーコン&チーズのセイボリーパンは秀逸。
デザートワゴンはなんと2台構成で、クラシックなミルフィーユやオペラ、繊細なミニャルディーズまで種類豊富。美味しさはもちろん、選ぶ楽しさも一流の演出。

そして特筆すべきは、洗練されたサービス。
シャンパンゴールドと黒を基調とした空間で、スタッフの所作、声のトーン、距離感…すべてが“完璧なホスピタリティ”。

お誕生日という特別な日に訪れましたが、ここで過ごした時間すべてが記憶に残る宝物になりました。
料理だけでなく、空間ごと五感で味わう究極のフレンチ体験。間違いなく、人生で一度は訪れるべきグランメゾンです。

ごちそうさまでした!
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2025/07/13 更新

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