-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-171311682 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-171311682","content_type":"ReviewImage","content_id":171311682,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-171311698 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-171311698","content_type":"ReviewImage","content_id":171311698,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-171311687 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-171311687","content_type":"ReviewImage","content_id":171311687,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-171311685 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-171311685","content_type":"ReviewImage","content_id":171311685,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-171311691 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-171311691","content_type":"ReviewImage","content_id":171311691,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-171311689 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-171311689","content_type":"ReviewImage","content_id":171311689,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-171311694 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-171311694","content_type":"ReviewImage","content_id":171311694,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-171311696 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-171311696","content_type":"ReviewImage","content_id":171311696,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-171311699 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-171311699","content_type":"ReviewImage","content_id":171311699,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-171311700 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-171311700","content_type":"ReviewImage","content_id":171311700,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-171311702 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-171311702","content_type":"ReviewImage","content_id":171311702,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-171311703 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-171311703","content_type":"ReviewImage","content_id":171311703,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-171311706 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-171311706","content_type":"ReviewImage","content_id":171311706,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-171311708 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-171311708","content_type":"ReviewImage","content_id":171311708,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-171311710 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-171311710","content_type":"ReviewImage","content_id":171311710,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-171311712 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-171311712","content_type":"ReviewImage","content_id":171311712,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-171311714 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-171311714","content_type":"ReviewImage","content_id":171311714,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-171311716 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-171311716","content_type":"ReviewImage","content_id":171311716,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-171311717 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-171311717","content_type":"ReviewImage","content_id":171311717,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-171311718 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-171311718","content_type":"ReviewImage","content_id":171311718,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-171311719 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-171311719","content_type":"ReviewImage","content_id":171311719,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-171311721 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-171311721","content_type":"ReviewImage","content_id":171311721,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-171311723 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-171311723","content_type":"ReviewImage","content_id":171311723,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-171311724 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-171311724","content_type":"ReviewImage","content_id":171311724,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-171311725 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-171311725","content_type":"ReviewImage","content_id":171311725,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-171311726 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-171311726","content_type":"ReviewImage","content_id":171311726,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-171311727 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-171311727","content_type":"ReviewImage","content_id":171311727,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
外付けの螺旋階段上がると入口が
{"count_target":".js-result-ReviewImage-171311728 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-171311728","content_type":"ReviewImage","content_id":171311728,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-171311852 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-171311852","content_type":"ReviewImage","content_id":171311852,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
意外にも、うるさい六本木通り沿い
{"count_target":".js-result-ReviewImage-171311867 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-171311867","content_type":"ReviewImage","content_id":171311867,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
平日17:00の回に訪問。
2回転制です。
食材の仕入れにこだわっている為、
同じ日でも1回転目と2回転目と、
少しメニューが変わることもあるそう！
今回はラッキーな食卓でした♡
さして名もないビストロのオーナーシェフだった峯村シェフが、食材と仕込みとを突き詰めてオープンしたのがこちら「蒼」。
お噂はかねがね！だったので、
チャンス到来して嬉しかったな。
ポーション大きめで、どれもしっかり美味しい。
お皿ごとの緩急のバランスがあるにはあるんだけど、
脇役が居ない不思議。
オーシャンズ11的な？いや何か違うな(笑)。
休まるはずのグラニテまで美味しい。
☆ 今宵の蒼の食卓 Vol.674
★ 愛媛 藤本さんより神経め 真鯛のコンソメ
うう♡クリアな旨みが魚じゃないみたい♡
定番のスターターだそう。
★ フランス・ロワール産 白アスパラガス オランデーズソース
ふわふわの酸味強めのオランデーズソースをたっぷり付けても美味しいけど、塩も付けずにそのままでも♡
★ 佐渡より 神経締め 目近鮪 お米と中国甘酒のソー
サイズ大きい！皮下のゼラチンの甘みも美味でした。
★ さかな人 長谷川さんより長井の赤座海老 ビスクとともに
これも定番なんだって。
ビスクを楽しむ為のパンがひとかけ出てきますが、
パンはこれだけ。
どうしてパン無しなのか聞くの忘れたや。
長谷川稔みたいだな、とここらで思い始める。
★ 京丹後 魚政より 松葉蟹のリゾット
さっきは海老攻めだったけど、今度は蟹攻め。
どうしよう♡
米料理だけど呑む人はお酒進むよね。
蟹味噌の濃度がグッときます。
★ 佐渡 黒鮑 尾藤農産 3年熟成 北あかり
自家製バターと鮑のブイヨン
★ 浜松 勢鱗さんより 新玉葱のムース
バカラかな？グラスで出てきた地味な子。
ほぼ玉ねぎだけのムースなんだけど、
丁寧な仕込みを感じる奥行きのある一品。
シンプルなのに！
★ さかな人長谷川さんより 伊東 地金目鯛
田原さんの筍 本日の仕立て
★ 静岡 ハールレモネのグラニテ
★ 上田畜産 但馬玄の炭火焼 北海道より ゆり根“月光”
わーい！但馬玄、1番好き！
シャトーブリアンをこのボリュームで。
今までこのボリュームで但馬玄出してもらった事無いかも。
スッと消えてなくなるごく軽い脂と、
追ってくる短角牛のような旨みと。
この火入れも最高かよ。
ゆり根、いないじゃん。
と思ったら。何と、パンに包まれてました。
うぅ(泣)。ソースに付けるために君は存在してくれているのだね。
★ 但馬玄のビーフカレー
お米も但馬玄のブイヨンで炊いたもので、
姿は見えなくても牛がしっかり来るカレー。
1人分但馬玄200gも使ってるらしいよ。
★ 浜松より 紅ほっぺのスープ
酸味が気持ち良い苺のスープ。
★ 蒜山 ジャージーミルクのアイスクリーム
★ 小菓子&コーヒー
その場でクリームを詰めたシュークリーム。
皮ガリガリで、んま♡
レモングラスのハーブティーも、香りしっかりでした。
中国茶1杯オーダーして、33,000円くらいだったかな。
東方美人茶も家で入れるのより格段美味しかった…。
ワインペアリング18,000円もお得そうでした。
ワインがわからない私も「それ高いやつや！」というのを
ちらほら見かけたぐらいだもの。
コンパクトな店内のインテリアもなかなか良くて、
細かい話、トイレットペーパーの質も良かった。
（結構チェックするんだけどここにお金かけてくれる
高級店そんなにないのよね）
あ、悪い所は、ジョーマローンのハンドソープなとこ。
あれ普段は大好きなんだけど、匂い強いので
食事の前に使うと最悪だと思う。
おいそれとリピートできる価格じゃないけど、
またお誘いしてもらったら全力で首を縦に振りたい。