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夜の点数：4.3
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料理・味 4.2
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|サービス 4.2
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|雰囲気 3.8
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味4.2
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| サービス4.2
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| 雰囲気3.8
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク4.0 ］
期待してなかったことを謝りたい！驚愕のディナー
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2016/07/18 更新
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ニセコスキー場目の前、木ニセコというリゾートホテルの杏メインダイニング
実はこちら意外とお安めな宿泊&夕食、朝食付のホテルです。
楽天トラベルから予約を入れた時も、夕食どうしようか？といっても近所も遠いから、ホテルに付いてるレストランでいいか…などと全くと言っていいほど期待していませんでした。
そのためツマミも泡も赤ワインも用意して、テキトーに食事を済ませたら、さっさと部屋飲みる予定…でした。
が‼︎‼︎
予想と期待を全く裏切る形でディナーがスタート。
日本酒のセレクトも小左衛門があったりとなかなかのもの。
プリフィクスのように選ぶのですが、道内産の食材を使った魅力的なものが書いある。
ま、それでもね、なんちゃってじゃないの…って思ったことを謝りました、シェフに´д` ;
出てくるものが全てが素材ひとつひとつにこだわり、丁寧に仕込んであります。
道内産のアンコウや巨大な厚岸の牡蠣、そして超新鮮なお造りは、フレンチのような盛り付け。
というか、前菜3品って、3皿！
(^^;;この時点で既に腹八分目超え。
しかも、この山の中なのに刺身が信じられない新鮮なものばかり。
しかも、魚だけじゃなく、メインの肉もめっちゃ美味い！
士別産サフォーク羊の煮込みとマッシュポテト、ポテトも裏ごしに手を抜いてない。
もうこの時点でギブアップ、ご飯とお味噌汁はお断りしたのですが、寿都のウニご飯と聞いて、やっぱり詰め込むことに…
あー、もうカロリーセーブは諦めよう＿|￣|○
最後にダメ押しのdólceもめっちゃ美味く、メロンシャーベットに刺してあるメロン皮模様の抹茶チョコなんて、泣けました。
罪悪感に苛まれながら完食したのでありました。時間にして3時間！まるで海外のディナーです。
よくよく伺うとオーナーシェフの前川さんはオーストラリアで12年の間数々の賞をとられた方でした。和とフレンチを上手くあわせたようなコースは素晴らしいものでした。
真夜中の１時過ぎにキッチンを通り過ぎたら、まだ朝食の仕込みをしていました。
その手を抜かない仕事、ぜひ北海道にくることがあったら、木ニセコに泊まって食事を楽しんでください！
この食べログにコメントがほとんど載ってないのが不思議〜