chibiko113さんが投稿したマプール（東京/東大前）の口コミ詳細 [食べログ]

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マプール東大前、白山、根津/フレンチ

2回

夜の点数：4.5
- ￥10,000～￥14,999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 4.5
  
  |雰囲気 4.5
  
  |CP 4.7
  
  |酒・ドリンク 4.5

2回目

2018/04 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.5
- | CP4.7
- | 酒・ドリンク4.5 ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

無性に行きたくなるマ・プール

久しぶりのマ・プール、ここはしばらくご無沙汰すると無性に行きたくなるお店の一つ
ありがたいのは、1人飯でもワインを楽しめるよう、グラスでかなりの種類をお願いできる。
しかもお料理にあわせてペアリングもあり。

ジュラに拘ったお料理は、どの皿も作り込まれた安定の味。一見はなしかけにくそうな職人風シェフですが、フォアグラに添えられたぶどうの形のビスケット、ディセールのいちごとルバーブのパフェを見てわかるように可愛らしいお料理を作る繊細な方。

今回のフォアグラも美味しかったなー。
干しぶどうが入っているだけではなく、ぶどうのジュレ、ぶどうのエキスを入れて焼いたパンも添えられていました。

鹿肉も状態が良く、下に敷いてあるのは普通のマッシュポテトではない、アリゴというチーズを一緒に練り込んだものでした。
コクがあるアリゴとアッサリとしている鹿肉がものすごく良く合います。

ペアリングでだされるワインはシェフのお料理を知り尽くしたマダムのセレクト。
最近、ステキなレストランでもサービスがアルバイトレベルでまかなわれているところが多く、ワインどころかお料理の内容すら説明できない。
こうしてご夫婦二人三脚で素晴らしい時間を提供してもらえるのはありがたい。

マ・プールのお料理とサービスは、本当に貴重だと思う。
末永く通いたいお店の一つです。

外観

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エスカルゴのフラン

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干しぶどう入りフォアグラとぶどうのビスケット、ぶどうのジュレ

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定番のお料理・モリーユ茸と柔らかな鶏肉

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いちごとルバーブのパフェ

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2018/04/15 更新

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1回目

2017/04 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.5
- | CP4.7
- | 酒・ドリンク4.5 ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

フランス・ジュラを堪能できる素晴らしいフレンチ

文京区は東大農学部近く、え？ここ？という場所に彗星のごとく現れた「マ・プール」は、
その外観からして美味しそうな雰囲気を醸している。

軽めのコースでお願いしたが、実際は盛りだくさん。
シェフ、原価無視レベル（笑）
そして、お料理は期待通りの奇をてらわない完成された味のフレンチでした。

オマールエビのフランは、凝縮されたエビの香りがぷんぷん、これアミューズ？？というボリューム
ベーコンのケークサレは、一本持ちかえりたいほどの絶妙な塩加減
この間にもう一品、ホワイトアスパラを添えたカプチーノ仕立て
そして、シェフのスペシャリテ「伊達鶏とモリーユ茸のヴァンジョーヌ・ソース」は絶品だった。

ワインも泡から白、赤とジュラのものがグラスで楽しめる。
これは、星の数ほどある東京のフレンチでも大変珍しい、貴重なお店である。
ジュラ好きは絶対に行った方がいい！
ワインのセレクトも大変よく、どれもシェフのお料理と息がぴったりとあっている。

ここでほぼお腹一杯状態、ディセールかな．．．
と思ったら、メインがきた（笑）
伊達鶏とモリーユ茸のヴァンジョーヌ・ソースは、メインじゃなかったのか！！！

ということで、豚のローストしかも骨付き！
量を減らしてもらっても、このボリューム

ディセールは、絶対に食べたほうがいいパフェですが、これも半分にしてもらい
コース終了～
パフェをフルサイズで食べてみたかった～次回はがんばるぞ！

焼き菓子は、ブルゴーニュの星付きのラ・マドレーヌのものと同じ...なのにもう無理
といったら、お持ち帰りさせてくれた。
マダム、やさしい～

因みに、呑んべいにはとてもうれしいピコル（呑んべい）と名付けられた3つのペアリングのセットが
あるようです。
3種類 2,600円から 4種類 3,500円から 5種類 4,400円から

また行くしかないでしょうーーー！

フルサイズで食べたかったパフェ

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絶品！伊達鶏とモリーユ茸のヴァンジョーヌ・ソース

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2017/05/12 更新

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