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新生ロオジエ地下のプライベートエントランス
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2013,10,29
オープン2日目に伺ってきました。
今回車で行ったので地下に車専用エレベーターで降り
プライベートエントランスからメインダイニングに入
る。
入ってすぐ左手がプライベートルーム1室（7名以上）
奥がメインになっています。
写真は禁止なので、プライベートエントランスで帰り
記念に1枚となったわけです。
私は１階には伺っていません。
昼は１００００円、１４０００円にカルトになってい
ます。
私は１４０００円で。
アミューズ
ロゼ泡をいただきながらアミューズの３種を頂く。
すべて甘いお菓子にそれぞれ野菜やチーズ、フォアグラのピュレとアクセントにスパイスが乗っている。
一口目からやられた。。
なんて繊細な味に見た目の美しさ、そして最後にちょ
っぴりスパイスを利かせる憎い演出なの～～
帆立貝のポワレセップ茸のロワイヤル
クリーミーでセップ茸の香りが抜群なアクセントで美味しい～～と心で叫んでいました。。
見た目、香り、舌で感じるほどの食材を感じさせる繊細な演出をしているんですよ。
海藻バターでポシュした金目鯛
仔牛のロティセップ茸のプレゼ
特に仔牛がすごーく美味しい～～～。。
もう～やられっぱなし。。
パンはメゾンカイザーでロオジエサイズのバケットやオリーヴや季節の栗のパン、オリーヴオイルを練りこんだパンも美味しかったな～
プレデセールのチョコとナッツとパイの絶妙なセンスにイチコロ。
その後にはプラリネのアイス
いつものワゴンデセールとカフェはおなかがパンパンなのだけれど、、４種の生キャラメルやチョコのマシュマロなど。。結局頂いてしまった。。
隋の隋まで至れり尽くせりとくる。。
そして、なんといっても２年前のスタッフが戻っていること。。
あの屈託ない笑顔と柔らかいおもてなし、日本ならではなのではないでしょうか。
すばらしいの一言に尽きます。
そしてまた伺うことをお約束し、帰宅の途に着く。。
2009年12月
ミシュラン東京の三ツ星の3店のうちまずはロオジエにやっと伺うことができた。
人気店と言う事もあり、キャンセル待ちでやっと取れたのだ。
それほど待たずにすっと取れたのはうれしい。
ランチのコース
ブルー：前菜又はスープ、主菜、デセール
ブラン：前菜、スープ、主菜、デセール
ルージュ： 前菜、スープ、主菜２品、デセール
私達はブランをチョイス。
最初にシャンパンを頂きながらアミューズはフォアグラのフラン
前菜は燻製ニシンのムース ポテトとレッドオニオンのジュレ
スープはズッキーニのスープ
主菜はタラバ蟹のロワイヤル
デセールはミントとチョコレートのハンバーガー
デセールはそれ以外にマカロンやら盛りだくさん。
さすがにお腹いっぱいでいただけませんでした。
最初は緊張していたのですが、フレンドリーなサービスに居心地がよかったです。
お料理は、色とりどりで綺麗に盛り付けられすばらしかったです。
そしてどれも手が込んでおり、口に運んでいくたびに感動さえありました。
ただ、今回クリーム、ムース系が多く主菜で固形のものが食べたかったかな。
食べれなかったのは残念。
パンもバターもおいしくパンはメゾンカイザーとのこと。
次回は是非夜伺いたいです。