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昼の点数：3.0
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料理・味 3.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.0
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク- ］
がっかり。
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2014/05/28 更新
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2014.5.28
先日伺うと、大将がおらず弟子の方に握ってもらいました。
香港にしょっちゅう行ってらっしゃるのでしょうか。
正直、こちらの方の握りにはがっかりでした。握り手が変わるだけでねたが同じでもこんなに違うものだと痛感。
私はもうこちは結構です。
2012.12.28
久々に伺って、腕が上がっているので、常日頃勉強されているんでしょうね。
ネタ裁きの綺麗なこと！熟成加減もさることながら舎利も、以前はネタと舎利がしっくりこなかったんだけど、今回はぴたっと合う。
相変わらず酸味強めではあるものの、これも納得の技でこれもありだなーと納得。
相変わらず寡黙ではあるのですが、シャイな方なのでしょうね＾＾
来年早々にでも伺いたいなー
2012.10.13.
以前あった小十に移転と同時にかねさかを独立。
こちらで独立後、腕前を拝見しましたが、よくぞここまで上達されたこと、お見事でした。
私がいうのはおこがましいですが、本当に１つ１つの握りに愛情が注がれています。
今回は店のはしごなので４５００円にさせていただいたのですが、正直こちらでも満足で十分満足できる。
こちらの店は全て写真のとおり仕事が施されています。
そして、赤みこそわかる鮪のうまさ、お見事。
どーしても大好物の中トロと〆鯖は逃せず追加で。
煮きり、紫、ツメ共にすばらしい出来。
シャリもきりっとした締め具合もよかった。
ますますのご発展をお祈りしております。
いわさんも遠い存在になってしまうのでしょうね。。
静かなうちはカウンターの隅でもいいので座らせてください。