レビュアーの皆様一人ひとりが対象期間に訪れ心に残ったレストランを、
1位から10位までランキング付けした「マイ★ベストレストラン」を公開中！
2位
1回
2016/07訪問 2016/08/22
オープン当初から一見様お断りを貫いてきた名店。
各界の一流著名人が集う知る人ぞ知る隠れ家レストラン。
静かな都会の一角にあり看板も無い為、外見からは全くレストランとはわからない。
また、メニューも金額も一切無いすべてが田幸シェフお任せの究極レストラン。
味はもちろんのことオーナーシェフの巧みな話術につい引き込まれてしまう。
食を究極のエンターテイメントにしてしまうオーナーシェフ田幸氏の技、味、トークに脱帽。
基本的に定番以外一度出したメニューは次出さない。
そして一人一人の顧客に完璧な対応するための一見様お断りシステム。
徹底したこだわりを貫く姿勢にはいつ訪れても感心する。
正直、この店に質の低い客など要らない。
それが既存顧客を完璧に守る事にもなる。
ワインはDRCロマネ、DRCモンラッシュ、マルゴー、ラフィットなどのグレートビンテージ揃いは当たり前。
ブルゴーニュのゴッドハンド・アンリジャイエ・クロパラントー、ペトリュス、ル・パン、カリフォルニアカルトワイン・マーカッサンまで様々なワインの在庫がマニア心を擽る。
食後のグラッパ、日本酒、焼酎も一流と名の付くものは殆ど揃っている。
この店にはそれだけ質を求める客で常にあふれているという証拠であろう。
私には日本に最高の「洋食」を最高の「ワイン」と共に存分に楽しめる店はこの店以外存在しない。
知る人ぞ知る秘密のレストラン。
非常に素晴らしい。
少し嫌味に聞こえるかもしれないがこの店は基本一切客に合わすことは無い。
が、ある意味常連からするとこれこそがこの店の醍醐味だ。
まず自分がこの店に相応しいレベルになってから訪れるべきお店。
そうでなければこの店を存分に楽しめない。
同じ素材をつかわせれば関西ではこの人の右に出る人はいないだろう。
食にロマンを求めるとはまさしくこの店のことだろう。
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3位
1回
2016/04訪問 2016/04/27
いつもうまい店だけに連れて行ってくれる大先輩にご馳走していただいた。
北新地で焼鳥といえばこの店か市松ぐらいかな。
鳥だけが美味しい店というのは若干あるのだが店の雰囲気、酒も含めると胸を張って絶賛できる店は殆ど存在しないのではないだろうか。
おでんもこれら焼鳥と同じように感じるのだが簡単そうに見えて実は一番奥深い料理のカテゴリーの一つではないかと思う。
ごまかしの全く効かないある意味直球料理かな。
刺し身などは他の有名店とはそれほど違いがわからないのだがとにかく焼き方が素晴らしい。
火の通し方ってとても重要なファクターだと痛感させられる。
また、リーズナブルな日本酒や焼酎だけの店も巷には多いけれどもワインも豊富にあるこの店は誰がいっても楽しめると思う。
まさに最強の焼鳥だと思う。
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5位
2回
2017/02訪問 2017/04/12
とにかく堺とは思えない程の銘酒がストックされている。
それもシャンパンからワイン、日本酒まで多種多様。
シャンパーニュの生産者が直接この店にきてお客さんと一緒に飲むようなイベントも頻繁におこなわれている。
なぜ、この堺の片田舎「深井」にこんな生産者が来るのかと思っていたらオーナーが英語ペラペラでとにかくコミュニケーション巧み。
このお店をどのカテゴリー（いちおうビストロ）に含めたら良いのか分からないのだが、ちんちくりんが知る限り堺でシャンパン・ワインとツマミといったジャンルではこの店を超える店は堺には存在しない。
メニューはとにかく何でもある。
和だけではなく洋も豊富。
また、何を食べても間違いないのが凄い。
オーナーの野田さんは美味しいものを常に探して買い付けているような人。
深夜遅くまでやっているのでとにかく使いやすい。
だからいつ行っても楽しめる。
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6位
8回
2018/12訪問 2019/04/23
今日は子持ちシャコからスタート
サバにホタルイカ、カツオのタタキからアナゴ
キンキの塩焼きは焼き加減も素晴らしい
いつも何もいうことはありません
先輩から「飯いこうよぉ」と誘われて急遽以前から気になっていたお店に行くことに。
場所は住宅街の一角で地元を知らない人はかなり迷いそう。
店の雰囲気はアットホームで落ち着く。
第一印象は魚おいしい～ヽ(´▽｀)/
仕入れはやっぱり東京から。
そうだよねぇ～こんな旨い魚、大阪には殆ど流通してない。
シャリは赤酢。
器もいいね～。
ピノノワールとかとあわせたい。
マスターと奥様のコンビも面白い。
堺最強。
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7位
3回
2018/01訪問 2018/08/04
「ちんちくりん」が昔から尊敬するソムリエさんが代表のお店。
追記
2015年後期にシェフが変わりました。
変わってから感じたこと。
とにかくすべてのメニューが旨い。
期待を裏切らない素材、味、素晴らしいです。
10年以上前、リッツカールトン大阪にいらっしゃるときから存じている。
ソムリエとしての実力だけでなく人との繋がりを当時からとても大事にされている姿勢に只々感心。
もちろんこういった人間の元には素晴らしい人達が集まる。
スタッフもまた然り。
客も同じく。
料理、ワイン、サービス、雰囲気、全て素晴らしい。
シェフはリッツカールトン大阪「ラ・ベ」「カランドリエ」出身。。。旨いはずだ。
全てに妥協をしない姿勢の店はいつ行っても楽しめる。
あらゆる事に対してこの店には見習うところが沢山ある。
人生にも商売にも成功したい人間はある意味この店を訪れることで多くを勉強できるのでは？
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8位
1回
2016/07訪問 2016/08/10
中津駅から徒歩1分ほど。
うっかりしていると見逃してしまいそうな店構え。
店内は奥にテーブル、そしてＬ字型カウンター。
カウンターは狭く混んでいるときにはリラックスするには厳しいのだがとにかく何を食べても外れがない。
出てくる魚のレベルは大阪トップクラスといっても過言ではない。
特に焼き魚の火の入れ具合は素晴らしいに尽きる。
また、このコストパフォーマンスに驚く。
酒も好みをいえばいろいろな種類からオードリーの若林に似て可愛らしいオーナーシェフが選んでくれる。
接待にも友人とでも気軽に利用できる店としては大阪最強だと思う。
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9位
4回
2017/09訪問 2017/10/22
堺市唯一のミシュラン一つ星の和食。
南海本線石津駅近く紀州街道沿いに建つ。
堺にこんなに旨い店があったのかと驚く。
とにかく繊細で素材も良く吟味されていて丁寧な仕事をしている。
大将はまさに職人といった雰囲気を持っているがとても気さくに話をしてくれる。
個室もあり大人数でも利用できる部分が非常に使い勝手が良いお店だと思う。
地元住人にもかかわらず灯台下暗しとはまさにこの事。
間違いなく堺最強の和。
素晴らしい。
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10位
2回
2018/02訪問 2018/10/17
以前からこの店大好きで押してきたけど改装してから味が悪くなった
残念でならない
タイへ仕事で頻繁に行く「ちんちくりん」が一押しのタイ人シェフによる本格的タイ料理のお店。
店内は安っぽく狭くごちゃごちゃしてあまりよい感じはしないのだがとにかく味に関しては素晴らしい。
もともとシェフの舌がよいのだろうが日本の品質の高い素材でタイ料理を作ると最高に旨くなる。
トムヤムクン、トムカーガイー、ガイヤーン、カイジアオ、コームーヤーン、パップンファイデーン等タイ料理の基本レパートリーは全て間違いがない。
唯一、量の割には金額が高いことだけが不満。
大阪でタイ料理を食べたいときにはこの店を強くお薦めする。
タイに興味ある方はこちらもどうぞ。
http://4travel.jp/traveler/chinchikurin/album/10549406/
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ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
大阪鮨店最高峰に君臨する多田さん。
でも、とっても気さくな人。
カウンターのみの小さなお店は常に予約で埋まっているのだがこの店には最高の鮨を楽しむためのすべてが凝縮して詰まっている感じがする。
禁煙はもちろん当たり前。
多田さんといえばシャンパンクリュッグ。
日本に2人しかいないクリュッグ親善大使でもある。
ワインもDRCまで揃っていて日本酒もプレミアなものまでなんでもある。
勿論、鮨を握るのは多田さんのみ。
握っている時の真剣な表情には職人の魂を感じる。
ネタといいシャリといい隙が無い。
鈍く光る包丁に吸い込まれそうだ。
この時代に高く評価されている店というのはやはり他のレベルの店とは全く異なる異次元のこだわりや姿勢がある。
もう少し席にゆとりがあればいうことがないのだが店自体が小さいのでこれ以上を望むのは難しいかな。
まあ誰に紹介しても間違いのない自慢できるお店だ。
只、多田、素晴らしいという言葉以外見つからない(笑）