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腐竹（湯葉）＠火鍋女子会
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おすすめはトマト＠火鍋女子会
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面筋（揚げ麩）は持ち込みで＠火鍋女子会
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レンコンとキクラゲもおすすめ＠火鍋女子会
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鴛鴦火鍋＠火鍋女子会
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面筋が浮いてます＠火鍋女子会
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火鍋のタレは2種類＠火鍋女子会
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羊肉はマスト＠火鍋女子会
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氷豆腐＠火鍋女子会
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だんだん煮えてきました＠火鍋女子会
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魚のつみれ＠火鍋女子会
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〆は手拉麺（手延べ麺）＠火鍋女子会
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〆まで美味しくいただきました＠火鍋女子会
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【2013/03/17】
「忘年女子会～火鍋を食べよう♪ ＠成家料理 」
昨年末は「いつもの食べ歩き女子会で火鍋を食べよう」ということになって、
成家料理に予約を入れました。
さあ、火鍋女子会に突入です！
全員揃ったところでカンパ～イ！
火鍋を食べまくりますよっっ
今回は火鍋の具も、あらかじめ予約のときにリクエストしておいたので
通常はないものがいろいろ入ってます。
腐竹（湯葉）、トマト、豆苗、セロリ。
トマトがとろけるとウマイのです。
レンコン、長芋、面筋（揚げ麩）、木耳。
ちなみにこの面筋は、予約のときに「無い」と言われたので
私が中華食材屋さんで買って持参しました。(^^;)
30個278円で買える激安の揚げ麩です♪
その他には……
羊肉とサツマイモ。
凍豆腐も予約時にお願いしておきました。
鍋の準備もできたので、早速具を投入。
面筋はスープを吸うので先に入れておきましょうね～♪
火鍋のタレは自家製。
芝麻醤ベースの辛くないタレと、唐辛子ベースの辛いタレ。
適宜ブレンドして使いましょう。
さあ、だんだん煮えてきましたよ～
食べましょ、食べましょ！
ハフハフ熱いお鍋の具をモシャモシャと無言で口に運びます。
自家製のタレも美味しいけど、火鍋のスープがまた美味しい。
思わずスープをすくって、ゴクゴクゴクゴクと飲んじゃう！
具の出汁が出てくるとさらにスープが美味しくなって
ますますスープをゴクゴクゴクゴク……(笑)
具の追加で魚すり身団子、羊肉、しめじをお願いしました。
魚すり身団子の中には魚卵が入っていて
齧るとぷしゅーっと出てきました。(笑)
結構お腹いっぱいになってきたので、〆に麺をお願いしました。
成家料理名物の手延べ麺。
辛い方のスープで煮込んでからいただきます。
ちょっとタレもかけて……ウマァ～～～ッ♪
あ～、美味しかった♪
しかもお値段は4人で11500円だったの。(笑)
リーズナブルなお値段も魅力です。
（http://chineko.blog1.fc2.com/blog-entry-2767.html）
【2011/07/16】
「成家料理、夏の陣！」
ここのところ、食事会に参加していなかったのですが、
ようやく皆様と時間が合ったので、
「成家料理」での宴会に参加してきました。
今回は、夏向きのメニューをおまかせで。
久々だったので気合が入りすぎちゃったのか、
約束の時間よりちょっと早めに着いちゃった。(^^;)
みんな揃ったところで、まずは乾杯。
私は普通の青島ビールにしました。
青島は黒もあるんだけど、夏にはちょっと重いかなってことで。
まずはお通し。
浅漬け風の大根です。
ポリポリ齧りながら、今日のメニューの一覧をいただきます。
ふむふむ。
今日は8品ですな。（笑）
★虾米拌木耳加香菜
干し海老とキクラゲを黒酢で和えて、香菜をどっさりとのせてあります。
さっぱりしていておいしい。
夏にはうれしいメニューです。
★苦瓜炒海鲜
厚切りのゴーヤーと海老、イカをさっと炒めてあります。
あっさり塩味の炒め物。
やっぱり夏はゴーヤーで決まり！？
ここでビールがなくなったので、
今度は青島ビールのプレミアムにしてみました。
軽めにさらっと飲める青島です。
★干煸刀豆
インゲンを四川風に炒めたもの。
四川料理の定番です。
しっかり味のついた肉そぼろがサクサクしていて、
これだけご飯にかけて食べてもおいしそう。
あ、パンに挟んでもいいかな。
★冬瓜海瓜子
冬瓜とアサリの炒め物。
アサリのワイン蒸しってありますね。
あれに冬瓜が入っていて、もうちょっと濃厚な感じ。
これ、麺にかけてもおいしそうだぞ〜
★西红柿炒茄子
トマトと茄子の炒め物。
ここにピーマンも入って夏野菜三兄弟。（笑）
茄子がまだシャキッとしていて
そこのところが食欲をそそります。
これもご飯にかけて丼にしたいっっ
★白菜炒粉条
白菜とサツマイモデンプンの春雨を炒めてあります。
タイ料理のクン・オプ・ウンセンもそうなんだけど、
春雨ってスープを吸っておいしくなるでしょ〜？
緑豆春雨とは違ったモチッとした食感で、
スープもたっぷり吸ってます。
★葡萄炒玉米
トウモロコシと干しぶどうの炒め物。
葡萄の甘みと玉蜀黍の甘みで、子どもも好きそうな味です。
ちょっと食べにくいのが難点。
スプーンがあればよかったかも。
ここで、またもやまたもや飲み物がなくなったので、
280円キャンペーン中のハイボールを追加。（笑）
★水煮鱼
予定では「清蒸鱼」だったんだけど、
「魚は堂料理しますか？」ってことで、
水煮魚風にしてもらうことに決めました。
「水煮魚」と言えば四川料理の定番、唐辛子で煮た魚なんだけど、
今回はちょっと空さ控えめ。
そして魚の下には麺と春雨が隠れています。
このあたりがスペシャルってところかな？
こちらも麺と春雨がスープを吸っておいしくなってます。
個人的には春雨はなくてもよかったかな、と思うけど。
そして、用意されていたおまかせ料理はここまで。
まだお腹に余裕があったので、餃子を2種追加しました。
★餃子のサラダ風
水餃子と野菜をあわせて、ここにラー油ドレッシングがかかってます。
前に成都で食べた水餃子ってこんな感じだった気がする。
「红抄手」の餃子版ってところかな〜？
#「红抄手」はワンタンだよ〜ん。
★焼き餃子
定番の焼き餃子。
ドレープも美しい羽根付きです。
肉汁じゅわっと。
最後にデザート。
いつもデザートを食べないので、今回はあらかじめお願いしておきました。
★杏仁豆腐
とろとろ系でおいしかったです。
杏仁豆腐には「とろとろ系」「ぽりぽり系」「むちむち系」がありますが、
私はとろとろ派です！
個人的にはもうちょっと杏仁の香りがきいていてもいいかも。
ということで、おまかせ＋2品の計10品とデザートをいただきました。
5人で18500円。
よく食べたね〜（笑）
ご馳走様でした。