chinekoさんが投稿したNOVUS（東京/八幡山）の口コミ詳細

【2025/07/21】
金曜はすでに私はお休みに入っていたので、
夜はNOVUSに食べ＆飲みに行ってきました。
期待値MAX。

シードルとともにお通しのヴィシソワーズ。
暑い日には冷たいスープがいいですね～

まずは水茄子とすもものサラダ仕立て。
シャキッとした水茄子とスモモの酸味がシードルにもよく合います。

そしてやはり旬のものということで無花果と生ハムマスカルポーネチーズ。
子どもの頃は好きになれなかったイチジクですが、
大人になるとイチジクの良さがわかりますね。

ビールはもちろん追加。

そして一番気になっていた自家製ソーセージのグリル。
みっしりと肉感のあるソーセージ。
これは食べごたえがあります。

せっかくなので戻りカツオとアメリカンチェリー フルーツトマトのマリネも。
こちらはハーフでお願いしました。
季節のものはやっぱり食べたいですもんね。

さらにビールを追加。

〆はチリミートバーガー。
スライダーでお願いしました。
このサイズ、〆にちょうどいいですよね。
チリミートがジューシーで飲めました。(笑)

お会計はもちろんせたPayで。
今回、せたPayに銀行口座から直接入金できるようにしたので
とっても便利でした。
（「贅沢な三連休」）

【2025/05/28】
家で仕事をしてから晩ご飯に出かけてきました。
ＮＯＶＵＳです。
お気楽な女ひとり飲み。

まずはシードルとともにお通しを。
リンゴなのに梅とかアンズのような味わい。

まずは魚介とクレソンのセビーチェ。
たっぷりのシーフードでお腹の準備運動も順調です。

そして黒ビールとともにスペアリブとクレソン　バーベキューソース。
ホロホロのスペアリブ。
クレソンかぶりだけど、クレソン大好きだからOK。
いや～、ビールがすすむわ～

ってことでビールをさらにおかわり。

このあたりで自家製チリミートのナチョス。
前回迷って食べなかったヤツです。（笑）
ピリ辛なチリミートとナチョスの組み合わせ。
アボカドも入っていて私の大好きなものばかり。
いや～、ビールがすすむわ～（笑）

そして〆にスパゲッティアラビアータ 　ストラッチャテッラ添え。
ハーフでお願いしました。
以前は生パスタだったけど、現在は乾麺。
やっぱり乾麺の方がコシがありますよね。

さらにビールを追加。
ピリッと唐辛子のきいたアラビアータに
クリーミーなストラッチャテッラ。
こういうの好きなので自分でも作るんですよ。
私も今年はもう少しチーズを極めてみようかな。
（「仕事の合間に息抜きを……」）

【2025/03/28】
昨日は仕事の後、NOVUSに予約を入れておいて
おひとりさまの慰労会をすることにしました。
早く帰る必要もないし、帰宅後の介護もないし、
とにかくのんびりできるわけです。

まずは1杯目のビールとともにお通しの菜の花です。
春ですね～

1品目も菜の花で。
菜の花の豚バラ巻き　グリーンハーブソースです。
シャッキリとした菜の花が旨しデス。

次はインスタでちょっと気になっていた
ニラバターとスクランブルエッグのガーリックトースト。
ニラが香りますが、わりと食べやすいトーストです。

ホオズキのシードルなんかもいただいちゃったりして。

やっぱり春を感じたくて新筍のグリル。
筍のグリルは去年もいただきましたが、
季節のものは何度食べてもいいものですね～

そしてテット・ド・モアンヌ。
今回は久しぶりにオーダーしました。

前回お隣で食べているのを見て気になっていた
鶏セセリの香草パン粉バター焼き。
熱々です。
バゲットを所望しようかとも思ったのですが、
最後にスライダーを食べたかったのでパンは我慢しました。

もう1杯、金柑のビール。

さんざん迷った挙句、後で後悔するよりはと思って
クレソンの豚バラ巻き　新玉ねぎのソースをいただきました。
クレソンもソテーすると少ししんなりして食べやすくなりますよね。
これだけあってもペロッと食べられます。

最後にメキシカンサルサバーガーをスライダーで。
しっかりサルサの辛みがあって食欲をそそります。
これだけ食べて飲んでいても喉に滑り落ちるのは
やっぱりスライダーだからですね。(笑)
（「[a:https://chineko2.blog.fc2.com/blog-entry-1180.html,おひとりさま慰労会　～女ひとりの宴～　

【2025/01/19】
夜は久しぶりに「NOVUS」に行ってきました。
さあ、何からいきますかね～？ (笑)
まずは1杯目のビールを飲みながらお通しを。

最初は「苺とブッラータチーズのカプレーゼ」から。
今年の苺は高い、という話をしながらいただきました。
外食サマサマです。

お次は「鴨ロースのロースト　たまり醤油と柚子胡椒」。
甘辛なタレでいただく鴨ロース。
このタレでご飯がいけそうな勢いです。

鴨にはオレンジのビールを、お次の料理にはチェリーのビールを。

ハーフサイズでいただいた「里芋のミートソースグラタン」。
里芋を洋風にいただくのもいいですよね。
ベシャメル大好き♪

さらに「釜揚げしらすと青唐辛子のオムレツ」。
実は最初に「青唐辛子のオムレツ、できますか？」と確認したら、
青唐辛子がないのでできないというお返事。
だよね、だよね。
前回もそう言われたので、今回は青唐辛子を買って行ったんです！(笑)
事前にスーパーで高知産のちょっと大ぶりな青唐辛子をゲットして、
「これでお願いします」と渡しました。
現在のメニューからは外れてしまっているのですが、
久しぶりに食べたくて無理を承知でお願いしちゃいました。
熱々のオムレツの中にたっぷりのシラスと青唐辛子。
ピリッと辛いのが最高なんです。

〆は「メキシカンサルサバーガー」。
んんんん？
これは！？
もしかしてパティが変わった？？？
「えー！？ よく気が付きましたねー」と言われたけど、
前より肉々しくなっているから気が付きますよ。 (笑)
お肉屋さんも変わったらしいのですが、
部位の配合や挽き具合も変わったとのことでした。
うん、かなりがっつりしたバーガーになりましたね。
肉汁までしっかり味わって満足です。
ゴチソウサマでした。
（「事務手続き実行中。。。」）

【2024/09/18】
午後無しなのでぶらぶら歩いて「NOVUS」へ。
もうこのあと仕事はないので、
ハンバーガーだけでなく、ビールも飲んじゃいましょう♪

生ハムとカマンベールのハンバーガーですよ！
かなり高さがありますが、ググッとつぶして
一気に口の中に入るように食べるのがおすすめです。
以前、別のハンバーガー屋さんでつぶそうとしたら、
「つぶさずにお召し上がりください」と言われましたが、
NOVUSはつぶしてソースをバンズにしみこませるのは推奨です。

せっかくなのでカカオのジンをソーダ割で。
奥の方にカカオがいました。（笑）

ガブッとかぶりつくと生ハムの塩気とカマンベールのマイルドなところが
口の中一杯に広がります。
うん、ウマイよ。
いろいろ新しいメニューもあるので、夜もまた来なきゃね。
（「ガッツリ、ガッツリ！」）

【2024/06/29】
仕事から一旦帰り、それから一人飲みにGO！
お店に着いたのはぎりぎりのタイミングでした。
久しぶりのNOVUSです。
前回とはまたメニューが入れ替わっているので
そのあたりをメインに注文していきましょう。

1杯目のビールとお通し。
そうか、もうシャインマスカットの季節ですか～
何とも爽やかな1品です。

まずはソフトシェルシュリンプのフリットをハーフで。
カリッと香ばしい海老に大満足。

そしてもう1品海老料理、ガーリックシュリンプです。
こちらはちょっとアメリケーヌソースのような仕上がりで
パンが欲しくなりますね～
最後にスライダーを注文して、バンズでソースをすくっちゃおうっと。

さあ、今度は皮付きヤングコーンのグリルです。
皮付きのまま焼くので、甘みがあって、シャキッとした食感がまた美味しい。
今だけのお楽しみですね。

2杯目はシードルのグァバとクラフトジンのホーリーバジル。
ホーリーバジルのジンを注文したので、
今度はアジアンな感じのメニューをお願いしました。

青パパイヤと桜エビのサラダはクミンがきいていて
タイやベトナムのパパイヤサラダとはまた違った雰囲気。
こういうのもいいですね～

そしてグリーンカレーポテトサラダ。
ピリ辛なポテトは後を引きますよ。

せっかくなのでフレンチフライ　クミンとパルミジャーノ。
パルミジャーノが熱で溶けて煎餅状に。
これはビールだよね、ってことで……

4杯目はビール、5杯目はオレンジワイン。

そして〆に、メキシカンサルサバーガーをスライダーで。
ピリ辛サルサがフレッシュです。
もちろんバンズでガーリックシュリンプのソースもすくいましたよ！

で、ここでお会計をしようと思ったら……
マスターがお誕生日プレートを用意してくれていました。
道理でカウンターのお皿を早々と片付けてくれたんですね。
家では（マロンさんも含めて）誰も祝ってくれないので
大変うれしかったです。
ありがとうございました。m(_ _)m

というわけで、昨晩のお会計は11630円。
そりゃまあ、飲んで食ったからね。 (≧▽≦)ノ
でも、たまの贅沢もいいんですよ。
（「chineko様生誕記念week　～ Groove A・Go・Go！ ～　5日目＆オマケの日」）

【2024/04/27】
昨夜は久しぶりに一人飲みに出かけてきました。
いつものNOVUS。
予約時間ギリギリになっちゃいましたが、間に合いました。
最近は連日盛況なので、予約を入れておいて正解でした。

さーて。
何から行きますかね～？
まあ、どうせ一人なのでゆるゆる行きましょ。

お通しをつまみながら、Jumping Kiwi。
ちょっとトロピカルなビールです。

お料理のオーダーが詰まっているので、
2杯目、3杯目を飲みながらのんびりと。
ちなみに2杯目はシードルのLIHGT、3杯目がGenesis。
さっぱりしているのでシードルはいつもオーダーしています。

一品目はホワイトアスパラのグリル ビスマルク仕立て。
久しぶりのホワイトアスパラでした。
目玉焼きを割ってとろりとしたところをアスパラに絡めます。

お次は真鯛の炙りと焼き茄子。
お魚、いいですよね。
家でこういうのが食べられたらいいのですが、
母が食べないのでね…… ( ´Д｀)

せっかくなので筍のグリル 大葉のソースを。
竹の子って食感が最高ですよね。
しっかり弾力があるのに噛めばシャクッと崩れて。
大葉ソースなので、木の芽よりもマイルドで
多分万人受けすると思います。

で、ここで白ワインをもらってテット・ド・モアンヌ。
まあ、これは私の中での定番です。
いつもオーダーしてるから。

そろそろ店内も少し落ち着いてきましたね。
というわけで、〆に入ります。
フードのL.O.に滑り込みでスライダーを注文して、
シャーベットレモンサワーにジンジャー追加で。
今回、レモンサワーにジンジャーエール用の自家製シロップを
追加してもらったんです。
ピリッとした生姜の刺激とレモンの酸味、シロップの甘みで
なかなか美味しいドリンクでした。
これは定番化してもよさそう。

さあ、アップルブルーチーズバーガーのスライダーが完成。
せっかくなのでフレンチフライを添えてもらいました。
ランチと違って夜は単品なのですが、
フレンチフライも食べたかったんです。(笑)
ランチ用のフレンチフライはウェッジカット（ナチュラルカット）、
夜用はシューストリング（レギュラーカット）なのですが、
今回はランチ用のタイプを試してみました。
スライダーなのでバンズが小さめ。
なので、とっても縦長なバーガーです♪
竹串の背骨必須です。 (笑)
ではではいただきましょう。
ふんわりとしたバンズにプリッとした食感のパティ。
ソテーしたリンゴのシャキッとした感じを
ブルーチーズソースがとろりと包み込んできます。
ま、そりゃ美味しいよね。(笑)
フルサイズだとちょっと大きいけど、ちょっと〆に食べるには
ちょうどいいサイズのスライダー。
次回はまた違うものを選んでみましょう。

で、昨夜のお会計は9910円。
せたPayでポイント優先でお支払い。
そう、結構せたPayのポイントがたまっていたんです。
残った分にはまた10％のポイント還元があるので
そのうちにまた使っちゃいましょう♪
（「とりあえず一段落の小休止」）

【2024/02/24】
夜は久しぶりの一人飲みです。
家のことを全て済ませた状態にしてお出かけです。
久しぶりのNOVUS （ノウス）。
さて、何にしますかね～？

先客としてグループのお客さんがいたので
ビールだけ先にもらって、グループのお客さんのオーダーを
優先して作ってもらいました。
（子供連れだったから……）

で、落ち着いたところでもう1杯シードルをもらい、
お通しもいただきました。
金柑のコンポートをのせてあって、これはかなり気に入りました。
せっかくお金を払ってのお通しなので、
丁寧に作ってあるとそれはもううれしいですよね。

まずは「白子のムニエル　焦がしバターとサルサヴェルデ」。
こちらはハーフです。
トロムチの白子、好きなんですよね。
バターの香りで香ばしい。
でも確か店主は白子が苦手だったはず。(笑)

お次は「ラム肉の春巻」。
インスタで見て、食べたかったヤツです。
パリパリの春巻皮に包まれた羊肉。
羊のクセはほぼ無く、春雨のおかげか
ピロシキっぽい仕上がりになっていました。
添えられたハリッサが旨し。

さらに「下仁田ネギのオーブン焼き」。
葱って焼くと甘くなって美味しいですよね。
生ハムの塩気と葱の甘みでペロリです。

さらにビールを2杯追加し、そのうちの1杯はバーレーワインを。

さあ、そろそろ緑のものを、ってことで、
「クレソンの豚バラ巻き　新玉ねぎソース」。
まあこれも定番ですね。
新玉ねぎの季節になると登場してくるソースです。
まあ、毎年毎年同じ頃に行っている私もどうかと思いますケド……
しかしクレソンと肉はよく合いますね。
しかもクレソンのシャキシャキした食感がたまらない。
家でもやりたいですね～ ( ´Д｀)

さらに「自家製ベーコンのグリルとレンズ豆の煮込み」ですが、
業者さんが間違って白いんげん豆を配送してきたとのことで、
「自家製ベーコンのグリルと白インゲン豆の煮込み」となりました。
久しぶりの自家製ベーコン。
この厚み、この大きさ。
がっつりと肉～～～っ、という感じです。
私はそれほど豆に情熱があるわけではないのですが、
嫌いなわけではないので普通に美味しくいただきます。
カスレっぽい感じでよかったですよ。

そしてここでオレンジワイン。
最近よく耳にしたり目にしたりするオレンジワイン。
流行ってるのかしらね～？

で、オーダーしたパエリアができあがるまでのつまみに
テット・ド・モアンヌ。
これも私の中ではもはや定番で、行くと必ず注文します。
コンスタントにオーダーが入らないと
メニューから外されちゃうかもしれないですからね。(笑)

そして〆に「魚介のパエリア」。
前回、パエリアを食べたかったけどハーフサイズがなかったので、
一人用のパエリアを検討しておいてもらったんです。
そんなハーフサイズのパエリアがようやく登場！
海老やアサリ等の魚介の旨みが米にしみこんでいます。
自分で作るのは面倒くさいけど（一応パエリア鍋も持ってる）、
パエリアそのものは好きなんですよねー (笑)

というわけで、昨晩のお会計は8490円でした。
もちろん支払いは、せたPayで（ただ今20％還元中）。
というわけで、昨日もすっかり豪遊しちゃいました。
（「夜遊びバンザイ！」）

【2023/12/02】
昨夜は家のことを全部やっておいて、
遅く帰ってもいい状態にして出かけました。
そんなわけでちょっと遅めに出かけた「NOVUS Oh my BEER!」。
先月オープンした日以来の訪問です。
まったりムードでのんびりと料理を選びます。

最初はやっぱりビールってことでBarbaric WORKSのMASTER KEY。
オレンジっぽい爽やかさで気に入りました。
お通しは苺の白和え。

とりあえずテット・ド・モアンヌをつまみながら
ゆっくりメニューを決めていきます。

まずはパテ・ド・カンパーニュ。
レバー少なめなのかな？
わりと食べやすいタイプです。
バゲットに合わせたいところですが、
後のことを考えてパテカンだけでいっときました。

2杯目はUCHU BREWINGの宇宙PILS。
こちらも柑橘系の苦みがきいていてよかったです。
そして3杯目は鬼伝説のBack to The 鬼嫁。
フィッシュ＆チップス アイオリソースに合わせて選んでもらいました。
フィッシュは100g。
チップスは芋半分でお願いしました。(笑)
モルトビネガーはマスト。
タルタルもよく合います。
パリパリに揚がったポテトが素朴な感じで好き。
ポテトにもビネガーとソースをかけちゃう！ (笑)

〆はグラタンと決めていたのですが、その前にもう1品食べたいな、と。
で、ソフトシェルシュリンプのフリットにしてみました。
カラッと揚がった海老が5尾。
サワークリームが添えられているのが珍しい。
あ～、やっぱり海老は殻が香ばしくていいよね～
海老大好き♪

で、赤ワインとレモンサワーももちろん追加。(笑)

〆は最初に決めた通り、牡蠣とちぢみほうれん草のグラタンです。
トロトロのホワイトソースの中には牡蠣がたっぷり！
最初、牡蠣の数を数えていたのですが、
途中で面倒くさくなって数えるのをやめました。(^^;)
そのくらい牡蠣が入っていたってことです。(笑)
ほうれん草はもちろんホワイトソースに合うので
アツアツのところを口の中に放り込んで
アヂアヂアグアグなところを楽しみました。

と、ここで今回はお開きに。
今回のお会計は8340円でした。
昨日からせたPayの10％還元がスタートしたので、
830円ほど戻ってきます。
ちょっとうれしい♪
パエリアとスライダー三昧を目論んでいるので、
近いうちに少なくとも2回は行かねばなりません。(笑)
（「たまには飲みに行ってみる！」）

【2023/11/02】
昨日のお昼。
スーパーバリューでお買い物をして、
そこから八幡山まで歩き、PANSUKIでパンを買い、
そのまま本日オープンの「NOVUS Oh my BEER!」へ。
そう、NIVALの先代店主が新業態でオープンしたんです。

やっぱりね、どことなくNIVALと雰囲気が似ているんですよ。(笑)
そりゃそうですよねえ。

ランチタイムはハンバーガーやサンドイッチがメイン、
ディナータイムはNIVALを彷彿とさせるメニューに
ハンバーガーやスライダーを加えた感じです。
今回はランチなのでクラシックチーズバーガーにアボカドを追加。
まずは6つあるタップからシードルを選びました。

このシードルが、「イチゴーーーーーッ！」という感じで
私の酸っぱいもの好きな感覚にピッタリでした。
そしてできあがったハンバーガー。

パンは八幡山のPANSUKIで特注しているバンズ、パティは100g。
小ぶりに見えますがふっくらと高さがあるので
意外とボリューミーです。
ここにポテトとコールスローがついています。
コールスローはシャキシャキしたキャベツの食感が残っているので
普通のサラダ感覚でいただけます。
ポテトは私の好みはナチュラルカットですが、
ディナーメニューで出しているフレンチフライと共通なので
このあたりは私がどうこう言う問題ではありません。

アボカドはちょうどいい熟れ具合。
ニュルリニュルリと逃げ惑うアボカドと
前へ前へと突進しようとするパティをなだめながら
バンズでグイッと抑え込んで口の中に入れてやりました。
どうだ、参ったか！ (笑)

最初、パティはふんわり系かと思いましたが、
食べてみるとみっしりしていて肉肉しさがありました。
バンズもより食べごたえのあるしっかりとした弾力。
なるほどね～
私はここにカラシ（マスタードではない）なんかをきかせても
いいかもしれないと思いました。
アボカドがそう思わせるんですかね？？？
そして2杯目はうちゅうブルーイングを。
グレープフルーツのような柑橘の風味ですが
スッキリというよりどっしりしたビールです。
はふぅ～、お腹いっぱいになりました。
（「食欲の秋、続行中♪？」）