CHIZUさんが投稿したJean-Georges Tokyo（東京/六本木）の口コミ詳細 [食べログ]

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Jean-Georges Tokyo六本木、麻布十番、乃木坂/フレンチ、アメリカ料理

1回

夜の点数：4.6
- 料理・味 4.3
  
  |サービス 4.6
  
  |雰囲気 4.8
  
  |CP 4.0
  
  |酒・ドリンク 4.6

1回目

2015/05 訪問

夜の点数：4.6
- ［料理・味4.3
- | サービス4.6
- | 雰囲気4.8
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク4.6 ］

NYミシュラン三ツ星 JEAN-GEORGES TOKYO（ジャンジョルジュトウキョウ）ディナー｜CHIZU STYLE 旅・グルメ・コスメ

NYでミシュラン三ツ星を獲得しているJGのシェフ　
ジャン-ジョルジュ・ヴォンゲリスティンの最高級レストラン
JEAN-GEORGESTOKYO（ジャンジョルジュトウキョウ）
東京六本木に上陸して1周年

春のメニューを楽しみに再訪してきました
ステキな一軒家レストランなの

東京ではミシュラン一ツ星を獲得
日本の割烹スタイルに感銘を受けたシェフが
カウンター席をオープンキッチンに！

シェフの芸術的な手さばきが楽しめるの

前回は2Fのテーブル席だったので
今回はカウンター席で楽しませていただくことに

NY本店で日本人初の副料理長を務めた米澤シェフが
目の前で腕をふるってくださいました

わたしたちがいただいたのは
OmakaseMenu¥24,000

まずはシャンパーニュ
CHAMPAGNEBILLECART-SALMON
MeaisonFondeeen1818で乾杯

サッパリとした飲みくちでとてもスッキリ
よく冷えていて美味しい

ドリンクフランスで活躍したソムリエがお料理ごとに
チョイスしてくださるプラン
ワインペアリング　¥12,000をお願いしたよ

その日の天候や温度、もちろんお料理によって計算されたワインたち
ワインがよくわからない方はソムリエにお任せするのがスマート

お料理は春らしい一品から
TasteofSpring味噌マスタード

春らしい旬のお野菜を美しく

味噌マスタードのしっかりしたお味がよく合う
和洋のすばらしいマッチング

お箸があるので、気軽なのもいいですね
シェフもとっても気さくでたくさんお話しをしてくださいました

焼きたてのスコーン

これが美味しい
バターの香りがリッチ

エッグキャビア

卵の殻を使ったオシャレで立体感ある一品

キャビアは大粒で琥珀　極上品でしたよ
その辺のものとはお味が違う

ひんやりとしたキャビヤとクリームの下に
温かいスクランブルエッグが入ってるの
まろやかに合う

KingEstateOREGON2013

飲みやすい白
女子のためのチョイス

雲丹のクロスティーニ　ハラペーニョと柚子
ホタテ貝とクリスピーライス　
チポトレエマルジョン桜マスとトラウトエッグ　
レモンとオリーブオイルのホイップ本わさび

一品一品が美しくうっとりしちゃう
目の前で繰り広げられる調理はまるで芸術

CONUNDRUMCarifornia2012

お料理に合わせてだしてくださるの
さらに引き立たせるワインたち

本マグロのヌードル仕立て　
アボカド　ラディッシュ　ジンジャーマリナード

本マグロが美しくカットされ、まるでバラのよう
アボカドにとてもよく合う

CALERAVIOGNIER2006

何種類飲むんだろう？と思いながらも
お料理に合わせてついつい・・・至福のとき

アスパラガスとモリーユ茸
シャトーシャロンソース

香川のアスパラガスをまるごと1本楽しめる一品
食べごたえある！春の香りがするの

Chateau-Chalon2007

グラスもキラキラ
アスパラにとてもよく合う

ナッツとスパイオスをまぶしたアイナメ
アイナメ　スウィートサワーブロス

皮とは思えない！
少しお味は濃い目にしてあってワインで流す

オマール海老　ベジタブルタピオカ
ケブルツトラミネール　パッションフルーツ

ゲブルツトラミネールというワインで仕上げたやさしい一品
フワフワのソースがよく合う

NuitsStGeorges

フォアグラに合わせた赤

フォアグラの鉄板焼
ライチ　ブラックオリーブと薔薇

美味しすぎる
濃厚な一品は赤ワインと

ChateauPotensaiMEDOC1997

ガツンとくる赤
牛肉に合います

飛騨フィレ肉のシアード
ホワイトアスパラガス　ハバネロホットソース

お肉が素晴らしく柔らかい

アスパラの飾りはピンセットで作業されていました
なんて美しい

桜のパブロバ
サワーチェリーソルベ

芸術的！お花が開いたよう
さっぱりとしたソルベ

チョコレートのバリエーション
ミントアイスクリーム

これ、好き！
見た目にも美しい一品

プティフール　カプチーノと

おみやげに焼き菓子をいただきました
お心遣いが嬉しい

ステキなレストランへ行くと
自分がちょっとレベルアップした気分になる

そんな一時を大切にしたい

フレンチレストラン
JEAN-GEORGESTOKYO（ジャンジョルジュトウキョウ）
050-5570-5950（予約専用）　　　　ホームページ
03-5412-7115（問合せ専用）
東京都港区六本木6-12-4
ランチ11:00～15:00（LO14:30）
ディナー17:00～24:00（LOFood22:00/Drink23:00）
テラス席11:00～22:00　
無休　34席　完全禁煙

JEAN-GEORGESTOKYO（フレンチ/六本木駅、麻布十番駅、乃木坂駅）
夜総合点★★★★☆4.6

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記事URL：http://ameblo.jp/chizuchama/entry-12023217734.html

2015/05/08 更新

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