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『ケーキ工房 ヴルーテ』の「ミルククレープ」と「フロマージュ」
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店外観
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ショーケース
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焼き菓子棚
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ミルクレープ
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フロマージュ
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ひとくちスイートポテト
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生プリン
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ムラング・ココ
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2021/09/10 更新
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2021年9月8日訪問
そのむかし、まだ南海岸里玉出駅がくっついてなかった頃。
中学・高校の同級生のおとうさんが玉出商店街の玉出駅寄りに『ピエール』というケーキ屋さんをされてました。
その理由から子供の頃にケーキといえばそのお店だったのですが、お亡くなりになり、店が閉店されてからは、たまにしか買わないのですが、地元でケーキといったら塚西の『ヴルーテ』さんか少し足を運んで帝塚山『ポアール』さんになりました。
塚西の交差点から西に10メートルほどの小さな街のケーキ屋さんといった感じのお店です。
店名は“ビロードのようにしっとり”という意味があり、アルマンド、ベシャメル、エスパニョールと並ぶフランス料理での4つの基本ソースの名前としても有名です。
前オーナーさんが長いことやっておられたのですが、身体を悪くされて、少しのあいだ閉めていました。
2016年に「堂島ロール」の『モンシェール』で腕を磨いた方がオーナーパティシエになられてからは、よりスタイリッシュに、よりヘルシーに、より美味しくなってリニューアルオープンされました。
いい素材を使って甘さ控えめに作られたケーキは、近隣のママさんたちも子供のオヤツにと大人気です。
誕生日のこの日、久しぶりにお邪魔してみることにしました。
仕事帰りだったのでショーケースの中のケーキは少なかったのですが、前に食べて美味しかった「ミルクレープ」(399円+税)と「フロマージュ」(278円+税)、それから「ひとくちスイートポテト」(93円+税)。
ケーキだけでなくプリンや焼き菓子も美味しいので、「生プリン」(176円+税)と「ムラング・ココ」(93円+税)も購入しました。
「ミルクレープ」はイチゴの酸味と甘さ控えめなクリームがベストマッチです。
「フロマージュ」はチーズの甘みとコクが出ていてこのお店で一番のお気に入りです。
「ひとくちスイートポテト」はほのかな芋の甘さが出ていましたが、ひとくちすぎて物足りなさを感じてしまいました。
「生プリン」はとろとろでもなく、ハードでもない、本当に中間的な固さで、バニラビーンズの風味がしっかり出ています。
そして焼き菓子の「ムラング・ココ」。メレンゲの軽さとココナッツの風味。食べた瞬間のサクサク感は何度食べても感激です。
ワンオペなので混んでいるときなどは少し待たされることもありますが、美味しいモノを手ごろな価格でいただけるのならそんなことは苦にもなりません。
ふら～っとお邪魔して、100円焼き菓子をひとつ買って、コンビニコーヒーと一緒におやつタイム。
200円でかなりリフレッシュしちゃう究極セットの出来上がりです。
#塚西 #ケーキ #ヴルーテ