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昼の点数：3.5
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料理・味 3.5
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|サービス 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.5
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『YAMACHAN』の「辛味噌らーめん」と「ごはんセット」
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店外観
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メニュー
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夏季限定メニュー
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一品メニュー
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辛味噌らーめん
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ごはんセット
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2023/09/07 更新
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2023年9月4日訪問
少し遅くなったお昼は仕事場近くのラーメンをいただくことにしました。
JR福島駅横のJR神戸線高架下“福ろうじ商店街”で愛されていたラーメン店で2021年10月1日にこちらに移転されたそうです。
移転して2年経つのに店内はオープンしたてのような綺麗さです。
カウンターの一番端に座り、メニューを眺めました。
夏季限定の冷やしもありますが、しょう油ラーメンと味噌ラーメンが看板メニューみたいです。
「辛味噌らーめん」と「ごはんセット」をオーダーしました。
豚ベースのスープに北海道産と長野産をブレンドした特製味噌を使用しているそうで、辛さの中にも味噌の旨味が存分に溢れ出てきます。
北海道の名製麺所「西山製麺」の国産小麦“春よ恋”100％のちぢれ麺がスープをたっぷりと口に運んでくれます。
程よい脂身の豚バラに豆苗、きくらげ、スライス玉ねぎが実にスープにマッチしています。
2年間熟成させた愛媛県産の醤油を使用していて作られる「豊潤らーめん」はもちもち中太ストレート麺で、こちらには山わさびが入っているそうです。
「ごはんセット」にしましたが、後で知ったのですが北海道の郷土料理の山わさびが乗ったご飯「わさびめしセット」がお薦めだそうです。
次回はそちらをセットにしたいと思います。
#海老江 #ラーメン #YAMACHAN