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昼の点数：3.5
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料理・味 3.6
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|サービス 3.3
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|雰囲気 3.6
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|CP 3.3
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.6
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| サービス3.3
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| 雰囲気3.6
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| CP3.3
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| 酒・ドリンク- ］
『ニク サングルマン』の「黒毛和牛ハンバーグと直火焼ローストビーフ」
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店外観
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ランチメニュー
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テーブルPOP
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「グリーンサラダ」と「黒毛和牛のコラーゲンスープ」
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「黒毛和牛ハンバーグと直火焼ローストビーフ」
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肉汁
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2025/08/10 更新
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2025年8月8日訪問
休みだった東天満に住んでいる同僚が仕事場に顔を出してくれたので、一緒にランチに行くことにしました。
お邪魔したのは肉汁あふれるハンバーグで有名な『ニク サングルマン』さん。
12時10分前に店に着くと、すでに2組(3人)の待ちがあり、店前の椅子で待つことにしました。
料理の提供が20分弱かかるので、待っている途中でメニューを渡され、オーダーする料理を早めに伝えます。
「黒毛和牛ハンバーグと直火焼ローストビーフ」(1880円)を180g・オニオンソース・ライスでオーダーしました。
同僚も同じものにしました。
7分程度店前で待ち、店内のテーブル席に案内されました。
席に着いて5分ほどしてまず配膳されたのが自家製かぼすこしょうの泡ドレッシングがかかった「グリーンサラダ」と「黒毛和牛のコラーゲンスープ」です。
「グリーンサラダ」はかぼすの酸味が程よく、食欲が増す感じです。
ボクとしては今まで食べたドレッシングの中で一番好みかもしれません。
「黒毛和牛のコラーゲンスープ」は若干生姜味で、牛の旨味がじんわりと味わえます。
ワンランク上の前菜とスープを味わいながら、メインのハンバークを待つこと10分。
ライスに続いてメインの「黒毛和牛ハンバーグと直火焼ローストビーフ」が出てきました。
メインディッシュのハンバーグの上にのった直火焼ローストビーフを皿の端に寄せ、お箸でハンバーグの真ん中から割ると期待通りの肉汁が溢れてきます。
肉の味がストレートに伝わってくるハンバーグです。
ソースが比較的かかってないとこを食べてみるとわかるのですが、スパイス感が感じられず肉本来の旨味のみが伝わってくるハンバーグです。
オニオンソースはガーリックが効いていて、ハンバーグにパンチを加えています。
メインディッシュの付け合わせには彩りの野菜とバジルパスタ、それにオリーブオイルが和えられた温泉たまごです。
テーブルのカトラリーにはお箸と共に、大・小のスプーンがセッティングされているのですが、この小さなスプーンがこの付け合わせの温泉たまごを食べるのに使われるのですが、実はハンバーグの肉汁とマリアージュしたソースを味わうのにも役立つのです。
小さいスプーンで温泉たまごをふたくちほど食べてから、温泉たまごをハンバーグにダイブ。
たまごの甘みとオニオンソースのパンチ、ハンバーグの旨味が相乗効果を生み出し、ワンランク上の至福の味を感じられます。
ローストビーフはやわらかく美味しかったのですが、ハンバーグほどのインパクトはなかったです。
美味しかったのですが、会社勤めの人が普段使いのランチとして楽しむのはちょっとキツイ感じですね。
価格もそうですが、料理の提供時間もありますし、時間とお金に余裕がないとお邪魔できないと思います。
でも一度は味わってみて損はない、そんなハンバーグの名店です。
#天神橋 #ハンバーグ #ニク サングルマン