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オウチ飲みが華やかに
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イタリアン＆フレンチオードブル各種
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色々キノコのマリネトリュフ風味
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シャドークィーンのガーリックポテトサラダ
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季節の野菜ラタトゥイユ
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成牛のトリッパ
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鴨ロースのソテーバルサミコソース
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看板
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2021/11/05 更新
食卓に彩を
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イタリアン＆フレンチオードブル各種
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色々キノコのマリネ
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白ねぎのマリネ
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アンチョビとオリーブのポテトサラダ
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イタリア産仔牛のトリッパ
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スパイシーキーマカレー
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看板
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お店からの返信
デリカ スズラン
2021/02/12
2021/02/10 更新
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土曜日の昼、親友と行ってきました。
【色々キノコのマリネトリュフ風味】
たくさんの種類の、キノコをミックス。
キノコそれぞれに、微妙に違う食感の、コントラストが楽しい。
マリネ液は、まろやかな甘味と、程よい酸味。
トリュフの香りは、主張しすぎず、さりげなく。
これ美味しい、大好き。
【シャドークィーンのガーリックポテトサラダ】
北海道産の紫芋、シャドークィーンで作られた、ポテトサラダ。
目にも鮮やかな、少々奇抜な紫色だ。
その見た目とは裏腹に、味わいは上品で、舌触りも滑らかだ。
割としっかり、ガーリックがきいているので、味がぼやけることなく、程よくパンチもある。
これ美味しい、大好き。
【季節の野菜ラタトゥイユ】
野菜はゴロゴロ、大きめにカット。
煮込みは優しく、形は崩さず、フレッシュ感もある。
トマトソースは濃厚で、それぞれの野菜に、旨味を纏わせる。
ハーブは、何を使っているのだろうか。
ほわんと広がる、爽やかな香りが秀逸だ。
これ美味しい、大好き。
【成牛のトリッパ】
トマトソースで煮込まれた、成牛のハチノス。
ハチノスは、サクッサクッとした歯切れが、小気味良い。
スパイスがきいているからだろうか、以前食べた仔牛のトリッパよりも、野獣臭は優しく、とても食べやすい。
トマトソースの、深みある味わいも良い感じ。
これ美味しい、大好き。
【鴨ロースのソテーバルサミコソース】
何とも美しい、断面の赤身の色。
しっとりした肉質が、舌を喜ばせる。
噛めばじんわり、滲む旨味。
そのままでも美味しいが、バルサミコソースと一緒が、断然良い。
芳醇な甘いソースが、鴨の旨味をより引き立てる。
これ美味しい、大好き。
前回とても美味しかったので、２度目の訪問です。
外食もままならないご時世なので、美味しいデリカテッセンは、貴重な存在。
素敵なオードブルが並べば、オウチ飲みも華やかです。
前回、今回と、何種類もいただきましたが、本当に全部美味しいです。
色々食べると、一品くらいハズレがあるものですが、それが無いのが素晴らしいです。
ローストビーフや、リエット、燻製料理などなど、他にもまだまだ、気になる料理がたくさんあります。
また近々、お邪魔したいです。