5回
2025/04 訪問
全粒粉食パン
ボンジュール
ボンジュール
外観
2025/04/28 更新
2025/03 訪問
フワフワパンドミ
平日の午前、一人で行ってきました。
【パンドミ】
薄いクラストに、たっぷりのクラム。
クラストはムッチリ、しっかりした弾力。
クラムはフワフワ、優しい舌触り。
パンドミと言えば、原材料は、小麦粉、パン酵母、塩、水と、超シンプルなはず。
それなのに、クラムのこのフワフワ感は、今までに経験したことが無い。
確かにフワフワだが、噛めばモッチリした弾力もあり、小麦の旨味がきちんと広がる。
これは確かにパンドミだ。
衝撃のパンドミ、感動した。
【西尾あんぱん】
抹茶を練り込んだパン生地で、茶葉を模った、あんぱん。
食べる前から、抹茶の香りが華やかだ。
一口頬張れば、これでもかと押し寄せる抹茶。
中のこし餡も、抹茶餡だ。
抹茶の香りはもちろん、渋味、苦味、旨味のバランスが素晴らしい。
表面に飾られた芥子の実の香ばしさと、中に隠れた求肥のモッチリ食感が、良いアクセント。
これ美味しい。
ずっと気になっていたパンドミを、やっと食べることができました。
今回はサンドウィッチを作りたかったので、薄くスライスしてもらいました。
シンプルに生ハムをサンドして、オリーブオイルを付けて食べると、最高です。
次回は、厚くスライスして、食べてみたいです。
また違った美味しさを楽しめると思います。
パンドミ
パンドミ
西尾あんぱん
外観
2025/03/25 更新
2025/01 訪問
完売必至の人気ベーカリー
平日の午後、一人で行ってきました。
【レキップドコガネイ】
店名が商品名になっている、バゲット。
細身で、鋭角に立ったクープ。
カットした断面に見える、綺麗に入ったすだち。
まず見た目が、とても美しい。
クラストはカリッと香ばしく、クラムはもっちり。
噛むほどに広がる、小麦の旨味が、とても美味しい。
基本のパンがきちんと美味しいのは、本当に素晴らしいと思う。
完売必至の人気ベーカリーです
この日は、午後、たまたま近くを通ったので、ダメモトで立ち寄ってみました。
完売閉店していると思っていましたが、ラッキー。
ショーケースに並ぶパンは、僅か数個でしたが、食べたかったバゲットは残っていました。
早い時間に訪れないと、欲しいパンが買えないこともあるので、ご注意ください。
確実に手に入れたいのならば、予約することをオススメします。
レキップドコガネイ
外観
2025/01/11 更新
2024/11 訪問
基本のパンがきちんと美味しい
平日の午前、一人で行ってきました。
【レキップドコガネイ】
店名が商品名になっているということは、看板商品であり、自信作なはず。
基本のパン、バゲットだ。
細身で、短め、しっかりした焼色、鋭角に立ったクープ。
カットした断面に見えるすだちも、とても美しい。
クラストはカリッと香ばしく、クラムはもっちり。
噛むほどに広がる、小麦の旨味が、とても美味しい。
これ大好き。
【コラシオン】
小麦粉は、キタノカオリを使用。
渋皮栗と、ココナッツミルクを混ぜ込んだ、角の丸い三角パン。
モッチリした食感で、噛めば広がる優しい甘味。
渋皮栗の滋味と、鼻から抜けるココナッツミルクの優しい香り。
これ美味しい。
良いパン屋さんは、基本のパンがきちんと美味しい。
ずっと食べたかったバゲット、やっと買うことができました。
想像していた通り、とても美味しいバゲットでした。
次回は、パンドミか、角食が食べてみたいです。
取り置きもできるようなので、注文して買いに行こうかと思っています。
レキップドコガネイ
コラシオン
外観
2024/11/23 更新
2024/08 訪問
うわぁ全部美味しい
土曜日の午前、親友と行ってきました。
【キタノカオリ】
表面に優しい焼色のついた、コロンと丸い可愛らしい形。
パン生地は、水分率高めで、しっとりもっちり。
噛めば、小麦の甘味が、舌にじんわり広がる。
キタノカオリの味を、思う存分楽しめる、とても美味しいパン。
これ大好き。
【ノア】
焦げ茶色の、ライ麦パン。
表面はハードな焼き上がりで、香ばしい。
ライ麦を使用しているので、もう少しモソッした食感かと思ったら、内側のパン生地は、随分しっとり。
鼻から抜けるライ麦の香りが、心地よい。
混ぜ込まれたクルミのカリッと食感と、香ばしさが、良いアクセントになっている。
これ美味しい、大好き。
【クロックムッシュ】
スライスしたキタノカオリで作られたクロックムッシュ。
表面にはチーズ、中にはベシャメルソースとハムがサンドされている。
しっとりもっちりのパンに、濃厚なベシャメルソースが、ベストマッチ。
ハムの塩味、チーズの旨味も、とても上手に調和している。
これ美味しい、大好き。
【グリーンカレーパン】
グリーンカレーを包み込んだ、焼きカレーパン。
カレーの具材は、茄子、パプリカ、挽肉などで、ココナッツミルクの風味。
具材やココナッツミルクの甘味のあと、後味にピリリ、きちんと辛味がくる。
パン生地とグリーンカレーのバランスも絶妙。
とても丁寧に作られたグリーンカレーに、正直驚いた。
これ美味しい、大好き。
【マンゴークリームパン】
綺麗な焼色のパン生地は、ふっくらしっとりへにゃっと、クリームパンらしい食感。
中には、マンゴー味のカスタードクリームが、たっぷり詰まっている。
クリームは、とろーり滑らかで、マンゴーの香りと甘味が濃厚。
もっとケミカルなマンゴー味だろうと思っていたが、このマンゴー味がとてもナチュラルで、嫌味が全くない。
とても丁寧に作られた、マンゴークリームが素晴らしい。
これ美味しい、大好き。
【アップルパイ】
円いアップルパイは、厚さはないが、大きめサイズ。
表面はテリテリで、綺麗な焼色だ。
パイ生地は、程良いバター風味で、リッチすぎないところが良い。
小麦の味がしっかり分かる、実にパン屋さんらしいパイ生地だ。
中にはコロコロカットの、甘く煮たりんご。
シナモンなどの香辛料は、あまり主張せず、りんごそのままの甘酸っぱさが広がる。
これ美味しい、大好き。
名古屋市内から、少し前に移転してきた、パン屋さんです。
シンプルな食事パンも、惣菜パンも、菓子パンも、全部文句無し。
とても美味しいです。
小麦粉や、酵母、その他素材にも、こだわっているのが、よく分かります。
バゲットとか、パンドミとか、超シンプルなパンも食べてみたいな。
キタノカオリ
キタノカオリ
ノア
ノア
クロックムッシュ
クロックムッシュ
グリーンカレーパン
グリーンカレーパン
マンゴークリームパン
マンゴークリームパン
アップルパイ
外観
2024/08/25 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
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平日の午前、一人で行ってきました。
【ボンジュール】
全粒粉を使用した食パン。
しっとり、ふんわり、もっちりが、共存した食感。
この食感が、舌になじんで、とても心地よい。
全粒粉の効果だろうか、噛むと優しい甘味が広がる。
全粒粉のパンと聞くと、素朴な味をイメージするが、このパンはとても洗練された味。
全粒粉が強すぎないから、普通の食パン感覚で食べられる。
生食でも、トーストでも、とても美味しい。
これ大好き。
コガネイのパンは、色々食べてきましたが、本当にハズレ無し。
全部美味しいです。
惣菜パンや菓子パンは、まだそれほど食べていないので、次回はその辺りを攻めたいと思っています。