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竹
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うな玉
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くわい
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きもすい
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特上鰻
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白焼き
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つけだれ
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特上蒲焼き
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限定 肝焼き
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肝吸い
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うなぎの骨せんべい
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自家製つけもの
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お通し
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2013年1月6日再訪
嫁さんと息子が戻ってくる最後の日。Eさんが鰻屋さんに行くと言う話を聞いて、これは行かなくては！と思い図々しくお願いして参加させていただきました。
鰻屋さんは、なんやかんや2年ぶりの再訪。
久々で、鰻もあまり食べていなかった事もあり、非常に楽しみ。
11時半店に集合。11時20分頃到着したものの暖簾も出ておらず、近くをフラフラ。
関係はないが、人気のレストラン セビアンは既に人が並んでいてびっくり。
11時半ちょっと前に店前に行くと、Aさん夫妻と息子さんが待っている。
そして11時半過ぎても暖簾が出ないので、思い切って店内に入る。
Eさんで予約している者ですが！と言うと、お二階でいらっしゃいますとのこと。。
靴を脱ぎ、靴を持って階段を上っていく。上った所に下駄箱があるので、そこに靴を入れる。
座敷にはEさん夫妻と娘さんが座って、既にビールを飲まれていた。
前日に予約していた事もあったので、座って待っていた。
今回の鰻は竹でお願いしてみた。
くわいの揚げたものがお通しで出てきた。それと油揚げの中に野菜がたっぷり入った煮物が出てくる。
くわいは独得の苦みがあるが、ほんのり塩味がこれがまた美味しい。
油揚げも甘い味付けで野菜と調和した食感でこれまた美味しい。
嫁さんを迎えに車で行かなくてはならなかったので、お酒が飲めなかったのがとても残念だった。
そしてうな玉焼が出てくる。
ふんわりとした厚焼き玉子の中にまるまる鰻が入っている。
鰻の香りと甘みが玉子と調和してこれまた旨い。流石名店と言われるだけはある。
待ちに待った鰻の竹、それと肝吸い、漬け物が出てくる。
蓋を開けると、艶のある鰻、そして香ばしい香りとタレの香りが鼻を抜けていく。
早速箸で切ってみると、サクッとそしてふんわり切れる。
ご飯と一緒に頂くと、口いっぱいに鰻の味と香り、タレの味が絡み合ってくる。
実に旨い。
あっと言う間に食べきってしまった。
竹は小さめだが、満足度はとても高い。自分は量をあまり食べられない方なので、このくらいの量で丁度良い感じだった。
漬け物も手作り。肝吸いも旨い！
流石名店と思わせる味わいだった。
家から遠いので、ちょくちょく行くのは難しいが、次回は嫁さんと子供を連れて再訪したいと思う。
--------------以下過去レビュー--------------
西武池袋線 東長崎駅南口を出て商店街を道なりに歩いて数分。商店街の終わり間近の右手にお店がある。
今回は常連の友人との利用。
店は改装したばかりなのか、新しく綺麗でとても清潔感がある。
入って左手カウンターには鰻を生かしておく桶が重ねられ、それにちょろちょろとわき水の様に水が流れており、普通の鰻屋とは違ったこだわりを感じる。
友人の話では以前のご主人は厳しい方で気難しい人だったとの事。歳のせいもあるのかここ最近痩せられて性格も丸くなったとの話だった。顔を見る限り面影はあるものの、江戸っ子気質のある気前の良さそうなご主人な感じがした。
常連の友人のお勧めの肝焼き、特上白焼き、特上蒲焼き、鰻（竹）、特上鰻を頼んでもらった。
特上白焼きは大きく厚みが普通の鰻店とは比べものにならない程。
そのまま食べる。山椒をかけて食べる。山葵を付けて食べる。たれをつけて食べる。山葵をつけてたれをつけて食べる4つ味が楽しめる。たれと言っても鰻たれの様に甘いものでは無く、生醤油がきりっと効いた白焼き用に作られた物。
どの食べ方も美味しく、個人的には山葵とたれの組み合わせが一番美味しく感じた。
肝焼きは一串8匹分を刺したもので、ほろ苦いうまみがたまらなく美味しく日本酒とベストマッチ。
特上蒲焼きも白焼き同様に非常に大きい。蒸し上げている関東風なのだが、鰻の油がたっぷり含まれていて、柔らかくとてもジューシー。油っぽい印象は全く無く、またたれもほどよい甘さでもたれる事もない。
特上鰻は漆器からはみ出る様な大きさでびっくり。
ご飯も鰻に合うような固さに仕上げられている。
小食な人であれば2人で分けて食べて丁度良いくらい。
鰻（竹）でも大きめなのでおなかを空かせて行くといいでしょう。
またおきまりの肝吸いの出汁、漬け物は一切化調が使われておらず、鰻な味とのバランスはいい。
特に漬け物は自家製でとても懐かしさを感じる味わいが良い。
こだわりある味わい、雰囲気に歴史を感じられるうなぎ店であり、店名でもある「鰻家」そのもの。
また家族をつれてうなぎ一本勝負をしたいと思う。