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前々から行きたいな～と思いつつ、友人のAさんから行きませんか！との誘い。
帰国してるんだからこりゃ～行かなきゃ損損！
と言う事で銀座に伺いました。
銀座SIXの対面にあるビルの中。13時に予約で入店
我々2人が入って満席になった。
さすがの人気店は違うな～～
ご主人は噂通りの強面、でも笑顔が可愛らしい良い方に見える。
一番奥の席に座って心の準備。
おきまりのお寿司を頂きましょう。
今回は夜もあったのでアルコール無しでお茶のみ。
それも寿司が楽しめて良いと思う。
まずはガリが出てくる。
これがまた旨い。辛さと言い、酸味と言いバランスがとても良い感じだ。
一番最初に出てきたのがホシガレイ。白身としては最高の味わい。
小さめのしゃり。赤酢の酸味と香りが結構効いていてネタと抜群の相性。
旨い。これは旨いぞ。
そして次に出てきたのが黒ムツ。身が締まって脂の乗ってネタが旨いじゃ無いの～～
あっという間に口の中に消えて行く感じだ。
そして金目鯛の昆布締め。魚うま味を引き出している感じがとてもわかる～
美味しいな～
そして定番の赤身。これも良い状態。やっぱり赤身が好きだ！
次に中トロ。口の中でとろける感じ。旨い。これじゃ日本酒が飲みたくなってしまうよ～
そして霜降りの大トロ、これは更にとろけるイメージ。旨い、旨い。幸せの時間だ。
次にコハダ。しっかりと酢で締められていて、口の中がすっきりとする。
この味のコントラスト感がなんとも言えない。
そして鰺。身がプリプリしていてたまらない旨さ。
次に石垣貝。高級寿司種に使われるものらしい～
この食感、味が旨い。普段食べていないものだけに感動してしまう！
次に棒鯖寿司。鯖が良い感じに酢と昆布で締められている。ぎゅっと締まった酢飯も旨い。
この食感のバランスがとても良い。美味しい～
そして甘エビの昆布締め。エビ自体の甘みがより増している感じでスッと口の中に消えていく感じ。甘エビをこうして食べるとは思わなかった～
次にウニ！小さな器の中に入れられてきた。ウニの甘さと香りが口いっぱいに広がってくる。
これは旨い。
そして次は車エビ。車エビにしゃりをサンドイッチにしたようなもの。
車エビの温度と言い味と言い最高じゃないですか～
そろそろ最終コーナーになってきた。
定番の穴子。やらかな穴子。つめの甘さが良い感じ。
こう言うしっとり系の穴子も美味しい。
鉄火巻きを手巻きの様にして食べる。
海苔の香りとマグロがベストマッチしていてまだまだ食べられる感じ。
最後はやっぱり玉子。ふんわり柔らかで美味しいな～
お酒を呑んでいないのでしっかりと味わった感じ。
満足度が高いな～
なかなか行けないけど、また行きたくなる味わい。
ごちそうさまでした。
Aさんありがとうございました。