ちゅーかさんが投稿した福満苑 鼓楼（東京/千川）の口コミ詳細

食べログとは関係のないグルメコミュニテイーの方とのオフ会。
今回は自分が幹事と言うことで當店をチョイス。

幹事にも関わらず、仕事が思った時間に終わらず約１時間遅れで到着。
みなさん先にやってらっしゃって一安心。
店主の白石さん、奥様に挨拶して座ります。
オードブルが出ていたので、それをいただく。
いつもののプラス月の輪熊の蒸したものがあった。
濃厚な味わいでコレが最高に美味い。
水餃子もつまみで出してくれてコレまたいい幹事です。
猪のローストは脂身が甘くて最高に美味しい。何もかもが素晴らしい。
紹興酒をサービスしてもらって飲みましたがコレまた料理と合うんです。
通常の飲み放題の紹興酒とは一味も二味も違う。
そしてメインの月の輪熊のローストが出てくる。
絶妙の火の入れ方でも〜〜最高。
飲み込むのがもったいないくらいの美味しさです。
ここでワインをお願いして、中国のワインを飲んでみましたレが奥深くて美味しいんです。
肉と合う合う。

そして次に出て来たのが鱶鰭の蟹味噌かけソース。
こんなに大きな鱶鰭を食べるのは久しぶり。
それにこんな大きさの鱶鰭を都内で食べたら数万円になるんじゃないかと思うくらい。
ここでしか味わえないと思います。
花巻をもらって一緒に食べるとまたコレが美味い。
そしてエビとクワイの炒め物も薄味で美味しい。
中華料理の奥深さを感じる事が出来ます。
最後の締めは米粉麺のスープ麺。
小さめで仕上げにはぴったり。
いや〜飲んだ食った。美味かった。
やっぱりここを超える中華は今のところなさそうです。

FBのタイムラインを見ていたら、月の輪熊が入ったと！
そりゃ〜行かなきゃねと言うことで、嫁さんを説得して行く事にしました。
気が向いたらすぐ行けてしまうところが良いんです。

オーナーシェフの白石さんと奥様にご挨拶。
そして一番奥のテーブル席に着座します。

熊料理と蝦夷鹿もあるとの事だったので両方願いする事にしました。
それと酸辣湯、水餃子、息子に雲呑麺、それと花巻をおねがしました。

出てくるまで時間がかかるようだったので、サービスで鶏レバーのパテを出してくれました。
これがまた美味しい〜〜
臭みが一切ありません。

そして息子のラーメンが出てきました。
ちょっと量が多いと言って残してましたが、我々のつまみとして食べました。
ワンタンはエビがたっぷり、プリプリで美味しいです。
麺も本格的香港麺でポキポキとした食感も良かった。
嫁さんは青島麦酒、自分は紹興酒を呑んで気分が良くなりました。

そしてクマの登場。白菜の塩漬けを一緒に鍋にして出しれくれました。
脂身が多いのですがそれがまた美味い。他の肉とは一味も二味も違います。
酒が進むこと間違えなしです。
蝦夷鹿は赤身でレアな火入れ加減がまた素晴らしい。
赤身だけど柔らかく仕上がってました。
下手なフレンチを超えてます。
水餃子も食べ応えがあって良い感じです。
それと酸辣湯も辛くて寒い日にはぴったりな味わいでした。

本格中華も食べられてジビエ料理も出してくれる所なんて、そんじょそこら探しても無いと思いますよ！
と言うことでまた期間を開けて伺いたいと思います。

日帰り香川出張から帰ってきた。
報告書のまとめを羽田空港でやっていたら１９時を過ぎてしまった。
これから帰って飯を作る気もおきなかったのでどこかに寄って食べていこうと
第一候補の要町駅に降りる。
駅から當店へ電話をして空いているかの確認をする。
奥様から「大丈夫」との事でお店に向かいました。
有楽町は結構雨が降っていたけど要町は降り始めたばかり。
お店に走って向かいます。

お店に入ると先客は一人。
店主の白石さんに挨拶すると、今日は特別お客さんが少ないんですとのこと。
こんな美味い店に行かないとは、お主もまだまだのよ〜（笑）

時間も８時半近かったので今回は居酒屋使いで。
前菜６種と瓶ビールを頼む。

すぐにビールがやってくる。
赤星は美味いな〜〜
そしてしばらくして前菜がやってくる。
おお〜毎度毎度良い感じ。
どれを取っても美味しい。
豆味噌はつまみにぴったり。蒸し鶏も良いし高級店で出てきたらとんでもない価格がするような前菜が出てくるのもこの店の良いところ。
ビールを飲み干してカメ出し紹興酒をもらう。
飲み過ぎちゃいます。
店主の白石さんから味みで原酒の紹興酒を飲んでみてという事で飲み比べ。
今売られている紹興酒の大半は色々な所のものや年数の物を混ぜていて、原酒であることは少ないんだそうです。
最近やっとプレミアムという事で、紹興酒の原酒が極少量日本でも出回るようになったそうだ。
飲んでみるとマイルド感が全く違う。
混ぜているものは尖った感じ。
ウイスキーとある意味似ているのかも。
次回はそれをボトルで飲んじゃおうかな〜〜
つまみを食べ終わったので羊肉と葱のしょう油炒めをお願いする。
これがまた美味い。
臭みもなくて旨味がすごい。
ここでは是非羊肉のメニューは頼むべきでしょう。

紹興酒をもう一合もらってお腹いっぱい！
食べて飲んで3,000円ちょっと。
下手な居酒屋行くより全然良いです。
こんな安くて良いんでしょうか。

次回は家族と来ようっと！

今回は食べ仲間を集めて中華を食べようと企画しました。
もちろん場所は當店だ。
料理7000円の飲み放題2000円の黄金コース。
それも今回はダック（家鴨）肉コースに仕立ててくれました。

前菜のごまパン、味噌ピーナツ、家鴨のフィレの唐辛子風味、それに水かきのマスタード和え。
出来立てレバーペースト。
どれも素晴らし過ぎます。美味いな〜〜
今回は紹興酒でいただきました。ホント辛味が繊細でお酒が進んじゃいます。
ハツとレバーの焼いたものも美味しいし、羊肉のクミン焼きも美味しい〜
素晴らしいです。
北京ダックは窯がない事もあって、これはイマイチかなぁ〜
これだけはちょっと残念。

サービスしてもらった中国のワインも美味しいこと。
ヨーロッパだけがワインじゃないですね。

家鴨肉のシャブシャブも良い感じ。
肉質が違いました。
肉団子も良い感じでした。
牛肉の水煮や麻婆も辛くて旨いこと。
ご飯がすすみます。
杏仁豆腐を頂いて終了。

今回も素晴らしかった。
皆の評判も良かったので一安心。
安いし美味いし池袋や数万出さなきゃならない人気の中華よりとっても良いです。
また企画していかなきゃ〜〜
白石さんありがとうございました。

ランチ難民。
練馬や桜台で行きたいところがな〜〜い！
それじゃ〜と要町まで行っちゃいましょう。
土曜日の１３時近く。
家族客もいるし結構活気があります。
今回は一人だしラーメンでも食べてみようと選んでみたのが海老雲呑の香港麺だ。
サービスで茹で落花生中華風も出してもらっちゃいました。
これじゃ〜ビールが飲みたくなっちゃうトラップに引っかかってしまって、結局サッポロの赤星を注文。
茹で落花生は八角風味でこれがまた美味い。ビールが進みます。
中華は出来上がるのが早いからあっという間に香港麺が出てきました。
香港麺の特徴はポキポキとした食感で粘りが殆どない。
日本で本格的な物を食べられる店は少ない。
さぁ〜食べてみましょう。
スープは無化調であっさりして美味い。
麺は前述の通りで独特の食感。伸びないのもポイント。
ビールのつまみにもなってしまうのが良いところだ。
そして雲呑も海老がタップリで美味しいじゃないですか〜〜
半熟の煮卵も美味しいしビールがあっという間に無くなっちゃいました。
とはいえ昼から飲むと怠くなるからこの位にしておきましょう。
相変わらず美味しい中華。
また人数を集めて食べたいお店だ。
池袋は中華街だけど要町の方が旨い中華が食べられますぞ！

一度お昼に行って美味しくて美味しくて、こりゃ～夜にも行ってみないと行けないよな～とその場で予約。
やっぱり味の分かる人たちを集めてやらなきゃ！とどんどん集めて8名で宴会になりました。
19時ちょっとのスタート。最初は生ビールで乾杯～～　旨い！

そしてお料理がやって来ます。
まずはお通しのナツメとクルミ。ナツメは普通の物とは違って甘みがほんのり有って、変な後味がしない。
こりゃ～旨いですよ。
そしてクルミもゴマ付きで良い感じ。ビールのつまみにはぴったり。
そして前菜の盛り合わせ。
お～～一杯有ってどれにしようか悩んじゃう。
クラゲ、そして初めて食べる鴨のタン、白菜の辛子和え、上海味噌ピーナツ、行者ニンニクのしょう油漬け、羊のタン。
何より面白いのが中華にもかかわらず洋辛子を添えてくる。
辛さと白菜の甘みが相まって旨いこと。こりゃ～ビールが進みます。
鴨のタンなんてどうかと思いましたが、食べるところは少ない物の珍味としては素晴らしい。
そして羊のタンの独特の香りと味わいに大満足。
行者ニンニクとクラゲも味付けのセンスを感じました。さすが凄腕料理人です。
ここでかめだし紹興酒を頂きます。これまた料理とぴったり。
沢山行けちゃいますよ。コレ。
そして羊の串焼き。
クミンの風味が口いっぱいに広がります、下手なジビエ専門店へ行くことありません。
これは何本も食べたくなります。次回もこれは絶対に頂きたいです。
次に炙りチャーシュー。
コレも味付けが素晴らしい。
そして肉質がとても良くて美味しい。素晴らしすぎます。
ここで中国のワイン。ウイグル地区に近い場所で作られている物という。
なんとこの店でしか飲めないワイン。ソムリエの方にみ是非飲んで頂きたい一品！
白はシャルドネ、赤はソービニョンでブドウもしっかりとしていて、ヨーロッパには輸出されているとの事。
そして次にパン。
独特の香辛料の使い方。中国通の人曰く、これほど旨いパンは中国でも食べられないとの事。
美味しくて3個も食べちゃいました。
そして銅の鍋。
ぐつぐつと煮えたぎる中に猪肉、特別に取っておいてもらった蝦夷鹿肉、そして羊肉。
なんと言っても肉は全部手切り。なので肉の味が出る。そして食感が良い。
スープも変な味付けが無く薬膳の様な香辛料を組み合わせた絶妙なシンプルなもの。4これが肉の臭みを消して味を更に強くしてくれる。野菜と一緒に食べるとこれがまた旨い。
肉はおかわりも出来たので当然おかわりしちゃったくらいです。
タレは腐乳ベース。これがまた旨みと味を増してくれます。
最後の〆は和え麺。ちょっと甘みがありましたが食べやすい美味しさ。
他の皆さんは腐乳ソースを付けて食べていらっしゃいました。
デザートは杏仁豆腐の柿ソース掛け。
見た目だけだとマンゴーに見えちゃいましたが、柿にレモンを加えてあってこれがまた絶品。
あ～～～旨かった。
これほどレベルの高い中華を食べられるなんて凄い。
都内でも金額が高くて旨い所はあるけど、そこまで掛けなくてもこんなに旨い中華、そして懐深い味わいの物を食べられるのは日本全国探しても無いと思います。
またこりゃ～大人数で誘って行かなきゃ！！

柏原さんのFacebookを見て早速當店をBookmark。
そして友人が昨日の晩に行って良かった聞いてこりゃ～行ってみなきゃと言う事で日曜日のお昼に伺ってみました。
12時ぴったりに入店。先客は1名、ちょっと寂しい。
カウンターに座りましたが、テーブル席が空いているのでそちらへと店員さんに言われて移りました。
店名も店も居抜きという不思議な感じ。
でも日本人が仕切っているとやっぱり違います。
店主の白石さんとご挨拶。ともてお感じの良い方です。

土日はランチサービスは無いのでグランドメニューからお願いすることになります。
その中から水煮牛肉と水餃子。それもわがままを言ってハーフにしてもらっちゃいました。
待つこと数分。
まずはサービスの猪の柿のせ生ハムが出てきます。
いや～これが旨いのなんの。肉自体も味が濃いし味付けもいい。
甘い柿とのバランスもバッチリです。
そしてお料理が出てきました。
まずは水餃子。黒酢を付けて頂きます。
皮がもちもちで憎みタップリ。うんまいじゃないの～～。
ビールと一緒に食べたら最高かも。
そして水煮牛肉が出てきました。
おお～～結構な量ですぞ。
食べられるかな～と思いつつ箸をいれます。
質の良い花椒の香りが真っ先に立ちます。そして辛さがぐぐっときます。
自然に汗が出てきちゃいます。こりゃ～ご飯も進みますよ。
スープがまた美味しい～
そんじょそこらの中華のコーンスープとは別次元。
辛さをクールダウンしてくれます。
唐辛子の中から肉ともやし、キクラゲ、たけのこを探して食べる。ご飯を食べる。スープを飲む
このローテがまた良い。
大汗かいて終了。
デザートの杏仁豆腐が高級店ならではの味じゃないですか。
こだわりは別格。旨すぎます。

来月の夜にまた予約をその場で入れちゃいました。
白石シェフは噂通りの凄腕。
価格も手ごろだし、駅からも近い。
そして大陸系の中華とは全く異なっていて繊細で上品な味付け。
やっぱり日本人が作る本場中華は一味もふた味も違います。
池袋界隈には中華料理店があちらこちにあるけど、ここは段違いに旨い。
レベルの高さを感じられます。

次回が楽しみです。