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今回この「やまもと」さんに食べに来るため旅行の延長をかけた程、
絶対外せないお店でした。
予約は1ヶ月前に平日のＰＭ5時でお願いしました。
楽しみだったので当日は早めに石垣入り。
ＰＭ5時ジャストオープン！予約してるのに1番乗りです。
店内は結構広くて平日なのに店員さんも多い。人気店なのがわかります。
早速大人気の
焼きシャブ2人前！
ねぎタン 1人前
ニコタン
てっちゃん
ミノポン
キムチ盛
赤むすび
を注文。
焼きしゃぶは肉汁の甘味と旨みがじゅわ～とほどよく出て柔らかい。
付け合せの玉ねぎスライスをたっぷり巻いて、ポンズにくぐれば、さっぱり食べられて飽きない。
これはめちゃ旨。おすすめ。
ネギタンも同じく玉ねぎスライスに巻くが、タンの味そのものはイマイチ。
ニコタンもタンの臭みはないが・・・旨みも味もない。
ちなみに焼きタン以外でタン料理が美味しいと思ったことがない。
てっちゃん、そこいらのブランド牛と変わらない。普通に旨い。
ミノポン、あっさりにあっさりのトッピング。ミノ臭みなし。柔らかい。
キムチ盛、かなり旨い方。
あかむすび、ご飯にコチュジャンと赤トウガラシの輪切りとマツの実が合わさって握られたおにぎり。
今回は料理には高評価なんですが、コスパや店員さんの接客があまり・・・雰囲気がよくない感じを受けたのと、1ヶ月も前に予約を入れたが、お客さん2、3組と言う結果で総合を少し下げさせてもらいました。
やまもとさんのお肉は全般的に油肉をきれいにカットされているので余分な油を食べない分美味しいのと、ホルモン系などは丁寧な処理をされているのがわかりました。
石垣牛が美味しいのはもちろんだが、ブランド牛よりは「やまもと」さんの手抜きのなさが美味しさの秘訣かもしれないです。