CK1023さんが投稿した麺屋あじくま柏インター店（千葉/柏たなか）の口コミ詳細 [食べログ]

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麺屋あじくま柏インター店柏たなか、柏の葉キャンパス、運河/ラーメン、つけ麺、餃子

1回

昼の点数：4.5
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 4.5
  
  |雰囲気 4.5
  
  |CP 4.0
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2021/11 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.5
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク- ］

熟練の白醤油魚介スープのつけ麺が、醤油でありながら、他店とは一線を画す、唯一無二の美味しさでした

国道16号線、外回り、野田から流山に入って間もなく、いつも駐車場が満車のラーメン屋さんがありまして、ずーっと気になっていたので入ってみました
わりと年期の入った建物ですが、しっかりとした古民家風の佇まい
日本建築の純朴な美しさを感じます
外まで列ができていました
15分ほどで入店
野田、流山と言えば、醤油や味醂など、関東のの食文化の基礎を支えてきた地域、メニューもしっかり魚介醤油を柱とした構成です
初めての方におすすめなのが白醤油ラーメンという事です
だがしかし
今朝目覚めたときに、
つけ麺を食べなさい！
と神が告げてくださった関係で、白醤油のつけ麺大盛りを選びました
麺は細麺と、ピロピロの太麺が選べます
今回は細麺でお願いしました
程なくして着丼！！
つけ汁が、本当に白い！
レンゲですくい、一口すすると、とにかく熱々！さらにその上の油が熱気を逃さない蓋の役割をしていて冷めません
そして、美味い！！
ほんのりとした酸味を感じた後に、口の中に広がる魚介の甘み、その甘みを醤油がカンナの様に削り取ってぼやけさせず旨味だけが口に残る
目を閉じれば、熟練の大工さんの様なモノ作りの精神が感じられる、そんな、あまたの努力を感じられるスーブです
そして、そこにダイブさせる麺は、自己主張しすぎず、スーブの旨味と食感のバランスがちょうどよい
細麺にして正解でした
さらに、途中からレモン汁を絞り入れると、キレが増してクリアーな清々しさと魚介の甘みが同居して、いくらでも啜れてしまう美味しさに、舌鼓です
締めは、スープ割りを頂いて、一滴も残さず完食
他には無い美味しさ、幾重にも磨き上げ突き詰めてきた旨味を感じます
このお店の全ラーメンを制覇してみたい！そんな気持ちになりました
また来ます！！
ごちそうさまでしたm(_ _)m

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2021/11/07 更新

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