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パンケーキと七里ガ浜の海
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リコッタパンケーキw/フレッシュバナナ、ハニーコームバター
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パンケーキアップ
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リコッタパンケーキw/フレッシュバナナ、ハニーコームバター
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パンケーキ断面
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パンケーキ断面
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ハニーコームバター
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パンケーキ。シロップをたっぷりつけて
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オーガニックスクランブルエッグ（パンなし・サーモン追加）
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オーガニックスクランブル エッグ（トースト抜き・サーモン追加）
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オーガニックスクランブル エッグ（トースト抜き・サーモン追加）
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オーガニックスクランブル エッグ（トースト抜き・サーモン追加）
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自家製グラブラックスサーモン
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自家製グラブラックスサーモン
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自家製グラブラックスサーモン
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自家製グラブラックスサーモン
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サンライズドリンク（オレンジ・バナナ・ヨーグルト・ベリー）
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ミルはPEUGEOT製
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モーニングメニュー（１１年５月）
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朝食・ランチ・他アラカルトメニュー（１１年５月）
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アフタヌーンティー・ドリンクメニュー（１１年５月）
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飲み物メニュー（１１年５月）
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モヒート・カクテル・ウイスキー・ビールメニュー（１１年５月）
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ワイン（白）・シャンパンリスト（１１年５月）
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ワイン（赤）リスト（１１年５月）
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パンケーキレシピ
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オーガニックスクランブルのレシピ
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テラス席
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テラス席
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エントランスから七里ガ浜の海を
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店内
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店内
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店内
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テラス席から
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テラス席から七里ガ浜の海を
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テラス席から江ノ島を
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外観（建物正面）
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外観（北東側：七里ガ浜駅南から）
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テラス席（道からも少し見えてます）
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目の前の七里ガ浜の海
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bills他のテナント
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ロゴ
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フロア見取り図
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現在日本に２つある”世界一の朝食”。
１つは神戸北野ホテル。
かつてフランスのスモール・ラグジュアリー・ホテル協会が、
故ベルナール･ロワゾー氏の三ツ星レストラン「ラ・コート・ドール」
の朝食に与えた “世界一”の称号。
それを受け継ぐ日本で唯一のレストラン。
※以下↓北野ホテルに１１年４月にお伺いした時の口コミです。
http://r.tabelog.com/hyogo/A2801/A280101/28005409/dtlrvwlst/2696010/
もう１つが七里ガ浜にあるこちら。
ＮＹタイムスが「世界一」の称号を与え、
世界のセレブリティが絶賛する、オーストラリアシドニーのレストラン。
日本にはこちらと横浜赤レンガ倉庫の２店がありますが、
１１年７月にはお台場デックスに３店目をＯＰＥＮさせるそう。
３店とも名レストランターBill Granger(ビル・グレンジャー)さんが
プロデュースしています。
■立地
江ノ電｢七里ガ浜｣駅から南に歩いて２分。
車だと江ノ島に向かう国道134号｢行合橋｣の北西角。
東向かいのセブンイレブンが目印。
国道を挟んで南は七里ガ浜の海です♪
■店内
複合施設「WEEKEND HOUSE ALLEY」のテナントの２Ｆ。
２つに分かれたフロアは「ダイニング｣と｢ラウンジ｣に分かれ、
朝食～ランチ時は「ダイニング」に案内されるようです。
ダイニングの店内はウッディーで落ち着いた雰囲気。
朝は大きな海側の窓から明るい日が差し込み、
爽やかな空気が流れていました。
お隣のラウンジも同じくウッディーですが、
ビビッドなオレンジのソファがあったり、ＤＪブースがあったり。
夕方～夜中心のフロアなので、
よりオトナな空間なんだと思いました。
私はお目当てのテラス席に。
ダイニング側には４テーブル８席のみ。
開店時に確実に座るには、平日でも開店の15分前、
週末は遅くとも30分前以上には並んだ方がいいそうです。
テラス席は国道を挟んで、すぐ目の前は七里ガ浜の海岸。
美しい海を眺めながら食事ができます。
半透明のUVガラスで仕切はされていますが、
海岸沿いの道からは見られます。
そこらへんはガマンをして下さい。
■行列と予約
私がお伺いしたのは金曜の朝。
開店時の行列は６組１５名ほど。
私は開店30分前で一番乗りでした。
週末の開店時には初夏のこの時期で約30組。
２Ｆから階段を下りて、１Ｆにまで行列が伸びるそうです。
午前中に一旦行列は解消するそうですが、
AM11時のランチ時には再び長い列が。
夕方前は比較的混雑はないそうです。
名物のパンケーキなどの”bills classics”と呼ばれる
メニューは終日食べられるので、わざわざ朝の行列で
食べることもなさそうです。
予約は17:00～20:00のディナータイムのみ。
HPか電話で。予約日の１ヶ月前から2～8名で受付
を開始しますが、席の指定はできないそう。
■メニューと頂いたもの。
ダイニング側のほぼ全メニューを掲載しました。
ＨＰからもＰＤＦで読むことができます。
8～11時のモーニング、11～15時のランチメニュー、
15時からのアフタヌーンティー。夜はまた違うメニューが
あると思います。
頂いたのは、
・リコッタパンケーキw/フレッシュバナナ、ハニーコームバター \1,400
・オーガニックスクランブルエッグ(※パン抜きで) \1,000
+自家製グラブラックスサーモン +\400
・オレンジ、バナナ、ヨーグルト、ベリーのサンライズドリンク \700
※ここのメニューによくある"w/"はwithの略。笑ってなんかないからねw
しめて3,500円のお贅沢な朝食。
でも１人ではかなりポーションがあるので、
２人でシェアしてちょうどいいかも。
【リコッタパンケーキw/フレッシュバナナ、ハニーコームバター】 ★５
看板メニューの１つです。
大きく真っ白なお皿に
直径10センチほどのパンケーキが３枚。
美しくカットされたバナナが１本分。
蜂の巣入りの蜂蜜を無塩バターに練りこんだ、
ハニーコームバターがちょこんと乗せられ、
粉砂糖がふりかけられています。
リコッタチーズとメレンゲ入りのパンケーキは
とにかく軽く、赤ちゃんのほっぺのように柔らか！
味は意外にもさっぱり味。
変な甘みは全くなく、さっぱりとした印象でした。
最初はそのままで。
次はハニーコームバターを絡めて。
最後はシロップをたっぷりかけて。
全く嫌味のない、澄み切った青空のような
美味しいパンケーキでした。
【オーガニックスクランブルエッグ(※パン抜き)+自家製グラブラックスサーモン】 ★４．５
もう１つの看板メニュー。
普通はトーストが添えられますが、
私のような１人で食べようって阿呆のために（いや他に理由あると思いますが）
トースト抜き(▲200円)でもオーダーできます。
サーモンが美味しいって後輩のＯ野君に
聞いてたので、グラブラックスサーモンを追加(+400円)。
他にもアヴォガドやトマト（フレッシュorロースト）、マッシュルーム、
ベーコン等を追加できます。
まず驚いたのはビジュアルの美しさ！
真っ白なお皿をバックに、鮮烈な玉子のクリームイエロー。
ホウレン草のグリーンとサーモンのオレンジ。
絵のような美しさでしたね。
スクランブルエッグは「違う」って聞いてたけど、
やっぱり違った。柔らかいのは予想してたけど、
空気の入ったふわふわじゃなく、中身が詰まってて
しかも柔らかい。しかも固い場所がなく均一な火の通り。
ＮＹタイムズは「雲のよう」って表現したらしいけど、
ふわふわの詰まった「綿雲」ですね。
レシピ本を拝見すると、秘密はいい卵にたっぷりの生クリーム、
フッ素樹脂加工のフライパンにある作り方のコツがあるそう。
普通はスクランブル（かき混ぜる）するんだけど、
じっと縁が固まるまで待って、折りたたむようなイメージで
優しく木ベラで寄せるんだって。でも今朝マネしたけど、
まるでこうはならなかったです・・・。
味もいたってシンプル。
お店の方が「自然な味つけですので、お好みで塩・ペッパーをミルして下さい」って
仰ったけど、そのままでも十分に美味しい。
全く雑味がなくホントまあるい味。
塩・ペッパーを少しだけミルするとさらに味は引き立ちます。
いい卵使ってますね～。
そしてグラブラックスサーモン。
生のサーモンを塩・砂糖・ディルなどで
数日間熟成させたもの。スモークサーモンに似てますが
燻製はしてないそうです。
・・・で恐ろしく美味しいんです。これ。
スモークサーモンより味が深くて、
後味はさっぱり。嫌味も全くない。
これが400円なら安い！と思うほど、美味しかった～。
オススメです。
【オレンジ、バナナ、ヨーグルト、ベリーのサンライズドリンク】 ★４
バナナ等の材料が朝向きだからサンライズなのかな？
ドリンクは予習していかなかったけども、
「迷った時のメニューの一番上オーダー」で。
他にはフレッシュジュースやフラッペ、
レモネードやコーラ、サンペレグノなど。
もちろんエスプレッソや紅茶等の温かい飲み物も。
普通に美味しいんだけど、
これだけはやや不満。
ちょっと量が少ないかな？
DULALEX（違うと思うけど）の少し大きめくらいのグラス。
なみなみと注がれてはいるけども、
小さなジョッキのイメージがあったので。
味もよく言えばクセがなく、
変に言うと「庶民的」。バナナ＋ヨーグルトなので
こうなっちゃうのは仕方ないか。
フレッシュジュースを頼めばよかったと少し後悔。
■接客
素敵でした。
もう少しすかした（笑）上から目線の接客と思ってたけど、
全く逆。こんな３９のおっさんのお一人様でも、
くだらない質問でも実に丁寧に対応して頂けました。
以上、3,500円/一人ってとんでもないお値段ですが、
一度お伺いする価値はあると思います。特に天気のいい日の
テラス席は最高ですよ。
でも赤レンガ倉庫もお台場も･･･行ってみたい！