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プレゼント包装（１２年２月）
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ショーケース（１２年２月）
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フレジェ（１２年２月）
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フレジェ（１２年２月）
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フレジェ（１２年２月）
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コーヒーも美味しい（１２年２月）
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大阪「赤い実」の珈琲です
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焼き菓子はこうやってラッピングしていただけます（別途+150円）
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モンブラン
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モンブラン
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エクレール・カフェ
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タルトオランジュとファーブルトン
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タルトオランジュ
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タルトオランジュ
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タルトオランジュ
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ファーブルトン
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クロッカン
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マドレーヌ
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カフェスペース
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カフェスペース
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カフェスペース
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カフェスペース
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カフェスペース。中央に見えるのは子供用椅子
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店内（１１年１１月）
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店内（１１年１１月）
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店内（１１年１１月）
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店内（１１年１０月）
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店内
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外観
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ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
またまた再訪。
後輩の誕生日祝いでタルトを購入。
シブーストポワールともう１個は忘れちゃった。
青いリボンでプレゼント包装してもらいました♪
喜んでくれたかな？
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■フレジェ（460円） ★４．５
フランス語でイチゴの意味。
フランス版イチゴショートケーキです。
ふわっとしたビスキュイ（スポンジ）の間には
たっぷりの苺とキルシュ風味のムースリーヌ。
ムースリーヌはバタークリームに
カスタードクリームを混ぜたもの。
結構お店によって違うのですが、
こちらはバター感が強くなく、
口の中でとろんって溶けていく
口どけのいいクリーム。
好きなタイプです。
美味しいスポンジ＆ムースリーヌ＆苺。
イチゴショートと似た組み合わせですが、
かなりオトナな苺ショートだと思いますよ！
***********(１１年１１月訪問）**************
カフェスペースが１０月中旬から
openしたので再訪しました。
イートイン利用です。
３テーブル６席。
決して広くはなくシンプルなのですが、
細部にまで拘った空間。
南向きの大きな窓から射す
柔らかい陽が温かった。
オリジナルのざぶとん、
子供用の椅子。
頂いたのは以下の通り。
迷うことなく★５にします。
贔屓目抜きにして・・・すごいよ。
■モンブラン ★５
スペイン産の栗を蒸して、
フランス産のマロンペーストと合わせてます。
中は無糖の生クリーム。土台はムラング。
モンブランってスポンジ生地が多いけど、
ムラング（メレンゲ）って面白い。結構焼き混んでるのか、
エアリーでカリカリの食感。味もシンプルです。
上層の濃厚なクリームと食感も味も対照的ですね。
マロンは濃厚ですが、２種類の素材合わせてから？
抑揚がついてて、fp(フォルテシモピアノ)のように
激しく迫ってきたかと思ったら、すーっと優しく引いていく。
無糖の生クリームの組み合わせもあるからかな？
最後まで変化があって、美味しく頂けました。
■エクレール・カフェ ★４．５
プラリネ(=焙煎したナッツをキャラメリゼ）を
しのばせてあるコーヒークリームがたっぷり中に。
最後に仄かにラムが香ります。
上掛けのチョコレートはかなり控えめ。
中のコーヒークリームが主役。
生地も美味しかった。
■ブレンドコーヒー ★５
大阪赤い実コーヒーさんのブレンド。
名古屋では確かこちら含め２店でしか飲めないと思います。
正直びっくり。
グァテマラ＋マンデリンって好みのブレンドだからか、
お世辞抜きで美味しかった。
珈琲だけでも飲みにきたいくらい。
店内の空気と調和した静かな飲み口。
ひめやかなで荒々しい強さを内側に感じます。
好みど真ん中です。大阪の喫茶 星霜さんの
味を思い出しました。
また通いたいと思います。
ケーキは全部食べてみたいな。
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猫洞通に１１年９月OPENしたフランス菓子のお店。
店内のグラムには
「たった１gのことでもこだわっていく」と
いう意味が込められているそうです。
こちらのお店、
不思議なご縁があって。
設計を担当したのが高校の陸上部の後輩。
場所は会社の後輩のマンションのすぐ近く。
行きたいなと思ってた矢先、
稲沢ル タン プール メゾン アン.で
ショップカードを頂いたり。
そういうご縁は大事にしなきゃね。
猫洞通１丁目と２丁目交差点の間。
北側マンション１Ｆの真っ白な外観。
使い込まれたブロカントのような、
真鍮の看板が目印。
店内は白と黒のモノトーンに、
落ち着いた木目。
後輩の仕事なので贔屓目に見ても
とっても雰囲気いいです♪
カフェは１０月下旬ＯＰＥＮとのことで
今日は持ち帰りで何点か。
ショーケースにはタルトや
ショコラが美しく並べられてます。
フランス菓子のお店ですが、
シャンティ・フレーズ（=苺ショート）もあるのが、
親しみやすくていいですね。
ショーケース上には細長いケークが
何種類か。冷蔵で１週間日持ちするので
お土産にもよさそうです。
頂いたのは以下２点
■タルト・オランジュ（４２０円） ★４．５
ほろほろっとした口触りのパートシュクレに
オレンジを丸１個カットして盛りつけ、
ナパージュで美しく仕上げてます。
外側のタルト生地はがしっとして、好きなタイプ。
シンプルな設計ですが、
とても美味しかった！
■ファーブルトン（２５０円） ★４．５
赤ワインでコンポートしたプラムが
載った焼き菓子。
フランスのブルターニュ地方のお菓子です。
もともとファー＝粥のこと。
むちっとした食感の優しい甘さと食感は
子供にも受けそうな気がします。
焼き菓子は知人にプレゼント。