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パナマをケメックスで
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アメリカンビスケット
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パナマ｢ヴィラ･ドニア農場｣（ケメックス）
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内装
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フレンチトースト
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フレンチトースト
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フレンチトースト
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モカ・イルガチェフ（ケメックス）
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モカ・イルガチェフ（ケメックス）
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ケメックス！
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サーモンエッグベネディクト
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サーモンエッグベネディクト
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サーモンエッグベネディクト
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半熟の黄身がとろろーんと
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ボウルラテとフルーツマフィン
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ボウルラテ（豆乳+ＥＸ１ショット）
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ボウルラテ（豆乳+ＥＸ１ショット）
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スイートマフィン
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スイートマフィン
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ブリオッシュ
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ブリオッシュ
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チーズケーキ
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チョコレートケーキ
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グァテマラ（ケメックス）
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グァテマラ（ケメックス）
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グァテマラ（ケメックス）
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ロングブラック（+ＥＸ１ショット）
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ロングブラック（+ＥＸ１ショット）
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ロングブラック（+ＥＸ１ショット）お湯がついてきます。
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フラットホワイト’９８とチョコレートケーキ
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フラットホワイト’９８
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店内
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店内
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１３年８月
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シングルオリジンの豆も多数
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コーヒーもＶ６０・エアロプレス・ケメックス・サイフォンから！！！
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１３年８月
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１３年８月
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１３年８月
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１３年８月
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１３年８月
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１３年８月
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１３年８月
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１３年８月
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ランチ
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スイーツセット
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外観
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プリン
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写真追加しました。
土砂降りの日曜日。
パナマ｢ヴィラ･ドニア農場｣をケメックスで。
アメリカンビスケットと一緒に
頂きました。
いいお店です。
※第２駐車場ができたそうです。
*******************
オレンジ・ベーコン・バナナが印象的なフレンチトースト、
スイートマフィン、ブリオッシュ、チーズケーキ、チョコレートケーキ。
ドリンクもフラットホワイト（豆乳）、ケメックスのグァテマラ、
ロングブラック（※ダブルのエスプレッソにお湯を注いだもの。
ＥＸ１ショットしたのでトリプル）、ボウルラテ（豆乳）。
何を頂いても新鮮な驚きがあります。
人気店になりつつあって、駐車場がすぐいっぱいに
なるのが難点ですが､これからも通います。
ほぼ全メニュー掲載しました。
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泉区高森６丁目。
成田からパークタウンに抜ける
東西の幹線道路沿いに７月２５日ＯＰＥＮした
コーヒー専門店。
こういうコーヒー店って
私が知る限りでは仙台では初めて。
仙台のコーヒー界を（いいベクトルに）
変えてくれる､”サードウェーブ”を起こす
存在になるお店だと思います。
※サードウェイブってのはスタバ=セカンドウェーブに続く、世界的な珈琲の第三の波。
①生豆からカップまで拘りぬいた自家焙煎のスペシャリティコーヒー。
②カップオブエクセレンスの基準で選ばれた世界の「美味しい」豆
③シングル・オリジン（単一産地。ブレンドはなしよ）
④豆の個性を最大限引き出すために抽出は自由に
ってのが特徴かな。
※興奮冷めやらぬうちに文章書いてます。
いつもにも増して､乱文で失礼します。
そして”FLATWHITE”っていうのは､オーストラリアやＮＺで
一般的に飲まれるラテのスモールサイズのこと。
かつて日本のコーヒー界にセカンドウェーブを
おこしたタリーズの共同創業者の方が、１４年ぶりに
帰国してＯＰＥＮしたコーヒー店なんです。
シンプルモダンな外装。
アメリカ西海岸のコーヒー店のような
ゆったりした内装と素敵なインテリア。
１Ｆはテーブル席中心、
２Ｆはソファ席や窓側にはカウンター席。
店入口には焙煎豆やケメックス（！）や
エアロプレス､ハリオＶ６０等､コーヒー好きにはたまらん器具がずらっと。
レジ後ろのスタッフスペースには
オランダのＧＩＥＳＥＮの焙煎機や
マルゾッコの最新マシンStrade！！
もう私この時点でテンションあがりまくってます！！！
血圧２００くらいあったな。
こんなコーヒー屋さん､東京行かないと
出逢えないと思ってた！！！！
オーダーはiPadで。
コーヒーは①エスプレッソ（この中のメニュー幅がすごい）
②シングルオリジン（単一銘柄）③デカフェ（ノンカフェイン）。
エスプレッソの中には、ショート・ロングだけでなくアメリカーノ、
フラットホワイト､ラテなどなど。また落ち着いて観てきます。
ってことで、頂いたのは「モカ・イルガチェフＧⅠ」。
淹れ方も①ハンドドリップ（ハリオＶ６０）②エアロプレス
③ケメックス④サイフォンの４種類から選べます。
ってここでまた血圧急上昇！！！
迷ったけど､今日はCHEMEX(ケメックス）で。
世界が認めるアメリカ製のコーヒーメーカー。
実験用具のようなガラスにウッドクリップを
とめる革ひも。うっとりするような美しい造形です。
ミニサイズなので､カップに約３杯呑めて８３０円でした。
珈琲はすっきりした雑味のない甘みのあるボディ。
仄かにオレンジのような柑橘香と
豊かで優雅な苦味を感じます。
ホント美味しかったー！
早いランチと思ったけど、まだ時間が早く､
軽食から「サーモンエッグベネディクト（７５０円）」を。
これも最近New Airyさんで食べられるように
なったけど､東北じゃホントまだ希少なメニュー。
イングリッシュマフィンにポーチドエッグとスモークサーモン。
オランデーズソースをたっぷりかけて。
玉子は半熟ってのがお約束。
とろんとした黄身をマフィンとオランデーズに
絡めると・・・もう＆Ｈ％＃＊＊）＃”’％％！！！！
あー幸せでした。
また必ずお伺いしますね！！！