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夜の点数：4.3
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野菜ダイニング 薬師（くすし）★20種類の野菜たっぷりサラダ
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2019/03/25 更新
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
野菜ダイニング 薬師★竹田さんのドルチェヘブンとうもろこしのかきあげ
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2018/08/13 更新
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（ブログからの投稿です）
今日は、三条河原町へジム友達と一緒に飲みに行きました。
野菜ダイニング 薬師（くすし）
京野菜を中心に、全国各地の農家さんから仕入れた野菜を扱う野菜ダイニングです。
お客さんにいろんな種類の野菜を食べてもらい健康になっていただきたいという思いから、医者を意味する「薬師（くすし）」というお店のネーミングにされたようです。
高級感のある店内です。
店長さんがひとりで切り盛りされていました。
まずは、ハイボールと白ワインで乾杯しました。
菜の花の辛子和え、ナスのクルミ味噌炒めの２種のおばんざいです。
どちらもしっかりとした味付けで美味しかったです。
特にナスのしっとりした食感とクルミの食感と同時に味わえる「ナスのクルミ味噌炒め」は絶品でした(^-^)
20種類の野菜たっぷりサラダ（ハーフ）
ハーフサイズということですが、たっぷりのボリュームの野菜です。
生で食べられるという「サラダえのき」をはじめ、紅くるり大根、ドライカボチャなど20種類です。
１週間分の野菜を食べられる思いです(^^)/
九条ネギとゴボウのきんぴらのピザ
ふっくらしたピザの生地の上には、香りが豊かな九条ネギと甘辛いゴボウが乗っていました。
ゴボウがいいアクセントになっていて美味しかったです(^-^)
友達は２杯目をソフトドリンクにして、３杯目はキノコと合う赤ワインを注文しました。
ヴァンドペイドヴォークリューズレプラン
お料理も追加でオーダーしました。
波佐さんのインカのめざめのトマトチーズ焼き
「インカのめざめ」というジャガイモは、波佐さんという生産者によって作られたもののようです。
チーズがとろりと糸を引きました。
まるでさつまいものような甘さのジャガイモです。
収穫したジャガイモを長期間熟成させ、糖度あげて甘味を出しているそうです。
僕の２杯目はレモンサワーにしました。
丹波シメジのアヒージョ
大きなシメジを使ったアヒージョです。
バケットを浸し、シメジのエキスが溶け込んだオリーブオイルの味を楽しみました。
キノコと合う赤ワインと一緒にシメジを味わうのもいい感じです。
ヘルシーな野菜料理の数々でした。
店長さんに野菜の話を尋ねると、産地や生産方法を熱く語ってくれます。
自分が口にした野菜ができるまでのストーリーと一緒にお料理を味わえました。
また行きたいと思う、雰囲気のいいお店です(^-^)