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夜の点数：4.2
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馬焼肉専門店 桜とmomiji★馬刺しおまかせ盛り合わせ
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2018/08/16 更新
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（ブログからの投稿です）
今日は三条河原町方面に馬刺しを食べに行きました。
馬焼肉専門店桜とmomiji
熊本県から取り寄せた鮮度抜群の馬肉が食べられる馬肉専門店です。
メニューと一緒に、馬の部位の説明なんかもあってわかりやすいです。
ホワイトホースハイボール
馬にちなんだスコッチハイボールもありました。
ドライさ＆まろやかさのあるハイボールです。
馬刺しおまかせ盛り合わせ
たてがみの部分のコーネ、三角バラ、うでの部分のクリロースの３種の馬刺しです。
笹の葉や菊の花、稲穂などの飾り付けもあって、ビジュアル的にも素敵です(^-^)
三角バラ
サシがあって甘みもあります。
バラの中でも特に三角バラは霜降りが最高級の部位らしいです。
クリロース
肉厚があって柔らかい食感の部位です。
コーネ
プニュっとした不思議な食感です。
甘みがあり、コラーゲンもたっぷりだそうです。
馬刺しって臭みがあるイメージだったのですが、鮮度がいいためなのか、全然臭みを感じませんでした。
こんなに美味しかったっけ？と、馬刺しに対する見方が変わりました(^^)
どの部位も美味しかったです。
普段は食べ慣れない馬肉をたっぷり堪能できました。