コネリーさんのマイ★ベストレストラン 2016

★4.5【FILE 2800】2023/08/23 (水) 12:56　訪問

六本木の
　高級外資系ホテル ザ・リッツ・カールトン東京 45階に
　16年前の2007年にグリルとフレンチ混在の「フォーティーファイブ」としてオープンし
　12年11ヶ月前の2010年9月に店の奥をフレンチ専門「アジュール フォーティーファイブ」にリニューアルし
　9年3ヶ月前の2014年5月にパティシエ出身の宮崎慎太郎シェフが料理長に就任し
　3週間前の2023年8月6日より小林圭氏料理監修の下、村島輝樹料理長に刷新された
　フレンチ料理店です。

　《リピート編》リピートしている店舗です。

　3週間前の8/9(水)に予約して
　4年6ヶ月振りに4回目の訪問をしました。

店内は
　白とガラス張りを基調とし麻布台ヒルズ、お台場などが一望できる絶景の眺望です。

　入って
　　大部屋にテーブル席が並び、
　総席数44席でゆったり広々しています。

訪問時
　先客は窓沿いの3組6名でした。

　その後、お客の入店はなく、
　非常に空いていました。

　客層は女性8割、男性2割です。

接客は
　女性スタッフ1名、
　男性スタッフ1名が、
　丁寧に行います。

メニューは
　・ランチコース　14800円(税サ込)
　　(パン、アミューズ3品、スープ、前菜2品、魚料理or肉料理、デザート、カフェ)
　・ランチコース　19800円(税サ込)
　　(パン、アミューズ3品、スープ、前菜2品、魚料理、肉料理、デザート、カフェ)
　・ランチコース　29800円(税サ込)
　　(パン、アミューズ3品、スープ、前菜3品、魚料理、肉料理、デザート2品、カフェ)
です。

メインは
　・小鳩
　・仔羊
　・牛フィレ
の3種類から選びます。

デザートは
　・チョコレートのタルト仕立て
　・バシュラン　マンゴーソルベ　バジルのアイスクリーム　ココナッツのクリーム
の2種類から選びます。

ランチコース　19800円
　をオーダーしました。

内容は
　・トウモロコシのフラン 雲丹添え
　・ハマグリのハーブ焼き
　・ミモレットチーズとコンテチーズのグジェール
　・温製コンソメ ポートワイン
　・パン、バター
　・ボタン海老 林檎シャーベット 西洋わさびムース
　・アグー豚レバーパテ 鴨肉ジュレ
　・マナガツオ ドュブレルソース
　・フランス ヴァンデ産小鳩
　・マンゴー パッションフルーツのヴァシュラン
　・自家製チョコレート カヌレ
です。

提供時間は約1時間53分で
　12:56　　　　 オーダー
　13:08　12分後 アミューズ3品
　13:18　22分後 スープ
　13:23　27分後 パン、バター
　13:25　29分後 前菜1皿目
　13:31　35分後 前菜2皿目
　13:44　48分後 魚料理
　13:57　91分後 肉料理
　14:08 101分後 デザート
　14:17 110分後 カフェ
　14:20 113分後 小菓子
です。

アミューズ1品目は
　トウモロコシのフラン 雲丹添えで、

　透明なグラスに
　オニオンのコンフィを底に入れ、
　トウモロコシのフランを入れ、
　雲丹をトッピングして提供されます。

　美味しいです。

アミューズ2品目は
　ハマグリのハーブ焼きで、

　黒い皿に白い石を盛り、
　ハマグリにハーブと衣を付けたオーブンで焼きを
　盛り付けて提供されます。

　蛤の旨みが楽しめ美味しいです。

アミューズ3品目は
　シュー生地のグジェールで

　黒く丸い皿に
　カラフルな豆を敷き詰め
　シュー生地のグジェールを置き
　ミモレットチーズとコンテチーズのグジェールを飾って提供されます。

　カリッ、パリッとした食感で
　濃厚で美味しいです。

スープは
　温かいコンソメスープで、

　赤い陶器に
　目の前で注いで提供されます。

　コンソメスープには
　ポートワインを垂らしてあるので、
　奥深さとコクを楽しめ美味しいです。

パンは
　3種類のパンの盛り合わせで
　バター付きです。

前菜1皿目は
　ボタン海老 林檎シャーベット 西洋わさびムースで、

　白く深底の丸い器に
　ボタン海老を入れ、
　白い西洋わさびムースを盛り
　淡緑の林檎シャーベットをトッピングして提供されます。

　ボタン海老のプリッと感に
　甘酸っぱい林檎シャーベットが相まって
　美味しいです。

前菜2皿目は
　アグー豚レバーパテ 鴨肉ジュレで、

　黒く丸い大きな皿に
　アグー豚、アグー豚のレバーのパテを
　香ばしく焼き上げたパイ生地で包み
　パイ生地とパテの間には鴨肉のジュレを入れたものを
　盛り付け、自家製のピクルスと野菜のケパーブのソースを添えて提供されます。

　濃厚で美味しいです。

魚料理は
　マナガツオ ドュブレルソースで、

　楕円形のベージュの皿に、
　マナガツオのポワレを盛り
　白ワインをベースにマッシュルームとトマトを合わせたドュブレルソースと
　レモンの泡とフレッシュハーブで飾って提供されます。

　美味しいです。

肉料理は
　フランス ヴァンデ産 小鳩で、

　黒く丸い皿に
　フランス ヴァンデ産 小鳩を盛り
　牛蒡、無花果の自家製のコンフィで飾り
　鳩の内臓などを使った出汁のソースで提供されます。

　見た目の真っ黒感とは異なり
　小鳩のお肉は意外にもとてもしっとり柔らかく
　独特の旨みがありとても美味しいです。

デザートは
　マンゴー パッションフルーツのヴァシュランで、

　星形の白い皿に
　バジルとバジルのソースを敷き
　マンゴー、パッションフルーツを盛り
　焼き上げたメレンゲをのせ、
　ハーブのサラダで飾って提供されます。

　柑橘系のヴァシュランで
　爽やかで美味しいです。

カフェは
　エスプレッソタイプのコーヒーです。

小菓子は
　自家製チョコレートと
　マダガスカル産のバニラのジェレを中央に入れたカヌレです。

店内は
　白とガラス張りを基調とし麻布台ヒルズ、お台場などが一望できる絶景の眺望です。

　前回は東京タワーが見れましたが、
　今回は麻布台ヒルズに東京タワーが遮られていました。

　会計は
　クレジットカード決済が可能でした。

　ランチコース　19800円　は
　パン、アミューズ3品、スープ、前菜2品、魚料理、肉料理、デザート、カフェのコースです。

　前回は
　パティシエ出身の宮崎慎太郎シェフの華やかな盛り付けのお料理でしたが、
　今回はシェフの名前を前面に出さず、小林圭氏料理監修という表現で
　何か苦肉の策という感じの違和感を感じました。

　宮崎慎太郎シェフの
　アマラントスを訪問して見ようと思います。

★4.7【FILE 2800】2019/02/02 (土) 13:21　訪問

六本木の
　高級外資系ホテル ザ・リッツ・カールトン東京 45階に
　12年前の2007年にグリルとスレンチ混在の「フォーティーファイブ」としてオープンし
　8年5ヶ月前の2010年9月に店の奥をフレンチ専門「アジュール フォーティーファイブ」にリニューアルし
　5年9ヶ月前の2014年5月にパティシエ出身の宮崎慎太郎シェフが料理長に就任し
　3年2ヶ月前の2015年12月にミシュラン１つ星を獲得した
　フレンチ料理店です。

　2023年8月6日より小林圭氏料理監修の下、村島輝樹料理長に刷新されたようです。

　《リピート編》リピートしている店舗です。

　1年4ヶ月振りに3回目の訪問をしました。

店内は
　白とガラス張りを基調とし東京タワー、お台場などが一望できる絶景の眺望です。

　入って
　　大部屋にテーブル席が並び、
　総席数44席でゆったり広々しています。

訪問時
　5割程の席の埋まり具合でした。

　その後は、8割ほどの席の埋まり具合で、
　比較的混雑していました。

　東京スカイツリーと東京タワーが見える
　窓沿いの席に案内されました。

　客層は全て女性です。

接客は
　女性スタッフ1名、
　男性スタッフ1名が、
　とても丁寧に行い素晴らしいです。

メニューは
　・ランチコース　6546円(税抜)
　　(パン、アミューズ3品、前菜2品、魚料理、スープ、付け合わせ、肉料理、デザート2品、カフェ、小菓子)
です。

別途
　消費税8%、サービス料16%が必要です。

メインは
　・和牛のホホ肉
　・北海道の十勝から届いた和牛　十勝ガーネット牛
　・北海道の蝦夷鹿
の3種類から選びます。

デザートは
　・ドモリショコラ ソフトメレンゲ カルダモン
　・アナナス マリネ スパイス風味 塩ココナッツ
　・コーヒーチュイル パッションフルーツ マスカルポーネ
の3種類から選びます。

カフェは
　・コーヒー
　・カフェラテ
　・カプチーノ
　・エスプレッソ
　・紅茶
　・ハーブティー
の5種類から選びます。

ランチコース　6546円
サービス料16%　1047円
消費税8%　607円
合計　8200円
　をオーダーしました。

内容は
　・カナッペ2種盛り
　・金柑のチップス
　・墨イカとカリフラワー
　・パン、バター
　・鰤のタルト仕立て
　・菊芋と卵黄のメレンゲ仕立て
　・甘鯛のポワレ
　・北海道の蝦夷鹿のロースト
　・蕪のコンソメスープ
　・鹿肉のラビオリ
　・ライチリキュールのジュレ 苺添え
　・ドモリショコラ ソフトメレンゲ カルダモン
　・カプチーノ
　・小菓子
です。

提供時間は約1時間59分で
　13:21　　　　 オーダー
　13:29　 8分後 アミューズ2品
　13:37　16分後 アミューズ3皿目
　13:46　25分後 パン、バター
　13:51　30分後 前菜1皿目
　14:02　41分後 前菜2皿目
　14:20　59分後 魚料理
　14:37　76分後 スープ
　14:38　77分後 付け合わせ
　14:39　78分後 肉料理
　15:02 101分後 デザート1品目
　15:08 107分後 デザート2品目
　15:13 112分後 カフェ
　15:20 119分後 小菓子
です。

アミューズ1品目は
　カナッペ2種盛りで、

　黒く丸い皿に
　揚げた生パスタや焼き上げた麦を敷いて、

　人参のような可愛らしい見た目で
　小さなピザ生地をふっくら焼き上げ
　アンティチョークのクリームや
　小さなルッコラの葉を忍ばせたカナッペと

　ミモレットチーズとタピオカと合わせて作った香ばしいチップスに
　上にもミモレットチーズのクリームや
　爽やかなミントの葉を添えてたカナッペの

　2種類を飾って提供されます。

　美味しいです。

アミューズ2品目は
　金柑のチップスで、

　楕円形の白い皿に
　甘酸っぱい金柑のチップス
　間にフォアグラのテリーヌ
　フランボワーズのジャムをサンドして
　端に置いて提供されます。

　美味しいです。

パンは
　フランスパン3切れで、
　美しいブルターニュのボルディエバターが付きます。

前菜1皿目は
　鰤のタルト仕立てで、

　楕円形の白い皿に
　タルトのような仕立ての鰤を
　鰤自体は表面は炙って
　下の方は生の状態なので
　綺麗なグラデーションに仕上げて
　下には香ばしく焼き上げたパイ生地を敷き
　間には煮詰めた玉ねぎとか刻んだトマトやレモンをサンドして爽やかに仕上げた
　下のソースはジロリダケ、キノコを使ったヴィネグレットソース
　上にはペンタスと呼ばれる可愛らしい食用花ですとか
　マスタードスプラート　少しピリッとした辛味のある葉を添えて提供されます。

　とても美味しいです。

前菜2皿目は
　菊芋と卵黄のメレンゲ仕立てで、

　淡紺の楕円形の皿に
　中央に菊芋のムースを絞り
　上に薄くチップスに仕立てた菊芋を重ね
　中には低温で火入れをした卵黄ですとか
　煮詰めたマッシュルーム
　爽やかな酸味のアクセントに茗荷のピクルスを閉じ込め
　周りはスフレのように柔らかいメレンゲを纏わせて焼き上げた
　可愛らしいデザートのような見た目の
　菊芋を使った一品を盛り付けて提供されます。

　とても美味しいです。

魚料理は
　甘鯛のポワレで、

　深底の白い皿に、
　甘鯛の皮目の部分を香ばしく焼き上げ
　ふっくら仕上げ
　下には低温で火入れをしたエシャロットを敷き
　周りは百合根を散りばめ
　上には芽キャベツのチップス
　小さなセロリの葉　マイクロリーフを重ね
　魚の出汁ベースに岩海苔をふんだんに合わせた黒いソースを
　敷いて提供されます。

　とても美味しいです。

肉料理は
　北海道の蝦夷鹿のローストで、

　白く丸い大きな皿に
　北海道の蝦夷鹿のローストを盛り、
　黄色いピューレのルカパカ　西洋蕪のピューレを飾り
　ルカパカやビーツをスライスしたものを花のように丸めて散りばめ
　鯛の出汁やビーツを合わせたピューレを散りばめ
　上にはマスタードスプラートと呼ばれるピリッとした爽やかな葉っぱを散りばめ
　仕上げのソースは燻製の香りのビーツのソースを後かけで提供されます。

　とても美味しいです。

スープは
　宮崎シェフのスペシャリテの
　蕪のコンソメスープで、

　今まで蕪のエキスだけで作ってきたが、
　蕪の甘みが増してきているので昆布の出汁で割ってものです。

　とても美味しいです。

付け合わせは
　鹿肉のラビオリで、

　鹿肉で作った付け合わせでラビオリ
　中に鹿肉の煮込み
　上には薄くスライスして焼き上げたパン生地　パンドゥミ
　下は根セロリのピューレ
　上からかけたソースがフォアブルティム
　山椒のような華やかな香りのスパイスのソースで
　飾って提供されます。

　とても美味しいです。

デザート1品目は
　ライチリキュールのジュレ 苺添えで、

　口直しの可愛らしい一皿で
　中央の透明のジュレが
　ビターと呼ばれるライチのリキュールをジュレに仕立てたもの
　一段上にはフレッシュな苺を添え
　苺には薄く飴を溶かしたものを被せて食感のアクセントに
　周りには苺やラムベッパーを合わせた泡や
　サワークリームを散りばめ
　仕上げにミントの爽やかなオイルをかけて提供されます。

　とても美味しいです。

デザート2品目は
　ドモリショコラ ソフトメレンゲ カルダモンで、

　イタリアのドモリショというチョコレートを使用した濃厚なデザート
　少しビターな味わいのチョコレートで
　マカロンのようにメレンゲ菓子を用意し
　間にチョコレートのガナッシュをサンドして
　仕上げに上からオレンジのリキュールで風味を付けたチョコレートのソースを目の前で上からかけ提供されます。

　とても美味しいです。

カフェは
　カプチーノです。

小菓子は
　カカオニブ　カカオ豆を焙煎したものの上に

　キャラメルのチョコレート
　ピスタチオのフィナンシェ　中にラズベリーのジュレが入っている
　パッションフルーツのティモーブ　マシュマロのような焼菓子
　両サイドには白胡麻のクッキー
　の3種類の小菓子が提供されます。

　とても美味しいです。

店内は
　白とガラス張りを基調とし東京タワー、東京スカイツリー、お台場などが一望できる眺望です。

　ランチコース　8200円　は
　パン、アミューズ3品、前菜2品、魚料理、スープ、付け合わせ、肉料理、デザート2品、カフェ、小菓子のコースです。

　雰囲気も接客も盛り付けも味わいも素晴らしく、
　相変わらずとても満足感がありました。

★4.7【FILE 2800】2017/10/05 (木) 11:38　訪問

六本木の
　高級外資系ホテル ザ・リッツ・カールトン東京 45階に
　10年9ヶ月前の2007年にグリルとスレンチ混在の「フォーティーファイブ」としてオープンし
　7年1ヶ月前の2010年9月に店の奥をフレンチ専門「アジュール フォーティーファイブ」にリニューアルし
　3年5ヶ月前の2014年5月にパティシエ出身の宮崎慎太郎シェフが料理長に就任し
　1年10ヶ月前の2015年12月にミシュラン１つ星を獲得した
　フレンチ料理店です。

　専用のエレベータを使う最上階の高級感溢れるラウンジは
　虎ノ門ヒルズ51階のアンダーズ東京 ホテルメインダイニングにそっくりです。

　2日前の10/03(火)に予約して
　1年7ヶ月振りに再訪しました。

店内は
　白とガラス張りを基調とし東京タワー、お台場などが一望できる絶景の眺望です。

　入って
　　大部屋にテーブル席が並び、
　総席数44席でゆったり広々しています。

訪問時
　先客は1組でした。

　その後、2組の入店のみで、
　比較的空いていました。

　東京スカイツリーと東京タワーが見える
　窓沿いの席に案内されました。

　客層は全て女性です。

接客は
　男性スタッフ1名、
　女性スタッフ2名が
　とても丁寧に行い素晴らしいです。

ランチメニューは
　・エスカパード　4500円
　　(アミューズ、前菜1品、魚料理or肉料理、デザート1品、カフェ、小菓子)
　・プロムナード　7000円
　　(アミューズ、前菜2品、魚料理、肉料理、デザート2品、カフェ、小菓子)
　・エピキュリアン　10000円
　　(アミューズ、前菜2品、魚料理、肉料理、デザート2品、カフェ、小菓子)
です。

別途
　消費税8%、サービス料15%が必要です。

　Webからオンライン予約すれば、
　お料理代金10%割引です。

内容は
　◆共通
　　・季節のアミューズブッシュ
　　・デザートセレクション
　◆エスカパード
　　・枝豆のヴルーテ
　　・帆立貝のアンクルート
　　・オーストラリア産仔羊
　◆プロムナード
　　・旬の貝
　　・夏野菜
　　・帆立貝のアンクルート
　　・オーストラリア産仔羊
　◆エピキュリアン
　　・北海道のボタン海老
　　・焼きナスマリネとミル貝
　　・鮮魚のポワレ
　　・近江 木下牛
です。

デザートは
　・柑橘のジュレとチュイル
　・抹茶のクリーム
　・ショコラ ドモリ
　・パイナップルのキャラメリゼ
の4種類から選びます。

エピキュリアン　10000円
Web10%割引　-1000円
サービス料15%　1350円
消費税8%　828円
合計　11178円
　をオーダーしました。

内容は
　・季節のアミューズブッシュ
　・全粒粉のパン、天然酵母のパン
　・フランス産の伝統的な製法のバター
　・生のフレッシュな平貝 キャビア スナップエンドウのエキスの泡
　・北海道のボタン海老 ガスパッチョクーリとミニトマトファルシ
　・焼きナスマリネとミル貝 レモンバーム
　・甘鯛のポワレ "焼き"「万願寺甘とう」
　・近江 木下牛 ロースト 酒粕ソース 牛ほほのプレス
　・メロンのグラニテ ミントのムースのせ
　・柑橘のジュレとチュイル サフラン アーモンドソルベ
　・カプチーノ
　・オレンジのムース、ほうじ茶、スパイスチョコレート
です。

提供時間は約2時間34分で
　11:38　　　　 オーダー
　11:48　10分後 アミューズ
　12:03　25分後 前菜1品目
　12:12　34分後 パン(1回目)、バター(1回目)
　12:21　43分後 前菜2品目
　12:26　48分後 パン(2回目)
　12:36　58分後 前菜3品目
　12:48　70分後 パン(3回目)
　12:54　76分後 魚料理
　13:13　85分後 肉料理
　13:15　87分後 パン(4回目)、バター(2回目)
　13:43 125分後 デザート1品目
　13:55 137分後 デザート2品目
　14:00 142分後 カフェ(1回目)
　14:08 150分後 小菓子
　14:12 154分後 カフェ(2回目)
です。

アミューズは
　・ココナッツフレーバーのカリフラワームースにカレーのタピオカ
　・チーズクリーム入り一口ピザ パルメザンチーズ添え
　・穴子とフォアグラのテリーヌ 炭のビスケットサンド
　の3種類です。

　穴子とフォアグラのテリーヌが濃厚で美味しいです。

パンは
　・全粒粉のパン、
　・天然酵母のパン
　の2種類です。

　3回お替りし合計4個頂きました。

バターは
　フランス産の伝統的な製法のバターで、

　伝統的な作り方で手作業で木べらを使い練られたものを
　フランスから仕入れて提供されます。

　バターもお替りしました。

前菜1品目は
　生のフレッシュな平貝 キャビア スナップエンドウのエキスの泡で、

　生のフレッシュな平貝の間に平貝のクリームを挟み
　スナップエンドウのサヤの上に叩いた平貝とキャビアをのせ、
　ゼリー状のお塩を纏わせ、スナップエンドウのエキスの泡で飾って提供されます。

　生のフレッシュな平貝と
　スナップエンドウのエキスが相まって
　とても美味しいです。

前菜2品目は
　北海道のボタン海老 ガスパッチョクーリとミニトマトファルシで、

　白く丸い大きな皿の中央に
　北海道のボタン海老、パプリカ、オマール海老の卵のえびせん、ガスパッチョクーリ、
　トマトの中にガスパッチョで使用する夏野菜を細かく刻んで詰めたミニトマトファルシを
　赤の彩りが美しく盛り付けて提供されます。

　美しい彩りに加えて
　北海道のボタン海老と
　さっぱりしたミニトマトファルシが相まって
　とても美味しいです。

前菜3品目は
　焼きナスマリネとミル貝 レモンバームで、

　出汁に漬けた丸ナスをグリルし
　叩いたサザエ、ミル貝、帆立の詰め物をしたムール貝
　貝のお出汁をムース状にしてトッピングし
　焼きナスのミニグレットを添えて提供されます。

　焼きナスマリネのしっとり感に
　サザエ、ミル貝、ムール貝の旨みが相まって
　とても美味しいです。

魚料理は
　甘鯛のポワレ "焼き"「万願寺甘とう」で、

　通常はキハタなのですが、
　甘鯛の方が美味しいのでシェフの計らいで急遽甘鯛に変更して頂きました。

　甘鯛の皮目をカリカリに焼き、
　京都万願寺甘唐辛子のグリルを叩いてペーストの棒状に伸ばし
　おかひじきのアクセント、少し味噌を加えてペースト状にし
　ソースは貝のお出汁をベースにした小麦感の香るソースで提供されます。

　皮目はパリッと香ばしく
　甘鯛の身はふっくらしてとても美味しいです。

　付け合わせの万願寺甘とうも
　緑が美しくとても美味しいです。

肉料理は
　近江 木下牛 ロースト 酒粕ソース 牛ほほのプレスで、

　最初に鴨肉、仔羊など選択肢を頂いたのですが、
　メニュー通りの近江 木下牛 ローストにしました。

　近江 木下牛を酒粕でマリネししっとりローストし、
　付け合わせは和牛ホホ肉で、
　65度で30時間 ホホ肉の間にグラトーを挟んで
　ライスクラッカー、クレソン、卵黄を濃縮されたもののピューレし
　ソースは牛の出汁に酒粕を合わせたソースで提供されます。

　近江 木下牛 ローストは
　ジュワッと良質な肉汁溢れる
　しっとり柔らかい仕上がりでとても美味しいです。

　付け合わせの和牛ホホ肉も
　旨みが様々な濃縮されとても美味しいです。

デザート1品目は
　メロンのグラニテ ミントのムースのせで、

　白い陶器に
　メロンのグラニテを入れ
　ミントのムースで覆って
　緑が鮮やかに提供されます。

　さっぱりした味わいで
　とても美味しいです。

デザート2品目は
　柑橘のジュレとチュイル サフラン アーモンドソルベで、

　柑橘のケースの中に
　アーモンドソルベとサフランのムースを閉じ込めたデザートで、
　スタイリッシュな柑橘のケースがとても美しいです。

　崩すのがもったいない柑橘のケースを割って
　とても美味しく頂きました。

カフェは
　カプチーノで美味しいです。

　カフェのお替りも頂きました。
　嬉しいです。

小菓子は
　・オレンジのムース
　・ほうじ茶
　・スパイスチョコレート
　の3種類です。

　とても美味しいです。

店内は
　白とガラス張りを基調とし東京タワー、東京スカイツリー、お台場などが一望できる眺望です。

　この眺望を期待される客が多く、スタッフは窓のないレストランだったら良かったと思う事が多いそうです。

　エピキュリアン　11178円　は
　アミューズ、前菜3品、魚料理、肉料理、デザート2品、カフェ、小菓子のコースです。

　雰囲気も接客も盛り付けも味わいも素晴らしく、
　相変わらずとても満足感がありました。

◆テーマ別の比較です
　2014/03/29更新　プリフィックス形式の極上な旨さTOP2
　2014/03/23更新　3回以上再訪問したお店TOP9
　2014/03/20更新　定番メニューの逸品が素晴らしいTOP4
　2014/03/19更新　雰囲気と接客が素敵なTOP4
　2014/03/18更新　コストパフォーマンスに優れたTOP10
◆価格帯別のフレンチ比較です
　2016/07/09更新　17024円のフレンチ(1)
　2017/10/05更新　11178円～6933円のフレンチ(16)　←★この店が該当します
　2017/08/20更新　6500円～5500円のフレンチ(16)
　2017/08/13更新　5400円～4620円のフレンチ(23)
　2017/07/30更新　4536円～3750円のフレンチ(29)
　2017/05/14更新　3672円～3300円のフレンチ(25)
　2017/07/09更新　3240円～2900円のフレンチ(20)
　2017/08/26更新　2850円～2500円のフレンチ(29)
　2017/08/12更新　2484円～2000円のフレンチ(25)
　2017/09/23更新　1994円～1800円のフレンチ(32)
　2017/09/16更新　1785円～1600円のフレンチ(38)
　2015/10/07更新　1580円～1470円のフレンチ(45)
　2014/10/22更新　1404円～1300円のフレンチ(14)
　2015/11/19更新　1280円～1200円のフレンチ(23)
　2015/06/21更新　1150円～1100円のフレンチ(10)
　2015/11/09更新　1080円～1000円のフレンチ(62)
　2013/12/21更新　0980円～0800円のフレンチ(10)

他店の11178円～6933円のフレンチとの比較は以下となります。(2017/10/05更新)
　★4.7 港区 六本木駅 アジュール フォーティーファイブ ランチコース 11178円
　　　　　10000円のランチコースにWeb割引10%、サービス料15%、消費税8%が加わり11178円になります。
　　　　　アミューズ、前菜3品、魚料理、肉料理、デザート2品、カフェ、小菓子のコースです。
　　　　　雰囲気も接客も盛り付けも味わいも素晴らしく、相変わらずとても満足感があります。
　★4.5 目黒区 中目黒駅 クラフタル ランチコース 8316円
　　　　　7000円のランチコースにサービス料10%、消費税8%が加わり8316円になります。
　　　　　パン4種類、アミューズ2品、前菜2品、魚料理、肉料理、デザート2品、カフェのコースです。
　　　　　斬新なお料理で、パンもお料理に合わせて変えるという斬新さです。
　★4.5 福生市 福生駅 フレンチ サクラ ディナーコース 7371円
　　　　　6500円のディナーコースにサービス料5%、消費税8%が加わり7371円になります。
　　　　　パン、豚のリエット、アミューズ2品、前菜2品、魚料理、肉料理、デザート、カフェ、小菓子のセットで
　　　　　雰囲気も接客も盛り付けも味わいも素晴らしいです。
　★4.4 港区 六本木駅 ル スプートニク ランチ9皿コース 7128円
　　　　　6000円のランチコースにサービス料10%、消費税8%が加わり7128円になります。
　　　　　パン、アミューズ2品、前菜3品、魚料理、肉料理、デザート2品、カフェ、小菓子のコースです。
　　　　　雰囲気がカジュアルなのが残念ですが、斬新で美しい盛り付けで味わいも素晴らしいです。
　★4.2 台東区 浅草駅 ナベノ-イズム ランチコース 10000円
　　　　　10000円のランチコースでサービス料、消費税込みです
　　　　　アミューズ、前菜2品、スープ、メイン、デザート2品、カフェ、小菓子のコースです。
　　　　　盛り付け、味わい、接客、隅田川の眺望が素晴らしいです。
　★4.2 港区 外苑前駅 フロリレージュ ランチコース 7120円
　　　　　6000円のランチコースにサービス料10%、消費税8%が加わり7120円になります。
　　　　　パン、アミューズ、前菜2品、魚料理、肉料理、デザート2品、カフェ、小菓子のコースです。
　　　　　キッチンスタジアムをライブ観戦するスタイルです。
　★4.2 港区 広尾駅 アムール 季節コース 8910円
　　　　　7500円のランチコースにサービス料10%、消費税8%が加わり8910円になります。
　　　　　パン、アミューズ、前菜、スープ、魚料理、肉料理、デザート2品、カフェ、小菓子のコースです。
　　　　　オマール海老の旨みエキスを凝縮したスペシャリテのオマール海老のビスクが
　　　　　素晴らしく、ミニチュアサイズの精工なケーキも素晴らしいです。
　★4.0 港区 六本木駅 Takumi ランチコース 7722円
　　　　　6500円のランチコースにサービス料10%、消費税8%が加わり7722円になります。
　　　　　パン、前菜3品、魚料理、肉料理、チーズ料理、デザート11品、カフェのコースです。
　　　　　盛り付けも美しく美味しいですし、デザート11品が圧巻の光景です。
　★4.0 港区 赤羽橋駅 レストラン ローブ ランチコース調和 6933円
　　　　　6000円のランチコースにサービス料7%、消費税8%が加わり6933円になります。
　　　　　パン、食前酒、アミューズ3品、前菜2品、魚料理、肉料理、デザート、カフェ、小菓子のコースです。
　　　　　美しい独自の盛り付けで見た目も楽しめ味わいもとても美味しいです。
　★4.0 千代田区 有楽町駅 アピシウス ランチコース 7128円
　　　　　5400円のランチコースにエビアン1080円、サービス料10%が加わり7128円になります。
　　　　　パン、アミューズ、前菜、メイン、デザートワゴン、カフェのコースです。
　　　　　魅力的なオリーブとデザートワゴンがあるとは言え、牡蠣とブイヤベースで7128円なので、
　　　　　7128円出してまでまた頂いたいとも思えず、満足感はさほど高くありませんでした。
　★4.0 港区 乃木坂駅 レストラン フウ ランチコース 7120円
　　　　　6000円のランチコースにサービス料10%、消費税8%が加わり7120円になります。
　　　　　パン、アミューズ、前菜、魚料理、肉料理、デザート2品、カフェのコースです。
　　　　　明るく素敵な雰囲気で、特にしっとりと蒸したハタが
　　　　　脂がのってジューシーで魅力的な美味しさでした。
　★4.0 港区 六本木一丁目駅 エディション・コウジ シモムラ ランチコース 7128円
　　　　　6000円のランチコースにサービス料10%、消費税8%が加わり7128円になります。
　　　　　パン、アミューズ、前菜、魚料理、肉料理、デザート、カフェ、
　　　　　ミニデザート、小菓子のコースです。
　　　　　牡蠣の冷製 海水と柑橘のジュレ岩海苔の風味
　　　　　に関しては何度でも頂きたい抜群の旨さです。
　★3.8 港区 六本木駅 ゴーシェ 7200円
　　　　　6700円のコースにテーブルチャージ500円が加わり7200円になります。
　　　　　一口アミューズ、小さなアミューズ、オードヴル１、オードヴル２、
　　　　　温製オードヴル、魚料理、お口直し氷菓子、肉料理、デザートの9皿のコースに
　　　　　自家製パン、カフェ、小菓子3種が付きます。
　　　　　雰囲気良好、丁寧な接客の快適な居心地でお食事のボリュームが凄くて満足感があります。
　★3.8 港区 白金台駅 TIRPSE ランチコース 7120円
　　　　　6000円のコースにサービス料10%、消費税8%が加わり7120円になります。
　　　　　アミューズ3品、前菜、魚料理、肉料理、デザート2品、カフェ、小菓子2品のセットです。
　　　　　お料理は美味しいですが、雰囲気と接客が悪く、盛り付けがシンプルで満足感が低いです。
　★3.5 墨田区 押上駅 634 ランチコース 7128円
　　　　　6000円のコースにサービス料10%、消費税8%が加わり7128円になります。
　　　　　パン、スープ、前菜、魚料理、肉料理、デザート、カフェ、小菓子のコースです。
　　　　　7000円超えのランチコースとしてはクオリティー的に物足りなく、
　　　　　値段に対するお料理としての満足感は低いですが、
　　　　　目前には高さ345mから眺める快晴の富士山と東京タワーの眺望が広がり魅力的です。

閉店したお店
　★4.2 港区 広尾駅 アムール 春コース 8316円
　　　　　7000円のランチコースにサービス料10%、消費税8%が加わり8316円になります。
　　　　　パン、アミューズ、前菜3品、魚料理、肉料理、デザート2品、カフェ、小菓子のコースです。
　　　　　オマール海老の旨みエキスを凝縮したスペシャリテのオマール海老のビスクと、
　　　　　鴨肉の肉々しい血の旨みを引き出したシャラン鴨のローストの旨さがとても印象に残りました。


★4.7【FILE 2800】2016/03/12 (土) 11:38　訪問

六本木の
　高級外資系ホテル ザ・リッツ・カールトン東京 45階に
　9年前の2007年にグリルとスレンチ混在の「フォーティーファイブ」としてオープンし
　5年6ヶ月前の2010年9月に店の奥をフレンチ専門「アジュール フォーティーファイブ」にリニューアルし
　1年10ヶ月前の22014年5月にパティシエ出身の宮崎慎太郎シェフが料理長に就任し
　3ヶ月前の2015年12月にミシュラン１つ星を獲得した
　フレンチ料理店です。

　専用のエレベータを使う最上階の高級感溢れるラウンジは
　虎ノ門ヒルズ51階のアンダーズ東京 ホテルメインダイニングにそっくりです。

　今回で2800件目のレビューとなり
　3週間前の2/21(日)に予約に予約して訪問しました。

　1年7ヶ月前の2014年8月からマイベストレストラン1位は
　ル・ジュー・ドゥ・ラシエットでしたが、
　髙橋雄二郎シェフが六本木のル スプートニクで独立して既にお料理は違う為、
　今回1年7ヶ月振りにマイベストレストラン1位を更新しました。

店内は
　白とガラス張りを基調とし東京タワー、お台場などが一望できる絶景の眺望です。

　入って
　　大部屋にテーブル席が並び、
　総席数44席でゆったり広々しています。

訪問時
　開店時間だったので先客はいませんでした。

　眺望が素晴らしい窓沿いの席に案内されました。

　その後、徐々にお客が入店し満席になりました。

　客層は女性6割、男性4割です。

接客は
　男性スタッフ1名、
　女性スタッフ2名が
　とても丁寧に行い素晴らしいです。

　宮崎慎太郎シェフも前菜の説明と
　最後の挨拶に見えられ爽やかなナイスガイでした。

ランチメニューは
　・プロムナード　7000円
　　(アミューズ、前菜2品、魚料理、肉料理、デザート2品、カフェ、小菓子)
　・エピキュリアン　1000円
　　(アミューズ、前菜3品、魚料理、肉料理、デザート2品、カフェ、小菓子)
です。

別途
　消費税8%、サービス料15%が必要です。

　Webからオンライン予約すれば、
　お料理代金10%割引です。

内容は
　◆共通
　　・ブリのマリネ 大根のプティサラダ
　　・軽く温めたノルウェイサーモンの軽い燻製 ゴマ風味 ワサビの冷たいヴィネグレット
　　・鮮魚のポワレ その日のスタイルで
　◆プロムナード
　　・西オーストラリア産仔羊のロースト 黒ニンニクのアクセント
　◆エピキュリアン
　　・フォアグラのポワレ 金柑のコンフィチュール
　　・キントア豚のロースト
です。

本日は
　食材のフォアグラがなく、
　代わりにリードヴォー(仔牛胸腺肉)になると説明がありました。

デザートは
　・栗のババ マロンアイスクリーム、パイナップルマリネ
　・リンゴのタタン フィユタージュのグラス
　・グリルした胡麻風味のジバラのムース レモンのコンフィチュール
　・ティラミス マスカレポーネのムースと粉末のショコラ、ソースカフェ
の4種類から選びます。

プロムナード　7000円
Web10%割引　-700円
サービス料15%　945円
消費税8%　580円
合計　7825円
　をオーダーしました。

内容は
　・アミューズ4種類
　・パン3種類、バター2種類
　・ブリのマリネ 大根のプティサラダ
　・軽く温めたノルウェイサーモンの軽い燻製 ゴマ風味 ワサビの冷たいヴィネグレット
　・タラのポワレ タラの白子のフリットを添えて
　・西オーストラリア産仔羊のロースト 黒ニンニクのアクセント
　・フロマージュブラン 苺のソース、檸檬の皮入り
　・ティラミス マスカレポーネのムースと粉末のショコラ、ソースカフェ
　・カプチーノ
　・小菓子3種類
です。

提供時間は約1時間36分で
　11:44　　　　オーダー
　11:56 12分後 アミューズ
　12:09 25分後 パン(1回目)、バター
　12:12 28分後 前菜1品目
　12:21 37分後 パン(2回目)
　12:26 42分後 パン(3回目)
　12:30 46分後 前菜2品目
　12:39 55分後 パン(4回目)
　12:47 63分後 魚料理
　12:48 64分後 パン(5回目)
　13:01 77分後 肉料理
　13:02 78分後 パン(6回目)
　13:25 81分後 デザート1品目
　13:35 91分後 デザート2品目
　13:38 94分後 カフェ
　13:40 96分後 小菓子
です。

アミューズは
　・新玉ねぎのムース チョリソーのパウダーのせ
　・ライスペーパー タンドリーチキンのテリーヌ
　・小さなピザ生地の中に トマトのクリームソース 上にブラックオリーブのソース
　・春巻きの皮 ミモレットのムース パンプキンシードのせ
　の4種類です。

　磁石で留められた
　新玉ねぎのムースがふわっとふわふわで抜群に旨いです。

パンは
　・生地に全粒粉と蜂蜜を使用したパン
　・低温発酵 天然酵母を使用して中がもちっと外側の皮身はパリッと香ばしく焼き上げたパン
　・ローズマリーを練り込んだ爽やかなハーブのパン
　の3種類です。

　全粒粉パンは食べ応えある食感です。
　天然酵母パンはもっちり、もちもちで抜群に旨いです。
　ローズマリーはパサ付き感があります。

バターは
　・北海道産の無塩バター
　・フランス ブルターニュ ブール･ドゥミ・セル(有塩バター)
　の2種類です。

　綺麗な盛り付けでとても美味しいです。

前菜1品目は
　ブリのマリネ 大根のプティサラダで、

　ブリのポークとブリの刺身を交互にのせ
　周りを大根のピュレ 生姜とライムのソースで飾り
　大根のプティサラダを添えて
　ブリ大根の前菜仕立てのイメージで提供されます。

　とても美味しいです。

前菜2品目は
　スペシャリテの
　軽く温めたノルウェイサーモンの軽い燻製 ゴマ風味 ワサビの冷たいヴィネグレットで、

　宮崎慎太郎シェフが持ってきて説明して頂けました。

　厚切りのノルウェイサーモンにゆっくり火を入れ最後に胡麻を貼り付けて香ばしく仕上げたものに
　キュウリをカスタード状に刻んだものとハーブ、
　山葵を使ったヴィネグレットソースで飾って提供されます。

　ほぼ生状態のノルウェイサーモンは
　ねっとりした食感が魅力的で抜群に旨いです。

魚料理は
　タラのポワレ タラの白子のフリットを添えてで、

　タラのポワレにタラの白子のフリットを添え
　カレー風味のパウダーで飾り、目の前で
　ノイリッシュとオレンジを使ったソースをかけて提供されます。

　もっちり柔らかくとても美味しいです。

肉料理は
　西オーストラリア産仔羊のロースト 黒ニンニクのアクセントで、

　西オーストラリア産仔羊のローストの中と手前に黒ニンニクのピューレを仕込み
　茄子、仔羊のトマト煮込み、芽キャベツ、茄子のフリット、タイムの花で飾り
　目の前で仔羊のダシを煮詰めたソースをかけて提供されます。

　柔らかく旨みがあり黒ニンニクのアクセントが効いて
　とても美味しいです。

デザート1品目は
　フロマージュブラン 苺のソース、檸檬の皮入りで、

　ふわふわのフロマージュブランの中に、
　檸檬の皮入りの苺のソースが仕込まれて
　爽やかな甘さで抜群に旨いです。

デザート2品目は
　ティラミス マスカレポーネのムースと粉末のショコラ、ソースカフェで、

　散らしたクッキーの飾りの上に
　半球状のチョコレートの器の中にマスカルポーネチーズ、ムースを入れ
　美しい盛り付けて提供されますが、

　目の前で
　温かいコーヒーとチョコレートのソースをどんどんかけ
　チョコレートの器をどろどろ溶かすので、
　ほぼ原形がなく、無残な塊になりました。

　最初の美しい状態を写真に収めたかったです。
　魚料理、肉料理はソースがけの前に確認してくれたのですが、
　デザートに関してはいきなりで悲しかったです・・・

　味はとても美味しいです。

カフェは
　カプチーノで美味しいです。

小菓子は
　・イタリアミルクチョコレートに胡椒のスパイスを効かせたもの
　・金柑のコンポート 桃のピュレ キャラメルソース 外側をコーティングしているのがホワイトチョコレート
　・アールグレイのお菓子
　の3種類です。

　とても美味しいです。

店内は
　白とガラス張りを基調とし東京タワー、お台場などが一望できる絶景の眺望です。

　プロムナード　7825円　は
　アミューズ、前菜2品、魚料理、肉料理、デザート2品、カフェ、小菓子のコースです。

　雰囲気も接客も盛り付けも味わいも素晴らしく、
　1年7ヶ月振りにマイベストレストラン1位を更新しました。

　せっかくのロケーションですが、本日はあいにく曇りだったので、
　快晴の日に再訪してみたいです。

　その際、フォアグラがあることを願います。

◆テーマ別の比較です
　2014/03/29更新　プリフィックス形式の極上な旨さTOP2
　2014/03/23更新　3回以上再訪問したお店TOP9
　2014/03/20更新　定番メニューの逸品が素晴らしいTOP4
　2014/03/19更新　雰囲気と接客が素敵なTOP4
　2014/03/18更新　コストパフォーマンスに優れたTOP10
◆価格帯別のフレンチ比較です
　2016/03/12更新　8316円～7120円のフレンチ(10)　←★この店が該当します
　2016/02/21更新　6270円～4620円のフレンチ(25)
　2016/03/05更新　4320円～3780円のフレンチ(10)
　2016/03/06更新　3564円～3300円のフレンチ(14)
　2016/03/05更新　3240円～2900円のフレンチ(15)
　2015/12/29更新　2800円～2500円のフレンチ(21)
　2016/01/30更新　2300円～2000円のフレンチ(23)
　2016/01/02更新　1994円～1800円のフレンチ(27)
　2016/02/14更新　1785円～1600円のフレンチ(33)
　2015/10/07更新　1580円～1470円のフレンチ(45)
　2014/10/22更新　1404円～1300円のフレンチ(14)
　2015/11/19更新　1280円～1200円のフレンチ(23)
　2015/06/21更新　1150円～1100円のフレンチ(10)
　2015/11/09更新　1080円～1000円のフレンチ(62)
　2013/12/21更新　0980円～0800円のフレンチ(10)

他店の8316円～7120円のフレンチとの比較は以下となります。(2016/03/12更新)
　★4.7 港区 六本木駅 アジュール フォーティーファイブ ランチコース 7825円
　　　　　7000円のランチコースにWeb割引10%、サービス料15%、消費税8%が加わり7825円になります。
　　　　　アミューズ、前菜2品、魚料理、肉料理、デザート2品、カフェ、小菓子のコースです。
　　　　　雰囲気も接客も盛り付けも味わいも素晴らしく、快晴なら絶景を楽しめます。
　★4.4 港区 六本木駅 ル スプートニク ランチ9皿コース 7128円
　　　　　6000円のランチコースにサービス料10%、消費税8%が加わり7128円になります。
　　　　　パン、アミューズ2品、前菜3品、魚料理、肉料理、デザート2品、カフェ、小菓子のコースです。
　　　　　雰囲気がカジュアルなのが残念ですが、斬新で美しい盛り付けで味わいも素晴らしいです。
　★4.2 港区 外苑前駅 フロリレージュ ランチコース 7120円
　　　　　6000円のランチコースにサービス料10%、消費税8%が加わり7120円になります。
　　　　　パン、アミューズ、前菜2品、魚料理、肉料理、デザート2品、カフェ、小菓子のコースです。
　　　　　キッチンスタジアムをライブ観戦するスタイルです。
　★4.2 港区 広尾駅 アムール 春コース 8316円
　　　　　7000円のランチコースにサービス料10%、消費税8%が加わり8316円になります。
　　　　　パン、アミューズ、前菜3品、魚料理、肉料理、デザート2品、カフェ、小菓子のコースです。
　　　　　オマール海老の旨みエキスを凝縮したスペシャリテのオマール海老のビスクと、
　　　　　鴨肉の肉々しい血の旨みを引き出したシャラン鴨のローストの旨さがとても印象に残りました。
　★4.0 千代田区 有楽町駅 アピシウス ランチコース 7128円
　　　　　5400円のランチコースにエビアン1080円、サービス料10%が加わり7128円になります。
　　　　　パン、アミューズ、前菜、メイン、デザートワゴン、カフェのコースです。
　　　　　魅力的なオリーブとデザートワゴンがあるとは言え、牡蠣とブイヤベースで7128円なので、
　　　　　7128円出してまでまた頂いたいとも思えず、満足感はさほど高くありませんでした。
　★4.0 港区 乃木坂駅 レストラン フウ ランチコース 7120円
　　　　　6000円のランチコースにサービス料10%、消費税8%が加わり7120円になります。
　　　　　パン、アミューズ、前菜、魚料理、肉料理、デザート2品、カフェのコースです。
　　　　　明るく素敵な雰囲気で、特にしっとりと蒸したハタが
　　　　　脂がのってジューシーで魅力的な美味しさでした。
　★4.0 港区 六本木一丁目駅 エディション・コウジ シモムラ ランチコース 7128円
　　　　　6000円のランチコースにサービス料10%、消費税8%が加わり7128円になります。
　　　　　パン、アミューズ、前菜、魚料理、肉料理、デザート、カフェ、
　　　　　ミニデザート、小菓子のコースです。
　　　　　牡蠣の冷製 海水と柑橘のジュレ岩海苔の風味
　　　　　に関しては何度でも頂きたい抜群の旨さです。
　★3.8 港区 六本木駅 ゴーシェ 7200円
　　　　　6700円のコースにテーブルチャージ500円が加わり7200円になります。
　　　　　一口アミューズ、小さなアミューズ、オードヴル１、オードヴル２、
　　　　　温製オードヴル、魚料理、お口直し氷菓子、肉料理、デザートの9皿のコースに
　　　　　自家製パン、カフェ、小菓子3種が付きます。
　　　　　雰囲気良好、丁寧な接客の快適な居心地でお食事のボリュームが凄くて満足感があります。
　★3.8 港区 白金台駅 TIRPSE ランチコース 7120円
　　　　　6000円のコースにサービス料10%、消費税8%が加わり7120円になります。
　　　　　アミューズ3品、前菜、魚料理、肉料理、デザート2品、カフェ、小菓子2品のセットです。
　　　　　お料理は美味しいですが、雰囲気と接客が悪く、盛り付けがシンプルで満足感が低いです。
　★3.5 墨田区 押上駅 634 ランチコース 7128円
　　　　　6000円のコースにサービス料10%、消費税8%が加わり7128円になります。
　　　　　パン、スープ、前菜、魚料理、肉料理、デザート、カフェ、小菓子のコースです。
　　　　　7000円超えのランチコースとしてはクオリティー的に物足りなく、
　　　　　値段に対するお料理としての満足感は低いですが、
　　　　　目前には高さ345mから眺める快晴の富士山と東京タワーの眺望が広がり魅力的です。

★4.5【FILE 2900】2016/05/08 (日) 11:50　訪問

広尾の
　駒沢通り沿いの恵比寿プライムスクエア プラザ棟 2階に
　3年8ヶ月前の2012年9月にオープンした
　フレンチ料理店です。

　今回で2900件目のレビューとなり
　5日前の5/3(水)に予約して訪問しました。

　姉妹店が
　　2010年10月オープン　日本橋　カフェ エメ・ヴィベール
　　2012年09月オープン　恵比寿　メゾン エメ・ヴィベール
　　2014年10月オープン　銀座　　エメ・ヴィベール
　の3店舗あります。

店内は
　白と赤を基調とし開放感と高級感がある素敵な雰囲気です。

　入って
　　2階の大部屋にテーブル席が並び、
　総席数40席でゆったり広々しています。

　1階には豪華な待合広間があります。

　ドレスコードで
　男性はランチ／ディナー共に食事中でもジャケットの着用が必要です。

　暑い日だったので冷房を強めて貰いました。

訪問時
　11時50分でしたが、先客はいませんでした。

　その後、1時間程は他のお客がおらず、
　ゆったり広々快適な居心地でした。

　その後、3組6名の入店のみで、
　非常に空いていました。

　客層は男性5割、女性5割です。

接客は
　男性スタッフ3名、
　女性スタッフ1名が
　丁寧に行います。

メニューは
　・ランチコース　4500円
　　(パン、アミューズ、前菜、スープ、メイン、デザート2品、カフェ、小菓子ワゴン)
　・ランチコース　7000円
　　(パン、アミューズ、前菜、スープ、魚料理、グラニテ、肉料理、デザート2品、カフェ、小菓子ワゴン)
です。

全コース
　サービス料10%、消費税8%が別途必要です。

前菜は
　・フォアグラといちじくのマーブル仕立て ナスとアンズのチャツネ添え　+1000円
　・オマール海老とナスのテリーヌ タプナードとカレーの香り
　・ホタテ貝のグリエ 香ばしいお米のガレット
の3種類から選びます。

スープは
　・カリフラワーのクレームスープとオマール海老のコンソメジュレ ウニ風味
　・本日のスープ
の2種類から選びます。

メインは
　◆魚料理
　　・トラウトの燻製 そばの実添え ソース ヴィエルジュ
　　・本日の魚料理
　◆肉料理
　　・鴨胸肉のロティとフォアグラのフラン 甘酸っぱいソース
　　・仔牛ホホ肉のプレゼ 春野菜添え
　　・国産牛フィレ肉のポワレ グリーンペッパーソース　+1000円
の5種類から選びます。

デザートは
　・赤い果実とバジルのヴァシュラン仕立て
　・アマレット風味のマスカルポーネクレーム 香ばしいアーモンドのカプチーノ
の2種類から選びます。

ランチコース　4500円
消費税8%　360円
サービス料10%　486円
合計　5346円
　をオーダーしました。

内容は
　・パン
　・サイマキ海老パイ包み ハナビラダケのソテー ボイル海老 海老頭のフリット 蕎麦粉 海老の皮のソース
　・オマール海老とナスのテリーヌ タプナードとカレーの香り
　・カリフラワーのクレームスープとオマール海老のコンソメジュレ ウニ風味
　・鴨胸肉のロティとフォアグラのフラン 甘酸っぱいソース
　・ホワイトチョコとアールグレイのソルベ
　・赤い果実とバジルのヴァシュラン仕立て
　・コーヒー
　・小菓子ワゴンの盛り合わせ
です。

提供時間は約1時間35分で
　12:00　　　　オーダー
　12:08　8分後 アミューズ
　12:17 17分後 前菜
　12:20 20分後 パン(1回目)、バター
　12:30 30分後 スープ
　12:35 35分後 パン(2回目)
　12:44 44分後 メイン
　12:53 53分後 パン(3回目)
　13:04 64分後 デザート1品目
　13:12 72分後 デザート2品目
　13:19 79分後 カフェ(1回目)
　13:24 84分後 小菓子ワゴン
　13:35 95分後 カフェ(2回目)
です。

アミューズは
　サイマキ海老パイ包み ハナビラダケのソテー ボイル海老 海老頭のフリット 蕎麦粉 海老の皮のソースで、

　サイマキ海老のボイルと
　ハナビラダケのソテーをパイで包み
　フリットした海老頭と蕎麦粉の板状の飾りを付け
　海老の皮のソースで美しく飾って提供されます。

　見た目が美しく、美味しそうで、実際美味しいです。
　海老は頭ごと食べられます。

パンは
　もっちりした美味しいパンで、
　バター付きです。

　お替りすると、黒豆入りタイプのパンになります。
　2回お替りし、合計3個頂きました。

前菜は
　オマール海老とナスのテリーヌ タプナードとカレーの香りで、

　ボイルしたオマール海老、ナスのコンフィー、ブロッコリーのテリーヌに
　テリーヌのまわりをズッキーニで囲んで、
　黄色いカレーのソース、カレーのパウダー、
　紫色のお野菜とバルサミコのソースで飾り
　トマトとタップナードのチャツネを添えて提供されます。

　多彩な味わいでとても美味しいです。

スープは
　カリフラワーのクレームスープとオマール海老のコンソメジュレ ウニ風味で、

　最下層にオマール海老のコンソメジュレを入れ
　白いカリフラワーエキスのクリームスープで覆い
　オレンジ色のウニを使ったソースで飾って
　フレッシュなウニ、キャビアをトッピングして
　美しい盛り付けで提供されます。

　オマール海老の身の旨み、コンソメジュレの爽やかなコク、
　カリフラワーエキスの濃厚感、フレッシュな雲丹そのものと
　キャビアなど多彩な味わいがとても美味しいです。

メインは
　鴨胸肉のロティとフォアグラのフラン 甘酸っぱいソースで。

　たっぷりのボリューム感ある鴨胸肉に
　フォアグラのフランを添え、周囲にナッツ類の防波堤を作り、
　そこに甘酸っぱいソースでひたひたにし、
　焼きアスパラガスをと緑を添えて
　美しい盛り付けで提供されます。

　食べ応え満点のボリュームある柔らかい鴨胸肉に
　周囲のコリコリした大量のナッツと
　滑らかなフォアグラのフランがアクセントになって
　とても美味しいです。

デザート1品目は
　ホワイトチョコとアールグレイのソルベで、

　ホワイトチョコとアールグレイの粒を敷き詰め
　ホワイトチョコとアールグレイのソルベを盛り
　チョコパウダー、アールグレイの茶葉を細かく刻んで
　トッピングして提供されます。

　とても美味しいです。

デザート2品目は
　赤い果実とバジルのヴァシュラン仕立てで、

　見た目が美しく、味わいもとても美味しいです。

カフェは
　淹れ立てのコーヒーで
　美味しいです。

　会計後に、お替りを注いでくれます。

小菓子は
　ワゴンスタイルです。

　全10種類をお願いしました。
　とても美味しいです。

店内は
　白と赤を基調とし開放感と高級感がある素敵な雰囲気です。

　ゴウジャスな雰囲気で空いているので、
　ゆったり広々として、上質な接客も相まって快適な居心地です。

　ランチコース　5346円　は
　パン、アミューズ、前菜、スープ、メイン、デザート2品、カフェ、小菓子ワゴンのコースです。

　本日は青空が気持ちいい快晴で、

　雰囲気と接客と盛り付けと味わいが素晴らしく大満足でした。

◆テーマ別の比較です
　2014/03/29更新　プリフィックス形式の極上な旨さTOP2
　2014/03/23更新　3回以上再訪問したお店TOP9
　2014/03/20更新　定番メニューの逸品が素晴らしいTOP4
　2014/03/19更新　雰囲気と接客が素敵なTOP4
　2014/03/18更新　コストパフォーマンスに優れたTOP10
◆価格帯別のフレンチ比較です
　2016/03/12更新　8316円～7120円のフレンチ(10)
　2016/04/17更新　6270円～5500円のフレンチ(13)
　2016/05/08更新　5400円～4620円のフレンチ(17)　←★この店が該当します
　2016/05/04更新　4320円～3780円のフレンチ(15)
　2016/05/01更新　3564円～3300円のフレンチ(16)
　2016/03/19更新　3240円～2900円のフレンチ(16)
　2015/12/29更新　2800円～2500円のフレンチ(21)
　2016/01/30更新　2300円～2000円のフレンチ(23)
　2016/01/02更新　1994円～1800円のフレンチ(27)
　2016/04/09更新　1785円～1600円のフレンチ(35)
　2015/10/07更新　1580円～1470円のフレンチ(45)
　2014/10/22更新　1404円～1300円のフレンチ(14)
　2015/11/19更新　1280円～1200円のフレンチ(23)
　2015/06/21更新　1150円～1100円のフレンチ(10)
　2015/11/09更新　1080円～1000円のフレンチ(62)
　2013/12/21更新　0980円～0800円のフレンチ(10)

他店の5400円～4620円のフレンチとの比較は以下となります。(2016/05/08更新)
　★4.5 渋谷区 恵比寿駅 メゾン エメ・ヴィベール ランチコース 5346円
　　　　　4500円のランチコースにサービス料10%、消費税8%が加わり5346円になります。
　　　　　パン、アミューズ、前菜、スープ、メイン、デザート2品、カフェ、小菓子ワゴンのコースです。
　　　　　雰囲気と接客と盛り付けと味わいが素晴らしく大満足でした。
　★4.5 渋谷区 代官山駅 ル・ジュー・ドゥ・ラシエット ランチ7皿コース 5040円
　　　　　4600円のコースにサービス料10%が付き5040円になります。
　　　　　パン、アミューズ2品、前菜2品目、魚料理2品目、肉料理、デザート、小菓子、カフェのセットで
　　　　　お皿の上で遊ぶという店名通り美しく上質な華やかさと盛り付けのお料理の数々は
　　　　　圧倒的な美しさと美味しさで感動的でした。
　★4.5 目黒区 中目黒駅 クラフタル ランチコース 5400円
　　　　　サービス料はかからず、5000円のコースに消費税8%が付き5400円になります。
　　　　　パン3種類、アミューズ、前菜、魚料理、肉料理、デザート、カフェのコースです。
　　　　　無機質な雰囲気ですが、斬新なお料理で、パンもお料理に合わせて変えるという斬新さです。
　★4.5 新宿区 飯田橋駅 ラリアンス 美食の歓び 4800円
　　　　　サービス料はかからず、内税でわかりやすいです。
　　　　　パン、白ワイン、赤ワイン、アミューズ、前菜、スープ、魚料理、
　　　　　グラニテ、肉料理、デザートワゴン、カフェのコースです。
　　　　　雰囲気がゴージャスで接客が丁寧なので快適な居心地に加えて、
　　　　　赤ワイン、白ワイン、パン3種類、シャベット3種類、デザートワゴン7種類など
　　　　　セット内容が充実して満足感が高いです。
　★4.4 港区 新橋駅 スブリム ランチコース 4860円
　　　　　パン、アミューズ3品、前菜、スープ、メイン、デザート2品、カフェ、小菓子のコースです。
　　　　　4500円のコースにサービス料はかからず、消費税8%が付き4860円になります。
　　　　　充実した品揃えで、美しい盛り付けでとても美味しいので大満足のコース内容です。
　　　　　基本的には大絶賛のコース内容なのですが、
　　　　　訪問時、アンコウが弾力あるかたさだった事がガッカリで残念でした。
　★4.2 港区 白金台駅 ジョンティアッシュ ランチコース 5110円
　　　　　4650円のコースにサービス料10%が付き5110円になります。
　　　　　アミューズ2種、前菜、スープ、メイン、デザート、カフェ、小菓子のコースです。
　　　　　明るく開放感がある落ち着いた雰囲気で、接客も良好で、
　　　　　良質な食材が美しい盛り付けで提供されとても美味しいです。
　★4.2 中央区 銀座駅 レストラン エール ランチコース 4752円
　　　　　4000円のランチコースに消費税8%、サービス料10%が加わり4752円になります。
　　　　　パン、アミューズ、前菜、魚料理、肉料理、デザート、カフェのセットです。
　　　　　雰囲気と接客が良好で、盛り付けが美しく、味わいも美味しいです。
　　　　　特に最後の液体窒素で飾られたモンブランは圧倒的な美しさで素晴らしいです。
　★4.2 渋谷区 代々木上原駅 ル ボークープ ランチコース 4620円
　　　　　3700円のランチコースにオプション500円、サービス料10%が加わり4620円になります。
　　　　　前菜、メイン、デザートの全16種類のメニューから好きな4品を選びます。
　　　　　今回はパン、アミューズ、前菜2品、メイン、デザート、カフェのセットです。
　★4.0 渋谷区 代々木上原駅 Gris ランチコース 5400円
　　　　　5000円のコースにサービス料なしで、消費税8%が付き5400円になります。
　　　　　アミューズ2品、前菜2品、魚料理、肉料理、デザート2品、カフェ、小菓子のセットです。
　　　　　飾らないシンプルな調理法ながら美味しいです。
　★4.0 港区 表参道駅 ラス ランチコース 5400円
　　　　　5000円のコースにサービス料なしで、消費税8%が付き5400円になります。
　　　　　パン、アミューズ、スペシャリテ、スープ、前菜、
　　　　　魚料理、肉料理、グラニテ、デザート、カフェのコースです。
　　　　　騒々しく窮屈だが、前半の盛り付けは美しく楽しめました。
　★3.8 千代田区 日比谷駅 南部亭 ランチコース 5346円
　　　　　4500円のランチコースにサービス料10%、消費税8%が加わり5346円になります。
　　　　　パン、アミューズ、前菜2品、メイン、デザート、カフェ、小菓子のコースです。
　　　　　日比谷公園の新緑の中に佇む一軒家のフレンチ料理店です。
　★3.7 中央区 銀座駅 ル・ブール・ノワゼット トウキョウ 銀座三越店 ランチコース 5000円
　　　　　サービス料はかからず、内税で分かりやすいです。
　　　　　パン、前菜、スープ、メイン、デザート、カフェ、小菓子のコースです。
　　　　　お料理は美味しいですが、雰囲気と接客はカジュアルです。
　★3.5 新宿区 神楽坂駅 ラ・トゥーエル ムニュ・レジェール 5346円
　　　　　4500円のランチコースにサービス料10%、消費税8%が加わり5346円になります。
　　　　　パン、アミューズ、前菜、魚料理、肉料理、デザート、カフェ、小菓子のセットです。
　　　　　前日でも予約できる程すいていて、ゆったりしています。
　★3.5 港区 六本木駅 オーベルジュ・ド・リル トーキョー フランスコース 4968円
　　　　　4000円のランチコースにサービス料15%、消費税8%が加わり4968円になります。
　　　　　パン、アペリティフ、アミューズ、スープ、前菜、メイン、
　　　　　プレデセール、デセール、カフェ、小菓子のセットです。
　　　　　イギリスから移築した壮麗な白亜の洋館が非日常的な豪華な雰囲気です。
　★3.1 武蔵野市 吉祥寺駅 eclat メニューB+ドリンク 4860円
　　　　　3800円のコースにドリンク700円と消費税が付き4860円になります。
　　　　　ドリンク、パン、スープ、前菜、魚料理、肉料理、デザート、カフェのセットです。
　　　　　4860円という値段の割にお料理の味わいに素晴らしさがなく、
　　　　　値段の割にはつまらない味わいでガッカリでした。接客もガサツで不快です。

廃止されたメニュー
　★4.5 福生市 福生駅 フレンチ サクラ ランチコース 5400円
　　　　　サービス料はかからず、内税でわかりやすいです。
　　　　　パン、豚のリエット、アミューズ、前菜2品、魚料理、肉料理、デザート、カフェ、小菓子のセットで
　　　　　雰囲気も接客も盛り付けも味わいも素晴らしいです。

★4.5【FILE 2300】2017/04/02 (日) 18:07　訪問

福生市の
　福生駅東口の住宅街一角の建物1階に
　ミシュラン3つ星の北品川カンテサンスの岸田周三シェフや
　ミシュラン1つ星の六本木ル・ブルギニオンの菊池美升シェフのもとで修行した辻信太郎シェフが
　10年1ヶ月前の2008年3月にオープンし
　3年7ヶ月前の2013年9月にリニューアルオープンした
　フレンチ料理店です。

　今年も
　多摩川の堤防2.5kmの桜並木が咲き始めた
　3日前の3/30(木)予約して
　1年振りに3回目の訪問をしました。

店内は
　白と茶色と黄色を基調としシックな照明の落ち着いた雰囲気です。

　入って
　　2階
　　　右手にカウンター6席、
　　　左手に半個室テーブル4席、
　　　右奥手にテーブル2席×3卓、
　の合計16席でゆったりしています。

訪問時
　先客はいませんでした。

　その後、1組2名の入店で
　比較的空いていました。

　客層は男性5割、女性5割です。

接客は
　男性スタッフ1名が
　上品かつ丁寧に行います。

　昼間にラトリエサクラを訪問したのですが、
　その時と同じ男性スタッフと辻信太郎シェフになります。

　なので『お帰りなさい』と迎えられました。

メニューは
　・ディナーコース　6500円(税抜)
　　(パン、アミューズ2品、前菜2品、魚料理、肉料理、デザート、カフェ、小菓子)
です。

別途
　サービス料5%、消費税8%が必要です。

ディナーコース　6500円
サービス料5%　325円
消費税8%　546円
合計　7371円
　をオーダーしました。

内容は
　・自家製全粒粉のパン、バター、豚のリエット
　・菊芋のプリン、フォアグラのクリーム
　・ホワイトアスパラのムース、ボタン海老のマリネ、コンソメのジュレ
　・鰹のタタキ、新玉ねぎのマリネ
　・ホワイトアスパラのパイ包み、グリュイエールチーズ、富山のホタルイカを蒸して炙り
　・長崎のマナガツオ、筍、ホウレン草、アメリケーヌソース
　・フランス産の仔牛のグリル、群馬の舞茸のソテー
　・苺のティラミス、苺とチーズプリン、苺のグラニテ
　・マカロン、チーズタルト、パッションフルーツのショコラ
　・コーヒー
です。

提供時間は約1時間31分で
　18:07　　　　オーダー
　18:10　3分後 アミューズ1品目
　18:14　7分後 アミューズ2品目
　18:20 13分後 前菜1品目
　18:22 15分後 パン(1回目)、バター、豚のリエット
　18:31 24分後 前菜2品目
　18:45 38分後 魚料理
　18:48 41分後 パン(2回目)
　19:07 60分後 肉料理
　19:09 62分後 パン(3回目)
　19:30 83分後 デザート
　19:37 90分後 カフェ
　19:38 91分後 焼菓子
です。

パンは
　外側が香ばしく焼き上がった丸パンで
　バターと自家製のポークのリエット付きで
　とても美味しいです。

　2回お替りし合計3個頂きました。

アミューズ1品目は
　菊芋のプリン、フォアグラのクリームで、

　黒く丸い皿に
　黒い菊芋をゴロゴロと敷き詰め
　カリカリに揚げた皮に
　菊芋のプリン、フォアグラのクリームを
　詰めて提供されます。

　菊芋の甘みとフォアグラの旨みが
　ぷりっとはじけとても美味しいです。

アミューズ2品目は
　ホワイトアスパラのムース、ボタン海老のマリネ、コンソメのジュレで、

　長方形の黒い板の上に
　白い陶器を置き、
　フランス ロワール産のホワイトアスパラのムースを詰め
　ボタン海老のマリネを入れ
　コンソメのジュレで覆って提供されます。

　ホワイトアスパラムースの優しい味わいに
　ボタン海老のマリネの旨みと
　コンソメのジュレのジューシー感が相まって
　とても美味しいです。

前菜1品目は
　鰹のタタキ、新玉ねぎのマリネで、

　白く丸い皿に
　トマトの冷製ソースを敷き
　鰹のタタキ、新玉ねぎのマリネを盛り
　鰹風味の焼きパン粉、
　ブラックオリーブを砕いて乾燥させたもの
　で飾って提供されます。

　もっちりとした鰹のタタキに
　新玉ねぎのシャキシャキ感が
　アクセントになりとても美味しいです。

前菜2品目は
　ホワイトアスパラのパイ包み、グリュイエールチーズ、富山のホタルイカを蒸して炙りで、

　フランス ロワール産 ホワイトアスパラのパイ包みに
　グリュイエールチーズ、玉ねぎのエッチュエル、富山のホタルイカを蒸して炙りで飾り
　ラヴィゴットソース、刻み玉子のソース、イカ墨のソースと
　チーマディラーパ(イタリアの菜の花)で飾って提供されます。

　ホワイトアスパラの味わいに
　ホタルイカの旨みが相まって
　とても美味しいです。

魚料理は
　長崎のマナガツオ、筍、ホウレン草、アメリケーヌソースで、

　長崎のマナガツオのポアレに
　焼いた筍、ホウレン草を添え
　アメリケーヌソースで飾り
　パセリのスクラウトを添えて提供されます。

　ふんわり柔らかく、
　濃厚なアメリケーヌソースのコクと
　相まってとても美味しいです。

肉料理は
　フランス産の仔牛のグリル、群馬の舞茸のソテーで、

　フランス産の仔牛のグリルに
　群馬の舞茸のソテー、
　チーマディラーパ(イタリアの菜の花)を添え
　ジャガイモのピューレ、マスタードソースで
　飾って提供されます。

　香ばしく肉々しくて
　とても美味しいです。

デザートは
　苺のティラミス、苺とチーズプリン、苺のグラニテで、

　ブランデーを染み込ませた生地の苺のティラミスに
　苺とチーズプリンをトッピングして
　苺のグラニテで飾って提供されます。

　ティラミスのふんわり感に
　濃厚なチーズプリン、
　苺のグラニテのさっぱり感が相まって
　とても美味しいです。

カフェは
　淹れ立てのコーヒーで
　美味しいです。

焼菓子は
　マカロン、チーズタルト、パッションフルーツのショコラの
　3種類でとても美味しいです。

店内は
　白と茶色と黄色を基調としシックな照明の落ち着いた雰囲気です。

　ディナーチコース　7371円　は
　パン、豚のリエット、アミューズ2品、前菜2品、魚料理、肉料理、デザート、カフェ、焼菓子のセットです。

　盛り付けも味わいも雰囲気も接客もとても満足感がありました。

◆テーマ別の比較です
　2014/03/29更新　プリフィックス形式の極上な旨さTOP2
　2014/03/23更新　3回以上再訪問したお店TOP9
　2014/03/20更新　定番メニューの逸品が素晴らしいTOP4
　2014/03/19更新　雰囲気と接客が素敵なTOP4
　2014/03/18更新　コストパフォーマンスに優れたTOP10
◆価格帯別のフレンチ比較です
　2016/07/09更新　17024円のフレンチ(1)
　2017/04/02更新　8910円～6933円のフレンチ(15)　←★この店が該当します
　2016/07/16更新　6270円～5500円のフレンチ(15)
　2017/02/05更新　5400円～4620円のフレンチ(21)
　2017/02/19更新　4536円～3780円のフレンチ(26)
　2017/03/26更新　3672円～3300円のフレンチ(24)
　2016/07/10更新　3240円～2900円のフレンチ(18)
　2016/11/27更新　2850円～2500円のフレンチ(28)
　2017/02/11更新　2300円～2000円のフレンチ(24)
　2016/12/23更新　1994円～1800円のフレンチ(31)
　2017/01/16更新　1785円～1600円のフレンチ(37)
　2015/10/07更新　1580円～1470円のフレンチ(45)
　2014/10/22更新　1404円～1300円のフレンチ(14)
　2015/11/19更新　1280円～1200円のフレンチ(23)
　2015/06/21更新　1150円～1100円のフレンチ(10)
　2015/11/09更新　1080円～1000円のフレンチ(62)
　2013/12/21更新　0980円～0800円のフレンチ(10)

他店の8910円～6933円のフレンチとの比較は以下となります。(2017/04/02更新)
　★4.7 港区 六本木駅 アジュール フォーティーファイブ ランチコース 7825円
　　　　　7000円のランチコースにWeb割引10%、サービス料15%、消費税8%が加わり7825円になります。
　　　　　アミューズ、前菜2品、魚料理、肉料理、デザート2品、カフェ、小菓子のコースです。
　　　　　雰囲気も接客も盛り付けも味わいも素晴らしく、快晴なら絶景を楽しめます。
　★4.5 目黒区 中目黒駅 クラフタル ランチコース 8316円
　　　　　7000円のランチコースにサービス料10%、消費税8%が加わり8316円になります。
　　　　　パン4種類、アミューズ2品、前菜2品、魚料理、肉料理、デザート2品、カフェのコースです。
　　　　　斬新なお料理で、パンもお料理に合わせて変えるという斬新さです。
　★4.5 福生市 福生駅 フレンチ サクラ ディナーコース 7371円
　　　　　6500円のディナーコースにサービス料5%、消費税8%が加わり7371円になります。
　　　　　パン、豚のリエット、アミューズ2品、前菜2品、魚料理、肉料理、デザート、カフェ、小菓子のセットで
　　　　　雰囲気も接客も盛り付けも味わいも素晴らしいです。
　★4.4 港区 六本木駅 ル スプートニク ランチ9皿コース 7128円
　　　　　6000円のランチコースにサービス料10%、消費税8%が加わり7128円になります。
　　　　　パン、アミューズ2品、前菜3品、魚料理、肉料理、デザート2品、カフェ、小菓子のコースです。
　　　　　雰囲気がカジュアルなのが残念ですが、斬新で美しい盛り付けで味わいも素晴らしいです。
　★4.2 港区 外苑前駅 フロリレージュ ランチコース 7120円
　　　　　6000円のランチコースにサービス料10%、消費税8%が加わり7120円になります。
　　　　　パン、アミューズ、前菜2品、魚料理、肉料理、デザート2品、カフェ、小菓子のコースです。
　　　　　キッチンスタジアムをライブ観戦するスタイルです。
　★4.2 港区 広尾駅 アムール 季節コース 8910円
　　　　　7500円のランチコースにサービス料10%、消費税8%が加わり8910円になります。
　　　　　パン、アミューズ、前菜、スープ、魚料理、肉料理、デザート2品、カフェ、小菓子のコースです。
　　　　　オマール海老の旨みエキスを凝縮したスペシャリテのオマール海老のビスクが
　　　　　素晴らしく、ミニチュアサイズの精工なケーキも素晴らしいです。
　★4.0 港区 六本木駅 Takumi ランチコース 7722円
　　　　　6500円のランチコースにサービス料10%、消費税8%が加わり7722円になります。
　　　　　パン、前菜3品、魚料理、肉料理、チーズ料理、デザート11品、カフェのコースです。
　　　　　盛り付けも美しく美味しいですし、デザート11品が圧巻の光景です。
　★4.0 港区 赤羽橋駅 レストラン ローブ ランチコース調和 6933円
　　　　　6000円のランチコースにサービス料7%、消費税8%が加わり6933円になります。
　　　　　パン、食前酒、アミューズ3品、前菜2品、魚料理、肉料理、デザート、カフェ、小菓子のコースです。
　　　　　美しい独自の盛り付けで見た目も楽しめ味わいもとても美味しいです。
　★4.0 千代田区 有楽町駅 アピシウス ランチコース 7128円
　　　　　5400円のランチコースにエビアン1080円、サービス料10%が加わり7128円になります。
　　　　　パン、アミューズ、前菜、メイン、デザートワゴン、カフェのコースです。
　　　　　魅力的なオリーブとデザートワゴンがあるとは言え、牡蠣とブイヤベースで7128円なので、
　　　　　7128円出してまでまた頂いたいとも思えず、満足感はさほど高くありませんでした。
　★4.0 港区 乃木坂駅 レストラン フウ ランチコース 7120円
　　　　　6000円のランチコースにサービス料10%、消費税8%が加わり7120円になります。
　　　　　パン、アミューズ、前菜、魚料理、肉料理、デザート2品、カフェのコースです。
　　　　　明るく素敵な雰囲気で、特にしっとりと蒸したハタが
　　　　　脂がのってジューシーで魅力的な美味しさでした。
　★4.0 港区 六本木一丁目駅 エディション・コウジ シモムラ ランチコース 7128円
　　　　　6000円のランチコースにサービス料10%、消費税8%が加わり7128円になります。
　　　　　パン、アミューズ、前菜、魚料理、肉料理、デザート、カフェ、
　　　　　ミニデザート、小菓子のコースです。
　　　　　牡蠣の冷製 海水と柑橘のジュレ岩海苔の風味
　　　　　に関しては何度でも頂きたい抜群の旨さです。
　★3.8 港区 六本木駅 ゴーシェ 7200円
　　　　　6700円のコースにテーブルチャージ500円が加わり7200円になります。
　　　　　一口アミューズ、小さなアミューズ、オードヴル１、オードヴル２、
　　　　　温製オードヴル、魚料理、お口直し氷菓子、肉料理、デザートの9皿のコースに
　　　　　自家製パン、カフェ、小菓子3種が付きます。
　　　　　雰囲気良好、丁寧な接客の快適な居心地でお食事のボリュームが凄くて満足感があります。
　★3.8 港区 白金台駅 TIRPSE ランチコース 7120円
　　　　　6000円のコースにサービス料10%、消費税8%が加わり7120円になります。
　　　　　アミューズ3品、前菜、魚料理、肉料理、デザート2品、カフェ、小菓子2品のセットです。
　　　　　お料理は美味しいですが、雰囲気と接客が悪く、盛り付けがシンプルで満足感が低いです。
　★3.5 墨田区 押上駅 634 ランチコース 7128円
　　　　　6000円のコースにサービス料10%、消費税8%が加わり7128円になります。
　　　　　パン、スープ、前菜、魚料理、肉料理、デザート、カフェ、小菓子のコースです。
　　　　　7000円超えのランチコースとしてはクオリティー的に物足りなく、
　　　　　値段に対するお料理としての満足感は低いですが、
　　　　　目前には高さ345mから眺める快晴の富士山と東京タワーの眺望が広がり魅力的です。

閉店したお店
　★4.2 港区 広尾駅 アムール 春コース 8316円
　　　　　7000円のランチコースにサービス料10%、消費税8%が加わり8316円になります。
　　　　　パン、アミューズ、前菜3品、魚料理、肉料理、デザート2品、カフェ、小菓子のコースです。
　　　　　オマール海老の旨みエキスを凝縮したスペシャリテのオマール海老のビスクと、
　　　　　鴨肉の肉々しい血の旨みを引き出したシャラン鴨のローストの旨さがとても印象に残りました。

★4.5【FILE 2300】2016/04/03 (日) 12:01　訪問

福生市の
　福生駅東口の住宅街一角の建物1階に
　ミシュラン3つ星の北品川カンテサンスの岸田周三シェフや
　ミシュラン1つ星の六本木ル・ブルギニオンの菊池美升シェフのもとで修行した辻信太郎シェフが
　9年1ヶ月前の2008年3月にオープンし
　2年7ヶ月前の2013年9月にリニューアルオープンした
　フレンチ料理店です。

　※10ヶ月前の2016年04月にアップしましたが、最新の訪問に合わせて、
　　10ヶ月振りの本日02/23(木)に、分離して再アップしました。

　店名は満開の桜に由来しているので、
　多摩川の堤防2.5kmの桜並木が満開だった
　前日の4/2(土) 19時に予約して
　11ヶ月振りに再訪しました。

店内は
　深橙色と黒を基調とし天井が高い開放的で落ち着いた雰囲気です。

　11ヶ月前の2015年5月は2階の部屋を利用しましたが、
　2ヶ月前の2016年2月から1階の大部屋に統一され、
　2階の部屋は現在使用していないそうです。

　入って
　　正面にテーブル席が並び、
　総席数12席でゆったり広々しています。

訪問時
　先客は2組4名でした。

　その後、2組4名の入店で
　比較的空いていました。

　客層は女性9割、男性1割です。

接客は
　男性スタッフ1名が
　上品かつ丁寧に行います。

メニューは
　・ランチコース　5400円(税抜)
　　(パン、アミューズ、前菜2品、魚料理、肉料理、デザート、カフェ、小菓子)
です。

ランチタイムは
　サービス料は不要ですが、別途消費税8%が必要になりました。

ランチコース　5400円
消費税8%　432円
合計　5832円
　をオーダーしました。

内容は
　・自家製全粒粉のパン
　・自家製ポークのリエット、バター
　・烏賊のフリット トマトと菜の花添え
　・鯵のマリネと焼きホワイトアスパラガス 玉葱のクリームソースとマイクロセロリ
　・旬野菜のスープ仕立てのラビオリ 焼き春キャベツ添え
　・金目鯛のポワレ 焼き筍、山菜添え 濃厚ブイヤベースソース
　・仔羊肉のロースト ジャガイモのピューレとマイクロパセリ添え
　・苺のアイスクリーム 炭酸ガスを含ませたソース 苺の飴仕立て バニラアイス添え
　・チョコレートのマカロン
　・カプチーノ
　・ハーブティー
です。

提供時間は約2時間10分で
　12:01　　　　 オーダー
　12:14　13分後 アミューズ
　12:18　17分後 豚のリエット、バター
　12:24　23分後 前菜1品目
　12:26　25分後 パン(1回目)
　12:39　38分後 前菜2品目
　12:43　42分後 パン(2回目)
　12:59　58分後 魚料理
　13:11　70分後 パン(3回目)
　13:26　85分後 肉料理
　13:30　89分後 パン(4回目)
　13:53 102分後 デザート
　14:01 120分後 カフェ(1回目)
　14:07 126分後 小菓子
　14:11 130分後 カフェ(2回目)
です。

パンは
　外側が香ばしく焼き上がった丸パンで
　バターと自家製のポークのリエット付きで
　とても美味しいです。

　3回お替りし合計4個頂きました。

アミューズは
　烏賊のフリット トマトと菜の花添えで、

　彩り美しく美味しいです。

前菜1品目は
　鯵のマリネと焼きホワイトアスパラガス 玉葱のクリームソースとマイクロセロリで、

　もっちりした鯵のマリネに
　酸味の強い玉葱のクリームソースが相まって
　美味しいです。

前菜2品目は
　旬野菜のスープ仕立てのラビオリ 焼き春キャベツ添えで、

　もっちりした野菜のラビオリに
　泡状にふんわりしたスープと
　香ばしい春キャベツが相まって
　とても美味しいです。

魚料理は
　金目鯛のポワレ 焼き筍、山菜添え 濃厚ブイヤベースソースで、

　皮目がパリッと内側ふんわりした金目鯛に
　ブイヤベースソースを濃厚に仕上げた魚介の旨みが相まって
　シャキシャキした焼き筍、山菜がアクセントになり
　とても美味しいです。

肉料理は
　仔羊肉のロースト ジャガイモのピューレとマイクロパセリ添えで、

　しっとり柔らかく抜群に旨い仔羊肉に
　濃厚かつ滑らかなジャガイモのピューレが相まって
　とても美味しいです。

デザートは
　苺のアイスクリーム 炭酸ガスを含ませたソース 苺の飴仕立て バニラアイス添えで、

　炭酸ガスを含ませたシュワシュワした苺ソースの中に
　カリッとした飴を纏った苺とバニラアイスが相まって
　ナッツ類がアクセントになりとても美味しいです。

小菓子は
　チョコレートのマカロンで
　とても美味しいです。

カフェは
　カプチーノできますか？の質問に、
　できないと言いかけてから、大丈夫ですと答えた
　淹れ立てのカプチーノです。

　美味しいです。

最後に
　ハーブティーが提供されました。

店内は
　深橙色と黒を基調とし天井が高い開放的で落ち着いた雰囲気です。

　前回待合室だった1階が
　天井が高くゆったり広々したダイニングになりました。

　ランチコース　5832円　は
　パン、豚のリエット、アミューズ、前菜2品、魚料理、肉料理、デザート、カフェ、小菓子のセットです。

　美しい盛り付けで上質な味わいでとても満足感がありました。

　多摩川の堤防2.5kmの桜並木が満開で
　大勢の人で賑わっていましたが、曇り空だったので、来年は快晴を期待したいです。

◆テーマ別の比較です
　2014/03/29更新　プリフィックス形式の極上な旨さTOP2
　2014/03/23更新　3回以上再訪問したお店TOP9
　2014/03/20更新　定番メニューの逸品が素晴らしいTOP4
　2014/03/19更新　雰囲気と接客が素敵なTOP4
　2014/03/18更新　コストパフォーマンスに優れたTOP10
◆価格帯別のフレンチ比較です
　2016/03/12更新　8316円～7120円のフレンチ(10)
　2016/04/03更新　6270円～5500円のフレンチ(14)　←★この店が該当します
　2016/04/09更新　5400円～4620円のフレンチ(14)
　2016/03/26更新　4320円～3780円のフレンチ(13)
　2016/03/06更新　3564円～3300円のフレンチ(14)
　2016/03/19更新　3240円～2900円のフレンチ(16)
　2015/12/29更新　2800円～2500円のフレンチ(21)
　2016/01/30更新　2300円～2000円のフレンチ(23)
　2016/01/02更新　1994円～1800円のフレンチ(27)
　2016/04/09更新　1785円～1600円のフレンチ(35)
　2015/10/07更新　1580円～1470円のフレンチ(45)
　2014/10/22更新　1404円～1300円のフレンチ(14)
　2015/11/19更新　1280円～1200円のフレンチ(23)
　2015/06/21更新　1150円～1100円のフレンチ(10)
　2015/11/09更新　1080円～1000円のフレンチ(62)
　2013/12/21更新　0980円～0800円のフレンチ(10)

他店の6372円～5500円のフレンチとの比較は以下となります。(2016/04/03更新)
　★4.5 福生市 福生駅 フレンチ サクラ ランチコース 5832円
　　　　　サービス料は不要ですが、消費税8%が必要です。
　　　　　パン、豚のリエット、アミューズ、前菜2品、魚料理、肉料理、デザート、カフェ、小菓子のセットで
　　　　　雰囲気も接客も盛り付けも味わいも素晴らしいです。
　★4.5 渋谷区 北参道駅 L'Octave Hayato KOBAYASHI ランチ9皿コース 5598円
　　　　　4800円のコースにサービス料8%、消費税8%が付き5598円になります。
　　　　　パン、アミューズ、前菜3品、魚料理、肉料理、デザート、カフェ、小菓子2品のセットです。
　　　　　どの皿も旨いですが、蝦夷鹿のロースのローストが蝦夷鹿の先入観を覆す絶品の旨さです。
　★4.5 中央区 三越前駅 ラ ペ ランチコース 5940円
　　　　　5000円のコースにサービス料10%、消費税8%が付き5940円になります。
　　　　　パン、アミューズ2品、スープ、前菜、魚料理、肉料理、デザート2品、カフェ、
　　　　　小菓子、お土産のコースです。雰囲気が良好で接客も丁寧で、
　　　　　盛り付けが美しく、味わいも素晴らしく大満足の充実したコース内容でした。
　★4.5 品川区 五反田駅 メイ ランチコース 6010円
　　　　　5300円のコースにサービス料5%、消費税8%が付き6010円になります。
　　　　　パン、アミューズ、前菜、魚料理、肉料理、デザート、カフェ、小菓子のコースです。
　　　　　雰囲気と接客が良好で、美しい盛り付けで美味しく、満足感が高いです。
　★4.4 渋谷区 恵比寿駅 モナリザ 恵比寿店 ランチコース 5702円
　　　　　4800円のコースにサービス料10%、消費税8%が付き5702円になります。
　　　　　パン3品、アミューズ、前菜2品、メイン、デザート3品、カフェ、小菓子、ハーブティーのコースです。
　　　　　美しい盛り付けに加えて、充実したコース内容で大満足でした。
　　　　　ただし、唯一、メインの七面鳥とフォアグラのピカタが
　　　　　単に茶色の塊で美しくなく、ガッカリで残念でした。
　★4.4 渋谷区 千代田区 モナリザ 丸の内店 ランチコース 5702円
　　　　　4800円のコースにサービス料10%、消費税8%が付き5702円になります。
　　　　　パン3品、アミューズ、前菜2品、メイン、デザート2品、カフェ、小菓子、ハーブティーのコースです。
　　　　　美しい盛り付けに加えて、充実したコース内容で満足感が高く、36階からの眺望が良好です。
　★4.3 新宿区 神楽坂駅 ラトラス ランチコース 6000円
　　　　　サービス料はかからず、内税でわかりやすいです。
　　　　　パン、アミューズ2品、前菜、魚料理、メイン、デザート、カフェ、小菓子のセットです。
　　　　　雰囲気、接客、盛り付けが素晴らしく、味わいも印象深いもので大満足でした。
　★4.2 港区 外苑前駅 プレヴナンス ランチコース 6000円
　　　　　サービス料はかからず、内税でわかりやすいです。
　　　　　パン、アミューズ3品、前菜、魚料理、肉料理、プレデセール、
　　　　　デセール、小菓子、カフェのセットです。
　　　　　雰囲気と接客が良好で、盛り付けも美しく、美味しいです。
　★4.0 目黒区 中目黒駅 スゥリル ランチコース 5940円
　　　　　4200円のランチコースにワンドリンク、サービス料10%、消費税8%が加わり5940円になります。
　　　　　ビール、パン、アミューズ、スープ、前菜2品、メイン、デザート、カフェ、小菓子のコースです。
　　　　　「新玉ねぎ」と「生雲丹」のパルフェが彩り美しく複雑な味わいでとても美味しいです。
　★4.0 中央区 銀座駅 ル・マノアール・ダスティン 前菜2品コース 5500円
　　　　　5000円のランチコースにサービス料10%が加わり5500円になります。
　　　　　パン、アミューズ、前菜2品、メイン、デザート、カフェ、プティフールのコースです。
　　　　　ハタのカマが大絶賛の素晴らしい旨さです。
　★4.0 港区 白金台駅 オザワ ランチコース 5940円
　　　　　5000円のコースにサービス料10%、消費税8%が付き5940円になります。
　　　　　アミューズ、スープ、前菜、魚料理、肉料理、デザート、カフェのコースです。
　　　　　盛り付けは斬新さなどなく、シンプルな盛り付けですが、
　　　　　丁寧な調理方法で味わいはとても美味しいです。
　★4.0 江東区 木場駅 ア・タ・ゴール ランチコース 6372円
　　　　　5900円のランチコースに消費税8%が加わり6372円になります。
　　　　　パン、前菜、魚料理、氷菓、肉料理、デザート、カフェ、小菓子のコースです。
　　　　　お料理の盛り付けは美しく美味しいのですが、
　　　　　お料理の説明を一切行わないサービスはびっくりしました。
　★3.8 港区 六本木一丁目駅 オー・グルマン ランチコース 6270円
　　　　　5700円のランチコースにサービス料10%が加わり6270円になります。
　　　　　パン、アミューズ、前菜2品、メイン、デザート、カフェ、小菓子のコースです。
　　　　　お料理はとても美味しく興味をそそられる料理が多いのですが、
　　　　　料金設定が高いので、満足感はいまいちでした。

閉店したお店
　★4.2 港区 麻布十番駅 オルタシア ランチコース 4皿+パン代　5540円
　　　　　アミューズ、パン、お料理4皿、カフェのセットです。
　　　　　雰囲気と接客が良好で、お料理も美味しいランチコースでした。

★4.5【FILE 2300】2015/05/06 (水) 11:42　訪問

福生市の
　福生駅東口の住宅街一角の建物1階に
　ミシュラン3つ星の北品川カンテサンスの岸田周三シェフや
　ミシュラン1つ星の六本木ル・ブルギニオンの菊池美升シェフのもとで修行した辻信太郎シェフが
　7年2ヶ月前の2008年3月にオープンし
　1年8ヶ月前の2013年9月にリニューアルオープンした
　フレンチ料理店です。

　今回で2300件目のレビューとなり
　3日前の5/3(日)に予約して訪問しました。

　福生市は23年振りの訪問となり、
　23年前に住んでいたサンアベニュー武蔵野は築31年になりながらも現存していました。
　牛浜駅のジョナサン 牛浜店は23年前と変わらずありました。
　五日市線の熊川駅は相変わらず出入口に仕切りのない無人駅のままでした。
　横田基地沿いにあったラーメン店と拝島駅にあったラーメン店はなくなってました。

店内は
　白と茶色と黄色を基調とした落ち着いた雰囲気です。

　入って
　　1階は待合室、
　　2階
　　　右手にカウンター6席、
　　　左手に半個室テーブル4席、
　　　右奥手にテーブル2席×5卓、
　の合計20席でゆったりしています。

訪問時
　先客は1組3名でした。

　その後、お客の入店はなく
　非常に空いていました。

　客層は全て女性です。

接客は
　男性スタッフ1名が
　上品かつ丁寧に行います。

メニューは
　・ランチコース　5400円
　　(パン、アミューズ、前菜2品、魚料理、肉料理、デザート、カフェ、小菓子)
です。

入口の
　看板には別途サービス料5%がかかりますと記載されていますが、
　サービス料はかかりませんでした。

ランチコース　5400円
　をオーダーしました。

内容は
　・アンチョビ、イワシ、玉ネギのパイ
　・フランス産ホワイトアスパラガスと帆立貝
　・穴子のフリットと蛍烏賊 トマトソース
　・マナガツオ、筍ソテー、芽キャベツ グレープフルーツ添え
　・フランス産シャラン鴨 赤ワインソース 空豆添え
　・パイナップル、パッションフルーツ、ブランマンジェのグラス仕立て
　・小菓子
　・コーヒー
です。

提供時間は約1時間39分で
　11:42　　　　オーダー
　11:47　5分後 アミューズ
　11:49　7分後 豚のリエット、バター
　11:53 11分後 前菜1品目
　11:59 17分後 パン(1回目)
　12:05 23分後 前菜2品目
　12:11 29分後 パン(2回目)
　12:19 37分後 パン(3回目)
　12:21 39分後 魚料理
　12:34 53分後 パン(4回目)
　12:36 54分後 肉料理
　12:59 77分後 デザート
　13:08 86分後 カフェ(1回目)
　13:10 88分後 小菓子
　13:21 99分後 カフェ(2回目)
です。

パンは
　外側が香ばしく焼き上がった丸パンで
　バターと自家製のポークのリエット付きで
　とても美味しいです。

　3回お替りし4個頂きました。

アミューズは
　アンチョビ、イワシ、玉ネギを挟み飴色に炒めてロール状に巻いたパイで
　熱々で旨み溢れとても美味しいです。

前菜1品目は
　フランス産ホワイトアスパラガスと帆立貝で、

　白く丸い大きな皿に
　フランス産ホワイトアスパラガスと帆立貝を盛り
　クリームに卵黄、オレンジを加えてふわっと泡立てたソースで
　たっぷりと覆い尽くして提供されます。

　柔らかく茹でられたホワイトアスパラガスのシャキシャキ感で
　香ばしい焼け目の付いた帆立貝と
　濃厚でふわふわに泡立ったソースが相まってとても美味しいです。

前菜2品目は
　穴子のフリットと蛍烏賊 トマトソースで、

　白く丸い大きな皿に
　大きな穴子の天ぷら、細かく刻んだトマト、蛍烏賊、緑を
　彩り鮮やかに盛り付け提供されます。

　穴子のふっくら感に蛍烏賊の瑞々しい旨い、
　カットトマトの酸味が相まってとても美味しいです。

魚料理は
　マナガツオ、筍ソテー、芽キャベツ グレープフルーツ添えで、

　白く丸い大きな皿に
　マナガツオ、筍のソテー、芽キャベツを盛り
　グレープフルーツを散りばめて、バターソースで飾って
　美しい盛り付けて提供されます。

　マナガツオが信じられない程ふわふわで、
　舌の上でとろける食感で、筍のソテーの香ばしさ、
　芽キャベツのシャキシャキ感、グレープフルーツの果実感が相まって
　格別な至福の旨さです。

肉料理は
　フランス産シャラン鴨 赤ワインソース 空豆添えで、

　黒く丸い大きな皿に
　空豆、小粒の豆、小さな玉葱を敷き
　綺麗なピンク色のフランス産シャラン鴨をのせ
　赤ワインソースで飾って提供されます。

　鴨の血の旨み溢れる肉々し鴨肉で
　皮目はカリッと香ばしく焼き上げられ
　とても美味しいです。

デザートは
　パイナップル、パッションフルーツ、ブランマンジェのグラス仕立てで、

　グラスの中に
　パイナップル、ブランマンジェ、パイナップルのコンポート、
　バニラアイスクリーム、パッションフルーツのシャーベットを盛り
　たっぷりの泡で覆い隠して提供されます。

　シャーベットのさっぱり感、パイナップルの果実感、
　アイスクリームが相まってとても美味しいです。

小菓子は
　チョコレートのマカロンで
　とても美味しいです。

カフェは
　淹れ立てのコーヒーで
　とても美味しいです。

　会計後にお替りを勧められ、
　お替りすると、また淹れ立ての美味しいコーヒーが
　別のカップで提供されました。

店内は
　白と茶色と黄色を基調とした落ち着いた雰囲気です。

　落ち着いた建物の1階は待合室になっており、
　2階は高級感ある落ち着いた雰囲気で、
　接客もとても丁寧で快適な居心地です。

　ランチコース　5400円　は
　パン、豚のリエット、アミューズ、前菜2品、魚料理、肉料理、デザート、カフェ、小菓子のセットです。

　美しい盛り付けで上質な味わいでとても満足感がありました。

　マイベストレストランの2位に更新します。

★4.7【FILE 3035】2016/08/27 (土) 12:00　訪問

南青山の
　青山通りを脇に入った先の南青山コンパウンド地下1階に
　2週間前の2016年8月9日にオープンした
　フレンチ料理店です。

　時系列順ではなくリアルタイムでアップしました。

　※8日前の9/17(土)にアップしましたが時系列順にする為
　　8日振りの本日、9/25(日)に 、再アップしました。

　前日の8/26(金)に予約して訪問をしました。

店内は
　白と黒とベージュを基調としたスタイリッシュで落ち着いた雰囲気です。

　入って
　　奥手の部屋にテーブル席が並び、
　総席数60席でわりと広いです。

訪問時
　開店時間だったので、先客はいませんでした。

　その後、1組2名の入店のみで、
　非常に空いていました。

　客層は男性5割、女性5割です。

接客は
　男性スタッフ1名が
　丁寧に行います。

　途中で平本健一シェフが各テーブルに挨拶しに来ました。

ランチメニューは
　・ランチコース　2400円(税抜)
　　(パン、アミューズ、スープ、メイン、デザート、プティフール、カフェ)
です。

ランチコース　2400円
消費税8%　192円
合計　2592円
　をオーダーしました。

内容は
　・パン、バター
　・可愛く豊富なプティサレ、平塚産 無農薬野菜のクリュディテ畑
　・ミモレット＆タマゴ トリュフ添え
　・藤沢産 みやじ豚
　・イチジクのフィアンティーヌ
　・コーヒー
　・プティ フール
です。

提供時間は約1時間19分で
　12:00　　　　オーダー
　12:16 16分後 アミューズ
　12:27 27分後 パン(1回目)、バター
　12:30 30分後 スープ
　12:43 43分後 パン(2回目)
　12:48 48分後 メイン
　13:09 69分後 デザート
　13:16 76分後 カフェ
　13:19 79分後 プティ フール
です。

アミューズは
　可愛く豊富なプティサレ、平塚産 無農薬野菜のクリュディテ畑で、

　アミューズは通常一口サイズですが、その常識を超越して、
　平塚産 無農薬野菜を使って畑に見立てたクリュディテのグラス野菜に
　多彩のアミューズを立体的に美しく盛り付け、
　無農薬の食べれるお花で飾って提供されます。

　味わいも多彩でお花まで頂けとても美味しいです。

パンは
　硬めのパン2切れで、
　バター付きです。

　お替りしました。

スープは
　ミモレット＆タマゴ トリュフ添えで、

　トリュフでたっぷりかけて提供されます。

　濃厚で味わい深くとても美味しいです。

メインは
　藤沢産 みやじ豚で、

　季節の焼き野菜を添え、グラスアミューズを添え、
　美しい花を散らして、濃厚なソースで飾り、
　美しいビジュアルで提供されます。

　藤沢産 みやじ豚は
　噛み締めるとジュワッとみやじ豚の旨みが口の中に広がり、
　柔らかくとても美味しいです。

デザートは
　イチジクのフィアンティーヌで、

　イチジク、オレンジ、メレンゲ、ジェラート、パイ生地を
　彩り美しく盛り付け、ソースで飾って提供されます。

　多彩な味わいでとても美味しいです。

カフェは
　淹れ立てのエスプレッソタイプのコーヒーで
　とても美味しいです。

プティ フールは
　アミューズ同様に美しく多彩は盛り付けの豪華版で、

　ここにも無農薬で食べられるお花が飾り付けられています、

　多彩な味わいでとても美味しいです。

店内は
　白と黒とベージュを基調としたスタイリッシュで落ち着いた雰囲気です。

　ランチコース　2592円　は
　パン、アミューズ、スープ、メイン、デザート、プティフール、カフェのコースです。

　雰囲気も接客も素晴らしく、
　お料理も盛り付けは豪華で美しく圧倒的な満足感に包まれました。

　2592円とは思えない驚愕のコース内容です。

◆テーマ別の比較です
　2014/03/29更新　プリフィックス形式の極上な旨さTOP2
　2014/03/23更新　3回以上再訪問したお店TOP9
　2014/03/20更新　定番メニューの逸品が素晴らしいTOP4
　2014/03/19更新　雰囲気と接客が素敵なTOP4
　2014/03/18更新　コストパフォーマンスに優れたTOP10
◆価格帯別のフレンチ比較です
　2016/07/09更新　17024円のフレンチ(1)
　2016/03/12更新　8316円～7120円のフレンチ(10)
　2016/07/16更新　6270円～5500円のフレンチ(15)
　2016/05/15更新　5400円～4620円のフレンチ(18)
　2016/08/21更新　4536円～3780円のフレンチ(22)
　2016/08/11更新　3564円～3300円のフレンチ(19)
　2016/07/10更新　3240円～2900円のフレンチ(18)
　2016/08/27更新　2850円～2500円のフレンチ(26)　←★この店が該当します
　2016/08/13更新　2300円～2000円のフレンチ(23)
　2016/07/02更新　1994円～1800円のフレンチ(29)
　2016/08/12更新　1785円～1600円のフレンチ(37)
　2015/10/07更新　1580円～1470円のフレンチ(45)
　2014/10/22更新　1404円～1300円のフレンチ(14)
　2015/11/19更新　1280円～1200円のフレンチ(23)
　2015/06/21更新　1150円～1100円のフレンチ(10)
　2015/11/09更新　1080円～1000円のフレンチ(62)
　2013/12/21更新　0980円～0800円のフレンチ(10)

他店の2850円～2500円のフレンチとの比較は以下となります。(2016/08/27更新)
　★4.7 港区 外苑前徒歩 Meilleur Avenir a Tokyo ランチコース 2592円
　　　　　2400円のランチコースに消費税8%が加わり2592円になります。
　　　　　パン、アミューズ、スープ、メイン、デザート、プティフール、カフェのコースです。
　　　　　雰囲気も接客も素晴らしく、お料理も盛り付けは豪華で美しく
　　　　　圧倒的な満足感に包まれました。2592円とは思えない驚愕のコース内容です。
　★4.5 目黒区 自由が丘駅 シャンペトル ランチコース 2700円
　　　　　2500円のランチコースに消費税8%が加わり2700円になります。
　　　　　パン、前菜2品、メイン、デザート、カフェ、小菓子のコースです。
　　　　　雰囲気と接客が良好で、
　　　　　お料理の盛り付けが美しく豪華で大満足のコース内容でした。
　★4.2 渋谷区 代々木上原駅 ル ボークープ ランチコースＡ 2750円
　　　　　2500円のランチコースにサービス料10%が加わり2750円になります。
　　　　　前菜、メイン、デザートの全１８種類のメニューから好きな3品を選びます。
　　　　　基本はアミューズ、パン、前菜、メイン、デザート、カフェのセットです。
　　　　　盛り付けも味わいも素晴らしく美味しいです。
　★4.2 豊島区 新大塚駅 ウーベルチュール Ｂコース 2700円
　　　　　サービス料はかからず、内税でわかりやすいです。
　　　　　パン、前菜、スープ、魚料理、肉料理、デザート、カフェのセットで
　　　　　前菜、肉料理はプリフックス形式です。
　　　　　雰囲気と接客が良好で、彩りや盛り付けも美しく、味わいも美味しいです。
　★4.2 埼玉県 南浦和駅 ラルケカンジュ ランチコース 2800円
　　　　　サービス料はかからず、内税でわかりやすいです。
　　　　　パン、アミューズ、前菜、ポタージュ、お魚料理、お肉料理、
　　　　　小さなデザート、デザート、カフェ、ミニャルディーズのセットで
　　　　　この価格帯では最高クラスのCPを提供する素敵なお店です。
　★4.0 渋谷区 恵比寿駅 レ マリアージュ ドゥ ガク Chefのおまかせコース 2750円
　　　　　2500円のランチコースにサービス料10%が加わり2750円になります。
　　　　　パン、前菜、メイン、デザート、カフェのセットです。
　　　　　メインは肉料理か魚料理の2種類、デザートは3種類から選びます。
　　　　　開放感がある快適な居心地のカウンター席で、
　　　　　お料理の盛り付けと味わいが素晴らしく大満足のランチスポットです。
　★4.0 中央区 宝町駅 シック プッテートル ランチコース 2750円
　　　　　2500円のランチコースにサービス料10%が加わり2750円になります。
　　　　　パン、アミュース3品、前菜、メイン、カフェ、小菓子のセットです。
　　　　　小さなお店ですが気遣いある接客が素晴らしいです。
　　　　　お料理の盛り付けと味わいも美味しく満足感が高いです。
　★3.8 文京区 駒込駅 アンプティトゥール ランチコース 2850円
　　　　　サービス料はかからず、内税でわかりやすいです。
　　　　　パン、前菜、スープ、メイン、デザート、カフェ、小菓子のコースです。
　　　　　盛り付けも美しく、お料理も美味しいです。
　★3.8 目黒区 洗足駅 ビストロ・オー・ド・スルス メニューＣ 2500円
　　　　　サービス料はかからず、内税でわかりやすいです。
　　　　　パン、前菜、お魚料理、お肉料理、デザート、カフェのセットです。
　　　　　お料理の内容は1種類で選択肢はありませんが、
　　　　　地下1階の渋い感じの広々とした快適空間で
　　　　　接客もよくゆったりできる美味しいランチスポットです。
　★3.8 目黒区 目黒駅 レストランユニック メニューＢ 2500円
　　　　　サービス料はかからず、内税でわかりやすいです。
　　　　　パン、リエット、前菜、お魚料理、お肉料理、デザート、カフェ、小菓子のセットです。
　　　　　お肉料理は3種類から選べます。濃厚でボリュームがあって美味しいです。
　★3.8 立川市 立川駅 Bistro flatcafe ランチコース 2500円
　　　　　サービス料はかからず、内税でわかりやすいです。
　　　　　スパークリングワイン、パン、前菜5種盛り合わせ、松阪ポーク、デザート、カフェのセットです。
　　　　　もっちり柔らかく肉々しい旨みに溢れ、肉の旨みがジュワッと口の中に広がる松阪ポークのロティが
　　　　　ボリュームたっぷりでとても美味しいです。
　★3.7 足立区 北千住駅 ル・コントワール・ドゥ・レジオン ランチコース 2500円
　　　　　サービス料はかからず、内税でわかりやすいです。
　　　　　パン、アミューズ、前菜、魚料理又は肉料理、デザート、カフェのセットです。
　★3.6 台東区 根津 ペペ・ル・モコ メニューB 2700円
　　　　　2500円のランチコースに消費税8%が加わり2700円になります。
　　　　　パン、バター、前菜、スープ、メイン、デザート、カフェのセットです。
　　　　　美しいお皿に、美しい盛り付けで、味わいも美味しいです。
　★3.5 目黒区 中目黒駅 中目黒 Bistro Bolero ランチコース 2700円
　　　　　サービス料はかからず、内税でわかりやすいです。
　　　　　アミューズ、前菜、メイン、デザート、カフェのコースです。
　★3.5 港区 広尾駅 キャーヴ・ド・ひらまつ 特別ランチ<平日限定> 2500円
　　　　　パン、キール、前菜、メイン、デザート、カフェ、小菓子のセットです。
　★3.5 杉並区 西荻窪駅 サン・ル・スー Aコース 2700円
　　　　　2500円のランチコースに消費税8%が加わり2700円になります。
　　　　　パン、前菜、スープ、メイン、デザート、カフェのセットです。
　★3.5 文京区 東大前駅 ルヴェ・ソン・ヴェール 本郷店 デザート食べ放題 2500円
　　　　　サービス料はかからず、内税でわかりやすいです。
　　　　　パン、サラダ、スープ、メイン、デザート(お好きなだけ)、カフェのセットです。
　　　　　お料理も美味しく、デザートも食べ放題でよかったです。
　　　　　ランチコンサートを開催している日が楽しめます。
　★3.5 文京区 駒込駅 ル・リュタン ビストロランチ 2700円
　　　　　2500円のランチコースに消費税8%が加わり2700円になります。
　　　　　パン、前菜3種盛り合わせ、メイン、デザート盛り合わせ、コーヒーのセットです。
　　　　　お得感はないですが、味わいは美味しいです。
　★3.5 千葉県 学園前駅 ザ・チェルシーコート おゆみ野ガーデン Ｂコース 2800円
　　　　　サービス料はかからず、内税でわかりやすいです。
　　　　　自家製パン、前菜盛り合わせ、スープ、メイン、デザート3種類、カフェ、ハーブティーのセットです。
　　　　　緑溢れる素敵な雰囲気と12種デザートワゴンが魅力的なランチスポットです。
　★3.5 世田谷区 池尻大橋駅 OGINO ランチコース 2500円
　　　　　サービス料はかからず、内税でわかりやすいです。
　　　　　パン、リエット、前菜、スープ、メイン、デザート、カフェのセットです。
　　　　　最低でも予約で2ヶ月待ちの割には際立った点がないシンプルな味わいで
　　　　　デザートとカフェが抜群に美味しいです。
　★3.5 中央区 銀座一丁目駅 マンジェ・エ・ボワール NAGAO おすすめコース 2800円
　　　　　サービス料はかからず、内税でわかりやすいです。
　　　　　パン、アミューズ、前菜、パスタ、メイン、デザート、カフェのセットです。
　　　　　食材を楽しむという感じのお料理です。
　★3.5 渋谷区恵比寿駅 ビストロ シロ ランチコース 2500円
　　　　　サービス料はかからず、内税でわかりやすいです。
　　　　　パン、アミューズ、前菜、メイン、デザート、カフェのセットです。
　　　　　前菜5種類、メイン8種類、デザート2種類から選択でき、
　　　　　飾り気のないシンプルなお魚料理専門のビストロです。
　★3.5 港区 台場駅 エルベット パリジェンヌ 2800円
　　　　　サービス料はかからず、内税でわかりやすいです。
　　　　　パン、前菜、スープ、メイン、デザート、ハーブティーのセットです。
　　　　　クーポンで90分間ワイン、生ビールが飲み放題になります。
　★3.4 港区 表参道駅 CILQ プレジール 2700円
　　　　　2500円のランチコースに消費税8%が加わり2700円になります。
　　　　　パン、前菜、スープ、メイン、リゾット、デザート、カフェのコースです。
　　　　　小ぶりなお料理が少しずつ提供される感じで、
　　　　　カジュアルな美味しさがありました。
　★3.4 港区 新橋駅 アンシャンテ プレジール 2700円
　　　　　サービス料はかからず、内税でわかりやすいです。
　　　　　パン、前菜、メイン、デザート、カフェのセットです。
　　　　　クラシカルな盛り付けで味わいは印象に残りませんが、
　　　　　雰囲気と接客は良好です。
　★3.3 中央区 銀座一丁目駅 上野精養軒松屋 松屋銀座店 肉料理セット 2810円
　　　　　サービス料はかからず、内税でわかりやすいです。
　　　　　スープ、サラダ、肉料理、カフェのセットです。

閉店したお店
　★3.5 港区 広尾駅 ビストロボーテ ランチコース 2500円
　　　　　サービス料はかからず、内税でわかりやすいです。
　　　　　パン、前菜、メイン、デザート、カフェ、小菓子のセットです。
　　　　　前菜6種盛り合わせは良好ですが、メインの選択肢がほぼありません。

★4.5【FILE 2927】2016/05/22 (日) 12:20　訪問

自由が丘の
　自由が丘駅正面口裏手のオアシスドリーム跡地のラトゥールキャンデラ地下1階に
　1ヶ月前の2016年4月にオープンした
　フレンチ料理店です。

　時系列順ではなくリアルタイムでアップしました。

　※7日前の5/24(火)にアップしましたが時系列順にする為
　　7日振りの本日、5/31(火)に 、再アップしました。

　4日前の5/18(水)に予約して訪問しました。

店内は
　白とアイボリーを基調としたスタイリッシュで落ち着いた雰囲気です。

　入って
　　正面にカウンター4席、
　　左手にテーブル2席×5卓、
　の合計14席で小じんまりしています。

訪問時
　先客は2組3名でした。

　その後、お客の入店はなく、
　非常に空いていました。

　4日前の予約時は、12時は混雑しているので、
　12時30分に時間をずらして入店してくれ、と言われたので、不思議だったのですが、
　予約で埋まっていたが、複数にグループにドタキャンされたそうで、
　非常に困っていました。

　客層は女性7割、男性3割です。

接客は
　可愛らしい女性スタッフ1名が
　笑顔で丁寧に行います。

メニューは
　・ランチコース　2500円(税抜)
　　(パン、前菜2品、メイン、デザート、カフェ、小菓子)
です。

ランチは
　サービス料は不要ですが、消費税8%が別途必要です。

前菜は
　・丹波黒鶏のガランティーヌ レンズ豆のサラダ仕立て
　・仏産 グリーンピースのポタージュ
です。

メインは
　・ハタハタのポアレ 魚介のクリームソース
　・フランス産アルゴア豚のロティ
　・牛ハラミのステーキ
　・乳飲み仔牛
の4種類から選びます。

デザートは
　・フロマージュブランのムースといちごのマリネ
　・濃厚なショコラのガナッシュ
　・ヌガーグラッセ
の3種類から選びます。

カフェは
　・コーヒー
　・紅茶
　・エスプレッソ
　・ルイボスティー
　・煎茶
　・ほうじ茶
の6種類から選びます。

ランチコース　2500円
消費税8%　200円
合計　2700円
　をオーダーしました。

内容は
　・パン
　・丹波黒鶏のガランティーヌ レンズ豆のサラダ仕立て
　・仏産 グリーンピースのポタージュ
　・牛ハラミのステーキ
　・ヌガーグラッセ
　・コーヒー
　・小菓子
です。

提供時間は約1時間17分で
　12:30　　　　オーダー
　12:41 11分後 前菜1品目
　12:42 12分後 パン(1回目)、バター
　12:54 24分後 前菜2品目
　13:12 42分後 メイン
　13:14 44分後 パン(2回目)
　13:32 62分後 デザート
　13:43 73分後 カフェ
　13:44 77分後 小菓子
です。

パンは
　もっちりした食感のパンで、
　とても美味しいです。

　お替りしました。

前菜1品目は
　丹波黒鶏のガランティーヌ レンズ豆のサラダ仕立てで、

　白く丸い大きな皿に
　レンズ豆を敷き、丹波黒鶏のガランティーヌ、うずらの卵をのせ、
　サラダ、粒マスタードに葡萄の絞りかすを混ぜたペーストを添えて
　豪華な盛り付けて提供されます。

　丹波黒鶏の旨み溢れるしっとり柔らかいガランティーヌで
　とても美味しいです。

前菜2品目は
　仏産 グリーンピースのポタージュで、

　出来立て熱々で、ふんわり仕上げられ
　濃厚なグリーンピースの旨みが美味しいです。

メインは
　牛ハラミのステーキで、

　美しい緑色のバジル粉を付けた牛ハラミ肉に
　季節の焼き野菜、ピジョン鳩ペーストを添え、
　マスタードソースで飾って提供されます。

　柔らかく旨み溢れとても美味しいです。

デザートは
　ヌガーグラッセで、

　白く丸い大きな皿にヌガーグラッセを盛り、
　フランボワーズのソルベ、オレンジのソルベをのせ、
　ベリーのソースで飾って彩り美しく提供されます。

　見た目も美しく、
　味わいも素晴らしいです。

カフェは
　淹れ立てのコーヒーで、
　小菓子3種類が付き嬉しいです。

店内は
　白とアイボリーを基調としたスタイリッシュで落ち着いた雰囲気です。

　ランチコース　2700円　は
　パン、前菜2品、メイン、デザート、カフェ、小菓子のコースです。

　雰囲気と接客が良好で、
　お料理の盛り付けが美しく豪華で大満足のコース内容でした。

◆テーマ別の比較です
　2014/03/29更新　プリフィックス形式の極上な旨さTOP2
　2014/03/23更新　3回以上再訪問したお店TOP9
　2014/03/20更新　定番メニューの逸品が素晴らしいTOP4
　2014/03/19更新　雰囲気と接客が素敵なTOP4
　2014/03/18更新　コストパフォーマンスに優れたTOP10
◆価格帯別のフレンチ比較です
　2016/03/12更新　8316円～7120円のフレンチ(10)
　2016/04/17更新　6270円～5500円のフレンチ(13)
　2016/05/15更新　5400円～4620円のフレンチ(18)
　2016/05/04更新　4320円～3780円のフレンチ(15)
　2016/05/01更新　3564円～3300円のフレンチ(16)
　2016/03/19更新　3240円～2900円のフレンチ(16)
　2016/05/22更新　2800円～2500円のフレンチ(22)　←★この店が該当します
　2016/01/30更新　2300円～2000円のフレンチ(23)
　2016/01/02更新　1994円～1800円のフレンチ(27)
　2016/04/09更新　1785円～1600円のフレンチ(35)
　2015/10/07更新　1580円～1470円のフレンチ(45)
　2014/10/22更新　1404円～1300円のフレンチ(14)
　2015/11/19更新　1280円～1200円のフレンチ(23)
　2015/06/21更新　1150円～1100円のフレンチ(10)
　2015/11/09更新　1080円～1000円のフレンチ(62)
　2013/12/21更新　0980円～0800円のフレンチ(10)

他店の2800円～2500円のフレンチとの比較は以下となります。(2016/05/22更新)
　★4.5 目黒区 自由が丘駅 シャンペトル ランチコース 2700円
　　　　　2500円のランチコースに消費税8%が加わり2700円になります。
　　　　　パン、前菜2品、メイン、デザート、カフェ、小菓子のコースです。
　　　　　雰囲気と接客が良好で、
　　　　　お料理の盛り付けが美しく豪華で大満足のコース内容でした。
　★4.2 渋谷区 代々木上原駅 ル ボークープ ランチコースＡ 2750円
　　　　　2500円のランチコースにサービス料10%が加わり2750円になります。
　　　　　前菜、メイン、デザートの全１８種類のメニューから好きな3品を選びます。
　　　　　基本はアミューズ、パン、前菜、メイン、デザート、カフェのセットです。
　　　　　盛り付けも味わいも素晴らしく美味しいです。
　★4.2 豊島区 新大塚駅 ウーベルチュール Ｂコース 2700円
　　　　　サービス料はかからず、内税でわかりやすいです。
　　　　　パン、前菜、スープ、魚料理、肉料理、デザート、カフェのセットで
　　　　　前菜、肉料理はプリフックス形式です。
　　　　　雰囲気と接客が良好で、彩りや盛り付けも美しく、味わいも美味しいです。
　★4.2 埼玉県 南浦和駅 ラルケカンジュ ランチコース 2800円
　　　　　サービス料はかからず、内税でわかりやすいです。
　　　　　パン、アミューズ、前菜、ポタージュ、お魚料理、お肉料理、
　　　　　小さなデザート、デザート、カフェ、ミニャルディーズのセットで
　　　　　この価格帯では最高クラスのCPを提供する素敵なお店です。
　★4.0 渋谷区 恵比寿駅 レ マリアージュ ドゥ ガク Chefのおまかせコース 2750円
　　　　　2500円のランチコースにサービス料10%が加わり2750円になります。
　　　　　パン、前菜、メイン、デザート、カフェのセットです。
　　　　　メインは肉料理か魚料理の2種類、デザートは3種類から選びます。
　　　　　開放感がある快適な居心地のカウンター席で、
　　　　　お料理の盛り付けと味わいが素晴らしく大満足のランチスポットです。
　★4.0 中央区 宝町駅 シック プッテートル ランチコース 2750円
　　　　　2500円のランチコースにサービス料10%が加わり2750円になります。
　　　　　パン、アミュース3品、前菜、メイン、カフェ、小菓子のセットです。
　　　　　小さなお店ですが気遣いある接客が素晴らしいです。
　　　　　お料理の盛り付けと味わいも美味しく満足感が高いです。
　★3.8 目黒区 洗足駅 ビストロ・オー・ド・スルス メニューＣ 2500円
　　　　　サービス料はかからず、内税でわかりやすいです。
　　　　　パン、前菜、お魚料理、お肉料理、デザート、カフェのセットです。
　　　　　お料理の内容は1種類で選択肢はありませんが、
　　　　　地下1階の渋い感じの広々とした快適空間で
　　　　　接客もよくゆったりできる美味しいランチスポットです。
　★3.8 目黒区 目黒駅 レストランユニック メニューＢ 2500円
　　　　　サービス料はかからず、内税でわかりやすいです。
　　　　　パン、リエット、前菜、お魚料理、お肉料理、デザート、カフェ、小菓子のセットです。
　　　　　お肉料理は3種類から選べます。濃厚でボリュームがあって美味しいです。
　★3.8 立川市 立川駅 Bistro flatcafe ランチコース 2500円
　　　　　サービス料はかからず、内税でわかりやすいです。
　　　　　スパークリングワイン、パン、前菜5種盛り合わせ、松阪ポーク、デザート、カフェのセットです。
　　　　　もっちり柔らかく肉々しい旨みに溢れ、肉の旨みがジュワッと口の中に広がる松阪ポークのロティが
　　　　　ボリュームたっぷりでとても美味しいです。
　★3.7 足立区 北千住駅 ル・コントワール・ドゥ・レジオン ランチコース 2500円
　　　　　サービス料はかからず、内税でわかりやすいです。
　　　　　パン、アミューズ、前菜、魚料理又は肉料理、デザート、カフェのセットです。
　★3.6 台東区 根津 ペペ・ル・モコ メニューB 2700円
　　　　　2500円のランチコースに消費税8%が加わり2700円になります。
　　　　　パン、バター、前菜、スープ、メイン、デザート、カフェのセットです。
　　　　　美しいお皿に、美しい盛り付けで、味わいも美味しいです。
　★3.5 港区 広尾駅 キャーヴ・ド・ひらまつ 特別ランチ<平日限定> 2500円
　　　　　パン、キール、前菜、メイン、デザート、カフェ、小菓子のセットです。
　★3.5 杉並区 西荻窪駅 サン・ル・スー Aコース 2700円
　　　　　2500円のランチコースに消費税8%が加わり2700円になります。
　　　　　パン、前菜、スープ、メイン、デザート、カフェのセットです。
　★3.5 文京区 東大前駅 ルヴェ・ソン・ヴェール 本郷店 デザート食べ放題 2500円
　　　　　サービス料はかからず、内税でわかりやすいです。
　　　　　パン、サラダ、スープ、メイン、デザート(お好きなだけ)、カフェのセットです。
　　　　　お料理も美味しく、デザートも食べ放題でよかったです。
　　　　　ランチコンサートを開催している日が楽しめます。
　★3.5 文京区 駒込駅 ル・リュタン ビストロランチ 2700円
　　　　　2500円のランチコースに消費税8%が加わり2700円になります。
　　　　　パン、前菜3種盛り合わせ、メイン、デザート盛り合わせ、コーヒーのセットです。
　　　　　お得感はないですが、味わいは美味しいです。
　★3.5 千葉県 学園前駅 ザ・チェルシーコート おゆみ野ガーデン Ｂコース 2800円
　　　　　サービス料はかからず、内税でわかりやすいです。
　　　　　自家製パン、前菜盛り合わせ、スープ、メイン、デザート3種類、カフェ、ハーブティーのセットです。
　　　　　緑溢れる素敵な雰囲気と12種デザートワゴンが魅力的なランチスポットです。
　★3.5 世田谷区 池尻大橋駅 OGINO ランチコース 2500円
　　　　　サービス料はかからず、内税でわかりやすいです。
　　　　　パン、リエット、前菜、スープ、メイン、デザート、カフェのセットです。
　　　　　最低でも予約で2ヶ月待ちの割には際立った点がないシンプルな味わいで
　　　　　デザートとカフェが抜群に美味しいです。
　★3.5 中央区 銀座一丁目駅 マンジェ・エ・ボワール NAGAO おすすめコース 2800円
　　　　　サービス料はかからず、内税でわかりやすいです。
　　　　　パン、アミューズ、前菜、パスタ、メイン、デザート、カフェのセットです。
　　　　　食材を楽しむという感じのお料理です。
　★3.5 渋谷区恵比寿駅 ビストロ シロ ランチコース 2500円
　　　　　サービス料はかからず、内税でわかりやすいです。
　　　　　パン、アミューズ、前菜、メイン、デザート、カフェのセットです。
　　　　　前菜5種類、メイン8種類、デザート2種類から選択でき、
　　　　　飾り気のないシンプルなお魚料理専門のビストロです。
　★3.5 港区 台場駅 エルベット パリジェンヌ 2800円
　　　　　サービス料はかからず、内税でわかりやすいです。
　　　　　パン、前菜、スープ、メイン、デザート、ハーブティーのセットです。
　　　　　クーポンで90分間ワイン、生ビールが飲み放題になります。
　★3.4 港区 表参道駅 CILQ プレジール 2700円
　　　　　2500円のランチコースに消費税8%が加わり2700円になります。
　　　　　パン、前菜、スープ、メイン、リゾット、デザート、カフェのコースです。
　　　　　小ぶりなお料理が少しずつ提供される感じで、
　　　　　カジュアルな美味しさがありました。
　★3.4 港区 新橋駅 アンシャンテ プレジール 2700円
　　　　　サービス料はかからず、内税でわかりやすいです。
　　　　　パン、前菜、メイン、デザート、カフェのセットです。
　　　　　クラシカルな盛り付けで味わいは印象に残りませんが、
　　　　　雰囲気と接客は良好です。

閉店したお店
　★3.5 港区 広尾駅 ビストロボーテ ランチコース 2500円
　　　　　サービス料はかからず、内税でわかりやすいです。
　　　　　パン、前菜、メイン、デザート、カフェ、小菓子のセットです。
　　　　　前菜6種盛り合わせは良好ですが、メインの選択肢がほぼありません。

★4.2【FILE 2864】2022/01/21 (金) 13:00　訪問

恵比寿の
　恵比寿ガーデンプレイスの少し先のミューリエ恵比寿 1階に
　シェ松尾 松濤レストランで料理長を務めた宮本シェフが
　5年9ヶ月前の2016年4月にオープンした
　フランス料理店です。

　前日の1/20(木に一休レストランから予約して
　2年11ヶ月振りに3回目の訪問をしました。

店内は
　白を基調としシックな照明のモダンでお洒落な雰囲気です。

　入って
　　左手にカウンター6席、
　　右手にテーブル16席、
　の合計22席でゆったりと広いです。

訪問時
　9割程の席の埋まり具合でした。

　その後も、9割ほどの席の埋まり具合で、
　非常に賑わっていました。

　客層は女性8割、男性2割です。

接客は
　女性スタッフ2名が
　丁寧に行います。

メニューは
　・ランチコース　7865円(税込)
　　(パン3品、前菜2品、魚料理、肉料理、デザート、カフェ、小菓子)
です。

ランチコース　7865円
　をオーダーしました。

内容は
　・パン1品目 ブリオッシュ
　・パン2品目 きな粉のフランスパン
　・パン3品目 食パン
　・バター
　・勝浦のかつお 赤色の野菜 ビーツ アマランサス 赤しそ
　・北海道のホタテ 白色の野菜 新生姜 柚子 ホワイトセロリ
　・北海道の羅臼のぶり 緑色の野菜 水晶文旦 マイクロクレソン
　・青森のバルバリーの鴨 紫色の野菜 シャドークイーン 紫カイワレ
　・ル・レクチェ 王林 和栗 レモン シャンパーニュのはちみつ
　・コーヒー
　・ビターチョコレート カヌレ・ド・ボルドー
です。

提供時間は約1時間11分で
　13:00　　　　オーダー
　13:05　5分後 パン3種のプレゼンテーション
　13:08　8分後 パン1品目、バター
　13:11 11分後 前菜1品目
　13:11 22分後 パン2品目
　13:26 26分後 前菜2品目
　13:28 28分後 魚料理
　13:47 47分後 パン3品目
　13:48 48分後 肉料理
　14:03 63分後 デザート
　14:09 69分後 カフェ
　14:11 71分後 小菓子
です。

最初に
　ブリオッシュ、きな粉のフランスパン、食パンの
　パン3種のプレゼンテーションがあります。

パンは
　ブリオッシュ、きな粉のフランスパン、食パンの
　3種類で、バター付きで
　どれもとても美味しいです。

前菜1品目は
　勝浦のかつお 赤色の野菜 ビーツ アマランサス 赤しそで、

　赤色の野菜で統一され美しく
　美味しいです。

前菜2品目は
　北海道のホタテ 白色の野菜 新生姜 柚子 ホワイトセロリで、

　白色の野菜で統一され美しく
　美味しいです。

魚料理は
　北海道の羅臼のぶり 緑色の野菜 水晶文旦 マイクロクレソンで、

　緑色の野菜で統一され美しく
　美味しいです。

肉料理は
　青森のバルバリーの鴨 紫色の野菜 シャドークイーン 紫カイワレで、

　紫色の野菜で統一され美しく
　美味しいです。

デザートは
　ル・レクチェ 王林 和栗 レモン シャンパーニュのはちみつで、

　黄色で統一され
　美味しいです。

カフェは
　オーガニックコーヒーです。

小菓子は
　ビターチョコレート カヌレ・ド・ボルドーで、
　美味しいです。

店内は
　白を基調としシックな照明のモダンでお洒落な雰囲気です。

　非常に混雑していて、美しいお皿を大量生産で
　流れ作業の機械的なオペレーションで作る印象を受けました。

　大勢のお客を捌くので、ゆったり感はなく、慌ただしい感じです。

　ランチコース　7865円　は
　パン3品、前菜2品、魚料理、肉料理、デザート、カフェ、小菓子のコースです。

　雰囲気と接客が慌ただしく落ち着かないですが、
　お料理は美しく美味しいです。

★4.3【FILE 2864】2019/02/10 (日) 12:44　訪問

恵比寿の
　恵比寿ガーデンプレイスの少し先のミューリエ恵比寿 1階に
　シェ松尾 松濤レストランで料理長を務めた宮本シェフが
　2年10ヶ月前の2016年4月にオープンした
　フランス料理店です。

　当日の朝10時に一休レストランから予約して
　2年10ヶ月振りに再訪しました。

店内は
　白を基調としシックな照明のモダンでお洒落な雰囲気です。

　入って
　　左手にカウンター6席、
　　右手にテーブル16席、
　の合計22席でゆったりと広いです。

訪問時
　4割程の席の埋まり具合でした。

　その後も、5割ほどの席の埋まり具合で、
　比較的空いていました。

　客層は女性8割、男性2割です。

接客は
　女性スタッフ2名が
　丁寧に行います。

メニューは
　・ランチコース　5832円(税込)
　　(パン3品、前菜2品、魚料理、肉料理、デザート、カフェ、小菓子)
です。

ランチコース　5832円
　をオーダーしました。

内容は
　・パン1品目 ブリオッシュ
　・パン2品目 石焼きパン
　・パン3品目 黒炭キューブパン
　・長崎の生のかじきまぐろ 赤い野菜 岩手の八幡平ポーク
　・発酵ホイップバター
　・北海島のわかさぎ 冬ホワイトアスパラ 庄内あさつき ポワイトセロリ
　・長崎の天然ひらめ 黄色と緑の野菜 たもぎ茸 サフラン
　・北海道のエゾ鹿 紫色の野菜 ブラウンマッシュルーム
　・有機栽培イチゴのひのひかり フロマージュブラン
　・角砂糖
　・ミルク
　・オーガニックコーヒー
　・カヌレ・ド・ボルドー ビターチョコレートのコーンフレーク
です。

提供時間は約1時間31分で
　12:44　　　　オーダー
　12:48　4分後 パン3種のプレゼンテーション
　12:51　7分後 パン1品目、バター
　12:55 11分後 前菜1品目
　13:06 22分後 前菜2品目
　13:13 29分後 パン2品目
　13:20 36分後 魚料理
　13:34 50分後 パン3品目
　13:42 58分後 肉料理
　14:00 76分後 デザート
　14:13 89分後 小菓子
　14:15 91分後 カフェ
です。

最初に
　ブリオッシュ、黒炭キューブパン、
　寝かせた状態のパン生地の
　パン3種のプレゼンテーションがあります。

パンは
　ブリオッシュ、黒炭キューブパン、
　寝かせた状態かた石焼した自家製パンの
　3種類で、発酵ホイップバター付きで
　どれもとても美味しいです。

前菜1品目は
　長崎の生のかじきまぐろ 赤い野菜 岩手の八幡平ポークで、

　白く丸い大きな皿に
　半透明の丸い皿を敷き、
　長崎の生のかじきまぐろ 赤い野菜 岩手の八幡平ポークを
　彩り美しく盛り付けて提供されます。

　とても美味しいです。

前菜2品目は
　北海島のわかさぎ 冬ホワイトアスパラ 庄内あさつき ポワイトセロリで、

　黒く丸い大きな皿に
　北海島のわかさぎ 冬ホワイトアスパラ 庄内あさつき ポワイトセロリを
　彩り美しく盛り付けて提供されます。

　とても美味しいです。

魚料理は
　長崎の天然ひらめ 黄色と緑の野菜 たもぎ茸 サフランで、

　淡灰色の丸い皿に、
　長崎の天然ひらめ 黄色と緑の野菜 たもぎ茸 サフランを
　彩り美しく盛り付けて提供されます。

　とても美味しいです。

肉料理は
　北海道のエゾ鹿 紫色の野菜 ブラウンマッシュルームで、

　淵が立った灰色の丸い皿に、
　北海道のエゾ鹿 紫色の野菜 ブラウンマッシュルームを
　彩り美しく盛り付けて提供されます。

　とても美味しいです。

デザートは
　有機栽培イチゴのひのひかり フロマージュブランで、

　淡水色の丸い皿に、
　有機栽培イチゴのひのひかり フロマージュブランを
　彩り美しく盛り付けて提供されます。

　とても美味しいです。

カフェは
　オーガニックコーヒーです。

小菓子は
　カヌレ・ド・ボルドー ビターチョコレートのコーンフレークで、

　黒く丸い皿に
　ビターチョコレートのコーンフレークを敷き
　カヌレ・ド・ボルドーを入れ
　ガラスで封をして香を閉じ込めて提供されます。

　美味しいです。

店内は
　白を基調としシックな照明のモダンでお洒落な雰囲気です。

　ゆったり広々として、おもてなし感ある丁寧な接客なので、快適な居心地でした。

　ランチコース　5832円　は
　パン3品、前菜2品、魚料理、肉料理、デザート、カフェ、小菓子のコースです。

　雰囲気と接客が心地よく、美しい盛り付けで美味しいので満足感が高いです。

★4.3【FILE 2864】2016/04/17 (日) 12:19　訪問

恵比寿の
　恵比寿ガーデンプレイスの少し先のミューリエ恵比寿1階に
　シェ松尾 松濤レストランで料理長を務めた宮本シェフが
　2週間前の2016年4月3日にオープンした
　フレンチ料理店です。

　5日前の4/12(火)に予約して訪問しました。

店内は
　白を基調としシックな照明のモダンでお洒落な雰囲気です。

　入って
　　左手にカウンター6席、
　　右手にテーブル16席、
　の合計22席でゆったりと広いです。

訪問時
　カウンター席は賑わっていましたが、
　テーブル席は2組3名で空いていました。

　その後、1組2名の入店のみで、
　比較的空いていてゆったりできました。

　客層は女性8割、男性2割です。

接客は
　女性スタッフ2名が
　笑顔で丁寧に行い心地よいです。

メニューは
　・ランチコース　5000円
　　(パン、アミューズ、前菜、魚料理1品、肉料理、デザート、カフェ、小菓子)
　・ランチコース　7000円
　　(パン、アミューズ、前菜、魚料理2品、肉料理、デザート、カフェ、小菓子)
です。

全コース
　サービス料10%、消費税8%が別途必要です。

魚料理は
　・サロマ湖産ホタテ貝柱と茸
　・長崎県産尾長鯛と春の山菜
の2種類です。

肉料理は
　・青森県産バルバリー種の鴨ロースと東京小野菜
　・島根県産奥出雲黒毛和牛フル肉　+300円
の2種類から選びます。

ランチコース　5000円
サービス料10%　500円
消費税8%　440円
合計　5940円
　をオーダーしました。

内容は
　・パン、バター
　・フレッシュグリーンピースと生雲丹
　・しゃくなげの森のヤマメとホワイトアスパラ
　・長崎県産尾長鯛と春の山菜
　・青森県産バルバリー種の鴨ロースと東京小野菜
　・茶そば、鳩と白トリュフ
　・苺とフロマージュブラン
　・コーヒー、小菓子
　・果実酒
です。

提供時間は約2時間5分で
　12:19　　　　 オーダー
　12:28　 9分後 アミューズ
　12:29　10分後 パン(1回目)、バター
　12:42　23分後 前菜
　12:59　40分後 パン(2回目)
　13:02　43分後 魚料理
　13:19　60分後 パン(3回目)
　13:31　72分後 パン(4回目)
　13:33　74分後 肉料理
　13:58　99分後 蕎麦
　14:12 113分後 デザート
　14:20 121分後 カフェ
　14:22 123分後 果実酒
　14:24 125分後 小菓子
です。

アミューズは
　フレッシュグリーンピースと生雲丹で、

　透明なグラスに
　フレッシュグリーンピースのムース、生雲丹、
　グリーンピースのグリル仕立て、エスプーマを多層に盛り、
　フレッシュグリーンピースのクッキーを添えて
　彩り美しく提供されます。

　軽やかで爽やかな味わいで
　とても美味しいです。

パンは
　宮本シェフの知り合いの
　下北沢のル・ルソールのパンです。

　たっぷりのバター付きで美味しいです。

　3回お替りし合計4個頂きました。

前菜は
　しゃくなげの森のヤマメとホワイトアスパラで、

　白く丸い大きな皿に
　レモンライムとホワイトアスパラガスを春キャベツで包みゼリー寄せにし
　ニンジンのピューレのソース、山羊のチーズのソース、
　ヤマメのイクラ入りのサワークリーム、
　青森県大西ハーブ農園の無農薬の花で飾って
　彩り美しく提供されます。

　盛り付けが美しくジューシー感があり、
　サワークリーム、の中のヤマメのイクラのプチプチ感が相まって
　とても美味しいです。

魚料理は
　長崎県産尾長鯛と春の山菜で、

　尾長鯛のポアレに春の山菜を盛り
　白いルーブルダンソースと
　パルメジャーノチーズを香ばしくパリパリしたもので
　彩り美しく提供されます。

　ふんわり柔らかい尾長鯛に
　香ばしくパリパリのパルメジャーノがアクセントになり
　とても美味しいです。

肉料理は
　青森県産バルバリー種の鴨ロースと東京小野菜で、

　光沢ある焦げ茶色の丸い皿に
　バルバリー種の鴨ロース、東京小野菜を盛り
　紫芋のピューレで飾って提供されます。

　柔らかく鴨肉の旨み溢れ
　とても美味しいです。

蕎麦は
　茶そばに鳩と白トリュフの熱々のつけ汁です。

　美味しい茶そばに熱々の白トリュフのつけ汁と
　たくさんの鳩肉の旨みが相まって
　とても美味しいです。

デザートは
　苺とフロマージュブランで

　苺のムース、苺のソルベ、苺の果肉の
　苺尽くしのデザートにフロマージュブランが相まって
　とても美味しいです。

カフェは
　コーヒーで小菓子付きで美味しいです。

　本日はお料理の提供が遅れたお詫びとして
　甘く濃厚でトロミのある果実酒がサービスされました。

　小菓子に合ってとても美味しいです。

店内は
　白を基調としシックな照明のモダンでお洒落な雰囲気です。

　ゆったり広々として、おもてなし感ある丁寧な接客なので、快適な居心地でした。

　ランチコース　5940円　は
　パン、アミューズ、前菜、魚料理1品、肉料理、デザート、カフェ、小菓子のコースです。

　雰囲気と接客が心地よく、美しい盛り付けで美味しいので満足感が高いです。

◆テーマ別の比較です
　2014/03/29更新　プリフィックス形式の極上な旨さTOP2
　2014/03/23更新　3回以上再訪問したお店TOP9
　2014/03/20更新　定番メニューの逸品が素晴らしいTOP4
　2014/03/19更新　雰囲気と接客が素敵なTOP4
　2014/03/18更新　コストパフォーマンスに優れたTOP10
◆価格帯別のフレンチ比較です
　2016/03/12更新　8316円～7120円のフレンチ(10)
　2016/04/02更新　6270円～5500円のフレンチ(13)
　2016/04/17更新　5400円～4620円のフレンチ(15)　←★この店が該当します
　2016/03/26更新　4320円～3780円のフレンチ(13)
　2016/03/06更新　3564円～3300円のフレンチ(14)
　2016/03/19更新　3240円～2900円のフレンチ(16)
　2015/12/29更新　2800円～2500円のフレンチ(21)
　2016/01/30更新　2300円～2000円のフレンチ(23)
　2016/01/02更新　1994円～1800円のフレンチ(27)
　2016/04/09更新　1785円～1600円のフレンチ(35)
　2015/10/07更新　1580円～1470円のフレンチ(45)
　2014/10/22更新　1404円～1300円のフレンチ(14)
　2015/11/19更新　1280円～1200円のフレンチ(23)
　2015/06/21更新　1150円～1100円のフレンチ(10)
　2015/11/09更新　1080円～1000円のフレンチ(62)
　2013/12/21更新　0980円～0800円のフレンチ(10)

他店の6372円～5500円のフレンチとの比較は以下となります。(2016/04/17更新)
　★4.5 福生市 福生駅 フレンチ サクラ ランチコース 5832円
　　　　　サービス料は不要ですが、消費税8%が必要です。
　　　　　パン、豚のリエット、アミューズ、前菜2品、魚料理、肉料理、デザート、カフェ、小菓子のセットで
　　　　　雰囲気も接客も盛り付けも味わいも素晴らしいです。
　★4.5 渋谷区 北参道駅 L'Octave Hayato KOBAYASHI ランチ9皿コース 5598円
　　　　　4800円のコースにサービス料8%、消費税8%が付き5598円になります。
　　　　　パン、アミューズ、前菜3品、魚料理、肉料理、デザート、カフェ、小菓子2品のセットです。
　　　　　どの皿も旨いですが、蝦夷鹿のロースのローストが蝦夷鹿の先入観を覆す絶品の旨さです。
　★4.5 中央区 三越前駅 ラ ペ ランチコース 5940円
　　　　　5000円のコースにサービス料10%、消費税8%が付き5940円になります。
　　　　　パン、アミューズ2品、スープ、前菜、魚料理、肉料理、デザート2品、カフェ、
　　　　　小菓子、お土産のコースです。雰囲気が良好で接客も丁寧で、
　　　　　盛り付けが美しく、味わいも素晴らしく大満足の充実したコース内容でした。
　★4.5 品川区 五反田駅 メイ ランチコース 6010円
　　　　　5300円のコースにサービス料5%、消費税8%が付き6010円になります。
　　　　　パン、アミューズ、前菜、魚料理、肉料理、デザート、カフェ、小菓子のコースです。
　　　　　雰囲気と接客が良好で、美しい盛り付けで美味しく、満足感が高いです。
　★4.4 渋谷区 恵比寿駅 モナリザ 恵比寿店 ランチコース 5702円
　　　　　4800円のコースにサービス料10%、消費税8%が付き5702円になります。
　　　　　パン3品、アミューズ、前菜2品、メイン、デザート3品、カフェ、小菓子、ハーブティーのコースです。
　　　　　美しい盛り付けに加えて、充実したコース内容で大満足でした。
　　　　　ただし、唯一、メインの七面鳥とフォアグラのピカタが
　　　　　単に茶色の塊で美しくなく、ガッカリで残念でした。
　★4.4 渋谷区 千代田区 モナリザ 丸の内店 ランチコース 5702円
　　　　　4800円のコースにサービス料10%、消費税8%が付き5702円になります。
　　　　　パン3品、アミューズ、前菜2品、メイン、デザート2品、カフェ、小菓子、ハーブティーのコースです。
　　　　　美しい盛り付けに加えて、充実したコース内容で満足感が高く、36階からの眺望が良好です。
　★4.3 渋谷区 恵比寿駅 スペシャリテ ドゥ フランセーズ ミヤモト ランチコース 5940円
　　　　　5000円のコースにサービス料10%、消費税8%が付き5940円になります。
　　　　　パン、アミューズ、前菜、魚料理、肉料理、デザート、カフェ、小菓子のコースです。
　　　　　雰囲気と接客が心地よく、美しい盛り付けで美味しいので満足感が高いです。
　★4.3 新宿区 神楽坂駅 ラトラス ランチコース 6000円
　　　　　サービス料はかからず、内税でわかりやすいです。
　　　　　パン、アミューズ2品、前菜、魚料理、メイン、デザート、カフェ、小菓子のセットです。
　　　　　雰囲気、接客、盛り付けが素晴らしく、味わいも印象深いもので大満足でした。
　★4.2 港区 外苑前駅 プレヴナンス ランチコース 6000円
　　　　　サービス料はかからず、内税でわかりやすいです。
　　　　　パン、アミューズ3品、前菜、魚料理、肉料理、プレデセール、
　　　　　デセール、小菓子、カフェのセットです。
　　　　　雰囲気と接客が良好で、盛り付けも美しく、美味しいです。
　★4.0 目黒区 中目黒駅 スゥリル ランチコース 5940円
　　　　　4200円のランチコースにワンドリンク、サービス料10%、消費税8%が加わり5940円になります。
　　　　　ビール、パン、アミューズ、スープ、前菜2品、メイン、デザート、カフェ、小菓子のコースです。
　　　　　「新玉ねぎ」と「生雲丹」のパルフェが彩り美しく複雑な味わいでとても美味しいです。
　★4.0 中央区 銀座駅 ル・マノアール・ダスティン 前菜2品コース 5500円
　　　　　5000円のランチコースにサービス料10%が加わり5500円になります。
　　　　　パン、アミューズ、前菜2品、メイン、デザート、カフェ、プティフールのコースです。
　　　　　ハタのカマが大絶賛の素晴らしい旨さです。
　★4.0 港区 白金台駅 オザワ ランチコース 5940円
　　　　　5000円のコースにサービス料10%、消費税8%が付き5940円になります。
　　　　　アミューズ、スープ、前菜、魚料理、肉料理、デザート、カフェのコースです。
　　　　　盛り付けは斬新さなどなく、シンプルな盛り付けですが、
　　　　　丁寧な調理方法で味わいはとても美味しいです。
　★4.0 江東区 木場駅 ア・タ・ゴール ランチコース 6372円
　　　　　5900円のランチコースに消費税8%が加わり6372円になります。
　　　　　パン、前菜、魚料理、氷菓、肉料理、デザート、カフェ、小菓子のコースです。
　　　　　お料理の盛り付けは美しく美味しいのですが、
　　　　　お料理の説明を一切行わないサービスはびっくりしました。
　★3.8 港区 六本木一丁目駅 オー・グルマン ランチコース 6270円
　　　　　5700円のランチコースにサービス料10%が加わり6270円になります。
　　　　　パン、アミューズ、前菜2品、メイン、デザート、カフェ、小菓子のコースです。
　　　　　お料理はとても美味しく興味をそそられる料理が多いのですが、
　　　　　料金設定が高いので、満足感はいまいちでした。

閉店したお店
　★4.2 港区 麻布十番駅 オルタシア ランチコース 4皿+パン代　5540円
　　　　　アミューズ、パン、お料理4皿、カフェのセットです。
　　　　　雰囲気と接客が良好で、お料理も美味しいランチコースでした。

★4.3【FILE 2693】2016/01/11 (月) 12:11　訪問

南青山の
　外苑西通り2本裏手のフロリレージュ跡地のAOYAMA TMI 1階に
　10ヶ月前の2015年3月にオープンした
　魚介専門フレンチ料理店です。

　1週間前の1/4(月)に予約して訪問しました。

店内は
　黒と大理石を基調としシックな照明の大人な雰囲気です。

　入って
　　正面にテーブル2席×8卓、
　の合計16席で小じんまりしています。

訪問時
　先客は2組4名でした。

　その後、2組5名の入店で、
　比較的空いていました。

　客層は女性7割、男性3割です。

接客は
　男性スタッフ1名、
　女性スタッフ1名が
　丁寧に行います。

メニューは
　・ランチコース　4500円
　　(パン、アミューズ、前菜、スープ、メイン、デザート、カフェ、小菓子)
です。

別途
　消費税8%とサービス料5%が必要です。

ランチコース　4500円
消費税8%　360円
サービス料5%　240円
合計　5100円
　をオーダーしました。

内容は
　・パン、オリーブオイル
　・ケシの実の上のロゴ形状の海藻のサブレ
　・ヒラメのカルパッチョ パッションフルーツのソース
　・焼き白子、フォアグラのソテー、カリフラワーのピューレ、生カリフラワー、アマランサス葉添え
　・スープ・ド・ポワソン カサゴや鯛など7種類、オマール海老、スパイス、オレンジ
　・トーストしたパン ニンニクとジャガイモのアイオリソース、パルメザンチーズ
　・静岡県下田金目鯛、山口県萩サワラの山口県柑橘だいだい、クリーム、薬草ベルモットのソース掛け
　・シガールチョコレートのムース 金柑のコンポート、バニラアイス、チョコスティック添え
　・コーヒー
　・真珠に見立てたドライパイナップル入りホワイトチョコレート
です。

提供時間は約1時間7分で
　12:11　　　　オーダー
　12:13　2分後 オリーブオイル
　12:16　5分後 アミューズ
　12:22 11分後 パン(1回目)
　12:25 14分後 前菜
　12:36 25分後 スープ
　12:37 26分後 パン(2回目)
　13:38 27分後 トースト
　12:40 29分後 パン(3回目)
　12:52 41分後 パン(4回目)
　12:54 43分後 メイン
　13:08 57分後 デザート
　13:15 64分後 カフェ
　13:18 67分後 小菓子
です。

アミューズは
　海藻のサブレとヒラメのカルパッチョで、
　2段構造で提供されます。

　1段目は
　茶色い器にケシの実を敷き詰め、
　店のロゴを形どった海藻のサブレをのせて提供されます。

　美味しいです。

　2段目は
　昆布じめしたヒラメのカルパッチョに
　パッションフルーツのソースで提供されます。

　もっちりした食感に
　爽やかなパッションフルーツのソースが美味しいです。

パンは
　もっちりしたパンで
　オリーブオイル付きで美味しいです。

　3回お替りし、合計4個頂きました。

前菜は
　焼き白子、フォアグラのソテーで、

　白く丸い大きな皿に
　カリフラワーのピューレを敷き、
　フォアグラのソテーと焼き白子を盛り、
　生カリフラワーとアマランサス葉で飾って提供されます。

　オザワ 白子のプリン
　レストラン シャルム 焼き白子
　アビス 焼き白子、フォアグラのソテー
　と3日連続の白子でしたが、ここが最高で、

　ジューシーなフォアグラのソテーに
　プリッと旨み溢れる焼き白子の組み合わせは
　至福の旨さでした。

　ふんわりしたカリフラワーのピューレも美味しいです。

スープは
　スープ・ド・ポワソンで、

　黒く丸い大きな皿に
　カサゴや鯛など7種類の魚に
　オマール海老とスパイスを加え、
　最後に丸ごとオレンジを加えたスープです。

　カサゴ、鯛、オマール海老の濃厚な旨みエキスが凝縮された
　複雑な味わいでやや濃口ですがとても美味しいです。

　付け合わせは
　トーストしたパンに
　ニンニクとジャガイモのアイオリソースと
　パルメザンチーズをトッピングしたもので、
　美味しいです。

メインは
　静岡県下田金目鯛、山口県萩サワラで、

　山口県柑橘だいだい、クリーム、薬草ベルモットのソースが
　別添えで提供されます。

　絶妙な焼き加減のレアな金目鯛とサワラに
　爽やかなソースが相まってとても美味しいです。

デザートは
　チョコレートのムースで、

　熱々の金柑のコンポートを
　シガールチョコレートのムースの中に仕込み、
　バニラアイスをのせ、チョコスティックで飾って提供されます。

　滑らかなシガールチョコレートのムースに
　温かい金柑のコンポートと
　冷たいバニラアイスがコントラストになり
　とても美味しいです。

カフェは
　淹れ立てのコーヒーで
　とても美味しいです。

小菓子は
　ホワイトチョコレートで、

　貝を形どった皿に
　細かく刻んだホワイトチョコレートを敷き
　ドライパイナップル入りホワイトチョコレートを
　盛り付け、真珠に見立てて提供されます。

　濃厚でとても美味しいです。

店内は
　黒と大理石を基調としシックな照明の大人な雰囲気です。

　落ち着いた雰囲気に丁寧な接客で快適な居心地でした。

　ランチコース　5100円　は
　パン、アミューズ、前菜、スープ、メイン、デザート、カフェ、小菓子のコースです。

　アミューズ、前菜、スープ、メインまで魚で一貫して
　とても美味しいです。

　特に前菜の
　焼き白子とフォアグラが
　ぷるーんとしたジューシーな食材の組み合わせで
　香ばしく至福の旨さでした。

◆テーマ別の比較です
　2014/03/29更新　プリフィックス形式の極上な旨さTOP2
　2014/03/23更新　3回以上再訪問したお店TOP9
　2014/03/20更新　定番メニューの逸品が素晴らしいTOP4
　2014/03/19更新　雰囲気と接客が素敵なTOP4
　2014/03/18更新　コストパフォーマンスに優れたTOP10
◆価格帯別のフレンチ比較です
　2016/01/01更新　8316円～7120円のフレンチ(8)
　2016/01/09更新　6270円～4752円のフレンチ(23)　←★この店が該当します
　2015/01/11更新　4320円～2940円のフレンチ(33)
　2015/12/29更新　2800円～2500円のフレンチ(21)
　2015/10/03更新　2300円～2000円のフレンチ(21)
　2016/01/02更新　1994円～1800円のフレンチ(27)
　2015/10/16更新　1785円～1600円のフレンチ(32)
　2015/10/07更新　1580円～1470円のフレンチ(45)
　2014/10/22更新　1404円～1300円のフレンチ(14)
　2015/11/19更新　1280円～1200円のフレンチ(23)
　2015/06/21更新　1150円～1100円のフレンチ(10)
　2015/11/09更新　1080円～1000円のフレンチ(62)
　2013/12/21更新　0980円～0800円のフレンチ(10)

他店の6372円～4752円のフレンチとの比較は以下となります。(2016/01/11更新)
　★4.5 渋谷区 代官山駅 ル・ジュー・ドゥ・ラシエット ランチ7皿コース 5040円
　　　　　4600円のコースにサービス料10%が付き5040円になります。
　　　　　パン、アミューズ2品、前菜2品目、魚料理2品目、肉料理、デザート、小菓子、カフェのセットで
　　　　　お皿の上で遊ぶという店名通り美しく上質な華やかさと盛り付けのお料理の数々は
　　　　　圧倒的な美しさと美味しさで感動的でした。
　★4.5 福生市 福生駅 フレンチ サクラ ランチコース 5400円
　　　　　サービス料はかからず、内税でわかりやすいです。
　　　　　パン、豚のリエット、アミューズ、前菜2品、魚料理、肉料理、デザート、カフェ、小菓子のセットで
　　　　　雰囲気も接客も盛り付けも味わいも素晴らしいです。
　★4.5 渋谷区 北参道駅 L'Octave Hayato KOBAYASHI ランチ9皿コース 5598円
　　　　　4800円のコースにサービス料8%、消費税8%が付き5598円になります。
　　　　　パン、アミューズ、前菜3品、魚料理、肉料理、デザート、カフェ、小菓子2品のセットです。
　　　　　どの皿も旨いですが、蝦夷鹿のロースのローストが蝦夷鹿の先入観を覆す絶品の旨さです。
　★4.5 目黒区 中目黒駅 クラフタル ランチコース 5400円
　　　　　サービス料はかからず、5000円のコースに消費税8%が付き5400円になります。
　　　　　パン3種類、アミューズ、前菜、魚料理、肉料理、デザート、カフェのコースです。
　　　　　無機質な雰囲気ですが、斬新なお料理で、パンもお料理に合わせて変えるという斬新さです。
　★4.5 中央区 三越前駅 ラ ペ ランチコース 5940円
　　　　　5000円のコースにサービス料10%、消費税8%が付き5940円になります。
　　　　　パン、アミューズ2品、スープ、前菜、魚料理、肉料理、デザート2品、カフェ、
　　　　　小菓子、お土産のコースです。雰囲気が良好で接客も丁寧で、
　　　　　盛り付けが美しく、味わいも素晴らしく大満足の充実したコース内容でした。
　★4.5 品川区 五反田駅 メイ ランチコース 6010円
　　　　　5300円のコースにサービス料5%、消費税8%が付き6010円になります。
　　　　　パン、アミューズ、前菜、魚料理、肉料理、デザート、カフェ、小菓子のコースです。
　　　　　雰囲気と接客が良好で、美しい盛り付けで美味しく、満足感が高いです。
　★4.5 新宿区 飯田橋駅 ラリアンス 美食の歓び 4800円
　　　　　サービス料はかからず、内税でわかりやすいです。
　　　　　パン、白ワイン、赤ワイン、アミューズ、前菜、スープ、魚料理、
　　　　　グラニテ、肉料理、デザートワゴン、カフェのコースです。
　　　　　雰囲気がゴージャスで接客が丁寧なので快適な居心地に加えて、
　　　　　赤ワイン、白ワイン、パン3種類、シャベット3種類、デザートワゴン7種類など
　　　　　セット内容が充実して満足感が高いです。
　★4.4 渋谷区 恵比寿駅 モナリザ 恵比寿店 ランチコース 5702円
　　　　　4800円のコースにサービス料10%、消費税8%が付き5702円になります。
　　　　　パン3品、アミューズ、前菜2品、メイン、デザート3品、カフェ、小菓子、ハーブティーのコースです。
　　　　　美しい盛り付けに加えて、充実したコース内容で大満足でした。
　　　　　ただし、唯一、メインの七面鳥とフォアグラのピカタが
　　　　　単に茶色の塊で美しくなく、ガッカリで残念でした。
　★4.4 渋谷区 千代田区 モナリザ 丸の内店 ランチコース 5702円
　　　　　4800円のコースにサービス料10%、消費税8%が付き5702円になります。
　　　　　パン3品、アミューズ、前菜2品、メイン、デザート2品、カフェ、小菓子、ハーブティーのコースです。
　　　　　美しい盛り付けに加えて、充実したコース内容で満足感が高く、36階からの眺望が良好です。
　★4.4 港区 新橋駅 スブリム ランチコース 4860円
　　　　　パン、アミューズ3品、前菜、スープ、メイン、デザート2品、カフェ、小菓子のコースです。
　　　　　4500円のコースにサービス料はかからず、消費税8%が付き4860円になります。
　　　　　充実した品揃えで、美しい盛り付けでとても美味しいので大満足のコース内容です。
　　　　　基本的には大絶賛のコース内容なのですが、
　　　　　訪問時、アンコウが弾力あるかたさだった事がガッカリで残念でした。
　★4.3 新宿区 神楽坂駅 ラトラス ランチコース 6000円
　　　　　サービス料はかからず、内税でわかりやすいです。
　　　　　パン、アミューズ2品、前菜、魚料理、メイン、デザート、カフェ、小菓子のセットです。
　　　　　雰囲気、接客、盛り付けが素晴らしく、味わいも印象深いもので大満足でした。
　★4.3 港区 外苑前駅 アビス ランチコース 5100円
　　　　　4500円のコースにサービス料5%、消費税8%が付き5100円になります。
　　　　　パン、アミューズ、前菜、スープ、メイン、デザート、カフェ、小菓子のコースです。
　　　　　落ち着いた雰囲気に丁寧な接客の快適な居心地で、
　　　　　アミューズ、前菜、スープ、メインまで魚で一貫して美味しいです。
　★4.2 港区 白金台駅 ジョンティアッシュ ランチコース 5110円
　　　　　4650円のコースにサービス料10%が付き5110円になります。
　　　　　アミューズ2種、前菜、スープ、メイン、デザート、カフェ、小菓子のコースです。
　　　　　明るく開放感がある落ち着いた雰囲気で、接客も良好で、
　　　　　良質な食材が美しい盛り付けで提供されとても美味しいです。
　★4.2 港区 外苑前駅 プレヴナンス ランチコース 6000円
　　　　　サービス料はかからず、内税でわかりやすいです。
　　　　　パン、アミューズ3品、前菜、魚料理、肉料理、プレデセール、
　　　　　デセール、小菓子、カフェのセットです。
　　　　　雰囲気と接客が良好で、盛り付けも美しく、美味しいです。
　★4.2 中央区 銀座駅 レストラン エール ランチコース 4752円
　　　　　4000円のランチコースに消費税8%、サービス料10%が加わり4752円になります。
　　　　　パン、アミューズ、前菜、魚料理、肉料理、デザート、カフェのセットです。
　　　　　雰囲気と接客が良好で、盛り付けが美しく、味わいも美味しいです。
　　　　　特に最後の液体窒素で飾られたモンブランは圧倒的な美しさで素晴らしいです。
　★4.0 港区 白金台駅 オザワ ランチコース 5940円
　　　　　5000円のコースにサービス料10%、消費税8%が付き5940円になります。
　　　　　アミューズ、スープ、前菜、魚料理、肉料理、デザート、カフェのコースです。
　　　　　盛り付けは斬新さなどなく、シンプルな盛り付けですが、
　　　　　丁寧な調理方法で味わいはとても美味しいです。
　★4.0 江東区 木場駅 ア・タ・ゴール ランチコース 6372円
　　　　　5900円のランチコースに消費税8%が加わり6372円になります。
　　　　　パン、前菜、魚料理、氷菓、肉料理、デザート、カフェ、小菓子のコースです。
　　　　　お料理の盛り付けは美しく美味しいのですが、
　　　　　お料理の説明を一切行わないサービスはびっくりしました。
　★3.8 港区 六本木一丁目駅 オー・グルマン ランチコース 6270円
　　　　　5700円のランチコースにサービス料10%が加わり6270円になります。
　　　　　パン、アミューズ、前菜2品、メイン、デザート、カフェ、小菓子のコースです。
　　　　　お料理はとても美味しく興味をそそられる料理が多いのですが、
　　　　　料金設定が高いので、満足感はいまいちでした。
　★3.7 中央区 銀座駅 ル・ブール・ノワゼット トウキョウ 銀座三越店 ランチコース 5000円
　　　　　サービス料はかからず、内税で分かりやすいです。
　　　　　パン、前菜、スープ、メイン、デザート、カフェ、小菓子のコースです。
　　　　　お料理は美味しいですが、雰囲気と接客はカジュアルです。
　★3.5 新宿区 神楽坂駅 ラ・トゥーエル ムニュ・レジェール 5346円
　　　　　4500円のランチコースにサービス料10%、消費税8%が加わり5346円になります。
　　　　　パン、アミューズ、前菜、魚料理、肉料理、デザート、カフェ、小菓子のセットです。
　　　　　前日でも予約できる程すいていて、ゆったりしています。
　★3.5 港区 六本木駅 オーベルジュ・ド・リル トーキョー フランスコース 4968円
　　　　　4000円のランチコースにサービス料15%、消費税8%が加わり4968円になります。
　　　　　パン、アペリティフ、アミューズ、スープ、前菜、メイン、
　　　　　プレデセール、デセール、カフェ、小菓子のセットです。
　　　　　イギリスから移築した壮麗な白亜の洋館が非日常的な豪華な雰囲気です。
　★3.1 武蔵野市 吉祥寺駅 eclat メニューB+ドリンク 4860円
　　　　　3800円のコースにドリンク700円と消費税が付き4860円になります。
　　　　　ドリンク、パン、スープ、前菜、魚料理、肉料理、デザート、カフェのセットです。
　　　　　4860円という値段の割にお料理の味わいに素晴らしさがなく、
　　　　　値段の割にはつまらない味わいでガッカリでした。接客もガサツで不快です。

閉店したお店
　★4.2 港区 麻布十番駅 オルタシア ランチコース 4皿+パン代　5540円
　　　　　アミューズ、パン、お料理4皿、カフェのセットです。
　　　　　雰囲気と接客が良好で、お料理も美味しいランチコースでした。

★4.5【FILE 2782】2016/04/05 (火) 19:20　訪問

赤坂の
　外堀通り沿いのトスラブ山王健保会館1階にある
　ミシュラン2ツ星の鮨かねさか 銀座本店の系列店の
　関東ITソフトウェア健康保険限定の
　寿司屋です。

　前回の訪問翌日の3/2(水)に予約して
　1ヶ月振りに再訪しました。

店内は
　木目を基調としゆったり広々した落ち着いた雰囲気です。

　入って
　　左手にL字型のカウンター12席、
　　右手にテーブル26席、
　の合計38席でゆったり広々しています。

訪問時
　3割程の席の埋まり具合でした。

　その後、徐々にお客が入店し、
　9割程の席が埋まりました。

　客層は男性6割、女性4割です。

接客は
　女性スタッフ2名が
　非常に丁寧に行います。

メニューは
　◆コース
　　・にぎり花コース　1080円/同伴者 1620円
　　・にぎり月コース　2160円/同伴者 3240円
　　・一新にぎりコース　3240円/同伴者 5400円
　　・一新すし会席コース　3240円/同伴者 5400円
　　・板前おまかせコース　5400円/同伴者 8640円
　　・一新特選コース　7560円/同伴者 11880円
　◆ビール
　　・生ビール サッポロ黒ラベル(中)　380円
　　・生ビール サッポロ黒ラベル(小)　320円
　　・瓶ビール アサヒスーパードライ(小瓶)　310円
　　・瓶ビール エビス(小瓶)　330円
です。

全品
　税込で、サービス料はかかりません。

一新特選コース　7560円
生ビール サッポロ黒ラベル(中)　380円
合計　7940円
　をオーダーしました。

内容は
　◆生ビール
　　・サッポロ黒ラベル 中ジョッキ
　◆先付 一品
　　・1品目 富山 ホタルイカ
　◆刺身 三点盛り
　　・2品目 九州 アズキハタ
　　・3品目 しめ鯖
　　・4品目 本ミル貝
　◆漬け
　　・5品目 鰹の漬け
　◆蒸し物
　　・6品目 毛蟹 すだち添え
　　・7品目 津軽海峡 あん肝
　　・8品目 千葉 黒鮑(クロアワビ)
　◆焼き物
　　・9品目 ノドグロ
　◆寿司 九貫
　　・10品目 長崎 シマアジ
　　・11品目 ヒラメ 昆布〆
　　・12品目 スミイカ
　　・13品目 鮪の漬け
　　・14品目 大トロ
　　・15品目 コハダ
　　・16品目 壺焼き
　　・17品目 春子鯛(かすごだい)
　　・18品目 北紫雲丹(キタムラサキウニ)
　◆半茹で
　　・19品目 車海老の半茹で
　◆箸休め
　　・20品目 大和芋の漬物
　◆寿司 二貫
　　・21品目 江戸前穴子
　　・22品目 芝海老ソボロ玉子
　◆巻き物 二分の一本
　　・23品目 鉄火巻き、寛平巻き
　◆味噌汁
　　・24品目 アサリの味噌汁
　◆デザート
　　・25品目 桜のアイス
です。

提供時間は約1時間44分で
　19:20　　　　 オーダー
　19:23　 3分後 サッポロ黒ラベル 中ジョッキ
　19:26　 6分後 1品目 富山 ホタルイカ
　19:27　 7分後 2品目 九州 アズキハタ
　19:28　 8分後 3品目 しめ鯖
　19:31　11分後 4品目 本ミル貝
　19:34　14分後 5品目 鰹の漬け
　19:35　15分後 6品目 毛蟹 すだち添え
　19:40　20分後 7品目 津軽海峡 あん肝
　19:44　24分後 8品目 千葉 黒鮑(クロアワビ)
　19:49　29分後 9品目 ノドグロ
　20:01　41分後 10品目 長崎 シマアジ
　20:04　44分後 11品目 ヒラメ 昆布〆
　20:06　46分後 12品目 スミイカ
　20:09　49分後 13品目 鮪の漬け
　20:11　51分後 14品目 大トロ
　20:19　59分後 15品目 コハダ
　20:22　62分後 16品目 壺焼き
　20:25　65分後 17品目 春子鯛(かすごだい)
　20:28　68分後 18品目 北紫雲丹(キタムラサキウニ)
　20:38　78分後 19品目 車海老の半茹で
　20:41　81分後 20品目 大和芋の漬物
　20:43　83分後 21品目 江戸前穴子
　20:44　84分後 22品目 芝海老ソボロ玉子
　20:55　95分後 23品目 鉄火巻き、寛平巻き
　20:57　97分後 24品目 アサリの味噌汁
　21:04 104分後 25品目 桜のアイス
です。

ビールは
　サッポロ黒ラベル 中ジョッキで、
　美味しいです。

先付は
　富山 ホタルイカの小鉢でで、
　彩り美しくとても美味しいです。

刺身は
　・九州 アズキハタ
　・しめ鯖
　・本ミル貝
　の3点盛りで美味しいです。

漬けは
　鰹の漬けで、
　彩り美しく美味しいです。

蒸し物1品目は
　毛蟹 すだち添えで、

　大きく温かく食べ応えある蟹肉のボリューム感で
　とても美味しいです。

蒸し物2品目は
　津軽海峡 あん肝で、

　大きくボリュームがあり、
　ねっとり濃厚で幸福感に浸る最高の旨さです。

蒸し物3品目は
　千葉 黒鮑(クロアワビ)で、

　驚く程柔らかくて
　とても美味しいです。

焼き物は
　高級魚のノドグロで
　大変美味で美味しいです。

寿司は
　長崎 シマアジ
　ヒラメ 昆布〆
　スミイカ
　鮪の漬け
　大トロ
　コハダ
　壺焼き
　春子鯛(かすごだい)
　北紫雲丹(キタムラサキウニ)
　の9貫です。

　大トロが脂がのって
　口の中でとろけてとても美味しいです。

　北紫雲丹(キタムラサキウニ)は
　通常の雲丹とは次元の違う超絶な品質で
　幸福感に浸る至福の旨さです。

半茹では
　車海老の半茹でで、
　目の前で料理仕立てを頂け
　2種類の味わいでとても美味しいです。

箸休めは
　大和芋の漬物で、
　ツーンと山葵が効いて
　サクッと美味しいです。

寿司は
　江戸前穴子で
　とても美味しいです。

玉子は
　芝海老ソボロ玉子で、

　とろーりととろける食感に驚いてしまう、
　玉子とは思えないとろける食感です。

巻き物は
　脂ののった鮪と寛平の巻物です。

味噌汁は
　アサリの味噌汁で、
　アサリの旨みが効いてとても美味しいです。

デザートは
　桜のアイスで、
　桜の塩味がアクセントになり
　美味しいです。

店内は
　木目を基調としゆったり広々した落ち着いた雰囲気です。

　前回の
　一新すし会席コース　3240円　は
　先付、刺身3種類、蒸し物、寿司9貫、箸休め、巻き物、味噌汁、デザートのコースで、
　いまいちでったのですが、

　今回の
　一新特選コース　7560円　は
　朝仕入れ時におすすめ食材を厳選し、
　ネタの仕込み方法や調理法にひと手間を加え、
　最高の鮨を追求した限定10名のコースで
　大満足のコース内容でした。

　点数を ★3.0 → ★4.5 に上方修正します。

☆゜・。。・゜゜・。。・゜★゜・。。・゜゜・。。・゜☆゜・。。・゜゜・。。・゜★゜・。。・゜゜・。。・

★3.0【FILE 2782】2016/03/01 (火) 19:25　訪問

　土日はもちろん、平日夜でも人気が高く、
　3ヶ月半前の12/21(月)に予約して、
　最短が3/1(火)というから驚きの人気です。

　3ヶ月半前に予約して訪問しました。

　前日に確認の電話がありますが、
　3ヶ月半もたてば何をオーダーしたかすっかり忘れていました。

訪問時
　3割程の席の埋まり具合でした。

　その後、徐々にお客が入店し、
　7割程の席が埋まりました。

　客層は男性6割、女性4割です。

接客は
　女性スタッフ1名が
　非常に丁寧に行います。

メニューは
　◆コース
　　・にぎり花コース　1080円/同伴者 1620円
　　・にぎり月コース　2160円/同伴者 3240円
　　・一新にぎりコース　3240円/同伴者 5400円
　　・一新すし会席コース　3240円/同伴者 5400円
　　・板前おまかせコース　5400円/同伴者 8640円
　　・一新特選コース　7560円/同伴者 11880円
　◆ビール
　　・生ビール サッポロ黒ラベル(中)　380円
　　・生ビール サッポロ黒ラベル(小)　320円
　　・瓶ビール アサヒスーパードライ(小瓶)　310円
　　・瓶ビール エビス(小瓶)　330円
です。

全品
　税込で、サービス料はかかりません。

一新すし会席コース　3240円
生ビール サッポロ黒ラベル(中)　380円
合計　3620円
　をオーダーしました。

内容は
　◆生ビール
　　・サッポロ黒ラベル 中ジョッキ
　◆先付 一品
　　・ツブ貝
　◆刺身 三点盛り
　　・カワハギ
　　・しめ鯖
　　・漬け鰹
　◆蒸し物
　　・菜の花流し茶碗蒸し
　◆寿司 九貫
　　・ほうぼう
　　・漬け鮪
　　・中トロ
　　・コハダ
　　・春子鯛 海老そぼろ
　　・スミイカ
　　・焼き帆立と海苔
　　・玉子
　　・穴子
　◆箸休め
　　・長芋山葵漬け
　◆巻き物 二分の一本
　　・鉄火巻き
　◆味噌汁
　　・しじみの味噌汁
　◆デザート
　　・ストロベリーマスカルポーネ
です。

提供時間は約59分間で
　19:25　　　　オーダー
　19:27　2分後 サッポロ黒ラベル 中ジョッキ
　19:28　3分後 ツブ貝
　19:29　4分後 カワハギ
　19:30　5分後 しめ鯖
　19:31　6分後 漬け鰹
　19:38 13分後 菜の花流し茶碗蒸し
　19:42 17分後 ほうぼう
　19:46 21分後 漬け鮪
　19:48 23分後 中トロ
　19:55 30分後 コハダ
　19:57 32分後 春子鯛 海老そぼろ
　20:04 39分後 スミイカ
　20:06 41分後 焼き帆立と海苔
　20:07 42分後 玉子
　20:09 44分後 長芋山葵漬け
　20:14 49分後 穴子
　20:15 50分後 鉄火巻き
　20:18 53分後 しじみの味噌汁
　20:24 59分後 ストロベリーマスカルポーネ
です。

ビールは
　サッポロ黒ラベル 中ジョッキで、
　美味しいです。

先付は
　ツブ貝で、
　とても美味しいです。

刺身は
　・カワハギ
　・しめ鯖
　・漬け鰹
　の3点盛りで美味しいです。

蒸し物は
　菜の花流し茶碗蒸しで、

　茶碗蒸しの上に磨り潰した菜の花を流してあり、
　抜群に旨いです。

寿司は
　・ほうぼう
　・漬け鮪
　・中トロ
　・コハダ
　・春子鯛 海老そぼろ
　・スミイカ
　・焼き帆立と海苔
　・玉子
　・穴子
　の9貫で、
　カウンター席の場合、塩やタレで味付けを済ませ
　1貫ずつ提供されます。

　美味しいです。

箸休めは
　長芋山葵漬けで、
　ツーンと山葵が効いて
　サクッと美味しいです。

巻き物は
　鉄火巻きです。

味噌汁は
　しじみの味噌汁で、
　赤出汁で濃口の味付けです。

デザートは
　ストロベリーマスカルポーネで、
　美味しいです。

店内は
　木目を基調としゆったり広々した落ち着いた雰囲気です。

　一新すし会席コース　3240円　は
　先付、刺身3種類、蒸し物、寿司9貫、箸休め、巻き物、味噌汁、デザートのコースです。

　接客が素晴らしく丁寧で快適な居心地です。

　今回は
　左手に一新特選コース　7560円の方2名、
　右手に板前おまかせコース　5400円の方2名の
　合計5名に寿司職人が1名付く体制だったのですが、

　美味しそうなネタが左右にだけ提供されるので、
　面白くありませんでした。

　一新特選コース　7560円
　を選択していれば違ったかもしれませんが、

　一新すし会席コース　3240円
　だと主役が不在の印象で

　3ヶ月半も待ちましたが、
　合計　3620円　という値段に対する満足感が低いという
　残念な結果に終わりました。

　無念です・・・

★4.0【FILE 2937】2018/03/31 (土) 11:53　訪問

六本木の
　けやき坂通り沿いのけやき坂ベーカリー跡地の六本木ヒルズ レジデンスC棟 3階に
　14年6ヶ月前の2003年9月に代官山から麻布十番に移転オープンし
　1年10ヶ月前の2016年5月に六本木ヒルズに移転オープンした
　イタリア料理店です。

　1週間前の3/23(金)に予約して
　移転前の麻布十番の訪問5回を含め
　1年10ヶ月振りに7回目の訪問をしました。

　姉妹店が
　　2003年9月オープン　ヴィア ブリアンツァ
　　2014年1月オープン　ブリアンツァ6.1
　　2016年5月オープン　ラ ブリアンツァ
　の3店舗あります。

店内は
　白を基調とした落ち着いた雰囲気です。

　入って
　　正面にカウンター席、
　　左手にテーブル席が並び、
　総席数48席で小じんまりしています。

訪問時
　既に予約で満席でした。

　最奥のテーブル席に案内されました。

　客層は女性9割、男性1割です。

接客は
　女性スタッフ1名、
　男性スタッフ2名が、
　丁寧に行います。

ランチメニューは
　・ピッコロ　1800円
　　(パン、前菜、パスタ、デザート、カフェ)
　・ブリアンツァ　3000円
　　(パン、前菜、パスタ、メイン、デザート、カフェ)
　・シェフスペシャル　5000円
　　(全8品以上のシェフおまかせコース)
です。

前菜は
　・広島県産かなわ水産の生牡蠣(2ピース)
　・イタリア直送水牛のモツァレラのカプレーゼ
　・有機野菜のバーニャカウダ
　・天然鮮魚のカルパッチョ
　・生シラスと桜海老のフリテッレ
　・季節のトリュフのオーブン焼き　+500円
　・鹿児島産有機野菜のリーフサラダ
の7種類から選びます。

パスタは
　・甘いトマトのスパゲッティ
　・リグーリア風バジルペーストのスパゲティ
　・ローマ風濃厚卵のカルボナーラスパゲティ
　・北海道産仔羊のラグーのスパゲッティ
　・浅利たっぷりボンゴレビアンコスパゲティ
　・タレッジョチーズのカヴァテッリ　+500円
　・アマトリーチェ風トマトとパンチェッタのスパゲッティ
の7種類から選びます。

メインは
　・白金豚のグリル
　・本日の鮮魚のグリル
　・南イタリア風ソーセージのグリル　+500円
　・和牛のグリルタリアータ風　+500円
　・上富良野産和牛ホホ肉の赤ワイン煮　+500円
　・本日のメインディシュ
の6種類から選びます。

デザートは
　・マスカルポーネたっぷりのティラミス
　・有機かぼちゃのプリン
　・パンナコッタ
　・本日のデザート
の4種類から選びます。

カフェは
　・コーヒー
　・エスプレッソ
　・カフェラテ
　・カプチーノ
の4種類から選びます。

ブリアンツァ　3000円
　をオーダーしました。

内容は
　・広島県産かなわ水産の生牡蠣(2ピース)
　・リグーリア風バジルペーストのスパゲッティ
　・白金豚のグリル
　・パンナコッタ
　・カプチーノ
　・ゼッポリーネ(ナポリ風揚げパン)
　・黒胡麻のパン
　・自家製パン
です。

提供時間は約1時間で
　11:53　　　　オーダー
　11:59　6分後 前菜
　12:00　7分後 ゼッポリーネ(1回目)
　12:01　8分後 パン(1回目)
　12:14 21分後 ゼッポリーネ(2回目)
　12:16 23分後 パン(2回目)
　12:18 25分後 パスタ
　12:28 35分後 メイン
　12:29 36分後 パン(3回目)
　12:49 56分後 デザート
　12:53 60分後 カフェ
です。

パンは
　黒い鉄製の籠に
　自家製パン1個が提供されます。

　お替りすると、
　黒胡麻パンになり、合計4個頂きました。

　ふわっと柔らかくおいしいです。

ゼッポリーネは
　ピッツァ生地に海藻を入れて揚げた
　ナポリ風揚げパンで、
　2個盛り付けられています。

　中に生の青海苔が入っていて、
　熱々でふんわり柔らかくもちもちの弾力ある食感で
　格別においしいです。

　これもお替りしました。

前菜は
　広島県産かなわ水産の生牡蠣(2ピース)で、

　生活排水のない無人島の
　島の先端と本島の2種類の牡蠣の食べ比べて

　旨みがギュッと詰まってとても美味しいです。

パスタは
　リグーリア風 バジルペーストのスパゲッティで

　彩り鮮やかなたっぷりのバジルペーストに、
　松の実、チーズ、オリーブオイルがトッピングされ、
　いんげんが入っています。

　チーズの濃厚感とバジルの香りが豊かで
　ねっとり濃厚でとても美味しいです。

メインは
　白金豚のグリルで、

　白く丸い皿に
　白金豚の炭火焼きグリルをのせ、
　サラダ、レモンを添えて提供されます。

　白金豚のグリルは
　炭火焼きで香ばしく、
　脂身がジュワッと口の中に広がり
　とても美味しいです。

デザートは
　パンナコッタ ベリーソースと苺添えで、

　パンナコッタに
　苺を添え、ベリーソースで飾って提供されます。

　黒胡麻が効いた濃厚な味わいのパンナコッタに
　甘酸っぱいベリーソースが相まって
　美味しいです。

カフェは
　今回もデザインカプチーノを期待して
　カプチーノをお願いしました。

　可愛らしいくまさんの下に
　Grazie!!と書いてあり、
　今回も楽しめました。

店内は
　白を基調とした落ち着いた雰囲気です。

　ブリアンツァ　3000円　は
　パン、前菜、パスタ、メイン、デザート、カフェのコースです。

　提供されるお料理のテンポが速く、
　接客も丁寧で楽しめました。

　六本木さくら坂沿いにあるので、満開の桜も楽しめます。

2018年の桜シリーズです。
　第01回 2018/03/25 (日)　例年より1週間早く見頃を迎え大盛況の美しいしだれ桜 六義園 さくら茶屋
　第02回 2018/03/26 (月)　満開のアークヒルズ桜坂が美しい トルタリッカ
　第03回 2018/03/26 (月)　満開のアークヒルズ桜坂の美しいライトアップ タコ リッコ アークヒルズ店
　第04回 2018/03/27 (火)　快晴で満開の美しいしだれ桜 六義園 心泉亭
　第05回 2018/03/27 (火)　満開の六本木さくら坂が美しい オービカ モッツァレラバー 六本木ヒルズ店
　第06回 2018/03/27 (火)　満開の六本木さくら坂の美しいライトアップ ヒルズカフェ スペース
　第07回 2018/03/28 (水)　一本木で見事な大きさの美しい桜 ザ・ガーデン
　第08回 2018/03/28 (水)　満開の目黒川桜並木の美しいライトアップ 広州市場 中目黒店
　第09回 2018/03/29 (木)　増上寺境内の圧巻の桜吹雪が素晴らしい お休み処 芝縁
　第10回 2018/03/29 (木)　満開の目黒川桜並木の美しいライトアップ 関谷スパゲティ
　第11回 2018/03/30 (金)　アークヒルズ さくらまつり 2018 バビーズ ニューヨーク アークヒルズ
　第12回 2018/03/31 (土)　満開の六本木さくら坂が美しい ラ ブリアンツァ

★4.5【FILE 2937】2016/05/26 (木) 13:05　訪問

六本木の
　けやき坂通り沿いのけやき坂ベーカリー跡地の六本木ヒルズ レジデンスC棟 3階に
　11年8ヶ月前の2003年9月に代官山から麻布十番に移転オープンし
　9日前の2016年5月17日に六本木ヒルズに移転オープンした
　麻布十番が誇るイタリアンの名店です。

　時系列順ではなくリアルタイムでアップしました。

　※10日前の5/28(土)にアップしましたが時系列順にする為
　　10日振りの本日、6/7(火)に 、再アップしました。

　前回の麻布十番から数えて
　1年7ヶ月振りに6回目の訪問をしました。

　姉妹店が
　　2003年9月オープン　ヴィア ブリアンツァ
　　2014年1月オープン　ブリアンツァ6.1
　　2016年5月オープン　ラ ブリアンツァ
　の3店舗あります。

店内は
　白とコバルトブルーを基調としガラス張りの開放感ある雰囲気です。

　入って
　　正面にカウンター席、
　　左手にテーブル席が並び、
　総席数48席で小じんまりしています。

訪問時
　既に9割の席が埋まり店内に1名の待ちがありました。

　入口には
　　「本日はカウンター席のみでの営業になります」
　との張り紙があり、賑わっていました。

　入店すると
　ブリアンツァ6.1の男性スタッフがおり、
　その方が僕の顔を覚えていた為、カウンター席ではなく、
　1卓だけ空いていた奥のテーブル席に案内されました。

　客層は女性9割、男性1割です。

接客は
　男性スタッフ2名が、
　丁寧に行います。

ランチメニューは
　・パスタランチ　1100円
　　(フォカッチャ、パスタ、デザート、カフェ)
　・ピッコロ　1800円
　　(フォカッチャ、前菜、パスタ、デザート、カフェ)
　・ブリアンツァ　3000円
　　(フォカッチャ、前菜、パスタ、メイン、デザート、カフェ)
　・シェフスペシャル　5000円
　　(全8品以上のシェフお薦めコース)
です。

前菜は
　・イタリア直送水牛のモツァレラのカプレーゼ
　・有機野菜のバーニャカウダ
　・天然鮮魚のカルパッチョ
　・パルマ産生ハムと季節のフルーツ
　・生シラスと桜海老のフリテッレ
　・季節のトリュフのオーブン焼き　+500円
　・ゴルゴンゾーラのサラダ
　・本日の前菜
の8種類から選びます。

パスタは
　・甘いトマトのスパゲッティ
　・リグーリア風バジルペーストのスパゲティ
　・ローマ風濃厚卵のカルボナーラスパゲティ
　・ナポリ風浅利たっぷりボンゴレスパゲティ
　・シチリア風真鯛とウイキョウのスパゲティ
　・ローマ風トマトとパンチェッタのスパゲティ
　・本日のパスタ
の7種類から選びます。

メインは
　・白金豚のグリル
　・本日の鮮魚のグリル
　・本日のメインディシュ
の3種類から選びます。

デザートは
　・マスカルポーネたっぷりのティラミス
　・有機かぼちゃのプリン
　・パンナコッタ
　・本日のデザート
の4種類から選びます。

カフェは
　・コーヒー
　・エスプレッソ
　・カフェラテ
　・カプチーノ
の4種類から選びます。

パスタランチ　1100円
　をオーダーしました。

内容は
　・自家製フォカッチャ、丸パン
　・生ハムのマンゴーソース添え
　・ゼッポリーネ(ナポリ風揚げパン)
　・リグーリア風 バジルペーストのスパゲッティ
　・パンナコッタ ベリーソース添え
　・カプチーノ(3Dラテアート)
　・小菓子3種類盛り合わせ
です。

提供時間は約33分間で
　13:05　　　　オーダー
　13:10　5分後 フォカッチャ盛り合わせ(1回目)
　13:12　7分後 生ハム
　13:14　9分後 ゼッポリーネ
　13:21 16分後 パスタ
　13:22 17分後 フォカッチャ盛り合わせ(2回目)
　13:32 27分後 デザート
　13:34 29分後 カフェ
　13:38 33分後 小菓子
です。

パンは
　黒く荒い鉄製の籠に
　自家製フォカッチャ2個、黒胡麻パン2個、
　3種盛り合わせで提供されます。

　麻布十番にはあった
　クラッカーのような食感のスティック状の細長いパンの
　グリッシーニは提供されませんでした。

　自家製フォカッチャは
　ふわっと柔らかくおいしいです。

　お替りも提供されました。

サービスで
　生ハムのマンゴーソース添えが
　シェフからのサービスで提供されました。

　熟成された生ハムで、
　マンゴーソースがアクセントになり
　とても美味しいです。

ゼッポリーネは
　ピッツァ生地に海藻を入れて揚げた
　ナポリ風揚げパンで、
　4切れ盛り付けられています。

　中に生の青海苔が入っていて、
　熱々でふんわり柔らかくもちもちの弾力ある食感で
　格別においしいです。

パスタは
　リグーリア風 バジルペーストのスパゲッティで

　彩り鮮やかなたっぷりのバジルペーストに、
　松の実、チーズ、オリーブオイルがトッピングされ、
　いんげんが入っています。

　初回に比べてバジルペーストが少なくなって
　ジャガイモ、ウリなどの温野菜が省略されたと感じました。

　チーズの濃厚感とバジルの香りが豊かで
　ねっとり濃厚でとても美味しいです。

デザートは
　パンナコッタ ベリーソース添えで、

　ドーナツ状のパンナコッタの中心に
　ベーリソースを注いで提供されます。

　濃厚な味わいのパンナコッタに
　甘酸っぱいベリーソースが相まって
　美味しいです。

カフェは
　今回もデザインカプチーノを期待して
　カプチーノをお願いしました。

　期待を上回って
　3Dアートのカプチーノで
　素晴らしい仕上がりでした。

小菓子は
　3種類の小菓子の盛り合わせで、
　とても美味しいです。

以前の
　麻布十番の本店は常に予約で満席で、
　予約に空きがある場合のみ利用可能はパスタランチは幻のメニューだったのですが、

　今回は、移転直後だった為か、
　幸運にもパスタランチにありつけました。

　パスタランチ　1100円　は
　フォカッチャ、パスタ、デザート、カフェ、小菓子のセットです。

　6年前の2010年10月～2012年11月までは
　他の追随を許さない圧倒的な満足感のパスタランチ1000円でした。

　その後、訪問毎に少しずつ、盛り付けの華やかさが徐々に削られています。

　なので、圧倒的に素晴らしいとは言えないのですが、
　それでも、十分に素晴らしい充実したセット内容です。

　美しい畳み方のナプキンも健在でした。

　他の種類のパスタやデザートも頂いてみたいと思います。

★4.8【FILE 2849】2016/04/08 (金) 13:05　訪問

南青山の
　六本木通りを脇に入った先の南青山131ビル1階に
　11ヶ月前の2015年5月にオープンした
　フレンチ料理店です。

　店名から狭くてボロイ定食屋だと思っていたのですが、
　スタイリッシュで上質な和定食のお店だったので、
　カラスガレイ煮付けがある内にと思い、時系列順ではなく
　リアルタイムでアップしました。

　※1週間前の4/9(土)にアップしましたが時系列順にする為
　　1週間振りの本日、4/15(金)に 、再アップしました。
　　「ホームページ」では本日、4/15(金)も
　　「1メートルのカラスガレイの煮つけ定食」あると告知されています。

店内は
　木目と白と黒を基調としたスタイリッシュで落ち着いた雰囲気です。

　入って
　　右手にテーブル4席、
　　正面に巨大テーブル14席、
　　左奥手にテーブル4席、
　　最奥に個室テーブル6席、
　の合計26席でわりと広いです。

訪問時
　先客はいませんでした。

　その後、お客の入店はなく、
　非常に空いていました。

接客は
　男性スタッフ1名、
　男性シェフ1名が
　丁寧に行います。

メニューは
　◆イベリコ豚の天使の羽根
　　　(ごはん、豚汁、サラダ、小鉢、デザート、お茶)
　　・とんかつ　2200円
　　・ステーキ　2200円
　　・カツカレー　2200円
　◆フランス料理の哲学に基づいて丁寧に仕上げた定食
　　・週替り定食<限定10食>　1200円
　　　(今週のメイン、汁、サラダ、小鉢2品、デザート、お茶)
　　・カレー好きのシェフが作るカレー定食　1200円
　　　(カレーライス、自家製福神漬、汁、サラダ、小鉢、デザート、お茶)
　　・カレーライスと自家製福神漬　800円
です。

煮魚定食<限定10食>　1200円
　をオーダーしました。

内容は
　・サラダ
　・きんぴらごぼう
　・もやしのナムル 海苔添え
　・1mで肉厚なカラスガレイ煮付け 菜の花添え
　・赤い野菜の漬物
　・筍と鶏肉と油揚げの炊込みご飯 三つ葉添え
　・味噌汁
　・お茶
です。

提供時間は約25分間で
　13:05　　　　オーダー
　13:09　4分後 サラダ、小鉢3品
　13:15 10分後 メイン、炊き込みご飯、味噌汁
　12:30 25分後 デザート、お茶
です。

サラダは
　レタスのサラダです。

小鉢1品目は
　こんぴらごぼうです。

小鉢2品目は
　赤い野菜の漬物です。

小鉢3品目は
　もやしのナムル 海苔添えです。

味噌汁は
　三つ葉が具材の白味噌で
　美味しいです。

ご飯は
　筍と鶏肉と油揚げの炊込みご飯 三つ葉添えで

　出汁の旨みの効いたしっとりした炊き込みご飯に
　筍のシャキシャキ感と鶏肉の旨いが相まって
　箸がぐいぐい進む抜群の旨さです。

メインは
　1mで肉厚なカラスガレイ煮付け 菜の花添えで、

　大きさが1mと大きく肉厚のカラスガレイを
　フランス料理のテクニックをもちいて煮付け、

　魚の中にある余分な水分を取り除き、吸収率を高めることによって
　出汁の旨みをお魚にしっかり含ませた煮付けに

　菜の花を添えて提供されます。

　カラスガレイ煮付けは
　ぷるんぷるんに揺れる程とても柔らかく、
　脂がたっぷりのってふわふわに柔らかく
　衝撃的な程抜群に旨いです。

　肉厚で柔らかくぷるぷるのカラスガレイ煮付けは
　至福の時間をもたらす驚きの旨さでした。

デザートは
　プリンアラモード パッションフルーツとマンゴーのソースで、

　とても美味しいです。

最後に
　熱々のお茶が提供されます。

店内は
　木目と白と黒を基調としたスタイリッシュで落ち着いた雰囲気です。

　レストラン ママという店名から
　小さく狭い定食屋だと思っていたのですが、

　スタイリッシュで広く綺麗な内装で意外でした。

　1mで肉厚なカラスガレイ煮付け　1200円　は
　サラダ、小鉢3品、カラスガレイ煮付け、炊き込みご飯、味噌汁、デザート、お茶のセットです。

　1mで肉厚なカラスガレイ煮付け 菜の花添えと
　筍と鶏肉と油揚げの炊込みご飯 三つ葉添えが

　幸福な時間に包まれる至福の旨さでした。

　時系列順にアップすると
　13件のレビュー記載後になるため、

　今回はリアルタイムでレビューしました。

　確実におすすめできる衝撃的な旨さです。
　これが週替り定食でなく、レギュラーメニューなら確実に行列が出来ると思います。

　六本木の日本料理 楮山もフレンチル・ジュー・ドゥ・ラシエット出身のシェフが作る和定食で
　ブリ大根が抜群に美味しいのですが、

　ここはそこを遥かに上回ります。

　ただ、調理法の工夫もあるのでしょうが、たまたま素材の仕入れが素晴らしかった可能性もあります。

　週替りメニューはホームページで告知されています。