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ランチコース 5100円 のシガールチョコレートのムース 金柑のコンポート、バニラアイス、チョコスティック添え
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ランチコース 5100円 のオリーブオイル
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ランチコース 5100円 のパン
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ランチコース 5100円 の真珠に見立てたドライパイナップル入りホワイトチョコレート
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ランチコース 5100円 のコーヒー
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ランチコース 5100円 のオリーブオイル
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ランチコース 5100円 のパン
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ランチコース 5100円 の真珠に見立てたドライパイナップル入りホワイトチョコレート
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ランチコース 5100円 のコーヒー
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ランチコース 5100円 のオリーブオイル
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ランチコース 5100円 のパン
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ランチコース 5100円 の真珠に見立てたドライパイナップル入りホワイトチョコレート
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ランチコース 5100円 のコーヒー
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ランチコース 5100円 のオリーブオイル
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ランチコース 5100円 のパン
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ランチコース 5100円 の真珠に見立てたドライパイナップル入りホワイトチョコレート
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ランチコース 5100円 のコーヒー
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ランチコース 5100円 のオリーブオイル
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ランチコース 5100円 のパン
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ランチコース 5100円 の真珠に見立てたドライパイナップル入りホワイトチョコレート
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ランチコース 5100円 のコーヒー
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ランチコース 5100円 のオリーブオイル
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ランチコース 5100円 のパン
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ランチコース 5100円 の真珠に見立てたドライパイナップル入りホワイトチョコレート
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ランチコース 5100円 のミルク
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ランチコース 5100円 のオリーブオイル
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ランチコース 5100円 のパン
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ランチコース 5100円 の真珠に見立てたドライパイナップル入りホワイトチョコレート
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ランチコース 5100円 の砂糖
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店内のテーブル席の風景です
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店内のテーブル席の風景です
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店内のテーブル席の風景です
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店内のテーブル席の風景です
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外観の風景です
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外観の風景です
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外観の風景です
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★4.3【FILE 2693】2016/01/11 (月) 12:11 訪問
南青山の
外苑西通り2本裏手のフロリレージュ跡地のAOYAMA TMI 1階に
10ヶ月前の2015年3月にオープンした
魚介専門フレンチ料理店です。
1週間前の1/4(月)に予約して訪問しました。
店内は
黒と大理石を基調としシックな照明の大人な雰囲気です。
入って
正面にテーブル2席×8卓、
の合計16席で小じんまりしています。
訪問時
先客は2組4名でした。
その後、2組5名の入店で、
比較的空いていました。
客層は女性7割、男性3割です。
接客は
男性スタッフ1名、
女性スタッフ1名が
丁寧に行います。
メニューは
・ランチコース 4500円
(パン、アミューズ、前菜、スープ、メイン、デザート、カフェ、小菓子)
です。
別途
消費税8%とサービス料5%が必要です。
ランチコース 4500円
消費税8% 360円
サービス料5% 240円
合計 5100円
をオーダーしました。
内容は
・パン、オリーブオイル
・ケシの実の上のロゴ形状の海藻のサブレ
・ヒラメのカルパッチョ パッションフルーツのソース
・焼き白子、フォアグラのソテー、カリフラワーのピューレ、生カリフラワー、アマランサス葉添え
・スープ・ド・ポワソン カサゴや鯛など7種類、オマール海老、スパイス、オレンジ
・トーストしたパン ニンニクとジャガイモのアイオリソース、パルメザンチーズ
・静岡県下田金目鯛、山口県萩サワラの山口県柑橘だいだい、クリーム、薬草ベルモットのソース掛け
・シガールチョコレートのムース 金柑のコンポート、バニラアイス、チョコスティック添え
・コーヒー
・真珠に見立てたドライパイナップル入りホワイトチョコレート
です。
提供時間は約1時間7分で
12:11 オーダー
12:13 2分後 オリーブオイル
12:16 5分後 アミューズ
12:22 11分後 パン(1回目)
12:25 14分後 前菜
12:36 25分後 スープ
12:37 26分後 パン(2回目)
13:38 27分後 トースト
12:40 29分後 パン(3回目)
12:52 41分後 パン(4回目)
12:54 43分後 メイン
13:08 57分後 デザート
13:15 64分後 カフェ
13:18 67分後 小菓子
です。
アミューズは
海藻のサブレとヒラメのカルパッチョで、
2段構造で提供されます。
1段目は
茶色い器にケシの実を敷き詰め、
店のロゴを形どった海藻のサブレをのせて提供されます。
美味しいです。
2段目は
昆布じめしたヒラメのカルパッチョに
パッションフルーツのソースで提供されます。
もっちりした食感に
爽やかなパッションフルーツのソースが美味しいです。
パンは
もっちりしたパンで
オリーブオイル付きで美味しいです。
3回お替りし、合計4個頂きました。
前菜は
焼き白子、フォアグラのソテーで、
白く丸い大きな皿に
カリフラワーのピューレを敷き、
フォアグラのソテーと焼き白子を盛り、
生カリフラワーとアマランサス葉で飾って提供されます。
オザワ 白子のプリン
レストラン シャルム 焼き白子
アビス 焼き白子、フォアグラのソテー
と3日連続の白子でしたが、ここが最高で、
ジューシーなフォアグラのソテーに
プリッと旨み溢れる焼き白子の組み合わせは
至福の旨さでした。
ふんわりしたカリフラワーのピューレも美味しいです。
スープは
スープ・ド・ポワソンで、
黒く丸い大きな皿に
カサゴや鯛など7種類の魚に
オマール海老とスパイスを加え、
最後に丸ごとオレンジを加えたスープです。
カサゴ、鯛、オマール海老の濃厚な旨みエキスが凝縮された
複雑な味わいでやや濃口ですがとても美味しいです。
付け合わせは
トーストしたパンに
ニンニクとジャガイモのアイオリソースと
パルメザンチーズをトッピングしたもので、
美味しいです。
メインは
静岡県下田金目鯛、山口県萩サワラで、
山口県柑橘だいだい、クリーム、薬草ベルモットのソースが
別添えで提供されます。
絶妙な焼き加減のレアな金目鯛とサワラに
爽やかなソースが相まってとても美味しいです。
デザートは
チョコレートのムースで、
熱々の金柑のコンポートを
シガールチョコレートのムースの中に仕込み、
バニラアイスをのせ、チョコスティックで飾って提供されます。
滑らかなシガールチョコレートのムースに
温かい金柑のコンポートと
冷たいバニラアイスがコントラストになり
とても美味しいです。
カフェは
淹れ立てのコーヒーで
とても美味しいです。
小菓子は
ホワイトチョコレートで、
貝を形どった皿に
細かく刻んだホワイトチョコレートを敷き
ドライパイナップル入りホワイトチョコレートを
盛り付け、真珠に見立てて提供されます。
濃厚でとても美味しいです。
店内は
黒と大理石を基調としシックな照明の大人な雰囲気です。
落ち着いた雰囲気に丁寧な接客で快適な居心地でした。
ランチコース 5100円 は
パン、アミューズ、前菜、スープ、メイン、デザート、カフェ、小菓子のコースです。
アミューズ、前菜、スープ、メインまで魚で一貫して
とても美味しいです。
特に前菜の
焼き白子とフォアグラが
ぷるーんとしたジューシーな食材の組み合わせで
香ばしく至福の旨さでした。
◆テーマ別の比較です
2014/03/29更新 プリフィックス形式の極上な旨さTOP2
2014/03/23更新 3回以上再訪問したお店TOP9
2014/03/20更新 定番メニューの逸品が素晴らしいTOP4
2014/03/19更新 雰囲気と接客が素敵なTOP4
2014/03/18更新 コストパフォーマンスに優れたTOP10
◆価格帯別のフレンチ比較です
2016/01/01更新 8316円～7120円のフレンチ(8)
2016/01/09更新 6270円～4752円のフレンチ(23) ←★この店が該当します
2015/01/11更新 4320円～2940円のフレンチ(33)
2015/12/29更新 2800円～2500円のフレンチ(21)
2015/10/03更新 2300円～2000円のフレンチ(21)
2016/01/02更新 1994円～1800円のフレンチ(27)
2015/10/16更新 1785円～1600円のフレンチ(32)
2015/10/07更新 1580円～1470円のフレンチ(45)
2014/10/22更新 1404円～1300円のフレンチ(14)
2015/11/19更新 1280円～1200円のフレンチ(23)
2015/06/21更新 1150円～1100円のフレンチ(10)
2015/11/09更新 1080円～1000円のフレンチ(62)
2013/12/21更新 0980円～0800円のフレンチ(10)
他店の6372円～4752円のフレンチとの比較は以下となります。(2016/01/11更新)
★4.5 渋谷区 代官山駅 ル・ジュー・ドゥ・ラシエット ランチ7皿コース 5040円
4600円のコースにサービス料10%が付き5040円になります。
パン、アミューズ2品、前菜2品目、魚料理2品目、肉料理、デザート、小菓子、カフェのセットで
お皿の上で遊ぶという店名通り美しく上質な華やかさと盛り付けのお料理の数々は
圧倒的な美しさと美味しさで感動的でした。
★4.5 福生市 福生駅 フレンチ サクラ ランチコース 5400円
サービス料はかからず、内税でわかりやすいです。
パン、豚のリエット、アミューズ、前菜2品、魚料理、肉料理、デザート、カフェ、小菓子のセットで
雰囲気も接客も盛り付けも味わいも素晴らしいです。
★4.5 渋谷区 北参道駅 L'Octave Hayato KOBAYASHI ランチ9皿コース 5598円
4800円のコースにサービス料8%、消費税8%が付き5598円になります。
パン、アミューズ、前菜3品、魚料理、肉料理、デザート、カフェ、小菓子2品のセットです。
どの皿も旨いですが、蝦夷鹿のロースのローストが蝦夷鹿の先入観を覆す絶品の旨さです。
★4.5 目黒区 中目黒駅 クラフタル ランチコース 5400円
サービス料はかからず、5000円のコースに消費税8%が付き5400円になります。
パン3種類、アミューズ、前菜、魚料理、肉料理、デザート、カフェのコースです。
無機質な雰囲気ですが、斬新なお料理で、パンもお料理に合わせて変えるという斬新さです。
★4.5 中央区 三越前駅 ラ ペ ランチコース 5940円
5000円のコースにサービス料10%、消費税8%が付き5940円になります。
パン、アミューズ2品、スープ、前菜、魚料理、肉料理、デザート2品、カフェ、
小菓子、お土産のコースです。雰囲気が良好で接客も丁寧で、
盛り付けが美しく、味わいも素晴らしく大満足の充実したコース内容でした。
★4.5 品川区 五反田駅 メイ ランチコース 6010円
5300円のコースにサービス料5%、消費税8%が付き6010円になります。
パン、アミューズ、前菜、魚料理、肉料理、デザート、カフェ、小菓子のコースです。
雰囲気と接客が良好で、美しい盛り付けで美味しく、満足感が高いです。
★4.5 新宿区 飯田橋駅 ラリアンス 美食の歓び 4800円
サービス料はかからず、内税でわかりやすいです。
パン、白ワイン、赤ワイン、アミューズ、前菜、スープ、魚料理、
グラニテ、肉料理、デザートワゴン、カフェのコースです。
雰囲気がゴージャスで接客が丁寧なので快適な居心地に加えて、
赤ワイン、白ワイン、パン3種類、シャベット3種類、デザートワゴン7種類など
セット内容が充実して満足感が高いです。
★4.4 渋谷区 恵比寿駅 モナリザ 恵比寿店 ランチコース 5702円
4800円のコースにサービス料10%、消費税8%が付き5702円になります。
パン3品、アミューズ、前菜2品、メイン、デザート3品、カフェ、小菓子、ハーブティーのコースです。
美しい盛り付けに加えて、充実したコース内容で大満足でした。
ただし、唯一、メインの七面鳥とフォアグラのピカタが
単に茶色の塊で美しくなく、ガッカリで残念でした。
★4.4 渋谷区 千代田区 モナリザ 丸の内店 ランチコース 5702円
4800円のコースにサービス料10%、消費税8%が付き5702円になります。
パン3品、アミューズ、前菜2品、メイン、デザート2品、カフェ、小菓子、ハーブティーのコースです。
美しい盛り付けに加えて、充実したコース内容で満足感が高く、36階からの眺望が良好です。
★4.4 港区 新橋駅 スブリム ランチコース 4860円
パン、アミューズ3品、前菜、スープ、メイン、デザート2品、カフェ、小菓子のコースです。
4500円のコースにサービス料はかからず、消費税8%が付き4860円になります。
充実した品揃えで、美しい盛り付けでとても美味しいので大満足のコース内容です。
基本的には大絶賛のコース内容なのですが、
訪問時、アンコウが弾力あるかたさだった事がガッカリで残念でした。
★4.3 新宿区 神楽坂駅 ラトラス ランチコース 6000円
サービス料はかからず、内税でわかりやすいです。
パン、アミューズ2品、前菜、魚料理、メイン、デザート、カフェ、小菓子のセットです。
雰囲気、接客、盛り付けが素晴らしく、味わいも印象深いもので大満足でした。
★4.3 港区 外苑前駅 アビス ランチコース 5100円
4500円のコースにサービス料5%、消費税8%が付き5100円になります。
パン、アミューズ、前菜、スープ、メイン、デザート、カフェ、小菓子のコースです。
落ち着いた雰囲気に丁寧な接客の快適な居心地で、
アミューズ、前菜、スープ、メインまで魚で一貫して美味しいです。
★4.2 港区 白金台駅 ジョンティアッシュ ランチコース 5110円
4650円のコースにサービス料10%が付き5110円になります。
アミューズ2種、前菜、スープ、メイン、デザート、カフェ、小菓子のコースです。
明るく開放感がある落ち着いた雰囲気で、接客も良好で、
良質な食材が美しい盛り付けで提供されとても美味しいです。
★4.2 港区 外苑前駅 プレヴナンス ランチコース 6000円
サービス料はかからず、内税でわかりやすいです。
パン、アミューズ3品、前菜、魚料理、肉料理、プレデセール、
デセール、小菓子、カフェのセットです。
雰囲気と接客が良好で、盛り付けも美しく、美味しいです。
★4.2 中央区 銀座駅 レストラン エール ランチコース 4752円
4000円のランチコースに消費税8%、サービス料10%が加わり4752円になります。
パン、アミューズ、前菜、魚料理、肉料理、デザート、カフェのセットです。
雰囲気と接客が良好で、盛り付けが美しく、味わいも美味しいです。
特に最後の液体窒素で飾られたモンブランは圧倒的な美しさで素晴らしいです。
★4.0 港区 白金台駅 オザワ ランチコース 5940円
5000円のコースにサービス料10%、消費税8%が付き5940円になります。
アミューズ、スープ、前菜、魚料理、肉料理、デザート、カフェのコースです。
盛り付けは斬新さなどなく、シンプルな盛り付けですが、
丁寧な調理方法で味わいはとても美味しいです。
★4.0 江東区 木場駅 ア・タ・ゴール ランチコース 6372円
5900円のランチコースに消費税8%が加わり6372円になります。
パン、前菜、魚料理、氷菓、肉料理、デザート、カフェ、小菓子のコースです。
お料理の盛り付けは美しく美味しいのですが、
お料理の説明を一切行わないサービスはびっくりしました。
★3.8 港区 六本木一丁目駅 オー・グルマン ランチコース 6270円
5700円のランチコースにサービス料10%が加わり6270円になります。
パン、アミューズ、前菜2品、メイン、デザート、カフェ、小菓子のコースです。
お料理はとても美味しく興味をそそられる料理が多いのですが、
料金設定が高いので、満足感はいまいちでした。
★3.7 中央区 銀座駅 ル・ブール・ノワゼット トウキョウ 銀座三越店 ランチコース 5000円
サービス料はかからず、内税で分かりやすいです。
パン、前菜、スープ、メイン、デザート、カフェ、小菓子のコースです。
お料理は美味しいですが、雰囲気と接客はカジュアルです。
★3.5 新宿区 神楽坂駅 ラ・トゥーエル ムニュ・レジェール 5346円
4500円のランチコースにサービス料10%、消費税8%が加わり5346円になります。
パン、アミューズ、前菜、魚料理、肉料理、デザート、カフェ、小菓子のセットです。
前日でも予約できる程すいていて、ゆったりしています。
★3.5 港区 六本木駅 オーベルジュ・ド・リル トーキョー フランスコース 4968円
4000円のランチコースにサービス料15%、消費税8%が加わり4968円になります。
パン、アペリティフ、アミューズ、スープ、前菜、メイン、
プレデセール、デセール、カフェ、小菓子のセットです。
イギリスから移築した壮麗な白亜の洋館が非日常的な豪華な雰囲気です。
★3.1 武蔵野市 吉祥寺駅 eclat メニューB+ドリンク 4860円
3800円のコースにドリンク700円と消費税が付き4860円になります。
ドリンク、パン、スープ、前菜、魚料理、肉料理、デザート、カフェのセットです。
4860円という値段の割にお料理の味わいに素晴らしさがなく、
値段の割にはつまらない味わいでガッカリでした。接客もガサツで不快です。
閉店したお店
★4.2 港区 麻布十番駅 オルタシア ランチコース 4皿+パン代 5540円
アミューズ、パン、お料理4皿、カフェのセットです。
雰囲気と接客が良好で、お料理も美味しいランチコースでした。