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ランチコース 5346円 のコーヒー
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ランチコース 5346円 の鴨胸肉のロティとフォアグラのフラン 甘酸っぱいソース
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ランチコース 5346円 のバター
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ランチコース 5346円 の小菓子ワゴンの盛り合わせ
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ランチコース 5346円 のコーヒー
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ランチコース 5346円 の鴨胸肉のロティとフォアグラのフラン 甘酸っぱいソース
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ランチコース 5346円 のバター
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ランチコース 5346円 の小菓子ワゴンの盛り合わせ
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ランチコース 5346円 のコーヒー
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ランチコース 5346円 の鴨胸肉のロティとフォアグラのフラン 甘酸っぱいソース
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ランチコース 5346円 のバター
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ランチコース 5346円 の小菓子ワゴンの盛り合わせ
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ランチコース 5346円 のコーヒー
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ランチコース 5346円 の鴨胸肉のロティとフォアグラのフラン 甘酸っぱいソース
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ランチコース 5346円 のバター
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ランチコース 5346円 の小菓子ワゴンの盛り合わせ
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ランチコース 5346円 のコーヒー
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ランチコース 5346円 の鴨胸肉のロティとフォアグラのフラン 甘酸っぱいソース
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ランチコース 5346円 のバター
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ランチコース 5346円 の小菓子ワゴンの盛り合わせ
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ランチコース 5346円 のコーヒー
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ランチコース 5346円 の鴨胸肉のロティとフォアグラのフラン 甘酸っぱいソース
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ランチコース 5346円 のバター
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ランチコース 5346円 の小菓子ワゴンの盛り合わせ
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ランチコース 5346円 のコーヒー
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ランチコース 5346円 のミルクと角砂糖
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ランチコース 5346円 のミルクと角砂糖
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ランチコース 5346円 のミルクと角砂糖
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ランチコース 5346円 の小菓子ワゴンの盛り合わせ
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店内の1階待合室の風景です
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店内の1階待合室の風景です
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店内の1階待合室の風景です
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店内の1階待合室の風景です
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店内の2階テーブル席の風景です
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店内の2階テーブル席の風景です
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店内の2階テーブル席の風景です
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店内の2階テーブル席の風景です
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店内の2階テーブル席の風景です
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店内の2階テーブル席の風景です
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店内の2階テーブル席の風景です
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店内の2階テーブル席の風景です
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快晴に映える外観の風景です
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快晴に映える外観の風景です
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快晴に映える外観の風景です
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快晴に映える外観の風景です
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快晴に映える外観の風景です
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快晴に映える外観の風景です
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快晴に映える外観の風景です
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快晴に映える外観の風景です
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快晴に映える外観の風景です
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快晴に映える外観の風景です
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快晴に映える外観の風景です
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快晴に映える外観の風景です
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快晴に映える外観の風景です
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快晴に映える外観の風景です
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快晴に映える外観の風景です
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快晴に映える外観の風景です
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快晴に映える外観の風景です
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メニュー
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メニュー
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メニュー
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★4.5【FILE 2900】2016/05/08 (日) 11:50 訪問
広尾の
駒沢通り沿いの恵比寿プライムスクエア プラザ棟 2階に
3年8ヶ月前の2012年9月にオープンした
フレンチ料理店です。
今回で2900件目のレビューとなり
5日前の5/3(水)に予約して訪問しました。
姉妹店が
2010年10月オープン 日本橋 カフェ エメ・ヴィベール
2012年09月オープン 恵比寿 メゾン エメ・ヴィベール
2014年10月オープン 銀座 エメ・ヴィベール
の3店舗あります。
店内は
白と赤を基調とし開放感と高級感がある素敵な雰囲気です。
入って
2階の大部屋にテーブル席が並び、
総席数40席でゆったり広々しています。
1階には豪華な待合広間があります。
ドレスコードで
男性はランチ／ディナー共に食事中でもジャケットの着用が必要です。
暑い日だったので冷房を強めて貰いました。
訪問時
11時50分でしたが、先客はいませんでした。
その後、1時間程は他のお客がおらず、
ゆったり広々快適な居心地でした。
その後、3組6名の入店のみで、
非常に空いていました。
客層は男性5割、女性5割です。
接客は
男性スタッフ3名、
女性スタッフ1名が
丁寧に行います。
メニューは
・ランチコース 4500円
(パン、アミューズ、前菜、スープ、メイン、デザート2品、カフェ、小菓子ワゴン)
・ランチコース 7000円
(パン、アミューズ、前菜、スープ、魚料理、グラニテ、肉料理、デザート2品、カフェ、小菓子ワゴン)
です。
全コース
サービス料10%、消費税8%が別途必要です。
前菜は
・フォアグラといちじくのマーブル仕立て ナスとアンズのチャツネ添え +1000円
・オマール海老とナスのテリーヌ タプナードとカレーの香り
・ホタテ貝のグリエ 香ばしいお米のガレット
の3種類から選びます。
スープは
・カリフラワーのクレームスープとオマール海老のコンソメジュレ ウニ風味
・本日のスープ
の2種類から選びます。
メインは
◆魚料理
・トラウトの燻製 そばの実添え ソース ヴィエルジュ
・本日の魚料理
◆肉料理
・鴨胸肉のロティとフォアグラのフラン 甘酸っぱいソース
・仔牛ホホ肉のプレゼ 春野菜添え
・国産牛フィレ肉のポワレ グリーンペッパーソース +1000円
の5種類から選びます。
デザートは
・赤い果実とバジルのヴァシュラン仕立て
・アマレット風味のマスカルポーネクレーム 香ばしいアーモンドのカプチーノ
の2種類から選びます。
ランチコース 4500円
消費税8% 360円
サービス料10% 486円
合計 5346円
をオーダーしました。
内容は
・パン
・サイマキ海老パイ包み ハナビラダケのソテー ボイル海老 海老頭のフリット 蕎麦粉 海老の皮のソース
・オマール海老とナスのテリーヌ タプナードとカレーの香り
・カリフラワーのクレームスープとオマール海老のコンソメジュレ ウニ風味
・鴨胸肉のロティとフォアグラのフラン 甘酸っぱいソース
・ホワイトチョコとアールグレイのソルベ
・赤い果実とバジルのヴァシュラン仕立て
・コーヒー
・小菓子ワゴンの盛り合わせ
です。
提供時間は約1時間35分で
12:00 オーダー
12:08 8分後 アミューズ
12:17 17分後 前菜
12:20 20分後 パン(1回目)、バター
12:30 30分後 スープ
12:35 35分後 パン(2回目)
12:44 44分後 メイン
12:53 53分後 パン(3回目)
13:04 64分後 デザート1品目
13:12 72分後 デザート2品目
13:19 79分後 カフェ(1回目)
13:24 84分後 小菓子ワゴン
13:35 95分後 カフェ(2回目)
です。
アミューズは
サイマキ海老パイ包み ハナビラダケのソテー ボイル海老 海老頭のフリット 蕎麦粉 海老の皮のソースで、
サイマキ海老のボイルと
ハナビラダケのソテーをパイで包み
フリットした海老頭と蕎麦粉の板状の飾りを付け
海老の皮のソースで美しく飾って提供されます。
見た目が美しく、美味しそうで、実際美味しいです。
海老は頭ごと食べられます。
パンは
もっちりした美味しいパンで、
バター付きです。
お替りすると、黒豆入りタイプのパンになります。
2回お替りし、合計3個頂きました。
前菜は
オマール海老とナスのテリーヌ タプナードとカレーの香りで、
ボイルしたオマール海老、ナスのコンフィー、ブロッコリーのテリーヌに
テリーヌのまわりをズッキーニで囲んで、
黄色いカレーのソース、カレーのパウダー、
紫色のお野菜とバルサミコのソースで飾り
トマトとタップナードのチャツネを添えて提供されます。
多彩な味わいでとても美味しいです。
スープは
カリフラワーのクレームスープとオマール海老のコンソメジュレ ウニ風味で、
最下層にオマール海老のコンソメジュレを入れ
白いカリフラワーエキスのクリームスープで覆い
オレンジ色のウニを使ったソースで飾って
フレッシュなウニ、キャビアをトッピングして
美しい盛り付けで提供されます。
オマール海老の身の旨み、コンソメジュレの爽やかなコク、
カリフラワーエキスの濃厚感、フレッシュな雲丹そのものと
キャビアなど多彩な味わいがとても美味しいです。
メインは
鴨胸肉のロティとフォアグラのフラン 甘酸っぱいソースで。
たっぷりのボリューム感ある鴨胸肉に
フォアグラのフランを添え、周囲にナッツ類の防波堤を作り、
そこに甘酸っぱいソースでひたひたにし、
焼きアスパラガスをと緑を添えて
美しい盛り付けで提供されます。
食べ応え満点のボリュームある柔らかい鴨胸肉に
周囲のコリコリした大量のナッツと
滑らかなフォアグラのフランがアクセントになって
とても美味しいです。
デザート1品目は
ホワイトチョコとアールグレイのソルベで、
ホワイトチョコとアールグレイの粒を敷き詰め
ホワイトチョコとアールグレイのソルベを盛り
チョコパウダー、アールグレイの茶葉を細かく刻んで
トッピングして提供されます。
とても美味しいです。
デザート2品目は
赤い果実とバジルのヴァシュラン仕立てで、
見た目が美しく、味わいもとても美味しいです。
カフェは
淹れ立てのコーヒーで
美味しいです。
会計後に、お替りを注いでくれます。
小菓子は
ワゴンスタイルです。
全10種類をお願いしました。
とても美味しいです。
店内は
白と赤を基調とし開放感と高級感がある素敵な雰囲気です。
ゴウジャスな雰囲気で空いているので、
ゆったり広々として、上質な接客も相まって快適な居心地です。
ランチコース 5346円 は
パン、アミューズ、前菜、スープ、メイン、デザート2品、カフェ、小菓子ワゴンのコースです。
本日は青空が気持ちいい快晴で、
雰囲気と接客と盛り付けと味わいが素晴らしく大満足でした。
◆テーマ別の比較です
2014/03/29更新 プリフィックス形式の極上な旨さTOP2
2014/03/23更新 3回以上再訪問したお店TOP9
2014/03/20更新 定番メニューの逸品が素晴らしいTOP4
2014/03/19更新 雰囲気と接客が素敵なTOP4
2014/03/18更新 コストパフォーマンスに優れたTOP10
◆価格帯別のフレンチ比較です
2016/03/12更新 8316円～7120円のフレンチ(10)
2016/04/17更新 6270円～5500円のフレンチ(13)
2016/05/08更新 5400円～4620円のフレンチ(17) ←★この店が該当します
2016/05/04更新 4320円～3780円のフレンチ(15)
2016/05/01更新 3564円～3300円のフレンチ(16)
2016/03/19更新 3240円～2900円のフレンチ(16)
2015/12/29更新 2800円～2500円のフレンチ(21)
2016/01/30更新 2300円～2000円のフレンチ(23)
2016/01/02更新 1994円～1800円のフレンチ(27)
2016/04/09更新 1785円～1600円のフレンチ(35)
2015/10/07更新 1580円～1470円のフレンチ(45)
2014/10/22更新 1404円～1300円のフレンチ(14)
2015/11/19更新 1280円～1200円のフレンチ(23)
2015/06/21更新 1150円～1100円のフレンチ(10)
2015/11/09更新 1080円～1000円のフレンチ(62)
2013/12/21更新 0980円～0800円のフレンチ(10)
他店の5400円～4620円のフレンチとの比較は以下となります。(2016/05/08更新)
★4.5 渋谷区 恵比寿駅 メゾン エメ・ヴィベール ランチコース 5346円
4500円のランチコースにサービス料10%、消費税8%が加わり5346円になります。
パン、アミューズ、前菜、スープ、メイン、デザート2品、カフェ、小菓子ワゴンのコースです。
雰囲気と接客と盛り付けと味わいが素晴らしく大満足でした。
★4.5 渋谷区 代官山駅 ル・ジュー・ドゥ・ラシエット ランチ7皿コース 5040円
4600円のコースにサービス料10%が付き5040円になります。
パン、アミューズ2品、前菜2品目、魚料理2品目、肉料理、デザート、小菓子、カフェのセットで
お皿の上で遊ぶという店名通り美しく上質な華やかさと盛り付けのお料理の数々は
圧倒的な美しさと美味しさで感動的でした。
★4.5 目黒区 中目黒駅 クラフタル ランチコース 5400円
サービス料はかからず、5000円のコースに消費税8%が付き5400円になります。
パン3種類、アミューズ、前菜、魚料理、肉料理、デザート、カフェのコースです。
無機質な雰囲気ですが、斬新なお料理で、パンもお料理に合わせて変えるという斬新さです。
★4.5 新宿区 飯田橋駅 ラリアンス 美食の歓び 4800円
サービス料はかからず、内税でわかりやすいです。
パン、白ワイン、赤ワイン、アミューズ、前菜、スープ、魚料理、
グラニテ、肉料理、デザートワゴン、カフェのコースです。
雰囲気がゴージャスで接客が丁寧なので快適な居心地に加えて、
赤ワイン、白ワイン、パン3種類、シャベット3種類、デザートワゴン7種類など
セット内容が充実して満足感が高いです。
★4.4 港区 新橋駅 スブリム ランチコース 4860円
パン、アミューズ3品、前菜、スープ、メイン、デザート2品、カフェ、小菓子のコースです。
4500円のコースにサービス料はかからず、消費税8%が付き4860円になります。
充実した品揃えで、美しい盛り付けでとても美味しいので大満足のコース内容です。
基本的には大絶賛のコース内容なのですが、
訪問時、アンコウが弾力あるかたさだった事がガッカリで残念でした。
★4.2 港区 白金台駅 ジョンティアッシュ ランチコース 5110円
4650円のコースにサービス料10%が付き5110円になります。
アミューズ2種、前菜、スープ、メイン、デザート、カフェ、小菓子のコースです。
明るく開放感がある落ち着いた雰囲気で、接客も良好で、
良質な食材が美しい盛り付けで提供されとても美味しいです。
★4.2 中央区 銀座駅 レストラン エール ランチコース 4752円
4000円のランチコースに消費税8%、サービス料10%が加わり4752円になります。
パン、アミューズ、前菜、魚料理、肉料理、デザート、カフェのセットです。
雰囲気と接客が良好で、盛り付けが美しく、味わいも美味しいです。
特に最後の液体窒素で飾られたモンブランは圧倒的な美しさで素晴らしいです。
★4.2 渋谷区 代々木上原駅 ル ボークープ ランチコース 4620円
3700円のランチコースにオプション500円、サービス料10%が加わり4620円になります。
前菜、メイン、デザートの全16種類のメニューから好きな4品を選びます。
今回はパン、アミューズ、前菜2品、メイン、デザート、カフェのセットです。
★4.0 渋谷区 代々木上原駅 Gris ランチコース 5400円
5000円のコースにサービス料なしで、消費税8%が付き5400円になります。
アミューズ2品、前菜2品、魚料理、肉料理、デザート2品、カフェ、小菓子のセットです。
飾らないシンプルな調理法ながら美味しいです。
★4.0 港区 表参道駅 ラス ランチコース 5400円
5000円のコースにサービス料なしで、消費税8%が付き5400円になります。
パン、アミューズ、スペシャリテ、スープ、前菜、
魚料理、肉料理、グラニテ、デザート、カフェのコースです。
騒々しく窮屈だが、前半の盛り付けは美しく楽しめました。
★3.8 千代田区 日比谷駅 南部亭 ランチコース 5346円
4500円のランチコースにサービス料10%、消費税8%が加わり5346円になります。
パン、アミューズ、前菜2品、メイン、デザート、カフェ、小菓子のコースです。
日比谷公園の新緑の中に佇む一軒家のフレンチ料理店です。
★3.7 中央区 銀座駅 ル・ブール・ノワゼット トウキョウ 銀座三越店 ランチコース 5000円
サービス料はかからず、内税で分かりやすいです。
パン、前菜、スープ、メイン、デザート、カフェ、小菓子のコースです。
お料理は美味しいですが、雰囲気と接客はカジュアルです。
★3.5 新宿区 神楽坂駅 ラ・トゥーエル ムニュ・レジェール 5346円
4500円のランチコースにサービス料10%、消費税8%が加わり5346円になります。
パン、アミューズ、前菜、魚料理、肉料理、デザート、カフェ、小菓子のセットです。
前日でも予約できる程すいていて、ゆったりしています。
★3.5 港区 六本木駅 オーベルジュ・ド・リル トーキョー フランスコース 4968円
4000円のランチコースにサービス料15%、消費税8%が加わり4968円になります。
パン、アペリティフ、アミューズ、スープ、前菜、メイン、
プレデセール、デセール、カフェ、小菓子のセットです。
イギリスから移築した壮麗な白亜の洋館が非日常的な豪華な雰囲気です。
★3.1 武蔵野市 吉祥寺駅 eclat メニューB+ドリンク 4860円
3800円のコースにドリンク700円と消費税が付き4860円になります。
ドリンク、パン、スープ、前菜、魚料理、肉料理、デザート、カフェのセットです。
4860円という値段の割にお料理の味わいに素晴らしさがなく、
値段の割にはつまらない味わいでガッカリでした。接客もガサツで不快です。
廃止されたメニュー
★4.5 福生市 福生駅 フレンチ サクラ ランチコース 5400円
サービス料はかからず、内税でわかりやすいです。
パン、豚のリエット、アミューズ、前菜2品、魚料理、肉料理、デザート、カフェ、小菓子のセットで
雰囲気も接客も盛り付けも味わいも素晴らしいです。