コネリーさんが投稿したぎんざ一二岐（東京/新富町）の口コミ詳細 [食べログ]

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ぎんざ一二岐新富町、東銀座、築地/日本料理

1回

昼の点数：4.5
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 4.5
  
  |雰囲気 4.5
  
  |CP 4.5
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2012/10 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.5
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

徹底した上質な接客に心まで満たされます！高知県産鰹のわら焼き 1500円

★4.5【FILE 1000】2012/10/20 (土) 11:30　訪問

銀座の
　昭和通りから新富町に向かった
　銀座外れの裏通りのる第２松岡ビルの地下1階に
　2年2ヶ月前の2010年8月にオープンした
　和食料理店です。

　同ビルの1階にはフレンチのKAIRADAが入っています。

店内は
　木目を基調とした高級感のある
　落ち着いた和の雰囲気です。

　入って
　　右手にカウンター7席、
　　最奥に個室テーブル6席、
　の合計13席で小じんまりしています。

訪問時
　開店時間の11時30分に
　全て予約のお客で満席になりました。

　予約は10日前の10/10(水)に行いましたが、
　とても丁寧な電話対応に感服しました。

　客層は男性7割、女性3割です。

接客は
　男性スタッフ2名と
　女性スタッフ1名が
　温かい、最高のおもてなしにこだわって
　徹底した心遣いで快適な居心地です。

　入店して名前を告げると
　入口横のカウンター席に案内されました。

　それ以降の接客は全てお客さんの
　名前で案内する徹底ぶりです。

ランチメニューは
　・旬魚の焼き物　1300円
　　(小鉢、御飯、お椀、香の物、甘味)
　・高知県産鰹のわら焼き　1500円
　　(揚げゴマ豆腐、野菜の炊き合わせ、御飯、お椀、香の物、甘味)
　・高知県産鰹のわら焼き、旬魚の焼き物をご一緒に　2600円
　　(揚げゴマ豆腐、野菜の炊き合わせ、御飯、お椀、香の物、甘味)
です。

電話予約時ではなく、
当日訪問時に

高知県産鰹のわら焼き　1500円
　をオーダーしました。

内容は
　・揚げゴマ豆腐
　・野菜の炊き合わせ
　・高知県産鰹のわら焼き
　・ご飯
　・お椀
　・香の物
　・黒糖のアイス
です。

提供時間は約35分間で
　11:35 　　　　オーダー
　11:42　7分後揚げゴマ豆腐
　11:47 12分後香の物、塩
　11:48 13分後野菜の炊き合わせ
　11:55 20分後鰹のわら焼き
　11:56 21分後ポン酢
　11:57 22分後ご飯
　11:58 23分後お椀
　12:10 35分後アイス
です。

揚げゴマ豆腐は
　円錐状の陶器に薄口出汁を敷き
　揚げゴマ豆腐に山葵を添えて
　熱々の状態で提供されます。

　外側はパリッとし
　内側は箸では掴めない程とろとろで、
　口の中で蕩ける至福の味わいです。

この段階で
　香の物と鰹のわら焼き用の塩が
　セッティングされます。

　香の物は
　大根、鰹節、胡瓜で
　シャキシャキでおいしいです。

野菜の炊き合わせは
　里芋、茄子、カボチャ、南瓜の炊き合わせに
　さやえんどうを添えて提供されます。

　それぞれ丁寧な煮込み加減で
　特に里芋、茄子、南瓜は
　とろとろの蕩ける食感で
　味付け良く幸せなおいしさです。

鰹のわら焼きは
　目前のカウンターで
　5人分の鰹をまとめて
　藁(わら)でいぶす煙で香りを付け
　焼きあげていきます。

　白い陶器に
　刻んだタマネギがのり
　その上に切り分けた鰹のわら焼きを盛りつけ
　あさつきを飾り
　スライスした大蒜と山葵を添えて
　提供されます。

　ポン酢は野菜用で、
　鰹のわら焼きは大蒜、山葵、塩で頂きます。

　頂いて見ると
　戻り鰹が旬の時期ですが、
　さほど脂がのってませんが、
　もっちりした食感で香ばしく
　とてもおいしいです。

　新米を土鍋で炊いたご飯も
　つややかでとてもおいしく
　箸が進んでご飯をお替りしました。

お椀は
　刻んだなめこと豆腐が具材の
　赤出汁で濃口で
　とてもおいしいです。

甘味は
　黒蜜のアイスで、
　ふんわり柔らかく濃厚な味わいで
　とてもおいしいです。

店内は
　木目を基調とした落ち着いた雰囲気で
　居心地がよく、

　カウンター内の料理人は
　調理はもちろんの事
　お客様の状況に常にめくばせをしていて
　徹底した温かい接客に
　お料理の満足感まで高まり

　ぜひ、お薦めのランチスポットです。

高知県産鰹のわら焼き 1500円の鰹のわら焼き

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高知県産鰹のわら焼き 1500円の揚げゴマ豆腐

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高知県産鰹のわら焼き 1500円の野菜の炊き合わせ

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高知県産鰹のわら焼き 1500円の黒糖アイス

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高知県産鰹のわら焼き 1500円の鰹のわら焼き

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高知県産鰹のわら焼き 1500円の揚げゴマ豆腐

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高知県産鰹のわら焼き 1500円の野菜の炊き合わせ

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高知県産鰹のわら焼き 1500円の黒糖アイス

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高知県産鰹のわら焼き 1500円の鰹のわら焼き

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高知県産鰹のわら焼き 1500円の揚げゴマ豆腐

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高知県産鰹のわら焼き 1500円の野菜の炊き合わせ

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高知県産鰹のわら焼き 1500円の黒糖アイス

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高知県産鰹のわら焼き 1500円の鰹のわら焼き

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高知県産鰹のわら焼き 1500円の揚げゴマ豆腐

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高知県産鰹のわら焼き 1500円の野菜の炊き合わせ

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高知県産鰹のわら焼き 1500円の黒糖アイス

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高知県産鰹のわら焼き 1500円の鰹のわら焼き

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高知県産鰹のわら焼き 1500円の揚げゴマ豆腐

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高知県産鰹のわら焼き 1500円の野菜の炊き合わせ

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高知県産鰹のわら焼き 1500円の黒糖アイス

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高知県産鰹のわら焼き 1500円の鰹のわら焼き

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高知県産鰹のわら焼き 1500円の塩

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高知県産鰹のわら焼き 1500円の野菜の炊き合わせ

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高知県産鰹のわら焼き 1500円の黒糖アイス

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高知県産鰹のわら焼き 1500円の鰹のわら焼き

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高知県産鰹のわら焼き 1500円の塩

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高知県産鰹のわら焼き 1500円の野菜の炊き合わせ

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高知県産鰹のわら焼き 1500円の黒糖アイス

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高知県産鰹のわら焼き 1500円の大蒜と山葵

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高知県産鰹のわら焼き 1500円のご飯

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高知県産鰹のわら焼き 1500円のお椀

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高知県産鰹のわら焼き 1500円の香の物

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高知県産鰹のわら焼き 1500円のポン酢

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高知県産鰹のわら焼き 1500円のご飯

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高知県産鰹のわら焼き 1500円のお椀

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高知県産鰹のわら焼き 1500円の香の物

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爪楊枝

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高知県産鰹のわら焼き 1500円のご飯

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高知県産鰹のわら焼き 1500円のお椀

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高知県産鰹のわら焼き 1500円の香の物

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お茶

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高知県産鰹のわら焼き 1500円のご飯

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高知県産鰹のわら焼き 1500円のお椀

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高知県産鰹のわら焼き 1500円の香の物

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箸

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高知県産鰹のわら焼き 1500円のご飯

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高知県産鰹のわら焼き 1500円のお椀

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高知県産鰹のわら焼き 1500円の香の物

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外観の地下1階入口の風景です

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外観の地下1階入口への風景です

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外観の地下1階入口への風景です

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看板

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外観の風景です

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外観の風景です

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外観の風景です

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看板

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ランチメニュー

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2016/04/17 更新

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