爆発五郎さんが投稿した喜一（福島/会津豊川）の口コミ詳細 [食べログ]

この口コミは、爆発五郎さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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喜一喜多方、会津豊川/ラーメン

9回

昼の点数：4.3
- ～￥999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 4.0
  
  |酒・ドリンク -

9回目

2021/03 訪問

昼の点数：4.3
- ［料理・味4.5
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

約1年半ぶりに「喜一」に行ってみた！

　土日が休みになり中々訪問できなくなってしまった「喜一」だが、約1年半ぶりに訪問してみた。新型コロナ対策で店内の入場制限もあり、受付すると「1時間後に来てください」とのこと。

　予定時間前の40分後に訪問すると間もなく案内された。「SIOラーメン」と「熟成味噌ラーメン」を注文。SIOラーメンの透き通ったスープは甘さと深いコクを感じる珠玉の逸品。これで値段は500円（消費税別）。

　喜一といえばSIOラーメンだが「熟成味噌ラーメン」もオススメ。熟成味噌はバターのような風味とコクを感じ、他のラーメン店の味噌ラーメンとは一線を画す美味しさです。温泉卵と白髪ネギの彩りも好い。幸せを感じるラーメンでした。平日限定のチャーシューと醤油ラーメン（昭和の香り）を購入し店を後にした。

※拙ブログ「爆ちゃんのふくしまグルメ探訪」では、原発事故にもめげず福島県内に留まり、懸命に頑張ってる飲食店を応援しています。このブログが一助となれば幸甚の極み。只今、食べログのブログランキングに参加中です。応援バナーのクリックにご協力をお願いします。http://blog.livedoor.jp/cordial8317-gourmet/archives/79124870.html

SIOラーメン。500円（消費税別）

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シンプルだが極上の味わい。

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熟成味噌ラーメン

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白髪ネギと温泉卵が載ってます。

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スープと麺と具材のバランスも完璧

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刻みネギが合います。

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バターの様な濃厚なコク

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温泉卵を崩して麺に絡ませる。

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麺は中太手もみ

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SIOも好いが熟成味噌もおススメ。

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メニュー

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「喜一」の由来

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調味料

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店主の絵もそっくりだね。

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「昭和の香り（醤油ラーメン）」と「チャーシュー」を購入。

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平日限定のチャーシューは大きさが選べます。

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土産

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福島県ラーメン総選挙殿堂入り

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暖簾

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喜多方ラーメンの超人気店「喜一」

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2021/03/28 更新

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8回目

2019/10 訪問

昼の点数：4.3
- ［料理・味4.5
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

今や2時間待ちは当たり前。そこまでしても食べたいラーメンなんです（笑）

　福島県民ラーメン総選挙2018・2019年連続で第一位に選ばれ殿堂入りとなった「喜一」。喜多方市内で塩ラーメンといえば「坂内食堂」が全国的に有名だが、愚生的にここがナンバーワン。喜一ファンとしては殿堂入りは嬉しいが、益々激混みするのを考えるとチョッと複雑。まあ、食べるまで2時間は覚悟してください（笑）

「SIOラーメン」の透き通ったスープは甘さと深いコクを感じる。トッピングはチャーシューが4枚とメンマと刻み葱。これで値段は500円（消費税別）とはびっくり。チャーシューも絶品で、肉好きならチャーシュー麺を。

　喜一といえばSIOラーメンだが「熟成味噌ラーメン」もオススメ。熟成味噌はバターのような風味とコクを感じ、他のラーメン店の味噌ラーメンとは一線を画す美味しさです。温泉卵と白髪ネギの彩りも好い。

※拙ブログ「爆ちゃんのふくしまグルメ探訪」では、原発事故にもめげず福島県内に留まり、懸命に頑張ってる飲食店を応援しています。このブログが一助となれば幸甚の極み。只今、食べログのブログランキングに参加中です。応援バナーのクリックにご協力をお願いします。http://blog.livedoor.jp/cordial8317-gourmet/archives/79124870.html

sioラーメン。500円（税別）

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sioラーメン。驚きの美味さ。

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愚生イチオシ「熟成味噌ラーメン」

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熟成味噌ラーメン。唯一無二の味わい。

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熟成味噌ラーメンとsioラーメン

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メニュー

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店名「喜一」の由来

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洒落たガラス飾り

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店内。レジの奥が厨房。店主が客を見守りながら黙々と調理してます。

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土産の「昭和の香り」。煮干しラーメンです。

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喫煙スペースに葡萄が。

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喜多方市の超人気店「喜一」

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2019/10/30 更新

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7回目

2019/05 訪問

昼の点数：4.3
- ［料理・味4.5
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

福島県民ラーメン総選挙で2年連続第一位に選ばれ殿堂入り！

　福島県民ラーメン総選挙2018・2019年連続で第一位に選ばれ殿堂入りとなった「喜一」のSIOラーメン。喜多方市内で塩ラーメンといえば「坂内食堂」が全国的に有名だが、愚生的にここがナンバーワン。喜一ファンとしては殿堂入りは嬉しいが、益々激混みするのを考えるとチョッと複雑。まあ、食べるまで2時間は覚悟してください（笑）

　元洋食シェフの店主が作る「SIOラーメン」は、彩りも好く、透き通ったスープは甘さとコクを感じる。トッピングはチャーシューが4枚とメンマと刻み葱。これで値段は500円（消費税別）とはびっくり。チャーシューも絶品で、やわらかめだが肉の味わいもしっかりと感じます。

　喜一といえばSIOラーメンだが、愚生的におススメなのが「熟成味噌ラーメン」。味噌のコクと甘さに中に何とも言えない奥深さを感じる唯一無二の味わい。熟成味噌の風味とバターのようなコクを感じ、他の味噌ラーメンとは一線を画す美味しさです。温泉卵と白髪ネギのトッピングがバツグン。

「爆ちゃんのふくしまグルメ探訪」では、原発事故にもめげず福島県内に留まり、懸命に頑張ってる飲食店を応援しています。このブログが一助となれば幸甚の極み。http://blog.livedoor.jp/cordial8317-gourmet/archives/79124870.html

SIOラーメン

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SIOラーメン

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熟成味噌ラーメン

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熟成味噌ラーメン

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手ごねのもっちり麺との相性が好い

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味噌には一味が合う

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メニュー

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長男の店の宣伝に家族愛を感じます

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店内

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店内

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喫煙所に蕗

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タラの芽見ッけ！

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緑も深まってきました

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2年連続福島県1位で殿堂入り

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入り口の暖簾

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喜多方市の超人気ラーメン店「喜一」

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2019/05/14 更新

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6回目

2018/08 訪問

昼の点数：4.3
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～￥999

/ 1人

「喜一」も超人気店となり中々容易に食べられなくなった（笑）

　今や喜多方市というか県内でもトップクラスの超人気店となり中々容易に食べられなくなった。前々回は2時間待ち、前回は1時間チョい。今回は朝の8:00に到着するも既に「本日売り切れ終了」の看板が。7:00からの営業で1時間で完売ってどんだけ～。そんな時は受付で名前を書いたら、長男の店「満喜」で先ずは一杯（笑）

　何を食べても美味いが、今の時期おススメなのが「会津山塩水ら～めん」。麺とスープが別々で提供されます。キンキンに冷やされたスープは濁りの無い極上スープ。喜多方市では冷たいラーメンは貴重です。会津坂下町の「いしやま」とはまた違って美味しい。今年のはチャーシューに見立てた西会津産の車麩がなんとも面白い。

※ブログ「爆ちゃんのふくしまグルメ放浪記」も閲覧してみてください！原発事故での風評被害にもめげず、県内に留まり、懸命に頑張っている飲食店を中心に綴っています。福島県には美味しいものが沢山あります。愚生の口コミや画像が一助となり、福島の地を訪れ愉しんで頂ければ幸甚の極みです♪http://blog.livedoor.jp/cordial8317-gourmet/archives/75130370.html

福島県ラーメン総選挙2018グランプリ「SIOラーメン」

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昭和の香り。煮干しラーメンです。

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熟成味噌ラーメン。味噌ラーメンもかなりレベルが高いです！

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夏限定の「水ラーメン」。チャーシューに見えるのは西会津の車麩。店主のセンスの好さが光ります。

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日本海藻塩ラーメン

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「昭和の香り」。チャーシュー麺はありません。

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SIOラーメン

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メニュー

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お土産「感謝の一杯・昭和の香り（喜多方煮干ら～めん）」

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カウンターから庭を

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予約席もあるが「特別室」だな。

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待合室&土産コーナー

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営業は朝7:00からだが9:30頃には終了ということもあります。

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2018/08/17 更新

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5回目

2018/04 訪問

昼の点数：4.3
- ［料理・味4.5
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

福島県民ラーメン総選挙2018の第一位に選ばれたのは嬉しいが（笑）

　福島県民ラーメン総選挙2018の第一位に選ばれた「喜一」。喜多方市内で塩ラーメンといえば「坂内食堂」が全国的に有名だが、塩ラーメンでは愚生的にここがナンバーワン。第一位になったのは嬉しいが、それでなくても混んでいるのに更に激混みとなってしまったのは複雑な気持ち。この日も1時間20分待ち（笑）

「昭和の香り喜多方・煮干醤油らーめん」と「日本海藻塩ラーメン」を注文。ここは塩ラーメンが秀逸だが、熟成味噌や熟成醤油もイケてます。特にこの煮干し風味が引き立った「昭和の香り」は絶品です。「日本海藻塩ラーメン」は山塩とは違い仄かに潮の香りがします。日曜日が定休日となりましたのでご注意ください。

※ブログ「爆ちゃんのふくしまグルメ放浪記」も閲覧してみてください！原発事故での風評被害にもめげず、県内に留まり、懸命に頑張っている飲食店を中心に綴っています。福島県には美味しいものが沢山あります。愚生の口コミや画像が一助となり、福島の地を訪れ愉しんで頂ければ幸甚の極みです♪ http://blog.livedoor.jp/cordial8317-gourmet/archives/75130370.html

「昭和の香り」。煮干し醤油ラーメンです。

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「日本海藻塩ラーメン」。今日はチャーシューの端っこがサービスされてる。

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SIOラーメン同様、煮干しラーメンも繊細な味わい。かなり美味しい！

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山塩とは違い仄かに磯の香りがします。

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ここは塩ラーメンが有名だが、この煮干し醤油ラーメンや熟成味噌ラーメンもかなり秀逸です。

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「昭和の香り」と「藻塩ラーメン」

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福島県民ラーメン総選挙2018「第1位」

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喜多方ラーメンの超人気店「喜一」。一時間待ちは当たり前（笑）

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土産を購入

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ライダーグルメでもかなり人気。いつも高級バイクが並んでます！

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植木なども店主の趣味か中々いい感じで、特に入口の紅葉はかなり素敵です。

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2018/05/02 更新

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4回目

2018/04 訪問

昼の点数：4.2
- ［料理・味4.5
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

福島県民ラーメン総選挙2018の第一位に選ばれた「喜一」

　福島県民ラーメン総選挙2018の第一位に選ばれた「喜一」のSIOラーメン（画像）。喜多方市内で塩ラーメンといえば「坂内食堂」が全国的に有名だが、塩ラーメンでは愚生的にここがナンバーワン。第一位になったのは嬉しいが、それでなくても混んでいるのに更に激混みとなってしまったのは複雑な気持ち（笑）

　火曜日限定だった「山塩ラーメン」がなくなり、代わって「藻塩ラーメン」と「喜多方・煮干醤油らーめん」がグランドメニューにラインナップ。山塩とは違い仄かに海の香りを感じます。「昭和の香り喜多方・煮干醤油らーめん」は支那そばがご馳走だった頃の味を再現した店主渾身の自信作。煮干しが何とも懐かしい。

※ブログ「爆ちゃんのふくしまグルメ放浪記」も閲覧してみてください！原発事故での風評被害にもめげず、県内に留まり、懸命に頑張っている飲食店を中心に綴っています。福島県には美味しいものが沢山あります。愚生の口コミや画像が一助となり、福島の地を訪れ愉しんで頂ければ幸甚の極みです♪ http://blog.livedoor.jp/cordial8317-gourmet/archives/75130370.html

日本海藻塩ラーメン

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昭和の香り喜多方煮干醤油らーめん

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定番の「SIOラーメン」

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熟成味噌ラーメン

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午前中の早い時間に売り切れ終了ってこともよくあります。

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喜多方の名店「喜一」

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2018/05/02 更新

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3回目

2017/11 訪問

昼の点数：4.2
- ［料理・味4.5
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

喜多方ラーメンの至宝「喜一」

　喜多方ラーメンは元祖「源来軒」や、塩味の肉そばが名物の「坂内食堂」、昔ながらの手打ち醤油ラーメンの「なまえ食堂」、「まこと食堂」や「あべ食堂」の豚骨が効いたラーメン、醤油ラーメンが秀逸な「松食堂」など、その人の好みに合わせて色々なラーメンが楽しめるのが好い。

　中でも愚生的に喜多方ラーメンの最高峰が「喜一」。ここはSIOラーメンがお薦めだが、火曜日限定の山塩ラーメンが無くなり、今は藻塩ラーメンが定番メニューに。熟成味噌ラーメンも秀逸で、煮干しラーメンもメニューに加わりまた楽しみが増えた。朝一で喜一に立ち寄ったら、次はお好みの店を探して食べ歩くのも喜多方ラーメンの楽しみの一つ。最低でも三杯は行きましょう（笑）

※ブログ「爆ちゃんのふくしまグルメ放浪記」も閲覧してみてください！原発事故での風評被害にもめげず、県内に留まり、懸命に頑張っている飲食店を中心に綴っています。福島県には美味しいものが沢山あります。愚生の口コミや画像が一助となり、福島の地を訪れ愉しんで頂ければ幸甚の極みです♪ http://blog.livedoor.jp/cordial8317-gourmet/archives/70475257.html

藻塩チャーシューメン

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熟成みそラーメン

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熟成醤油ラーメン

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SIOラーメン

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熟成みそラーメンとSIOラーメン

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煮干し醤油ラーメンと藻塩ラーメンが定番メニューにラインナップ！

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メニュー

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「喜一」店名の由来

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「会津山塩ラーメン」終了のお知らせ！

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喜多方ラーメンの至宝「喜一」

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2018/02/02 更新

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2回目

2017/05 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味4.3
- | サービス4.0
- | 雰囲気3.5
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

喜多方ラーメンの超人気店「喜一」がお気に入り♪

※ブログ「爆ちゃんのふくしまグルメ放浪記」も閲覧してみてください！原発事故での風評被害にもめげず、県内に留まり、懸命に頑張っている飲食店を中心に綴っています。福島県には美味しいものが沢山あります。愚生の口コミや画像が一助となり、福島の地を訪れ愉しんで頂ければ幸甚の極みです♪
http://blog.livedoor.jp/cordial8317-gourmet/archives/70475257.html

喜多方市内のラーメン店でも超人気の「喜一」。ここはいわゆる「朝ラー」の朝7時からの営業で、土日祝日には10時頃には売り切れ終了ってな場合が多いので、午後からや夕方に来ても食べられません。「SIOラーメン」が好いが、熟成味噌ラーメンもお気に入り。火曜日限定の「山塩ラーメン」は中々食べられない逸品です。「日本海藻塩ラーメン」もあり。

火曜日限定「山塩チャーシューメン」

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火曜日限定「山塩ラーメン」

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火曜日限定「山塩チャーシューメン」と「山塩ラーメン」

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熟成味噌ラーメン

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火曜日限定「山塩チャーシューメン」

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SIOラーメン

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熟成味噌ラーメン

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火曜日限定「山塩ラーメン」

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熟成味噌ラーメン（手前）とSIOラーメン

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SIOラーメン

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熟成味噌ラーメンに一味投入！

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メニュー（平成29年3月現在）

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火曜日限定メニュー（平成29年5月現在）

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ふくしまラーメン道に載るって当たり前でしょ！

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ホームページ出来ました‼

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しじみラーメンの土産

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「喜一」の由来と野口英世

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店内

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火曜日限定の暖簾

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喜多方ら～めんの名店「喜一」

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2017/05/06 更新

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1回目

2016/10 訪問

昼の点数：4.0
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～￥999

/ 1人

喜多方ラーメンの超人気店「喜一」で朝ラー♪

※ブログも閲覧してみてください！（平成28年7月9日更新）http://blog.livedoor.jp/cordial8317-gourmet/archives/63136442.html

　喜多方市内のラーメン店でも超人気の「喜一」。ここはいわゆる「朝ラー」の朝7時からの営業で、土日祝日には10時頃には売り切れ終了ってな場合が多いので、午後からとか夕方に来ても食べられませんのでご注意を。店に付いたら先ず名前を記入するのをお忘れなく。

　ここでの一番のお気に入りは「SIOラーメン」は、透き通ったスープはしょっぱさよりも甘さとコクを感じる。トッピングは細めで歯ごたえがほど好いメンマとチャーシューとシンプル。チャーシューは小ぶりだが4枚入り、口の中でとろける美味しさ。刻み葱との相性もバツグンです。

　今の時期おススメなのが「会津山塩水ら～めん」。麺とスープが別々で提供されます。キンキンに冷やされたスープは濁りの無い極上スープ。喜多方市では「坂内」、会津坂下町の「いしやま」、山形県内では定番の冷しラーメンとは全く違う極旨な水ラーメン。

　久しぶりに食べて驚いたのが「熟成味噌ラーメン」。一口啜ると田舎味噌のようなガツンと来るしょっぱさを感じるが、食べ進めるうちにスープと交わりバターのようななんとも好いコクを感じる。これが熟成味噌の味わいか、他の店の味噌ラーメンとは一線を画す美味しさです。温泉卵のトッピングといい、盛り付けといい店主のセンスを感じます。これはハマりそうです（笑）

※ブログも閲覧してみてください！http://blog.livedoor.jp/cordial8317-gourmet/archives/24054108.html

＞　久々に訪問。本当は渓流釣りに向かったのだが雨で無理そうなのでその前に「朝ラー」。開店の７時１０分前に着くも駐車場は満車状態。受付の名前を数えると２０人ほどが待っていた。名前を書き込み、程なくすると開店時間。店内に入ると順に名前が呼ばれ、どうにか１巡目に座ることが出来た。

　やはり今日も「ＳＩＯラーメン」。消費税アップに伴い５％の頃はワンコインで食べられたラーメンも５４０円にアップされてました。まぁそれでも安いです。

　丁寧に作られてるので提供は遅いが、待つ喜びというものもある。程なくしてＳＩＯラーメンが登場。いつもながらいい香りで、透き通ったスープは店主の優しさが表れている様だ。一口啜る。ん～～旨い。シンプルな具材もいい。最近は美味しいネギに当らないが、ここのネギはスープとの相性もバッチリ。

　ただ、今年はワカサギ釣りで桧原湖に在る姉妹店「シオヤ」で「山塩ラーメン」を結構食べたので、本店の格安な「ＳＩＯラーメン」は、やはり山塩より角が立ってる塩辛さを感じた。まぁそれでも県内の塩ラーメンでは自分的にはトップクラスの味だと思っています。皆さんも是非どうぞ！

＞「喜一」が新規オープンしたというので行ってみた。今迄の店舗から交差点を西へ行った左の奥まった処に再オープンしました。中々センスのいい造りで、カウンターが１０人ほど、６人ほど座れるテーブル席が３個。

　朝７時２０分頃に到着すると既に満員。流石は情報は早い。でも、１０分ほどで席に案内された。「SIOチャーシュー」と愚妻は定番の「SIOラーメン」

　程なくして運ばれる。一組ずつ作るが意外と速い。相変わらずの珠玉の一杯だ。これが５００円なのだから言うことなし。前の店とは違い、オープンキッチンなので大将がつきっきりで作っている様子が見える。

　未だ再オープンが知られていない様で、一回転した後は客は少なかった。まぁでも、以前の様な賑わいを見せるのは時間の問題だろう。喜一」の再オープンを誰より嬉しがってるのは愚妻です（笑）

＞愚妻のお気に入りは須賀川の「かまや食堂」と喜多方の「喜一」。ということで定期的に来ています。最近は気のせいか営業時間が延びた様な気がします。昼ごろまでやってる時もある様だし。まぁ此方にしてみりゃ都合がいいですけどね。

　注文はいつもの様に「ＳＩＯラーメン」、相変わらず県内一美味い塩ラーメンだと思います。シンプルながらもその奥深さは他の追随を許しません。これで一杯５００円。

　他の客を見てると塩より熟成しょうゆを注文している人が多い様だ。しょうゆも悪くはないが、やっぱ、此処はＳＩＯでしょ。

　先日、初めて一日１０杯限定の「喜びの一杯」を注文している人に遭遇した。隣りだったのでじっくり見させて貰いましたが、麺の量もチャーシューも３倍。「赤玉」もサービスと言ってたと思うが、その客は断ってました。まぁ３倍のラーメンを３倍の料金で食べるなら他の店で、他の味を愉しんだ方がいいかもね（爆）

＞渓流釣りが解禁し今シーズン初の釣行へ向かうもあいにくの雨模様。ということで喜多方で「朝ラー」へ。９時過ぎだというのに超満員。それでも５分ほどで案内され「ＳＩＯらーめん」を注文。

　醤油もいいが、やはりここは塩がいい。これだけ旨い塩ラーメンがワンコインとは驚きだ。

　スープは透き通り、ひと口啜るとしょっぱさよりは甘さとコクを感じる。載ってる具は、細めで歯ごたえがほど好いメンマとネギとチャーシュー。チャーシューは小ぶりだが４枚入り、口の中でとろける。「うまい！」しか言葉がありません。

この後は、醤油ということで「さゆり食堂」を初訪問しました。アップは後ほど（笑）

＞喜多方ラーメンで塩ラーメンといえば「坂内食堂」が有名だが、ここ「喜一」の「ＳＩＯらーめん」は今や坂内を凌ぐ美味さ。塩は地元熱塩加納地区の山塩を贅沢に使っていて、塩っぽさの中にも甘みもあってまろやかに仕上がっている。

　チャーシューは小ぶりで、メンマもほんの少々だが、ひと口すすればその秀逸さに驚くに違いない。しかも値段はワンコインの５００円。この味が５００円で味わえるとは驚きです。

　他にも「醤油らーめん」や限定メニューもありますが、やっぱＳＩＯラーメンがおススメです。「朝ラー」の店ですから７時から営業していますが、昼前には終了ってのが多いですので御注意を！

　ここで「塩」を食べ、「醤油」味なら「坂内食堂」の隣に在る「松食堂」ってのがいつものパターンです（笑）

熟成みそら～めん

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SIOチャーシューメン

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sioら～めん

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会津山塩水ら～めん

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みそら～めんとsioら～めん

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SIOラーメン

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水ら～めんはキンキンに冷えたスープが別に付いて来ます。

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会津山塩水ら～めん

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会津山塩水ラーメン

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SIOラーメン

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SIOラーメン

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会津山塩水ラーメン

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手前SIOチャーシューメン、奥がSIOラーメン

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SIOチャーシュー麺

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SIOラーメン

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SIOラーメン

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SIOラーメン

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SIOチャーシューメン

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メニュー（平成28年3月現在）

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店内には色々な土産も

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休日の午前10前に到着。どうにか間に合った！

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10時過ぎには売り切れ（笑）

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夏場限定！

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薀蓄

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メニュー

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喜多方ラーメンの名店「喜一」

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ＳＩＯラーメン５４０円（税込）

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ＳＩＯラーメン

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熟成しょうゆラーメン

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チャーシューメン

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SIOチャーシューメン

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SIOラーメン

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SIOチャーシューメン

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熟成しょうゆラーメン

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ＳＩＯラーメン

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ＳＩＯラーメン

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SIOラーメン500円

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塩チャーシュー

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ＳＩＯラーメン

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SIOラーメン500円

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新価格（平成26年6月現在）

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旧価格のメニュー

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旧店舗内

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旧店舗でのメニュー

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「喜一」の名前の由来

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店主の個性はラーメンと一緒で強烈です♪

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料亭風の店舗です！

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バイク野郎にも人気です！

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新店舗オープンしました♪

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2017/04/02 更新

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爆発五郎さんが投稿した喜一（福島/会津豊川）の口コミ詳細

喜一喜多方、会津豊川/ラーメン

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