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昼の点数：3.5
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.0
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク 3.0
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［ 料理・味4.0
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.0
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク3.0 ］
独特な食感の静岡名物ハンバーグ。
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さわやか げんこつハンバーグ 出来上がり
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さわやか げんこつハンバーグ 鉄板に押し当てて仕上げ
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さわやか げんこつハンバーグ テーブルで切ると中はレアです
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ランチスープ
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2016/11/02 更新
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静岡県一帯に数多くの店舗を構えるファミリーレストラン。
とくの炭火焼ハンバーグが人気で、どのお店も行列が絶えないほどです。
娘が大好きで、静岡に行くたびに必ずと言って良いほど寄る店で、
「すごく美味しい！」と聞いていていつかは行ってみたいと思っておりました。
そんな折、浜松に行くことになり、東名高速浜松西インターを下りたのが丁度昼時。
近くの「さわやか」を検索してこのお店に行きました。
噂通り店舗入り口にはかなりの方が並んでいます。
店内の待合席も満席の状態。
ウエイティングリストに記名して１時間ほど待ちました。
店内は明るく、ファミリーレストランそのものの雰囲気。
メニューの中からもちろんハンバーグをオーダー。
私はげんこつハンバーグランチ、同伴者はおにぎりハンバーグランチをオーダー。
げんこつハンバーグとおにぎりハンバーグの違いはハンバーグの大きさ、
げんこつハンバーグが２５０g、おにぎりハンバーグが２００gです。
しばらくして運ばれてきたハンバーグは、鉄板に塊のハンバーグがドーンと乗っかっている状態です。
それをテーブルの上でスタッフの方が半分に切ります。すると中はまだ生の状態。
それを内側を鉄板に押し当てて焼いて仕上げるというものです。
あとは各自好きなタイミングの焼け具合でいただきます。
レアが好きな私は生焼け状態でパクリ。
「これはうまい！」お肉が新鮮なのでしょうか、とてもさっぱりとしたフレッシュな美味しさです。
よく焼くと程よく弾力があって、これはこれで美味しいです。
この手のハンバーグはほかでもちょくちょくありますが、ちょっと違った美味しさがあります。
似たところではビッグボーイの大俵ハンバーグですが、味わいは全然違います。
肉の鮮度なのか、処理の仕方なのでしょうか。
くどくなく肉の美味しさを味わえるハンバーグは、他店ではちょっと味わえない美味しさです。
わざわざ遠方からも訪れる客が絶えない理由も納得できました。