2回
2023/11 訪問
手打ちオレキエッテ旨し
2023/12/24 更新
2023/08 訪問
絶品！プーリア料理
駒込駅近くにある、チーズ工房併設の絶品プーリア料理の店。
夏休みのランチで訪問。
ランチメニューは前菜付きの「パスタランチ」（2700円）と前菜＋メイン付きの「ランチコース」（5000円）の2種類。
共に、パスタ、デザート、ドリンク、フォカッチャがセット。
パスタはその日のメニュー3種類からセレクト。
「パスタランチ」で僕は「大山鶏とズッキーニのラグービアンコ トロッコリ」を相方は「自家製サルシッチャと茄子のトマトソース オレキエッテ」を。
前菜盛り合わせは10種類！
野菜を中心に、魚介、肉、そして自家製のチーズも。
とうもろこしの冷製スープが激ウマ。
パスタ。
プーリアではポピュラーなトロッコリ。
うどんに似た形状。
大山鶏の美味しい出汁が染み出したラグーがよく絡む。
ズッキーニは適度な歯応えを残してあり、夏らしい。
オレキエッテも手作りらしくモチっとしていてサルシッチャの脂分と融合したトマトソースがよくマッチしてる。
ドルチェのアイスはチーズ入り。フルーツと合わせて最高。
自家製ホットジンジャーも手作りのようで、生姜が喉に効く。
シェフはプーリアで修行されたらしく自身で山にジビエを獲りに行くほどのこだわりで、店名のセルヴァージナはジビエ、という意味だそう。
今のところ今年のベストイタリアン。
再訪間違いなしの名店。
2023/08/31 更新
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駒込駅近くにある、チーズ工房併設の絶品プーリア料理の店。
休日ランチで。
前回同様、前菜、デザート、ドリンク付きの「パスタランチ」（2700円）をオーダー。
パスタは「北海道産寒ブリと蕪のアーリオオーリオ」「ストラッチャテッラチーズとブロッコリーの手打ちオレキエッテ」をセレクトしてシェア。
寒鰤をアーリオオーリオにするとは。
そしてオレキエッテは前回も食べましたが、手打ちでモチモチ。
クタクタなブロッコリーとチーズがよく絡む。
前菜のチーズは間違いない旨さ。
そしてドルチェのティラミスはなんとリコッタチーズでヘルシー。
ドリンクは寒い日にぴったりの自家製ホットジンジャー。
メイン付きのコースはジビエがある時に食べたいなぁ。