「つけ麺」で検索しました。
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市ヶ谷から靖国通りを九段下方面に向かう途中にある、元イタリアンのシェフがプロデュースするラーメンとイタリアンの融合。 ミシュランには3年連続掲載されてます。 昼前にして少し待ちました。 店構え、店内はラーメン店とは思えない様子。 「生ハムらぁ麺フロマージュ」（1180円）を。 着席すると、目の前に化粧箱みたいのが。 中は箸とレンゲでした。 待つこと5分程度。 運ばれてきた丼のビジュアル！ 丼の両端には大振りの生ハム、黄金色のスープに細麺。 中央にはゴルゴンゾーラ入りのクリームチーズが2つ、味玉子1つ。 まずは、チーズと麺を一緒に箸でつまんで頂きます。 ラーメンを食べてるのか、濃厚なチーズクリームのパスタを食べてるのかわからなくなる。 生ハムは塩分強めで、チーズ＆麺と絡めて頂くと最高。 最後の〆はチーズがいい感じにとろけたスープに玄米を入れてリゾット風に。 麺の量は普通ですが、最後の玄米で満腹になります。 帰りは行列になってましたが、女子率高し。 市ヶ谷の靖国神社近くにある、ラーメンとイタリアンの融合。 お目当ては「らぁ麺フロマージュ」（980円）だったので、迷わず券売機で購入。 着席すると、緑色の瓶で水が運ばれてきます。 テーブルに何やら女子の化粧道具箱みたいなかわいらしいボックスがあり、そこに箸とかレンゲが入ってます。 5分ほど待ってラーメン登場。 店名通りの黄金の透き通ったスープ、麺の上にたっぷりのチーズがのってます。 チーズ以外は刻みネギのみ。 とりあえず、麺にチーズを絡めて頂きました。 塩＋チーズ＋麺のコラボが最高にいい。 食べ進めるとチーズがスープに溶けていくのですが、するとスープの味わいもまろやかに変化。 麺を食べ終わると、水菜の入った発芽玄米ご飯を持ってきてくれます。 これをスープにいれてリゾット風にして〆で頂くのです。 一度で二度旨い。 店の見た目もラーメン屋らしからぬ感じで、店内女子率高し。 ユニークなラーメンですが、また是非とも食べたい一杯です。
2018/03訪問
2回
見た目もよく完成度の高い一杯。
2020/07訪問
3回
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2020 選出店
新宿三丁目、新宿、新宿西口/ラーメン、つけ麺、汁なし担々麺
のどぐろそば
2024/04訪問
2回
フレンチラーメン？
2025/05訪問
1回
チキンカツ旨し
2021/07訪問
6回
煮干しと醤油のいいバランス
2021/09訪問
1回
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2018 選出店
後楽園、春日、水道橋/つけ麺、ラーメン、油そば・まぜそば
ラムの香り高き一杯
2020/07訪問
1回
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塩旨し