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移転アンドラ渋谷、明治神宮前、原宿/ビストロ、ワインバー
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夜の点数：4.5
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￥8,000～￥9,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.5
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.5
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク4.0 ］
やっぱりこうでなきゃ！満足ディナー＠渋谷アンドラ
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鴨のテリーヌ
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鴨のコンフィ
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トマトと筍のサラダ
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焼牡蠣と苺
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2015/05/20 更新
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やっぱりこうでなきゃ！満足ディナー＠渋谷アンドラ2011-12-2823:06:18NEW!cuisine-3137301の投稿
テーマ：グルメ先日渋谷アンドラのディナーのアミューズまでご紹介したままで、日が経ってしまいました（汗）！
アンドラのクリスマスメニューの特徴は、白ワインにあう前菜・お魚メイン、赤ワインにあう前菜・お肉メイン、という順番で、ワインが選びやすくなっています。
最初に白飲んで、次に赤飲んで、という具合で、迷わずにすみます。
まづはお魚の前菜。
手前がオマール海老のムースをテリーヌにしたもの。
海老の甘さとテリーヌの滑らかさで幸せを感じます。一口一口ワインと交互に食べました。
左側は、フォアグラと里芋のプレッセ。フォアグラかなり濃い〜です。里芋はフォアグラの食感を損ねずに、脂の調整をしているような感じがしました。これはバゲットに塗って食べると丁度よかったです。
奥が見えにくいのですが、ラタトゥイユをガトー仕立てにして、自家製ロースハムが添えてあります。
手前２品がコッテリ系なので、一皿でうまくバランスをとっています。
白が進みすぎ！お魚メインがあるので、スピードダウン！
白はサンセールにしました。HenriBourgeoisという大好きな造り手です。
的鯛をヴァプールにしたものと白いんげん豆のフリカッセ。
前菜は繊細で色々な味を少しずつたくさ〜ん楽しめるもの。メインはちょっと豪快に、一品の味をずっと楽しめるものと分けてあるのが嬉しいです。
前菜の時は、次々と発見する美味しさを堪能するのに忙しく、無口だった私たち。
このお皿になると、「美味しいお魚だね！」とゆっくりおしゃべりしながら食事がすすみます。
柚子のグラニテを挟み、次は赤ワインのパートです。
お楽しみに！
【渋谷アンドラ】
住所： 渋谷区神南１−７−５ アンドスビル ３Ｆ
電話： ０３−３４６４−５８９４
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