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移転すし服部乃木坂、六本木、青山一丁目/寿司、海鮮、日本料理
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夜の点数：4.5
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￥10,000～￥14,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.5
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 4.0
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昼の点数：4.5
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.5
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.5
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク4.0 ］
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.5
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク4.0 ］
六本木イリュミネーションの後は・・ すし服部
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2011/11/28 更新
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六本木イリュミネーションの後は・・ すし服部2011-11-1222:36:34cuisine-3137301の投稿
テーマ：グルメ11月に入ると街のあちこちでイリュミネーションが美しく灯り始めますね。
これからの季節、ミッドタウンのイリュミネーションを楽しんだ後、ちょっと「和」にキメたいときにとっておきのお店を紹介します。
ミッドタウンから外苑東通りをはさんで斜め右にあるベーグルカフェの小道を入ったところにある「すし 服部」。
ビルの地下1階にあり、白木のカウンターが美しいお鮨屋さんです。
大将はアラフォーながら、腕と接客のレベルがスゴイです。
昔の同僚が同じく常連だと知り、先日二人で待ち合わせて行ってきました。
カウンター10席、テーブル1卓4席です。
平日なのに満席。
座ってビールを頼むと、間髪おかずに突き出し2品がでてきます。旬の野菜を使ったお浸しなどです。
ここのお店はお任せにするのが一番！こちらの食べ方を見計らってよいころ合いで出してくれます。
仕事をしたお刺身などのおつまみ、温菜、握りの順番です。
あん肝をクエでくるんであります。わかりやすいように、開きました。
クエの弾力がシッカリとあん肝を受け止めています。
アカガイのヒモ、胡瓜で巻いてあります。貝と胡瓜、大好物の組み合わせです。
ヒモがコリコリ、胡瓜がシャキシャキ、最高です。これは貝好きな私ならではの1品。
鯖に酢〆昆布を巻いたもの。これはヒカリ好きな友人ならではの1品。
脂ののった鯖が昆布の酢のおかげで、サッパリと食べられます。
穴子。苦味と甘い芳ばしさの相性が絶妙！
牡蠣！！厚岸のモノです。磯の香りと味！やっぱりこの季節には生で食べなければ。
アワビ。柔らかめに煮てあります。ツメがいい塩梅。
シシャモ。雄と雌が1匹ずつ。頭から尻尾までペロ！
雄と雌ってやっぱり味が違いますね〜。
ここまでが「前菜」。温菜＆握りは次回にご紹介します。
すし 服部
03-5474-2026
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