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「キムチのダイゴ」工場直売のキムチを頂きました
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とにかく旨い!
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2023/12/31 更新
私の食べログにもよく登場する「東近江市出身の食通」からの頂き物です。
HPから、農事組合法人の営農組合直営の工場直売のキムチのようで、地元産の白菜を使用とのこと。
もちろん自慢のヤンニャムは、唐辛子やオキアミ、リンゴピューレ、にんにく、魚醬等々で熟成した旨さ。最初の一口目、素材由来の甘みから、やがてジワジワとくる辛みです。まったく白菜含め自然本来の旨味が本領発揮された美味しさです。
素晴らしきものを頂き感謝です。
これを書いているのが、令和5年の大晦日の22時。自分にとり激動だった本年もついに最終日で、あと2時間弱。仕事の方は順調なものの、身内で悲しい別れも経験し、長く暗い絶望の淵を彷徨ってましたが、年も変わるということで何とかしないとね。
これを読んでいただいている方にとり、明年が佳き年でありますようご祈念申し上げます。
今年一年、ありがとうございました!