パンジャＡさんが投稿したとんかつ成蔵（東京/南阿佐ヶ谷）の口コミ詳細 [食べログ]

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とんかつ成蔵南阿佐ケ谷、阿佐ケ谷、新高円寺/とんかつ

3回

夜の点数：5.0
- ￥8,000～￥9,999 / 1人
- 料理・味 4.3
  
  |サービス 3.0
  
  |雰囲気 3.7
  
  |CP 2.6
  
  |酒・ドリンク -
昼の点数：5.0
- ￥10,000～￥14,999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

3回目

2025/07 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

通常利用外口コミ

この口コミは試食会・プレオープン・レセプション利用など、通常とは異なるサービス利用による口コミです。

イベント:とんかつ成蔵✕ビリヤニ大澤

たまたま何かのメルマガでこの
イベントの存在を認識、即予約。

特製ビリヤニにマトンロースカツ乗せ、
ラムかつのロースとヒレという内容。
これをいつものごま油＋塩とかの
組み合わせでなく、ライムやマサラ塩
などと合わせながらいただく。

ビリヤニ大澤さんのスパイスの「風」
を感じながら、ふんわりサクサクの
白衣に絶妙な火入れのカツの美味しさ、
それぞれの美味しさを倍以上にかけ
合わされた時間でした。

通常利用ではないですがまたいつか
この機会があることを祈念して
投稿させていただきます。

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2025/07/22 更新

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2回目

2023/03 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥8,000～￥9,999

/ 1人

梅山豚初体験

予約制なので待つことなく入店。
この日は梅山豚入荷とのことなので
リブロースとシャ豚ブリアンを梅山豚で、
特ロースカツを通常提供の銘柄で注文。

相変わらずの薄衣かつサクサクの揚げ具合、
豚も固くならない、しかもこの分厚さでと
いう技術を毎回のごとく堪能。

そして何よりも梅山豚。
私の感想だが「脂が旨い」
甘いとよく形容されるが、ほんのり甘みを
感じながらも肉の旨味を身と一緒に味わえる
といった印象。特にリブロースかつとか
この脂の量、多くない？といわれるかも
しれないが全然多いと感じなかった。
20年くらい前に初めて鹿児島の黒豚を
食べたときと同じくらいの衝撃。

通常提供される銘柄でも十分においしいが
これはさらに、という感じでした。

個人的にはヒレ系よりもロース系で
がっつりいただくほうが好みです。
(ただそうすると岩塩だけでは味が負けて
しまうと感じる方もいらっしゃるかもですが
それならソースで味わえばいいと思います)

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梅山豚シャ豚ブリアン

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特ロースカツ

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梅山豚リブロースかつ

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2023/03/13 更新

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1回目

2022/01 訪問

夜の点数：4.3
- ［料理・味4.3
- | サービス3.0
- | 雰囲気3.7
- | CP2.6
- | 酒・ドリンク- ］
￥3,000～￥3,999

/ 1人

至高のとんかつとはまさにこのこと

言わずとしれた超有名店。
通常は予約のみであるが、年始の一部期間で
予約なし整理券対応ということで訪店。

16時整理券配布開始→14:45頃店着。
前に2人待ちでその後16時までには
12,3組前後の待ちになっていた。

無事1巡目の整理券(というより記帳に近い)
を手に入れ17:20(指定時間)に再来店。
周囲に時間潰しスポットなかったため、
商店街をひたすらうろつく。

リブロースかつ定食を注文
(撮影忘れたが手書きで特ロースかつ3500円、
上ひれかつ4500円あり)

入店後、25分程で提供。

衣がものすごく柔らかい。ふんわりさくさく。
衣が邪魔してみたいなことは一切ない。
きちんと肉汁をうけとめてくれる。

そして何よりも肉そのものの絶妙な揚げ加減。
切れ目入れ過ぎかもと思うくらい柔らかく
前述の衣とマッチした食感。そして低温で
調理してるからなのかしっかりとジューシー
な味わい。リブロースだからなおさら
そう感じたかもしれない。すこし濃い部位なので
岩塩がおすすめかと思いきや、ソースの方が
お互いの良さを引き出している感じでした。

ただ部位のせいなのか、銘柄豚かどうかの
ちがいなのか、本来そんなものなのかは
わからないが「甘さ」を感じることは
できなかった。もしこれを鹿児島の黒豚で
やってみたらどうなの？とか想像は
膨らんでました。

おそらく年始限定メニューと思うので
レギュラーメニュー是非食べてみたいです

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2022/01/08 更新

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パンジャＡさんが投稿したとんかつ成蔵（東京/南阿佐ヶ谷）の口コミ詳細

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