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1回
昼の点数：4.0
2024/02 訪問
昼の点数：4.0
智颯の100（1100円）＋味玉追加（100円）
2024/02/03 更新
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曙橋駅A4出口から徒歩4分ほど。最寄りは四谷三丁目駅です。平日10:55頃の訪問。外待ち6名。
内待ちなし。券売機で「智颯の100（1100円）＋味玉追加（100円）」を購入し、並びます。
こちらのお店は、「一条流がんこ総本家分家四谷荒木町」の木曜間借り営業のお店。
後藤店長のお弟子さんの小池さんが営業されています。近々地元静岡で独立予定とのことなので
こちらでの営業もあとわずかとなっています。
入店まで10分ほど。空いているカウンター席に座ります。先客は6名ほど。厨房は男性2名の
オペです。
水はポットがテーブル上に置いてあります。ティッシュも各席に括りつけられています。
着丼まで5分ほど。
早速スープを一口。いつものがんこのお味です。出汁の洪水があふれ出し、出汁の出自は全く
わかりません。ちょっと他では味わえない味で、自分は完全に中毒化しています。
麺は細麺ストレートの玉子麺。茹で加減は普通で、パツパツとした食感が噛み心地いいです。
具材は、チャーシュー（1枚、大振りでやや薄目、ブロック調のものもいくつか入っていました）。
悪魔肉（3枚、豚バラを出汁で煮込んだもので、結構しょっぱいです、ライスが食べたくなります）。
味玉（味がしっかりついていて、黄身がどろっとしたタイプです、以前はデフォでしたが、現在は
トッピング要となっています）。メンマ（数本）。ネギ（少々）。海苔（1枚）。
後半、味変です。と言いたいところでしたが、これほど濃い味だと、味変は不要でした。そのまま
食べ進めて、完食しました。
がんこのDNAは、しっかりと静岡の地にも広がっていくようです。
ご馳走様でした。