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だあいしの食備忘録（主にラーメン）
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だあいし (60代前半・男性・東京都) 認証済
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1回
昼の点数：4.0
2025/01 訪問
味玉浅利香味そば（1250円）
武蔵小杉駅北口から徒歩4分ほど。最寄りは新丸子駅のようです。土曜日12:00頃の訪問。外待ちなし。内待ちなし。早速入店し、券売機で「味玉浅利香味そば（1250円）」の食券を購入すると、食券はその場で回収されます。満席だったので、一旦外で待ちます。ほどなく再入店し案内されたカウンター席に座ります。厨房は男性2名女性1名、ホールは女性1名のオペです。先客は10名ほど。水はポットが各席に置いてあります。ティッシュもカウンター上に置いてあります。こちらのお店は2014開店のお店。浅利を冠したメニューに惹かれてブックマークしていましたが、ようやく訪問できました。着丼まで8分ほど。まずはスープを一口。のっけから強いです。浅利が強いのかと思っているとベースが強いのがわかります。ベースは煮干しで上手く浅利が乗っかってきていて、浅利の磯出汁もしっかりと出ています。店外の説明書きを見るとにんにくがほんのり効いているとありましたが、確かににんにくが旨味と重厚さを増幅させています。麺は細麺ストレートで軽くウエーブがかかっています。茹で加減は普通でパツパツした食感がスープによく合います。やはり煮干し系はパツパツ麺がよく合います。具材は、チャーシュー（2枚、鶏胸はたんぱくでしっとりしています、豚ロースは低温調理ですがしっかりと火が入っていて、こちらもあっさり目です）。味玉（黄身がどろとしているタイプで、燻製の香味が結構強いです）。ねぎ（少々）。岩海苔（少々、麺と一緒に食べると磯の香りが増幅されて美味です）。後半戦、味変です。「にんしち唐辛子」というのが置いてあったので、多めに投入してみます。ベースのスープが強いので、あまり変化はありませんでしたが、少しピリッとした刺激が加わりました。そのまま食べ進めて、完食／完飲しました。今まで食べた浅利系のラーメンの中でもトップクラスのおいしさでした。再訪する機会があったら、牡蠣のラーメンを試したいと思います。ご馳走様でした。
2025/01/11 更新
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武蔵小杉駅北口から徒歩4分ほど。最寄りは新丸子駅のようです。土曜日12:00頃の訪問。外待ち
なし。内待ちなし。早速入店し、券売機で「味玉浅利香味そば（1250円）」の食券を購入すると、
食券はその場で回収されます。
満席だったので、一旦外で待ちます。ほどなく再入店し案内されたカウンター席に座ります。
厨房は男性2名女性1名、ホールは女性1名のオペです。先客は10名ほど。水はポットが各席に
置いてあります。ティッシュもカウンター上に置いてあります。
こちらのお店は2014開店のお店。浅利を冠したメニューに惹かれてブックマークしていましたが、
ようやく訪問できました。
着丼まで8分ほど。
まずはスープを一口。のっけから強いです。浅利が強いのかと思っているとベースが強いのが
わかります。ベースは煮干しで上手く浅利が乗っかってきていて、浅利の磯出汁もしっかりと出て
います。店外の説明書きを見るとにんにくがほんのり効いているとありましたが、確かににんにく
が旨味と重厚さを増幅させています。
麺は細麺ストレートで軽くウエーブがかかっています。茹で加減は普通でパツパツした食感が
スープによく合います。やはり煮干し系はパツパツ麺がよく合います。
具材は、チャーシュー（2枚、鶏胸はたんぱくでしっとりしています、豚ロースは低温調理ですが
しっかりと火が入っていて、こちらもあっさり目です）。味玉（黄身がどろとしているタイプで、
燻製の香味が結構強いです）。ねぎ（少々）。岩海苔（少々、麺と一緒に食べると磯の香りが
増幅されて美味です）。
後半戦、味変です。「にんしち唐辛子」というのが置いてあったので、多めに投入してみます。
ベースのスープが強いので、あまり変化はありませんでしたが、少しピリッとした刺激が加わり
ました。そのまま食べ進めて、完食／完飲しました。今まで食べた浅利系のラーメンの中でも
トップクラスのおいしさでした。再訪する機会があったら、牡蠣のラーメンを試したいと思います。
ご馳走様でした。